Zeytin Kaç Kalori? Faydaları ve Besin Değeri | diyetz

    Zeytin Kaç Kalori? Faydaları ve Besin Değeri

     

    Zeytinin latince adıOlea europaea” dır, zeytin ağacında yetişen siyah veya yeşil olarak yenen küçük meyvelerdir. Lezzetli bir Akdeniz meyvesi olan zeytin, kahvaltıların vazgeçilmez yiyeceğidir. Pizza ve salata gibi yiyeceklere de lezzet vermesi için eklenir. 

    En popüler kullanımı ise yağının çıkarılmasıdır. Yararlı yağlar açısından zengin olduğu bilinen zeytinyağı, Akdeniz beslenmesinin temel taşıdır.

    Zeytin meyve mi?

    Sert çekirdekli meyveler adı verilen bir meyve grubuna aittir ve mango, kiraz, şeftali ile aynı gruptandır.

     

     

    zeytin neye iyi gelir

     

     

    E vitamini ve diğer güçlü antioksidanlar bakımından yüksektir. Araştırmalar kalp için faydalı olduğunu, osteoporoz ve kansere karşı koruduğunu belirtmektedir.

    Aynı zamanda bilim insanları tarafından sağlıklı olduğu söylenen Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biri olan zeytinyağı üretmek için bu küçük meyveler kullanılır.

    Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceği olan bir zeytinin ağırlığı yaklaşık 3-5 gram arasındadır. Olgunlaşmadıklarında rengi yeşildir ve olgunlaştığında kararır. Bazı çeşitleri olgunlaşsa bile yeşil kalır.

    Bu yazıda “zeytin nedir”, “zeytin kalori değeri”, “zeytinin faydaları ve vitaminleri”, “zeytin neye yarar”, “fazla zeytin tüketiminin zararları” ile ilgili “zeytin hakkında bilgi” verilecektir.

     

     

    Zeytinin Besin Değeri

    Zeytin kaç kalori?

    100 gramlık porsiyon 115-145 kalori sağlar veya 10 adet zeytin kalori olarak 59 kalori içerir. 100 gram olgun, konserve zeytin ne içerir?

     

    Kalori: 115

    Su: % 80

    Protein: 0.8 gram

    Karbonhidrat: 6.3 gram

    Şeker: 0 gram

    Lif: 3,2 gram

    Yağ: 10.7 gram

       Doymuş: 1.42 gram

       Tekli doymamış: 7.89 gram

       Çoklu doymamışlık: 0.91 gram

     

    Aşağıdaki grafikte ise siyah ve yeşil zeytinin 34 gramlık besin içerikleri karşılaştırılmaktadır. Bu porsiyon yaklaşık 10 küçük ila orta boy zeytine tekabül eder.

     

    Siyah zeytinYeşil zeytin
    Kalori3649
    Karbonhidrat2 gram1 gram
    Protein1 gramdan az1 gramdan az
    Toplam yağ3 gram5 gram
    Tekli doymamış yağ     2 gram4 gram
    Doymuş yağGünlük Değerin % 2’si (DV)       DV’nin % 3’ü            
    LifDV’nin % 3’üDV’nin % 4’ü
    SodyumDV’nin % 11’iDV’nin % 23’ü

     

    İlginizi Çekebilir  Kafein Yoksunluğunun Belirtileri Nelerdir?

     

    Zeytin hangi besin grubuna girer?

    “Zeytin protein mi yoksa yağ mı” diye merak ediliyor. 100 gram zeytinin protein içeriği 0.8 gram iken, yağ miktarı 10.7 gramdır. Bu nedenle yağ olarak sınıflandırılır.

     

     

    Zeytinin Yağ İçeriği

    % 11–15 oranında yağ içerir, bunların % 74’ü bir tür mono doymamış yağ asidi olan oleik asittir. Zeytinyağının ana bileşenidir. Oleik asit, inflamasyonun ve kalp hastalığı riskinin azalması gibi birçok sağlık yararı sağlar. Kanserle savaşır.

     

     

    Karbonhidrat ve lif

    % 4-6 oranında karbonhidrat içerir, yani düşük karbonhidratlı bir meyvedir. Bu karbonhidratların çoğu liftir. Lif toplam karbonhidrat içeriğinin % 52-86’sını oluşturur.

     

     

    Zeytindeki vitamin ve mineraller

     

    E Vitamini

    Yüksek yağlı bitki gıdaları genellikle bu güçlü antioksidanı, yüksek miktarlarda içerir.

     

    Demir

    Siyah çeşidi, kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşıması için önemli olan iyi bir demir kaynağıdır.

     

    Bakır

    İyi miktarda bakır içerir.

     

    Kalsiyum

    Vücudumuzdaki en bol mineral olan kalsiyum kemik, kas ve sinir fonksiyonu için gereklidir.

     

    Sodyum

    Çoğu çeşidi tuzlu su veya tuzlu su içinde paketlendiğinden yüksek miktarda sodyum içerir.

     

     

    Diğer bitki bileşikleri

    Aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok bitki bileşiği, özellikle antioksidanlar bakımından zengindir:

     

    Oleuropein

    Taze, olgunlaşmamış çeşitlerinde en bol bulunan antioksidandır. Birçok sağlık yararı vardır.

     

    Hidroksitirosol

    Zeytin olgunlaşması sırasında, oleuropein hidroksitrosol içine parçalanır. Aynı zamanda güçlü bir antioksidandır.

     

    Tyrosol

    Zeytinyağında en yaygın olan bu antioksidan, hidroksi tirozol kadar güçlü değildir. Ancak kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olur.

     

    Oleanolik asit

    Bu antioksidan, karaciğer hasarını önler, kan yağlarını düzenler ve iltihaplanmayı azaltır.

     

    Kuersetin

    Bu besin kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını iyileştirir.

     

     

    Zeytin Yemenin Faydaları

    Akdeniz diyetinin temelini oluşturan bu meyvenin, özellikle kalp sağlığını geliştirme ve kanseri önleme gibi birçok sağlık yararı vardır.

     

     

    Zeytin Faydaları

     

    Antioksidan özellikleri

    Antioksidanlar, kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalık riskini azaltır. Zeytin, antioksidanlar bakımından zengindir ve iltihapla mücadeleden mikroorganizmaların büyümesini azaltmaya kadar birçok sağlık sorunu için faydalıdır.

     

    Kalp sağlığına faydası

    Yüksek kan kolesterolü ve kan basıncı, kalp hastalığı için risk faktörüdür. Zeytindeki ana yağ asidi olan oleik asit, kalp sağlığının iyileştirilmesi için mükemmeldir. Kolesterol seviyelerini düzenler ve LDL (kötü) kolesterolü oksidasyondan korur.

     

    Kemik sağlığına faydası

    Osteoporoz, kemik kütlesinin azalması ve kemik kalitesi ile karakterizedir. Kemiklerin kırılma riskini artırır. Akdeniz ülkelerinde osteoporoz oranları, Avrupa’nın geri kalanından daha düşüktür ve bu durumun zeytin yemek ile ilgili olduğu düşünülmektedir.

     

    İlginizi Çekebilir  Kabızlık Nasıl Geçer? Kabızlığa İyi Gelen Yiyecekler

    Kanseri önleme

    Kanser ve diğer kronik hastalık oranlarının diğer Batı ülkelerinden daha düşük olduğu Akdeniz bölgesinde zeytin yaygın olarak tüketilmektedir. Bu nedenle kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.

    Bu durum, yüksek antioksidan ve oleik asit içeriğinden kaynaklanır. Test tüpü çalışmaları, bu bileşiklerin meme, kolon ve midedeki kanser hücrelerinin yaşam döngüsünü bozduğunu ortaya koymaktadır.

     

     

    zeytinin zararları

     

     

    Zeytin zayıflatır mı?

    Zeytin, kişinin kilo durumunu bazı şekillerde etkiler.

     

    Kalori yoğunluğu

    Zeytinin düşük bir kalori yoğunluğu vardır. Kalori yoğunluğu, bir gıdanın ağırlığının veya hacmine (gram cinsinden) göre kalori sayısının bir ölçüsüdür. Genel olarak, kalori yoğunluğu 4 veya daha fazla olan herhangi bir yiyecek yüksek kabul edilir.

    Siyah veya yeşil zeytinin kalori yoğunluğu 1–1,5 arasındadır. Kalori yoğunluğu düşük yiyecekleri yemek, zayıflamaya yardımcı olur.

     

    Sağlıklı yağlar

    Zeytin, kimyasal yapısı nedeniyle doymuş ve trans yağlardan farklı olarak sağlıklı doymamış yağlar içerir. Tüm yağlar aynı miktarda kalori içerir, ancak doymamış yağlar vücudu daha faydalı şekilde etkiler.

    Özellikle, beslenmedeki karbonhidratları ve diğer yağları tekli doymamış yağlarla değiştirmek, iltihabı azaltarak, kalp krizi riskini azaltır.

    Tekli doymamış yağlar zeytin, fındık, avokado ve bitkisel bazlı yağlarda bulunur. Bazı araştırmalar, tekli doymamış yağları tüketenlerin, daha rahat kilo verdiklerini göstermektedir.

     

    Akdeniz beslenmesi

    Akdeniz tipi beslenmede işlenmiş gıdalar tüketilmezken, doğal gıdalar ve deniz ürünleri tercih edilir ve bu da kilo vermeyi sağlar. Zeytin, zeytinyağı ve diğer sağlıklı yağlar bu beslenmenin önemli bir bileşenidir.

    Akdeniz diyeti kan basıncını düşürme ve bel çevresini inceltme gibi çeşitli yararlar sağlar.

     

    Porsiyon boyutuna dikkat

    Zeytin, kalori yoğunluğu düşük olması gibi nedenlerle kilo vermeye yardımcı olsa da, yüksek tuz içeriği ve toplam yağ içeriği nedeniyle makul ölçülerde tüketilmelidir. Bu ölçü günde ortalama 56-84 gram arası yani 16-24 orta boy zeytindir.

     

     

    Zeytinin Zararları

    Zeytin çoğu insan tarafından güvenle tüketilir ancak bazı olumsuz tarafları da vardır.

     

    Zeytin Alerjisi

    Zeytin ağacı polenine karşı alerji yaygın olmasına rağmen, kendisine karşı alerji nadirdir. Zeytin yedikten sonra, hassas kişiler ağızda veya boğazda alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.

     

    Ağır metaller

    Zeytin, bor, kükürt, kalay ve lityum gibi ağır metaller ve mineraller içerebilir. Yüksek miktarda ağır metal tüketmek sağlığa zararlıdır ve kanser riskini artırır.

    Ancak zeytindeki bu metallerin miktarı genellikle yasal sınırın oldukça altındadır. Bu nedenle, bu meyve güvenli kabul edilir.

     

    İlginizi Çekebilir  Uyuz Hastalığı Belirtiler ve Doğal Tedaviler

    Akrilamid

    Akrilamidin, bazı çalışmalarda kanser riskini artırdığı gösterilmiştir ve akrilamid alımı mümkün olduğunca sınırlanmalıdır. Bazı zeytin çeşitleri işlem sonucunda yüksek miktarda akrilamid içerebilir.

     

    Sonuç olarak;

    Zeytinin karbonhidrat miktarı düşük, sağlıklı yağ oranı yüksektir. Ayrıca, kalp sağlığını iyileştirme gibi birçok sağlık yararı vardır.

     

     

     

    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ