Yumurta Kabuğu Yemenin Faydaları ve Riskleri

 

 

Beslenmeyle yeterli kalsiyum almak çoğu insan için kolaydır.

 

Ancak, bazıları kısıtlayıcı diyetler, düşük gıda alımı veya gıda sıkıntısı nedeniyle günlük ihtiyaçlarını karşılayamamaktadır. Bu insanlar için, yumurta kabuğu gibi ucuz kalsiyum kaynakları yararlı olabilir.

 

Unutmayın, yumurta kabuklarını kullanmak, mutfak atıklarınızı azaltmak için, bir miktar bile olsa mükemmel bir yoldur.

 

Bu yazı, yumurta kabuğunun riskleri ve faydalarına göz atmaktadır.

 

 

 

 

Yumurta Kabuğu Nedir?

 

Yumurta kabuğu, bir yumurtanın sert dış kaplamasıdır. Çoğunlukla kalsiyumun yaygın bir şekli olan kalsiyum karbonattan oluşur. Gerisi protein ve diğer minerallerden oluşur.

 

Kalsiyum, süt ürünlerinde olduğu gibi birçok gıdada bol miktarda bulunan önemli bir mineraldir.

 

 

 

 

Geçtiğimiz son yıllarda, tavuk yumurtasından işlenmiş yumurta kabuğu doğal bir kalsiyum takviyesi olarak kullanılmıştır. Yumurta kabuğu kabaca % 40 kalsiyum, her gram için 381-401 mg sağlar.

 

Yarım yumurta kabuğu günde 1000 mg olan yetişkinlerin günlük kalsiyum gereksinimleri karşılamak için yeterli kalsiyum sağlayabilir.

 

 

 

Yumurta kabuğu tozu etkili bir kalsiyum takviyesidir

 

Yumurta kabuğu, az miktarda protein ve diğer organik bileşiklerle birlikte kalsiyum karbonattan oluşur.

 

Kalsiyum karbonat, doğada kalsiyumun en yaygın biçimi olup, deniz kabuklarını, mercan kayalıklarını ve kireç taşını oluşturmaktadır. Aynı zamanda takviyelerde en ucuz ve en yaygın olarak kullanılan kalsiyum türüdür.

 

Sıçanlarda ve domuz yavrularında yapılan çalışmalar, yumurta kabuğunun zengin bir kalsiyum kaynağı olduğunu teyit eder. Dahası, saf kalsiyum karbonat kadar etkili bir şekilde emilirler.

 

Hatta bazıları, emiliminin saflaştırılmış kalsiyum karbonat takviyesinden daha iyi olduğunu ileri sürmektedir.

 

İzole edilen hücrelerde yapılan bir araştırma, kalsiyum emiliminin, saf kalsiyum karbonata kıyasla yumurta kabuğundan % 64 daha fazla olduğunu buldu. Araştırmacılar, bu etkileri yumurta kabuklarında bulunan bazı proteinlere atfettiler.

 

İlginizi Çekebilir  Muzun Besin Değeri

Kalsiyum ve proteine ​​ek olarak, yumurta kabukları ayrıca stronsiyum, florür, magnezyum ve selenyum da dahil olmak üzere az miktarda bazı mineralleri içerir. Tıpkı kalsiyum gibi, bu mineraller kemik sağlığında rol oynarlar.

 

 

 

Osteoporoz Riskini Azaltabilir

 

Osteoporoz, zayıf kemikler ve artmış kemik kırığı riski ile karakterize bir sağlık durumudur.

 

Yaşlılık osteoporoz için en güçlü risk faktörlerinden biridir ancak yetersiz kalsiyum alımı da zamanla kemik kaybına ve osteoporoza katkıda bulunabilir.

 

Beslenmenizden kalsiyum alamıyorsanız, takviyeleri almak günlük gereksinimlerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. Yumurta tozu ucuz bir seçenektir.

 

Osteoporozlu postmenopozal kadınlarda yapılan bir çalışmada, yumurta kabuğu tozunun D3 vitamini ve magnezyum ile birlikte alınması kemik mineral yoğunluğunu iyileştirerek kemikleri önemli derecede güçlendirdiği bulunmuştur.

 

Yumurta tozu, saflaştırılmış kalsiyum karbonattan daha fazla osteoporoz riskini azaltmada etkili olabilir.

 

Hollandalı menopoz sonrası kadınlar üzerinde yapılan bir araştırma, yumurta kabuğunun, boyunda plaseboya kıyasla kemik mineral yoğunluğunu geliştirdiğini bulmuştur.

 

Buna karşın, saflaştırılmış kalsiyum karbonat önemli ölçüde iyileştirmemiştir.

 

 

 

Yumurta Kabuğu Zarı Takviyelerinin, Sağlık Yararları Olabilir

 

Yumurta kabuğu zarı, yumurta kabuğu ile yumurta akı arasında bulunur. Bir haşlanmış yumurtayı soyduğunuzda kolayca görebilirsiniz.

 

Teknik olarak yumurta kabuğunun bir parçası değilken, genellikle ona bağlıdır. Evde yumurta kabuğu tozu yaparken zarı temizlemenize gerek yoktur.

 

Yumurta kabuğu esas olarak kolajen formundaki proteinden oluşur. Ayrıca küçük miktarlarda kondroitin sülfat, glukozamin ve diğer besin maddeleri içerir.

 

Bu yararlı bileşiklerin yumurta kabuğundaki iz miktarı sağlığınız üzerinde önemli bir etkisi olması muhtemeldir.

 

Bazı çalışmalar, yumurta kabuğu zarı takviyelerinin düzenli olarak alınmasının eklemlere yarar sağlayabileceğini göstermektedir. Potansiyel etkinliklerini doğrulamak için daha fazla çalışma gerekmektedir.

 

İlginizi Çekebilir  Mozzarella Peynirinin İnanılmaz Sağlık Faydaları

 

 

Yumurta Kabuklarını Yemenin Riski

 

Doğru hazırlandığında yumurta kabuğu güvenlidir. Aklınızda tutmanız gereken birkaç şey var.

 

Öncelikle, boğazınızı ve yemek borusunu yaralayabilecekleri büyük yumurta kabuğu parçalarını yutmaya çalışmayın.

 

İkincisi, yumurta kabukları Salmonella enteritidis gibi bakterilerle kontamine olabilir. Gıda zehirlenmesi riskinden kaçınmak için kabuklarını yemeden önce yumurtayı kaynatın.

 

Son olarak, doğal kalsiyum takviyeleri, kurşun, alüminyum, kadmiyum ve cıva dahil nispeten yüksek miktarda toksik metal içerebilir.

 

Ancak, yumurta kabuklarındaki bu toksik elementlerin miktarı, istiridye kabuğu gibi doğal kalsiyum kaynaklarına göre daha düşük olma eğilimindedir ve genellikle bir endişe kaynağı değildir.

 

 

 

Yumurta Kabukları Nasıl Kullanılır?

 

Kendi yumurta kabuğu takviyelerinizi evde de yapabilirsiniz.

 

Yumurta kabuğu tozu, evde bir havan kullanarak yapılabilir.

 

Onları yemeden önce yumurta kabuklarını toz haline getirdiğinizden veya çok küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun.

 

Tozu daha sonra kullanmak üzere saklamak isterseniz, kabukları ezmeden önce kurutmanız iyi bir fikirdir.

 

Sonra tozu gıdaya ekleyebilir veya su veya meyve suyu ile karıştırabilirsiniz.

 

Bir çalışma, yumurta kabuğu tozu eklemek için en iyi gıdalardan bazılarının ekmek, spagetti, pizza ve fırınlanmış kızarmış et olduğunu buldu.

 

Bir yetişkinin günlük kalsiyum gereksinimlerini karşılamak için kabaca 2.5 gram yumurta kabuğu yeterlidir.

 

Sonuç olarak;

 

Yumurta kabuğu, en ucuz kalsiyum kaynağı olmasının yanı sıra, aynı zamanda en etkili maddeler arasında görünmektedir.

 

Kalsiyum gereksinimlerini karşılamakta zorlanıyorsanız veya osteoporozdan muzdarip olursanız, ev yapımı yumurta kabuğu tozu, ticari takviyelerden daha etkili ve ucuz bir alternatiftir.

 

Çalışmalar, yumurta kabuğundaki kalsiyumunun iyi emildiğini ve osteoporozlu kişilerin kemiklerini güçlendirdiğini göstermektedir.

 

İlginizi Çekebilir  Uykusuzluk Nasıl Giderilir?

Evde yumurta kabuğu tozunun hazırlanması kolaydır. Kabukları kaynattıktan ve kuruttuktan sonra, bir havanda ezin ve tozu su ile karıştırın veya yiyeceğe ekleyin.


 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: