Yulaf Sütü Faydaları – Yulaf Sütü Nasıl Yapılır?

Yulaf sütü, yulaftan yapılan bitkisel bir süttür. Bitkisel sütlere yeni bir boyut kazandıran yulaf sütü faydaları arasında kolesterolü düşürmesi, kemik sağlığını geliştirmesi, bağışıklığı güçlendirmesi bulunur. 

yulaf sütü faydaları
Yulaf sütü faydaları

Giderek yaygınlaşan yulaf sütü laktoz intoleransı olanlar, süt alerjisi olanlar için inek sütüne bir alternatiftir. Hindistan cevizi sütü, kaju sütü, soya sütü, badem sütü gibi bitkisel sütlerden biridir.

Yulaf Sütü Nedir?

Yulaf sütü, hayvansal süt olmayan, bitkisel bir süt ürünüdür, yulafın suyla karıştırılması ve ardından süzgeçten geçirilmesiyle yapılır. Ancak yulaf sütü, yulafın kendisi kadar besleyici değildir. Bu yüzden ticari olarak üretilenler, kalsiyum, potasyum, demir, A ve D vitaminleri gibi besinlerle zenginleştirilir.

Yulaf Sütü Besin Değeri

Yulaf sütünün oldukça yüksek bir lif içeriği vardır. Ayrıca birçok vitamin ve mineral sağlar. Bir bardak (240 ml), şekersiz, güçlendirilmiş yulaf sütünün besin değeri şöyledir: 

  • Kalori: 120
  • Protein: 3 gram
  • Yağ: 5 gram
  • Karbonhidrat: 16 gram
  • Lif: 2 gram
  • B12 vitamini: Günlük Değerin % 50’si (DV)
  • Riboflavin: DV’nin % 46’sı
  • Kalsiyum: DV’nin % 27’si
  • Fosfor: DV’nin % 22’si
  • D vitamini: DV’nin % 18’i
  • A vitamini: DV’nin % 18’i
  • Potasyum: DV’nin % 6’sı
  • Demir: DV’nin % 2’si 

Yulaf Sütü Faydaları

  • Bitkiseldir ve laktoz içermez

Yulaf ve sudan yapıldığı için yulaf sütü laktoz içermez. Bitkisel olduğundan dolayı veganların tüketebileceği bir süttür.

  • Önemli miktarda B vitaminleri içerir

Ticari olarak satılan yulaf sütü B2 vitamini ve B12 vitamini gibi B vitaminleriyle zenginleştirilmiştir. B vitaminlerinin sağlığımıza pek çok faydası vardır. Örneğin, ruh halini iyileştirir, oksidatif stresi önler, saç, tırnak ve cilt sağlığını korur. 

  • Kan kolesterolünü düşürür

Yulaf sütü kalp sağlığına yararlı, çözünür bir lif olan beta-glukan içerir. Beta-glukan, bağırsaklarda kolesterolü bağlayıp emilimini azaltabilecek jel benzeri bir madde oluşturur. Bu, kan kolesterolünün düşmesini sağlar.

  • Kemik sağlığına faydalıdır

Yulaf sütü, kemikler için faydalı olan kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilir. Kalsiyum kemik sağlığı için gereklidir. Kalsiyum eksikliği kemiklerin içinin boşalmasına ve kırılmasına neden olur.

Yeterli D vitamini, kalsiyum emilimine yardımcı olur. D vitamini eksikliği vücudun yeterli kalsiyum almasını engeller. Bu da kemiklerin zayıflamasına ve kırık riskinin artmasına neden olur.

  • Anemiyi önler

Anemi, vücutta kırmızı kan hücrelerinin eksik olmasıdır. Demir ve B12 vitamini gibi besinlerin eksikliğinden kaynaklanır. Vejetaryen ve veganlar bu besinlerin eksikliğinden dolayı anemi riski altındadır. Yulaf sütü hem demir hem de B12 vitamini içerir.

  • Bağışıklığı güçlendirir

Yulaf sütü, bağışıklığı güçlendiren ve hastalıklardan koruyan D vitamini ve A vitamini içeriğine sahiptir.

Yulaf sütü zayıflatır mı?

Bu bitkisel sütteki beta-glukanlar sindirimi yavaşlatır. Uzun süre tok hissetmeyi sağlar. Bu sayede kilo vermeye yardımcı olur. 

Yulaf Sütü Nasıl Yapılır?

Evde yulaf sütü yapmak çok zor değildir. İşte yulaf sütü tarifi…

  • Yulaf ezmesini derin bir kaba alın. Üzerine kaynar su ekleyin.
  • Ağzını kapatın. Bu şekilde 15 dakika beklesin.
  • Yulaf suyu çekip şişecektir. Üzerine soğuk su ekleyip blenderden geçirin.
  • Ardından tülbentle süzüp şişeye alın.
  • Buzdolabında bir cam şişede beş güne kadar saklayabilirsiniz.
  • Lezzetini arttırmak için çeyrek çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı vanilya veya tarçın, akçaağaç şurubu veya bal ekleyebilirsiniz. 
Yulaf Sütünün Zararları

Yulaf sütü faydaları olduğu gibi bazı yan etkilere de sahiptir.

  • Öncelikle ticari olarak satılan bazı yulaf sütlerinin şeker içeriği yüksektir. Şekersiz olanlar daha sağlıklıdır.
  • Ticari yulaf sütü glutensiz değildir – istisnalar olsa da. Glutenle kontamine olmuş yulaflardan hazırlananlar, çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olur.
  • Gluteni sindirmekte sorun yaşayanlar, yulaf sütünü evde kendileri yapabilir.
  • Ev yapımı yulaf sütü, ticari olanlar kadar besleyici değildir. Çünkü ticari olanlar, besinlerle zenginleştirir.
  • Bu bitkisel sütün bir diğer olumsuz tarafı da, genellikle inek sütünden daha pahalı olmasıdır.

Kaynakça: 1

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir