Yeşil soğanın faydaları sağlığımız açısından oldukça etkileyicidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yeşil soğan, kemikleri güçlendirmekte, göz sağlığını korumakta ve kan şekerini dengelemektedir. Kalorisi düşüktür. Bununla birlikte folat, potasyum ve demir gibi önemli vitamin ve mineralleri içermektedir. C vitamini içeriği sayesinde ciltteki kırışıklıkları önlemektedir. Saç dökülmesini de azaltan yeşil soğan, zayıflamayı destekleyici özelliklere sahiptir. Gaz ve hazımsızlık gibi sorunlara neden olabileceğinden aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
Yeşil soğan, Allium ailesine ait bir bitki olan soğanın genç sürgünleridir. Diğer soğan türlerinden farklı olarak, yeşil soğanın sapları ince ve yeşil renkte, yaprakları ise uzun ve dar bir yapıya sahiptir. C vitamini, K vitamini, folat, lif, demir ve potasyum bakımından zengin olması, değerli bir besin içeriğine sahip olduğunu göstermektedir.
Yeşil soğan, salatalarda, yemeklerde ve garnitür olarak sıkça kullanılmaktadır. Sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için de birçok fayda sağlamaktadır. Şimdi yeşil soğanın faydalarına değinelim;
Yeşil Soğanın Faydaları
1.Bağışıklık sistemini desteklemektedir
Yeşil soğan, bağışıklık sistemini destekleyen hücrelerin seviyesini ve aktivitesini artırmaktadır. Bu durum bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek olarak vücutta hastalık ve enfeksiyonun oluşmasını önlemektedir. Ayrıca yeşil soğanın her porsiyonunda konsantre bir doz C vitamini bulunmaktadır.
2.Kanın pıhtılaşmasına yardımcı olmaktadır
Kanın pıhtılaşması yaşamımız için hayati önem taşır. Yaralandığımız zaman kanamanın durması için pıhtılaşma gerekmektedir. Bunu sağlayan ise K vitaminidir. Yeşil soğan, adeta bir K vitamini deposudur.
3.Kalp sağlığını korumaktadır
Yeşil soğan, toplam kolesterol, kötü (LDL) kolesterol ve trigliserit gibi kalp hastalığı için risk faktörleri olan bu değerleri büyük oranda azaltmaktadır. Bundan dolayı kalp dostu besinler arasında sayılmaktadır.
4.Kemikleri güçlendirmektedir
Yeşil soğan içeriğindeki yüksekK vitamini ile kalp hastalıkları riskini düşürmenin ve kan pıhtılaşmasını sağlamanın yanı sıra kemikleri de güçlendirmektedir.
5.Kanserli hücrelerin büyümesini engellemektedir
Yeşil soğan anti-kanser özelliklere sahiptir. Bu özelliğini içerdiği kükürtlü bileşenlere borçludur.
6.Zayıflamaya yardımcı bir besindir
Yeşil soğan, düşük kalorilidir. Aynı zamanda lifli bir yapıya sahiptir. Bu özellikleri ile diyet yapanlar için ideal bir seçimdir.
7.Sindirim problemlerini azaltmaktadır
Lif açısından zengin olan yeşil soğan, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak hareketliliğini artırmaktadır. Kabızlık gibi sindirim problemlerine iyi gelmektedir.
8.Doğal bir anti-inflamatuardır
Yeşil soğan, anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğundan dolayı vücutta oluşabilecek iltihaplanmaları önlemeye yardımcı olmaktadır.
9.Soğuk algınlığını önlemektedir
Yeşil taze soğan, antibakteriyel ve antiviral özellikleri ile öne çıkan bir besindir. Bu nedenle soğuk algınlığı gibi viral enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olarak mukusun çıkarılmasını sağlamaktadır.
10.Göz sağlığına iyi gelmektedir
A vitamini ve karotenoidler açısından zengin olan yeşil soğan, gözleri sağlıklı tutmaya ve görme kaybını önlemeye yardımcı olmaktadır.
11.Kan şekerini dengelemektedir
Yeşil taze soğanda bulunan kükürt bileşikleri, kan şekeri seviyesinin dengelenmesini sağlayarak diyabetin önlenmesine destek olmaktadır.
Yeşil Soğan Faydaları Cinsellik
Cinsellik üzerinde de olumlu etkileri bulunan yeşil soğan, içerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde cinsel performansı artırmaktadır. Aynı zamanda içerdiği amino asitler nedeniyle libidoyu yükselterek cinsel istek sağlamaktadır. Yeşil soğanın kan dolaşımını hızlandırıcı özelliği de bulunduğundan, cinsel güç ve performansı desteklemektedir. Bu yüzden düzenli olarak yeşil soğan tüketmek, sağlıklı ve mutlu bir cinsel yaşam için önemlidir. Yeşil soğan cinsellik faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;
İçerdiği yüksek antioksidanlar ile yeşil soğan, libidoyu artırmaktadır.
Potasyum, folat ve C vitamini açısından zengin olduğundan cinsel fonksiyonları olumlu yönde etkilemektedir.
Yeşil soğanın içerdiği sülfür bileşenleri, kan damarlarının genişlemesine yardımcı olarak cinsel performansı artırmaktadır.
Yapılan araştırmalar, yeşil soğanın hormon dengesini düzenleyebileceğini ve cinsel dürtüleri artırabileceğini göstermektedir.
Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, yeşil soğan cinsel organlara giden kan akışını artırmaktadır.
Yeşil soğanın içeriğinde bulunan selenyum ve çinko gibi mineral ve vitaminler, üreme fonksiyonlarını desteklemektedir.
Yeşil soğanın antiseptik özellikleri vardır ve enfeksiyon riskini azaltır. Bundan dolayı cinsel sağlığı korumaktadır.
Kükürtlü bileşenler ve flavonoidler aracılığıyla kan dolaşımını hızlandırarak ciltteki iltihaplanmayı azaltmaktadır.
Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemini düzenlemektedir. Bu sayede ciltteki toksinlerin atılmasına yardımcı olmaktadır.
A vitamini içeriği sayesinde ciltteki kırışıklıkları önlemektedir.
Cildin parlaklığını artıran yeşil soğan, akne ve sivilce oluşumunu engellemekte ve güneş hasarını azaltmaktadır.
Yeşil Soğan Saça Faydaları
Yeşil soğanın içerdiği kükürtlü bileşenler, saç köklerini güçlendirmekte vesaç dökülmesini önlemektedir. Ayrıca, yeşil soğanın antioksidan özellikleri, saç derisindeki iltihaplanmayı azaltarak saç sağlığını korumaktadır.
Yeşil soğanın içerdiği C vitamini, saç uzaması için gerekli olan kolajen üretimini artırmaktadır. Kolajen, saç tellerinin yapısını oluşturan bir proteindir. Yeşil soğan, aynı zamanda kan dolaşımını hızlandırarak, saç köklerine daha fazla oksijen ve besin ulaşmasını sağlamaktadır.
Yeşil soğan, saçları besleyen ve parlaklaştıran A vitamini, folat, demir ve potasyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bu besin öğeleri, saçların nemli, yumuşak ve sağlıklı kalmasına yardımcı olmaktadır.
Yeşil soğan, saç rengini koruyan ve beyazlamayı önleyen bir enzim olan katalaz içerir. Katalaz, saçlarda biriken hidrojen peroksit adlı zararlı maddenin parçalanmasını sağlamaktadır. Hidrojen peroksit, saç rengini bozarak, saçların erken beyazlamasına neden olmaktadır.
Yeşil soğanı saç bakımında kullanmak için şu yöntemleri kullanabilirsiniz:
Soğan suyu ile saç bakımı: Yeşil soğanı blender veya rende ile püre haline getirin ve suyunu süzün. Elde ettiğiniz soğan suyunu saç derisine ve saçlara masaj yaparak uygulayın. Yaklaşık 30 dakika bekledikten sonra saçlarınızı şampuanla yıkayın. Bu işlemi haftada bir veya iki kez tekrarlayabilirsiniz.
Soğan suyu ve bal karışımı ile saç bakımı: Bir miktar yeşil soğan suyu ile bir yemek kaşığı balı karıştırın. Bu karışımı saç derisine ve saçlara masaj yaparak uygulayın. Yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra saçlarınızı şampuanla yıkayın. Bu işlemi haftada bir veya iki kez tekrarlayabilirsiniz.
Soğan suyu ve zeytinyağı karışımı ile saç bakımı: Bir miktar soğan suyu ile bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı saç derisine ve saçlara masaj yaparak uygulayın. Yaklaşık 30 dakika bekledikten sonra saçlarınızı şampuanla yıkayın. Bu işlemi haftada bir veya iki kez tekrarlayabilirsiniz.
Yeşil Soğan Zayıflatır mı?
Yeşil soğan, besin değeri açısından zengin bir sebzedir. Kalorisi düşük, lif miktarı yüksek olan yeşil soğan, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını korumaktadır. Bu sayede zayıflamaya destek olmaktadır. Ayrıca içerdiği antioksidanlar, kükürtlü bileşenler, vitaminler ve mineraller sayesinde, kan dolaşımını artırmakta, yağ yakımını hızlandırmaktadır. Yeşil soğanın zayıflamaya yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla da desteklenmektedir.
Yeşil soğan, hem lezzeti hem de sağlık açısından yararlarıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir sebzedir. İşte yeşil soğanı kullanmanın çeşitli yolları:
Yeşil soğan, salatalara taze ve keskin bir tat katmak için mükemmeldir. İnce dilimler halinde kesip, yeşilliklerle birlikte karıştırarak salatalarınıza renk ve lezzet katabilirsiniz.
Yeşil soğan, çorba ve sosların lezzetini artırmak için harika bir seçenektir. Pişirme sürecinin sonuna doğru ekleyerek, yemeklerinize hoş bir aroma ve görsel bir çekicilik katabilirsiniz.
Omlet, menemen veya frittata gibi yumurta yemeklerine yeşil soğan eklemek, lezzeti zenginleştirmektedir. Yeşil soğanı doğrayıp, yumurtalarla birlikte pişirerek kahvaltılarınızı şenlendirebilirsiniz.
Marinasyon işleminde veya pişirme esnasında et ve balık yemeklerine yeşil soğan ekleyerek, lezzet profillerini güçlendirebilirsiniz. Yeşil soğanın keskinliği, et ve balığın tatlarını ön plana çıkarmaktadır.
Yeşil soğan, pilav, makarna veya kinoa gibi yan yemeklerle harika bir garnitür oluşturmaktadır. Doğranmış yeşil soğanı, pişmiş yemeklerin üzerine serperek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Yeşil soğanın bu kullanım şekilleri, mutfakta yaratıcılığınızı sergilemenize ve yemeklerinize farklı bir boyut katmanıza olanak tanımaktadır.
Yeşil Soğan Nasıl Seçilmeli?
Yeşil soğan seçerken bilinmesi gereken püf noktaları şunlardır:
Sapları canlı yeşil, sert ve diri olmalıdır. Solmuş, sararmış veya yumuşamış saplar taze olmadığını gösterir.
Yeşil soğanın beyaz kısmı sıkı, temiz ve parlak olmalıdır. Çürük, lekeli veya ezilmiş soğanlar sağlıksızdır.
Yeşil soğanın kökleri taze ve sağlam olmalıdır. Kurumuş, çekilmiş veya kesilmiş kökler soğanın uzun süre beklediğini veya işlendiğini göstermektedir.
Yeşil soğanın kokusu keskin ve hoş olmalıdır. Küflü, ekşi veya acı bir koku, soğanın bozulduğunu veya hastalıklı olduğunu göstermektedir.
Yeşil Soğan Nasıl Saklanır?
Yeşil soğanı uzun süre taze tutmak için aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:
Sebzeyi bol suyla yıkayıp, sirkeli suda bekletin. Kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde kesip, pet şişeye doldurun ve buzdolabının dondurucu kısmına koyun. Bu şekilde 10 gün kadar taze kalacaktır.
Yeşil soğanları yıkayıp, kuruladıktan sonra bir havlu kağıda sarıp, buzdolabı poşetine koyabilirsiniz. Bu şekilde 1 hafta kadar taze kalacaktır.
Yeşil soğanları yıkayıp, kuruladıktan sonra sebze saklama kaplarına koyabilirsiniz. Bu şekilde 15 gün kadar taze kalacaktır.
Yeşil Soğan Zararları
Yeşil soğanın faydaları sağlık açısından oldukça önemlidir. Ancak bazı durumlarda, bazı kişiler için zararlı olabilecek yan etkileri de vardır. Yeşil soğanın zararları şunlardır:
İştah açıcıdır: Yeşil soğan her ne kadar zayıflamaya yardımcı bir yiyecek olsa da aşırı şekilde tüketildiğinde iştah açıcı bir özelliği de sahiptir.
Mide sorunlarına neden olabilmektedir: Yeşil soğanın dış kısmında bulunan ince zarlar mide hassasiyeti olanlarda ağrı yapabilmektedir. Bu zarların çıkarılması veya az miktarda tüketilmesi önerilmektedir.
Gaz ve hazımsızlık yapabilmektedir: Yeşil soğan, sindirim sistemi için faydalı olsa da, bazı kişilerde gaz ve hazımsızlık problemlerine neden olabilmektedir. Bu durumda, yeşil soğan tüketimini azaltmak veya çiğ yerine pişmiş olarak tüketmek daha faydalı olacaktır.
Alerjik reaksiyonlara yol açabilmektedir:Yeşil soğan, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlar yaşanmasını tetiklemektedir. Bu reaksiyonlar kaşıntı, kızarıklık, şişlik, nefes darlığı, baş dönmesi gibi belirtilerle ortaya çıkmaktadır. Bu durumda, yeşil soğan tüketiminden kaçınmak ve doktora başvurmak gerekmektedir.
Yeşil Soğan ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil soğan şekeri düşürürmü?
Şeker hastalığı üzerindeki etkisi oldukça olumlu sonuçlar veren yeşil soğan, içeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde kan şekerini düşürme özelliğine sahiptir. Yeşil soğanın içerisinde bulunan bileşenler, insülin direncini azaltarak şeker dengesini düzenlemektedir. Ayrıca, yeşil soğan içeriğindeki kükürt bileşenleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve sindirimi kolaylaştırmaktadır.
Yeşil soğanın içeriğinde bulunan bazı bileşenler, kan damarlarını genişleterek kan akışını iyileştirmektedir. Bu durum, kısa vadede kan basıncının düşmesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca, yeşil soğan antioksidan özellikler gösteren vitaminler açısından zengindir. Bu vitaminler, oksidatif stresi azaltarak kalp sağlığını korumaya katkıda bulunmaktadır.
Ancak, yeşil soğanın tansiyon üzerindeki etkisi kişiden kişiye değişebilmektedir. Bazı insanlar için yeşil soğanın tansiyonu yükseltici bir etkisi olmazken, bazıları için bu durum geçerli değildir. Bu nedenle, tansiyon hastalarının yeşil soğan tüketirken doktorlarına danışmaları ve kişisel sağlık durumlarına göre hareket etmeleri önerilmektedir.
Yeşil soğan ishal yaparmı?
Yeşil soğan, içeriğindeki bolca besin lifi sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırmaktadır. Özellikle çiğ haliyle tüketildiğinde kısa sürede ishal etkisi oluşturabilmektedir. Bu sebeple yeşil soğanı ölçülü bir şekilde tüketmek büyük önem taşımaktadır. Aşırı tüketimde ishal durumu meydana gelebilmektedir.
Yeşil soğan mide bulantısı yaparmı?
Bu sağlıklı sebzenin mide bulantısına neden olma durumu, kişinin sindirim sistemine ve yeşil soğanın nasıl tüketildiğine bağlı olarak değişmektedir.
Yeşil soğanın içerdiği sülfür bileşikleri, mide asidini artırarak, mide duvarında tahrişe neden olabilmektedir. Bu durum, gastrit, ülser, reflü gibi mide hastalığı olan kişilerde daha belirgindir. Bu nedenle, mide rahatsızlığı olan kişilerin yeşil soğan tüketiminden kaçınması veya çok az miktarda tüketmesi önerilmektedir.
Yeşil soğanın lifli yapısı, bağırsaklarda sindirimi zorlaştırabilmekte ve gaz oluşumuna yol açabilmektedir. Bu da mide bulantısı, kusma, şişkinlik gibi şikayetlere neden olabilmektedir. Bu nedenle, bağırsak sorunu olan kişilerin yeşil soğan tüketimini sınırlaması veya pişirerek tüketmesi tavsiye edilmektedir
Yeşil soğanın çiğ olarak tüketilmesi, mide bulantısının bir başka nedeni olabilir. Çünkü çiğ yeşil soğan, bakteri ve mikroplara karşı daha hassastır ve gıda zehirlenmesine yol açabilmektedir. Bu durumda, kişide şiddetli mide bulantısı, kusma, ishal, ateş gibi belirtiler görülebilmektedir. Bu nedenle, yeşil soğanı tüketmeden önce iyice yıkamak ve mümkünse pişirmek önemlidir.
Yeşil soğan uyku yaparmı?
Yeşil soğan uyku yapabilir çünkü içeriğindeki piridoksin (B6 vitamini) ve folik asit gibi besin maddeleri sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı etkilere sahiptir. Ayrıca, yeşil soğanın içinde bulunan quercetin adlı bir bileşik de antioksidan özelliklere sahiptir ve stresi azaltmaya yardımcı olmaktadır. Ancak, herkesin vücudu farklı şekilde tepki verebileceğinden herkes için aynı sonucu doğurmayabilir.
Sonuç olarak;
Yeşil soğan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. İçeriğindeki vitamin, mineral, lif ve antioksidanlar sayesinde vücudun birçok fonksiyonunu desteklemektedir. Yeşil soğanın faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kalp sağlığını koruması, kan pıhtılaşmasını sağlaması, kemikleri güçlendirmesi, kanserli hücrelerin büyümesini engellemesi, zayıflamaya yardımcı olması, sindirim problemlerini azaltması ve göz sağlığını desteklemesi bulunmaktadır. Yeşil soğan, sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olarak sağlığımıza katkıda bulunmaktadır.
