Wakame Nedir? Wakame Yosunu Faydaları Nelerdir?

Wakame nedir? Wakame, yüzyıllardır Japonya ve Kore’de yetiştirilen bir tür deniz yosunudur. Çorba ve salatalara eşsiz bir tat ve doku sağlamasının yanı sıra, kalorisi düşüktür. Çok çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengin olduğundan dolayı wakame yosunu ilgi odağı olmaktadır. Wakame yosunu faydaları kalp sağlığını geliştirmekten kilo vermeye kadar geniş bir yelpazede karşımıza çıkmaktadır.

Wakame Nedir?

Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan kahverengi veya koyu yeşil bir deniz yosunudur. Oldukça hafif olan tuzlu ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Japonya’da miso çorbasında kullanılır. Miso çorbası, geleneksel bir Japon çorbasıdır.

Wakame Yosunu Faydaları

• Besin içeriği zengindir

Wakamenin kalorisi düşüktür ama iyi miktarda besin sağlar. Küçük miktarlarda bile, besin ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olacak iyot, manganez, folat, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin kaynağıdır. 2 yemek kaşığı (10 gram) ham wakame yosunu besin değeri şöyledir:

• Kalori: 5
• Protein: 0.5 gram
• Karbonhidrat: 1 gram
• İyot: Referans Günlük Alım miktarının % 280’i (RDI)
• Manganez: RDI’nın % 7’si
• Folat: RDI’nın % 5’i
• Sodyum: RDI’nın % 4’ü
• Magnezyum: RDI’nın % 3’ü
• Kalsiyum: RDI’nın % 2’si

Ayrıca A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, bakır ve fosfor içerir.

• Zengin bir demir kaynağıdır

Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırır. Vücudun proteinleri sindirmek ve besinleri gıdalardan emmek için gerçekleştirdiği metabolik enzim işlemlerine yardımcı olur. Demir eksikliği, en sık görülen besin yetersizliğidir. Gelişme geriliği, davranış bozukluğu, performansın azalması ve enfeksiyona karşı direncin azalmasına neden olur. Demir eksikliğini önlemenin en iyi yolu wakame yosunu gibi demir açısından zengin yiyecekler yemektir.

• Omega 3 yağ asitleri açısından zengindir

Wakame yosunu, insan vücudu tarafından yapılamadığı için temel yağ asitleri olan zengin bir omega 3 yağ asitleri kaynağıdır. Omega 3, kolesterolü düşürmek, depresyonla savaşmak, anksiyeteyi azaltmak, diyabeti tedavi etmek, iltihabı azaltmak, artriti hafifletmek ve cilt sağlığını geliştirmek için faydalıdır. Ayrıca zayıflamaya yardımcı olur ve hamileliğin sağlıklı ilerlemesini sağlar.

• Tiroid fonksiyonunu düzenler

Wakame yosunu, iyi bir iyot kaynağıdır. Gram başına yaklaşık 42 mcg iyot içerir. İyot, vücudumuzun, büyümeyi, metabolizmayı, protein sentezini ve hücre onarımını destekleyen tiroid hormonları üretmek için kullandığı önemli bir mineraldir. İyot eksikliği tiroidin normal işlevini desteklemek için yeterli tiroid hormonu yapamadığı bir durum olan hipotiroidizme neden olur. Eksiklik belirtileri kilo alımı, yorgunluk, saç dökülmesi ve cilt kuruluğudur. 

• Kan basıncını düşürür

Yüksek tansiyon, kalbe ve kan damarlarına fazla yük getiren, kalp kaslarını zayıflatan ve kalp hastalığı riskini artıran bir durumdur. Bazı araştırmalar, wakame yosunu yemenin, kan basıncını kontrol altında tutmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini belirtmektedir. 

• Kolesterolü düşürür

Kolesterol, hormon üretiminden yağ sindirimine kadar vücutta önemli rol oynar. Kolesterolün yüksek olması, damarlarda birikmesine neden olur. Bundan dolayı kan akışını engeller, kalp krizi ve felç riskini artırır. Çalışmalar, wakame yosununun kolesterol seviyelerini düşürdüğünü ve kalp sağlığını geliştirdiğini göstermektedir.

• Kanserle mücadele eder

Wakame yosunu faydalarından en etkilisi, kanser hücresi büyümesini engelleme kabiliyetidir. Göğüs kanseri hücrelerinin büyümesi ve yayılmasını önler. Kolon ve böbrek kanseri hücrelerinin büyümesini de engeller.

• Kan şekerini düşürür

Bazı çalışmalar, wakamenin kan şekerini düşürerek, insülin direncinin gelişimini engellediğini bulmuştur. Kan şekeri ve insülin direnci şeker hastalığı gelişimine neden olan en önemli iki faktördür.

• Zayıflamaya yardımcı olur

Kilo vermeye çalışanlar wakame yosunu yiyebilir. Çünkü zayıflama yardımcı özelliklere sahip bir besindir. Kilo alımını baskılar ve yağ dokusunu azaltır. Bel bölgesinin küçülmesini de sağlar.

• Kemikleri güçlendirir

100 gram wakame yosunu, osteoporozu önlemek için gerekli olan günlük kalsiyum değerinin yüzde 15’ini sağlar. Kalsiyum açısından zengin besinler kemik büyümesini artırır ve kemik onarımını hızlandırır. Kalsiyum eksikliği vücudun kemiklerden kalsiyum alacağı ve kemik kütlesini azaltacağı anlamına gelir.

Wakame Yosunu Zararları

Wakame yosunu genel olarak sağlıklı olmasına rağmen, fazla miktarlarda tüketmek bazı insanlarda olumsuz yan etkilere neden olabilir.

• Bazı markalar, etkilerine duyarlı olanlarda kan basıncını yükselten yüksek miktarda sodyum içerir.
• Aynı zamanda, iyot bakımından da yüksektir. Tiroid hormonlarının üretimi için iyot gerekli olsa da, aşırı miktarlarda tüketmek, tiroid sağlığına zarar verir. Ateş, mide ağrısı, mide bulantısı ve ishal gibi semptomlara neden olabilir.
• Wakame yosunu, denizden çıkarıldığı için bazı ağır metaller ve kirleticiler içerebilir. Ancak birçok çalışma, miktarların kayda değer olmayacak derecede düşük olduğunu bulmuştur.

Kaynakça: 1