Tatlı Patates Faydaları, Zararları ve Besin Değeri

Tatlı patates, kök sebzedir. Bilimsel olarak “Ipomoea batataları olarak bilinen bir bitkinin kökeninde yetişir. Tatlı patates faydaları arasında kan şekerini düzenlemesi, kanser riskini azaltması ve kalp sağlığını güçlendirmesi bulunur.

Beta karoten adı verilen, özellikle de çocuklarda, A vitamininin kan düzeylerini yükseltmede çok etkili olan bir antioksidan açısından zengindir.

Tatlı patates, besleyicidir, lif bakımından zengindir ve lezzetli bir tada sahiptir. Bu kök sebze çeşitli şekillerde tüketilebilir. Genellikle haşlanmış, fırınlanmış, buğulanmış veya kızartılmış olarak yenir.

Tatlı patatesin en sık rastlanan rengi turuncu olup beyaz, kırmızı, pembe, sarı ve mor gibi başka renklerde de bulunur.

Tatlı patatesin besin değeri

100 gram çiğ tatlı patatesin besin değeri şöyledir;

  • Miktar
  • Kalori   86                                                         
  • Su         % 77
  • Protein   1,6 g
  • Karbonhidrat  20.1 g
  • Şeker  4.2 g
  • Lif     3 g
  • Yağ    0.1 g
  • Doymuş    0.02 g
  • Tekli doymamış  0 g
  • Çoklu doymamış  0.01 g
  • Omega 3  0 g
  • Omega 6   0.01 g
  • Trans yağ   ~

Tatlı patates faydaları nelerdir?

tatlı patates faydaları
Tatlı patates faydaları

A vitamini eksikliğini önler

  • A vitamini vücudumuzda önemli bir rol oynamaktadır. Bu temel besin maddesindeki yetersizlik birçok gelişmekte olan ülkede önemli bir sorundur.
  • A vitamini eksikliği, gözlerde geçici ve kalıcı hasarlara neden olabilir ve hatta körlüğe bile neden olabilir. 
  • Ayrıca, özellikle çocuklarda, gebe ve emziren kadınlarda bağışıklık fonksiyonunu baskılayabilir ve mortaliteyi artırabilir.
  • Tatlı patates, vücudumuzda A vitaminine dönüştürülen, oldukça biyolojik olarak elde edilebilen beta karotenin mükemmel bir kaynağıdır.
  • Tatlı patatesin sarı veya turuncu renginin yoğunluğu doğrudan beta karoten içeriğine bağlıdır.
  • Turuncu tatlı patatesin, diğer beta karoten kaynaklarla karşılaştırıldığında, A vitamininin kan düzeylerini yükseltmek için üstün bir yeteneği olduğu belirtilmektedir.

Kan şekerini düzenler

  • Tatlı patates, açlık kan şekeri ve LDL kolesterol düzeylerini düşürebilir.
  • Aynı zamanda insülin duyarlılığını artırabilir.
  • Bu özelliği ile kan şekeri seviyesinin dengelenmesini sağlar.

Kanser riskini azaltır

  • Hücrelerde oluşan oksidatif hasar, diğer dokulara sıçradığında olumsuz bir durum olan kanser riskini artırır.
  • Karotenoidler gibi antioksidanlar açısından zengin beslenme, mide, böbrek ve göğüs kanseri riskini azaltmaktadır.
  • Araştırmalar, tatlı patatesin, kanser riskini artırabilecek zararlı maddeler olan serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü antioksidanlar içerdiğini gösteriyor. 
  • Mor patates en yüksek antioksidan aktiviteye sahiptir.

Kalp sağlığını güçlendirir

  • Tatlı patates lif, antioksidanlar, mineraller ve B vitaminleri dahil olmak üzere bir dizi besin içerir.
  • Bunların tümü kalp hastalığına ve diğer damar hastalıklarına katkıda bulunabilecek iltihabı kontrol etmeye yardımcı olur.

Zayıflamaya yardımcı olur

  • Tatlı patateste bulunan yüksek miktardaki diyet lifi, daha uzun süre tok hissetmeyi sağlar. Ayrıca lif yavaş sindirilir ve bu da aşırı yemeyi önler.
  • Tatlı patates düşük kalorilidir ve su içeriği yüksektir. Bu özelliği ile diyet ve egzersizle birlikte kilo kaybına yardımcı olur.

Sindirim sağlığını iyileştirir

  • Tatlı patatesin lif içeriği, normal patatesten daha yüksektir ve bağırsak mikrobiyomu üzerindeki besleyici etkileri yoluyla genel sindirim sağlığını iyileştirir.

Bağışıklığı güçlendirir

  • Tatlı patateste bulunan beta karoten ve C vitamini, bağışıklığı güçlendirici faydalar sunar. Bu iki besin birlikte alındığında daha da iyi çalışır.

Beyin fonksiyonunu geliştirir

  • İçerdiği antioksidanlar sayesinde tatlı patatesi düzenli olarak yemek, beyin fonksiyonunu geliştirir. 
  • Bir çalışma, tatlı patates yemenin beyindeki oksidatif hasarı önleyebileceğini ve aksi takdirde Alzheimer gibi ciddi rahatsızlıklara yol açabileceğini buldu.

Kemikleri güçlendirir

  • Tatlı patates, kemik sağlığını güçlendiren, magnezyum ve potasyum açısından zengindir. 
  • Sebzenin içindeki A vitamini de kemik sağlığını destekler.

Gözlere faydalıdır

  • Tatlı patates, gözleri serbest radikal hasarından koruyan bir antioksidan olan harika E vitamini kaynağıdır.
  • Bu kök sebze aynı zamanda A ve C vitaminleri bakımından da zengindir. 
  • Bu besinler özellikle göz sağlığı için faydalıdır ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt gibi ciddi göz rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Tatlı patatesin cilde faydaları
  • A vitamini cilt sağlığı için çok önemlidir ve tatlı patateste bol miktarda bulunur. 
  • A vitamini eksikliği genellikle cildi donuk ve kuru hale getirir. Sebze, serbest radikal hasarına karşı savaşan diğer antioksidanları içerir ve bu da erken yaşlanma belirtilerine yol açabilir.
Tatlı patates zararları nelerdir?
  • Tatlı patates çoğu insanda iyi tolere edilmektedir. Ancak, böbrek taşı oluşumuna yatkın insanlarda sorunlara neden olabilecek, oksalat denilen maddelerde oldukça yüksek olduğu düşünülmektedir.

Kaynakça: 1

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir