Su Kestanesi Nedir? Su Kestanesi Faydaları

Kestane olarak adlandırılmasına rağmen, su kestanesi hiç de kabuklu bir yemiş değildir. Bataklıklar, göletler, çeltik tarlaları ve sığ göllerde yetişen yumru sebzedir. Su kestanesi faydaları arasında zayıflamaya yardımcı olması, kanserin büyümesini engellemesi ve sindirimi geliştirmesi bulunur. 

Güneydoğu Asya, Güney Çin, Tayvan, Avustralya, Afrika, Hint ve Pasifik okyanuslarında birçok adaya özgü bir sebzedir. Çiğ veya pişmiş olarak yemeklerde kullanabilir. Patates kızartması, pirzola ve salata gibi yiyeceklere eklenebilir. Beyaz bir eti vardır.

su kestanesi nedir

Su kestanesi nedir? 

Çin, Hindistan ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde yetişen suda yaşayan / su altı sebzesidir. Su kestanesi adı altında iki tür yetiştirilir – Trapa natans (aka su bitkileri veya Cizvit fıstığı) ve Eleocharis dulcis.

Trapa natans (su caltrop veya ‘ling’) Güney Avrupa ve Asya’da yetiştirilmektedir. Eleokaris dulcis yoğun olarak Çin’de  yetiştirilir. Bu nedenle, Trapa natans Avrupa su kestanesi olarak adlandırılırken, ikincisi Çin su kestanesi olarak bilinir.

Su kestanesi besin değeri

Besinlerle doludur. Ham su kestanesinin 100 gramının besin içeriği şöyledir:

  • Kalori: 97
  • Yağ: 0.1 gram
  • Karbonhidrat: 23.9 gram
  • Lif: 3 gram
  • Protein: 2 gram
  • Potasyum: RDI’nın % 17’si
  • Manganez: RDI’nın % 17’si
  • Bakır: RDI’nın % 16’sı
  • B6 vitamini: RDI’nın % 16’sı
  • Riboflavin: RDI’nın % 12’si

Su kestanesi faydaları nelerdir?

  • Hastalıklarla mücadele edebilecek, yüksek düzeyde antioksidan içerir. Özellikle antioksidanlar ferulik asit, gallocatechin gallat, epikateşin gallat ve kateşin gallat bakımından zengindir.
  • Kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
  • Kalorisi düşük, su içeriği yüksektir. Bu nedenle uzun süre tok tutarak zayıflamaya yardımcı olur.
  • Su kestanesi çok yüksek seviyelerde antioksidan ferulik asit içerir. Ferulik asit göğüs, deri, tiroid, akciğer ve kemik kanseri hücrelerinin büyümesini baskılar.
  • Ağrı ve iltihabı giderir.
  • Cilt tahrişi, mide ülseri, ateş ve yaşa bağlı beyin rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılabilir.
  • Bu su sebzesini yemek, diyabetin yönetilmesine yardımcı olur.
  • Hemoroid, bağırsak ülseri, divertikülit ve gastroözofageal reflü hastalığı gibi sindirim sorunlarının tedavisinde yardımcı olabilir.

Su kestanesi nasıl yenir?

Asya ülkelerinde yaygın tüketilen bir lezzettir. Çok yönlüdür ve çiğ, haşlanmış, kızarmış, ızgara, salamura ya da şekerlenmiş olarak tüketilebilir.

Örneğin, su kestanesi soyulur ve dilimlenir, bu dilimlenmiş hali ile kızartma, omlet ve salata gibi diğer yemeklerin yanında tüketilir.

Çıtır çıtır, tatlı, elma benzeri bir ete sahip olduğu için, yıkanıp soyulduktan sonra taze olarak da yenebilir. İlginçtir ki, eti kaynatıldıktan veya kızartıldıktan sonra bile gevrek kalmaya devam eder.

Su kestanesinin zararları

Ölçülü olarak tüketildiğinde sağlıklı ve besleyici bir sebzedir. Bununla birlikte, herkes için uygun olmayabilir. 

  • Su kestanesi, nişastalı sebzeler grubundadır. Nişastalı sebzeler karbonhidrat bakımından nispeten yüksektir, bu nedenle, özellikle şeker hastalığınız varsa, kan şekeri seviyelerinde istenmeyen ani artışlardan kaçınmak için ölçülü tüketmek önemlidir.
  • Bazı insanların su kestanesine alerjisi olabilir ve bu da kurdeşen, kaşıntı, şişme ve kızarıklık gibi gıda alerjisi semptomlarına neden olabilir. 

Kaynakça: 1

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir