Somon Balığı Çiğ Yenir mi? Çiğ Somon Yemek Zararlı mı? | diyetz

Somon Balığı Çiğ Yenir mi? Çiğ Somon Yemek Zararlı mı?

 

Somon balığının birçok sağlık yararı vardır, o yüzden deniz ürünlerini sevenler için lezzetli ve popüler bir seçimdir.

Bazı kültürlerde çiğ balık ile yapılan yemekler çokça yenmektedir. En çok bilineni ise sushi’dir.

Farklı bir damak tadınız varsa, somon balığını çiğ yiyebilirsiniz. Ancak bu konuda dikkat edilmesi gerekenler var. Aşağıda “somon füme çiğ mi yenir”, “somon çiğ yenir mi”, “çiğ somon yemek zararlı mı” sorularının cevaplarını bulacaksınız.

 

Çiğ somon yemek sağlık riski taşır

Çiğ somon bakteri, parazit ve diğer patojenleri barındırır. Bunlardan bazıları balığın ortamında doğal olarak meydana gelirken, diğerleri yanlış kullanımın bir sonucu olarak oluşabilir.

Somonu 63 ° C iç sıcaklıkta pişirmek, bakteri ve parazitleri öldürür, ancak çiğ yerseniz, enfeksiyona yakalanma riskiniz vardır.

 

somon çiğ mi yenir

 

Çiğ somonda bulunan parazitler

Somon balığı, insanlar dahil olmak üzere diğer organizmalarda veya üzerinde yaşayan organizmalar olarak bilinen bir parazit kaynağıdır.

Helmintler, solucan benzeri parazitler ya da yuvarlak kurtlar en sık rastlananlardır.

Helmintler, 12 metreye uzunluğa kadar uzayabilecekleri ince bağırsakta yaşarlar.

Bu ve diğer yuvarlak kurt türleri Alaska ve Japonya’dan gelen yabani somonlarda – ve o bölgelerden çiğ somon yiyen insanların sindirim kanallarında bulunmuştur.

Helmint enfeksiyonunun belirtileri kilo kaybı, karın ağrısı, ishal ve bazı durumlarda anemidir.

 

 

Çiğ somonda bulunan bakteriyel ve viral enfeksiyonlar

Tüm deniz ürünleri gibi, somon balığını, çiğ yediğinizde hafif ve ağır hastalıklara neden olabilen bakteri veya virüslerin bulaşma ihtimali vardır.

Çiğ somonda bulunabilecek bazı bakteri veya virüs türleri şunlardır:

 

İlginizi Çekebilir  Muz Kabuğuyla Sivilce Nasıl Tedavi Edilir?

– Zehirlenmeye neden olan mikrop

– Shigella

– Vibrio

– Clostridium botulinum

– Staphylococcus aureus

– Listeria monocytogenes

– Escherichia coli

– Hepatit a

– Nörovirüs

 

Deniz mahsulleri yemekten kaynaklanan enfeksiyon vakalarının çoğu yanlış kullanım ya da depolama ya da deniz mahsullerinin insan atığı ile kirlenmiş sulardan toplanmasının bir sonucudur.

 

 

Gıda kaynaklı hastalık riskini nasıl azaltırsınız?

Çiğ somon yemeyi tercih ederseniz, somonda bulunan parazitlerin ölmesi için, önceden -35 ° C’ye kadar dondurulmuş olduğundan emin olun.

Yine de, dondurma işlemi tüm patojenleri öldürmez. Akılda tutulması gereken bir diğer şey, ev dondurucularının çoğunun bu kadar soğutamamasıdır.

Düzgün şekilde dondurulmuş ve çözülmüş somon balığı, morluk, renk değişikliği veya koku olmadan sert ve nemli görünür.

Çiğ somon veya başka tür bir balık yiyorsanız ve ağzınız veya boğazınız karıncalanırsa, ağzınızda hareket eden canlı bir parazit olabilir. Bu yüzden hemen tükürün.

 

 

Kimler çiğ balık yememeli?

Bazı insanlar ciddi gıda kaynaklı enfeksiyonlara yakalanma riski altındadır ve asla çiğ somon veya diğer çiğ deniz mahsullerini yememelidir. Bu insanlar arasında:

 

– Hamile kadınlar

– Çocuklar

– Yaşlı yetişkinler

– Kanser, karaciğer hastalığı, HIV / AIDS, organ nakli veya diyabet olanlar gibi zayıf bir bağışıklık sistemi olan herkes bulunmaktadır.

 

Bağışıklık sistemi zayıflamış insanlarda gıda kaynaklı hastalık ciddi semptomlara, hastaneye yatmaya ve hatta ölüme neden olabilir.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ