Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir? Birbirinden İlginç Faydaları

    Zeytinyağının en sağlıklı yağ olduğunu, kızartmalar hariç her türlü pişirme yönteminde gönül rahatlığıyla kullanabileceğimizi biliyoruz. Peki hangi zeytinyağı?

    soğuk sıkım zeytinyağı faydaları

    Zeytinyağının da çeşitleri var. Üretim yöntemlerine göre adlandırılıyor. Şimdi size soğuk sıkım zeytinyağından bahsedeceğim. Bir diğer adıyla taş sıkım…

    Soğuk sıkım zeytinyağı ne demek?

    Soğuk sıkım, ısı veya kimyasal madde kullanmadan zeytinyağı üretimidir. Zeytinin ezilmesi ve daha sonra yağı hamurdan ayırmak için mekanik bir presle kuvvet uygulanır. Soğuk sıkım yöntemi, zeytinyağının besin değerini bozmadan korur.

    Soğuk sıkım neden daha iyi?

    Soğuk sıkım zeytinyağının, antioksidan ve polifenol içeriği daha yüksek. Bu bileşikler yüksek ısıda parçalanır. Soğuk sıkımda ısı kullanılmadığı için bu bileşikler kendini korur. Bu şekilde daha zengin ve hassas bir lezzet ortaya çıkar.

    Soğuk sıkım zeytinyağı besin değeri

    Diğer yağlar gibi, soğuk sıkım zeytinyağının da kalorisi yüksek. İçeriğindeki ana yağ türü olan doymamış yağlar inanılmaz sağlıklı.

    Zeytinyağı, E ve K vitaminleri sağlar. E vitamini bağışıklık fonksiyonunda görev alan güçlü bir antioksidan, K vitamini ise kan pıhtılaşması ve kemik sağlığında önemli rol oynar.  

    1 yemek kaşığı (15 ml) soğuk sıkım zeytinyağının besin içeriği şöyle:

    • Kalori: 119
    • Toplam yağ: 13.5 gram
    • Doymuş yağ: 2 gram
    • Tekli doymamış yağ: 10 gram
    • Çoklu doymamış yağ: 1.5 gram
    • E vitamini: Günlük Değerin (DV) % 12,9’u
    • K vitamini: DV’nin % 6.8’i 

    Soğuk sıkım zeytinyağı, en az 30 faydalı bitki bileşiği içerir.

    Soğuk Sıkım Zeytinyağının Faydaları Nelerdir? 

    Sağlıklı yağlar içeriği

    • Soğuk sıkım zeytinyağı hemen hemen tüm yağları içerir. 
    • % 71’i oranında oleik asitten oluşur.
    • Oleik asit LDL (kötü) kolesterolü düşürür.
    • Soğuk sıkım zeytinyağındaki yağın % 11’i omega 6 ve omega 3 yağ asitleridir. 
    • Bu iki doymamış yağ, kan basıncını düzenler, kan pıhtılaşması ve bağışıklık sistemi yanıtı gibi büyük bedensel süreçlerde yer alır.  

    Güçlü antioksidan içeriği

    • Soğuk sıkım zeytinyağı, ısı ile işlenmediği için diğer zeytinyağlarından daha fazla antioksidan tutar. 
    • Antioksidanlar, vücudu zararlı serbest radikallere karşı korur. 
    • Ayrıca kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik durumları önler.
    • Soğuk sıkım zeytinyağı, güçlü antioksidan özellikler gösteren oleuropein ve hidroksitirosol gibi bitki bileşikleri açısından zengin.
    • Bu bileşikler, kemikleri güçlendirir, kalp hastalığı riskini azaltır, bazı kanser türlerini önler. 

    İltihapla mücadele

    • Vücutta uzun süreli iltihabın bulunması, kalp hastalığı, diyabet, kanser, artrit ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıkları tetikler.
    • Soğuk sıkım zeytinyağındaki sağlıklı yağlar ve antioksidan bileşikler iltihaplanmayı azaltır.

    aç karnına zeytinyağı içmenin faydaları

    Kalp hastalıklarına karşı koruma

    • Diğer yağlar yerine zeytinyağı kullanmak, kötü kolesterolü düşürür. 
    • Aynı zamanda kan basıncını da azaltır. 

    Beyin sağlığı

    • Soğuk sıkım zeytinyağı beyin sağlığını destekler.
    • Zeytinyağında bulunan oleocanthal bileşiği Alzheimer hastalığı ile ilişkili beyin plaklarını azaltır.

    Yüksek tansiyonu düşürme

    • Soğuk sıkım zeytinyağı, hafif hipertansiyonu olanlarda kan basıncını önemli ölçüde düşürür.

    Kanserden koruma

    • Zeytinyağı, meme, kolon, prostat ve sindirim sistemi kanserlerinin riskini azaltır.
    • Soğuk sıkım zeytinyağında bulunan tirozol, hidroksitirosol ve diğer bileşenlerin etkisiyle kanserojen süreci engeller.

    Yaşlanma sürecini yavaşlatma

    • Soğuk sıkım zeytinyağı, antioksidanlar açısından zengin olduğundan, insan vücudunun doğal yaşlanma sürecini yavaşlatır. 
    • Kozmetik ürünlerde ve doğal bitkisel tedavilerde kullanılan zeytinyağı cilde doğal bir parlaklık ve ışıltı kazandırır.

    Kemik erimesini önleme

    • Zeytinyağı kemik mineralizasyonunu iyileştirir. 
    • Kalsiyum emilimine yardımcı olur.
    • Bu nedenle osteoporozun başlamasını önler.

    Şeker hastalığı riskini azaltma

    • Soğuk sıkım zeytinyağı tüketenlerin yemekten sonra kan şekeri aşırı yükselmez.
    • Bu da tip 2 diyabet olarak bilinen şeker hastalığı riskini düşürür.

    Saç, cilt ve tırnaklara faydası

    • Zeytinyağı birçok sabun ve vücut losyonda yaygın bir bileşen olarak kullanılır.
    • Saç uçlarındaki kırıklar için 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml) zeytinyağı ile kafa derinize hafifçe masaj yapın. Daha sonra şampuanlayın ve iyice durulayın. 
    • Cildinizi nemlendirmek için duştan sonra ince bir tabaka şeklinde zeytinyağı uygulayın. Fazla yağı havluyla alın. 
    • Çatlamış veya kuru tırnak etlerini tedavi etmek için her bir parmak ucuna bir damla zeytinyağı ile masaj yapın. 
    • Diğer zeytinyağları potansiyel cilt tahriş edici maddeler barındırabileceğinden, cilt sorunlarını gidermek için soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak en iyisidir.
    • Hassas cilde sahip insanlar, özellikle bebeklerde ve çocuklarda, zeytinyağı kuru cildi daha fazla tahriş eder, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır. 

    Soğuk sıkım zeytinyağı nasıl kullanılır?

    • Soğuk sıkım zeytinyağı öncelikle yemeklerde kullanılır.
    • Bunun yanında salata sosu ve marine sosu olarak da kullanılır.
    • Doymuş yağların yerine zeytinyağı kullanılması çok faydalıdır. 
    • Ancak zeytinyağının kalorisi yüksektir. O yüzden miktarına dikkat ederek tüketmek gerekir. 
    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ