Sodyum Klorür Nedir? | diyetz

Sodyum Klorür Nedir?

 

 

Tuz olarak da bilinen sodyum klorür (NaCl), vücudumuzun kullandığı temel bir bileşendir:

 

  • Besinleri emmek ve taşımak
  • Kan basıncını korumak
  • Akışkanın doğru dengesini sağlamak
  • Sinir sinyallerini iletmek
  • Kasları gevşetmek için kullanılır.

 

Tuz, inorganik bir bileşiktir, yani canlı maddeden gelmez. Na (sodyum) ve Cl (klorür) beyaz kristaller oluşturmak için bir araya geldiğinde oluşur.

 

Vücudunuzun çalışması için tuza ihtiyacı vardır, fakat çok az ya da çok fazla tuz sağlığınıza zararlıdır.

 

Tuz, yemek pişirmek için kullanılırken, gıdalarda veya temizlik çözeltilerinde bir bileşen olarak da bulunabilir. Tıbbi durumlarda, doktor veya hemşire bir enjeksiyon olarak da sodyum klorür kullanabilir. Vücudunuzda tuzun neden ve nasıl önemli bir rol oynadığını öğrenmek için okumaya devam edin.

 

 

 

Tuz ve sodyum arasındaki fark nedir?

 

Pek çok insan, sodyum ve tuz kelimelerini birbirinin yerine kullanmasına rağmen, ikisi de farklıdır. Sodyum, doğal olarak oluşan bir mineral ve bir besindir. Taze sebzeler, baklagiller ve meyveler gibi işlenmemiş gıdalar doğal olarak sodyum içerebilir.

 

Ancak aldığımız sodyumun yaklaşık yüzde 75 ila 90’ı gıdalarımıza zaten ilave edilmiş tuzdan geliyor. Tuzun ağırlığı genellikle yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klorürün bir kombinasyonudur.

 

 

Sodyum klorür nasıl kullanılır?

 

Tuz için en yaygın kullanım gıda maddesidir. Kullanımları şunlardır:

 

  • Yemekleri tatlandırmak
  • Doğal bir koruyucu
  • Gıdaların doğal renklerini arttırmak
  • Konserve
  • Gıdaları marine etmek için

 

Ayrıca, çok çeşitli ev kullanımları vardır:

 

  • Tencere ve tava temizliği
  • Küf önleme
  • Lekeleri ve yağları gidermek
  • Buz önlemek için kışın yolları tuzlama

 

 

 

 

Sodyum klorür tıbbi olarak nasıl kullanılır?

 

Doktor, tuzu ile tedaviyi reçete ettiğinde, sodyum klorür terimini kullanacaktır. Su ile karıştırılmış sodyum klorür, farklı tıbbi amaçlara sahip bir tuz çözeltisidir.

 

Bir tuzlu çözelti için tıbbi kullanımlar şunlardır:

 

 

İsim Kullanım
Damla   ⇒                                                                                                                                                                                          Dehidrasyon ve elektrolit dengesizliklerini tedavi etmek için; şekerle karıştırılabilir
Tuzlu su enjeksiyonları    İlaç uygulandıktan sonra bir kateteri yıkamak için
Burun irrigasyonu veya burun damlası  Tıkanıklığı gidermek ve burun akıntısını azaltmak ve burun boşluğunu nemli tutmak için
Yara temizliği  ⇒ Temiz bir çevre için alanı yıkamak ve temizlemek
Gözyaşı   Göz kızarıklığı, yırtılma ve kuruluk tedavisi için
Sodyum klorür inhalasyonu   Mukus oluşturmaya yardım etmek

 

 

Bir doktora danışmak ve sadece reçete edilen tıbbi salin ürünlerini (temas solüsyonu gibi reçetesiz ürünler hariç) kullanmanız önemlidir.

 

Farklı tipte tuz çözeltileri, suda farklı oranlarda sodyum klorür içerecektir. Farklı amaçlar için kullanılan tuzlu su, ayrıca kimyasallara veya bileşiklere de eklenebilir.

 

 

 

Ne kadar tuz almalısınız?

 

Tuz ve sodyum farklı olsa da, tuz yüzde 40 sodyumdur ve sodyum alımının çoğunu tuzdan alırız.

 

Birçok şirket ve restoran, yiyeceklerini korumak, baharatlamak ve lezzetlendirmek için tuz kullanır. Bir çay kaşığı tuz yaklaşık 2.300 miligram (mg) sodyum içerdiği için, günlük değerinin üzerine çıkmak kolaydır.

 

İşlenmiş gıdalardan sodyum alımını azaltarak ve yemeklerinizi evde yiyerek günlük tüketilmesi gereken tuz miktarını aşmazsınız.

 

 

 

Düşük sodyumlu diyet

 

Yüksek tansiyon veya kalp rahatsızlığı riski altındaysanız, doktorunuz düşük sodyum diyeti yapmayı önerebilir. Kalp hastalığınız varsa, Amerikan Kalp Derneği (AHA) 1.500 mg altında tutmayı önerse de günde 2,000 mg’dan az sodyum tüketmeye çalışmalısınız.

 

 

 

Vücutta sodyum klorür ne için kullanılır?

 

Besin emilimi ve taşınması

 

Sodyum ve klorür, ince bağırsağınızda önemli bir rol oynar. Sodyum vücudunuzun şunları emmesine yardımcı olur:

 

  • Klorür
  • Şeker
  • Su
  • Amino asitler (protein yapı taşları)

 

Klorür, hidroklorik asit (hidrojen ve klorür) şeklinde olduğunda mide suyunun bir bileşenidir. Vücudunuzun sindirilmesine ve besin maddelerini emmesine yardımcı olur.

 

 

Dinlenme enerjisini korumak

 

Sodyum ve potasyum , hücrelerinizin içindeki sıvıda bulunan elektrolitlerdir. Bu parçacıklar arasındaki denge, hücrelerinizin vücudunuzun enerjisini nasıl koruduğuna katkıda bulunur.

 

Ayrıca sinirlerin beyne sinyal göndermesine, kasların daralmasına ve kalbin işlevlerine yardımcı olur.

 

 

Kan basıncını ve hidrasyonunu korumak

 

Böbrekler, beyin ve böbrek üstü bezleri vücudunuzdaki sodyum miktarını düzenlemek için birlikte çalışır. Kimyasal sinyaller, böbreğe ya suya tutunması için uyarır, böylelikle kan dolaşımına geri alınabilir ya da idrar yoluyla fazla sudan kurtulabilir.

 

Kan akışında çok fazla sodyum bulunduğunda, beyin böbreklerin kan dolaşımına daha fazla su salmasını sağlar. Bu, kan hacminde ve kan basıncında bir artışa yol açar. Sodyum alımının azaltılması, kan dolaşımına daha az su çekilmesine neden olabilir. Sonuç daha düşük bir tansiyon.

 

 

 

Yan etkiler

 

Çoğunlukla, sodyum klorür bir sağlık tehlikesi değildir, ancak aşırı miktarlarda şu bölgeleri  tahriş edebilir:

 

  • Gözleri
  • Cilt
  • Solunum yolları
  • Mide

 

 

 

Aşırı tuz

 

Sodyum esas olmakla birlikte, yediğimiz neredeyse her şeyde büyük miktarlarda bulunur. Çok fazla tuz yemek, şunlara bağlanır:

 

  • Yüksek tansiyon
  • Kalp hastalığı ve böbrek hastalığı için risk artışı
  • Vücutta şişmeye yol açabilecek artan su tutma
  • Dehidrasyon

 

 

 

Tuzlu çözeltilerin yan etkileri

 

Tuzlu çözeltiler tipik olarak damardan veya damar içinden uygulanır. Yüksek konsantrasyonlarda tuz çözeltileri, enjeksiyon bölgesinde kızarıklık veya şişlik gibi yan etkilere sahip olabilir.

 

 

 

Sodyum eksikliği

 

Sodyum eksikliği genellikle altta yatan bir bozukluğun belirtisidir. Bu durumun adı hiponatremidir. Şunlar olabilir:

 

  • Hormon dengesini, bazı ilaçları ve bazı tıbbi durumları etkileyen bozuklukların neden olduğu uygunsuz antidiüretik hormon sekresyonu (ADH)
  • Aşırı su alımı
  • Uzun süreli kusma veya ishal
  • Bazı diüretiklerin kullanımı
  • Bazı böbrek hastalıkları

 

Uygun hidrasyon olmaksızın aşırı ve sürekli terleme, özellikle maraton ve triatlonlar gibi uzun dayanıklılık olaylarında eğitim ve rekabet eden kişilerde potansiyel bir nedendir.

 

Sonuç olarak;

Sodyum alımının yaklaşık yüzde 75 ila 90’ı tuz veya sodyum klorürden gelir. Tuz, vücudumuzun kan basıncını korumak ve besin maddelerini emmek gibi işlevler için kullanılan önemli bir mineral (sodyum) sağlar.

 

Ayrıca, yemekleri lezzetlendirmek için, ev eşyalarınızı temizlemek ve belirli tıbbi sorunlarda kullanılabilir.

 

Amerikan Beslenme Rehberi, günde 2,300 mg’dan az sodyum almanızı önerir. Bunu, soğuk etler ve hazır ambalajlar gibi daha az işlenmiş yiyecekler tüketerek ve evde yemek pişirerek başarabilirsiniz.

 

Çok fazla tuz, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve böbrek hastalığı gibi daha büyük sağlık sorunlarına yol açabilir.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ