Siyah Susam Nedir? Siyah Susamın Faydaları Nelerdir?

Siyah susam tohumu, “Sesamum indicum” bitkisinin kabuklarında yetişen küçük, düz, yağlı tohumdur. Susam, siyah, kahverengi, gri, altın ve beyaz gibi çeşitli renklerde olur. Siyah susam, esas olarak Asya’da üretilir. Buradan dünyaya ihraç edilir. Siyah susamın faydaları içeriğinde bulunan sesamol ve sesamin bileşiklerinden kaynaklanır.

Görüntü benzerliğinden dolayı çörek otu ile karıştırılır. Oysa ikisi de farklı bir tohum türüdür.

Siyah susamın besin değeri nedir?

Siyah susam tohumu birçok besin açısından zengindir. 2 yemek kaşığı (14 gram) siyah susamın besin içeriği şöyledir:

• Kalori: 100
• Protein: 3 gram
• Yağ: 9 gram
• Karbonhidrat: 4 gram
• Lif: 2 gram
• Kalsiyum: Günlük değerin % 18’i (DV)
• Magnezyum: DV’nin % 16’sı
• Fosfor: DV’nin % 11’i
• Bakır: DV’nin % 83’ü
• Manganez: DV’nin % 22’si
• Demir: DV’nin % 15’i
• Çinko: DV’nin % 9’u
• Doymuş yağ: 1 gram
• Tekli doymamış yağ: 3 gram
• Çoklu doymamış yağ: 4 gram

Siyah susam zengin bir makro ve eser mineral kaynağıdır. Yarısından fazlası yağdan oluşur. Sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. Şimdi siyah susamın faydalarına göz atalım.

Siyah susamın faydaları nelerdir?

Antioksidan bakımından zengindir

• Antioksidanlar, vücudumuzdaki hücre hasarının önlenmesinde rol oynar.
• Antioksidanlar oksidatif stresi azaltır. Uzun süreli oksidatif stres, diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi birçok kronik duruma neden olur.
• Antioksidanlar bakımından zengin olan siyah susamın faydalarını bu maddeler verir.

Kanseri önlemeye yardımcı olur

• Kanseri önleme yeteneği siyah susamın faydalarından en önemlisidir.
• İçeriğindeki iki bileşik sesamol ve sesamin, antikanser özelliğine sahiptir.
• Sesamol bileşiği oksidatif stresle mücadele eder. Hücre yaşam döngüsünü düzenler. Kanser gelişimini engeller.
• Sesamin de kanserin önlenmesinde benzer rol oynar. Kanser hücrelerinin ölümünü teşvik eder.

Kolesterolü düşürür

• Siyah susamda lignanlar olarak bilinen lif türü vardır. Bu lifler kötü kolesterolü düşürür.

Gastrointestinal sorunlar

• Bu susam türündeki yağ, kabızlığı hafifletir. İçeriğindeki lif, bağırsak hareketini düzenler.
• Hazımsızlığın giderilmesinde de etkilidir.

Tiroid sağlığı

• Siyah susam, tiroid fonksiyonunu destekler. Tiroid hormonlarının yapımında önemli bir rol oynayan selenyum mineralini yüksek miktarda içerir. 
• Tiroid hormonları metabolik aktiviteyi uyarır. Az salgılanırsa, kilo alımına neden olur.

Kalp sağlığına faydası

• Siyah susamın faydalarından biri kolesterolü düşürmesidir. Bu etkisi ile ateroskleroz ve kalp hastalıklarının riskini azaltır. 
• Hem siyah hem de beyaz susam, kalp sağlığında önemli bir rol oynayan magnezyum içerir. 

Beyin fonksiyonları ve ruh hali

• Bu renk susam, bir nörotransmitter olan serotonin üretimine yardımcı triptofan bakımından zengindir.
• Bundan dolayı hem ruh halini hem de uyku kalitesini iyileştirir. 
• Önemli miktarlarda B6 vitamini, folat, manganez, bakır, demir ve çinko içerir. Bu besinlerin tümü beynin işlevini destekler.

Kan şekerini dengeler

• Siyah susam, her ikisi de kan şekerini dengede tutmak için önemli olan lif ve protein bakımından zengindir.
• Magnezyum içeriği ile insülin duyarlılığını iyileştirir. İnsülin direncini azaltır. 

Kemik sağlığına faydası

• Siyah susamın faydalarından bir başkası da dişleri ve kemikleri korumasıdır. Çünkü gerekli olan kalsiyum, magnezyum, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineraller açısından zengindir. 
• Siyah susamın yağı da osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. 

Enerji verir

• Siyah susam, gıdaların vücutta glikoza dönüştürülmesine yardımcı olur. 
• Enerji üretimine ve hücresel metabolizmaya katkıda bulunan iyi miktarda tiamin içerir.

Siyah susamın cilde faydaları nelerdir?

• Yüksek omega 3 yağ asitleri içeriği ile cildin sağlığını korur. 
• Oksidatif stres ve iltihabı azaltarak cildin görünümünü iyileştirir.
• Ciltte kolajen oluşturmaya yardımcı olan iyi bir protein kaynağıdır.

Siyah susamın saça faydaları nelerdir?

• Siyah susam, saç sağlığını destekleyen demir, çinko, yağ asitleri ve antioksidanlar içerir.
• Bu susam türündeki bazı besinler melanin üretimini artırır. 
• Doğal saç rengine katkıda bulunur. 
• Genç görünmeyi sağlar.

Kaynakça: 1