Siyah Nohutun Faydaları ve Besin Değeri Nedir?

Siyah nohut, Fabaceae familyasına ait bir baklagildir. Bitkinin boyu kısadır. Çoğunlukla tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişir. 

Siyah nohut, mükemmel protein kaynağıdır ve çok yüksek lif içeriğine sahiptir. Glisemik indeksi de diğer türlere göre daha düşüktür. 

Çok yönlü bir baklagil olduğu için falafel, humus, salata, çorba ve et yemeklerinde kullanılır.

Siyah nohut besin değeri nedir?

Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek, vitamin ve mineraller açısından zengin olan siyah nohut sağlıklı bir baklagildir.

Bir bardak (164 gram) siyah nohut 269 kaloridir. 1 su bardağı (164 gram) pişmiş siyah nohutun besin içeriği şöyledir:

• Kalori: 269
• Protein: 14.5 gram
• Yağ: 4 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Lif: 12,5 gram
• Manganez: Günlük Değerin (DV) %74’ü
• Folat (B9 vitamini): DV’nin %71’i
• Bakır: DV’nin %64’ü
• Demir: DV’nin %26’sı
• Çinko: DV’nin %23’ü
• Fosfor: DV’nin %22’si
• Magnezyum: DV’nin %19’u
• Tiamin: DV’nin %16’sı
• B6 vitamini: DV’nin %13’ü
• Selenyum: DV’nin %11’i
• Potasyum: DV’nin %10’u

Siyah Nohutun Faydaları Nelerdir?

Demir kaynağıdır

• Zengin bir demir kaynağı olan siyah nohut, kansızlığı önler ve enerji verir. 
• Bu özellikle hamile ve emziren kadınlar, büyüme çağındaki çocuklar için faydalıdır. 
• Demir, akciğerlerden tüm vücut hücrelerine oksijen taşıyarak, hemoglobin oluşumunda önemli bir rol oynar.
• Enerji üretimi ve metabolizması için enzim sistemlerinin önemli bir bileşenidir.

Vejetaryenler için protein kaynağıdır

• Siyah nohut, et ve süt ürünleriyle karşılaştırılabilir miktarda protein sağladığından, vejeteryanlar için alternatif bir protein kaynağıdır.

Kalp sağlığını korur

• Siyah nohut, antioksidanlar, antosiyaninler, delfindin, siyanidin ve petunidinin yanı sıra kan damarlarının sağlığını koruyan ve oksidatif stresi önleyen bitkisel besinler ve ALA içerir. Bu besinler kalp hastalığı riskini azaltır. 
• Siyah nohut, önemli miktarda folat ve magnezyum içerir. Folat, homosistein seviyesini düşürür. Böylece plak oluşumu, kan pıhtıları, kalp krizi ve felç ile arterlerin daralması riskini en aza indirir.

Kolesterolü düşürür

• Siyah nohutta bulunan çözünür lif, safra asitlerini bağlayarak, vücut tarafından emilimini engelleyerek, kötü kolesterolü düşürür.
• Toplam kolesterol ve trigliseridi de düşürmeye yardımcı olur.

Kan şekerini dengeler

• Siyah nohutta bulunan çözünür lif, kan şekerinin emilimini ve salınımını kontrol eder. 
• Glisemik indeksi 28 ila 32 arasında değişir. Bu düşük bir değerdir. İçindeki karbonhidratın yavaş yavaş parçalanıp sindirilmesi anlamına gelir. 
• Bu özelliği ile kan şekerinin hızlı yükselişinin önüne geçer. 

Diyabetin önlenmesi

• Siyah nohuttaki karbonhidratlar yavaş sindirilir ve böylece kan şekeri seviyesi düşer. 
• Bu, insülin direncini kırar ve tip 2 diyabete yakalanma riskini azaltır.

Kadınlara faydalıdır

• Siyah nohutta bulunan saponinler adı verilen bitkisel besinler, meme kanseri riskini azaltır.
• Osteoporozu önler. Menopoz sonrası kadınlarda sıcak basmasını en aza indirir.

Sindirime iyi gelir

• Siyah nohut, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olan çözünmeyen lif bakımından zengindir. 
• Lif, bağırsaklardaki yükü azaltarak, divertikülit hastalığı ve kabızlık riskini azaltır.

Kanseri önleme

• Siyah nohutta bulunan çözünür lif, bakteriler tarafından kolon hücreleri tarafından emilir ve enerji için kullanılan kısa zincirli yağ asitlerine parçalandığında, kolona ulaşır. 
• Bu, kolon hücrelerinin sağlıklı kalmasını sağlar. Kanser, özellikle kolon kanseri riskini azaltır.

Siyah nohutun cilde faydaları

• Siyah nohut folat, lif, protein, karbonhidrat, bakır, demir ve fosfor açısından zengindir. Bu besinler cildi besler.
• Nohut unundan yapılan maskeler cilde parlaklık verir.
• Sivilce izlerini giderir, güneş yanığı ve diğer çeşitli cilt iltihaplarını tedavi eder. 

Siyah nohutun saça faydaları

• Siyah nohut, B6 vitamini ve çinko içerir. Bu minerallerin her ikisi de saçtaki proteini oluşturduğu için saç köklerini güçlendirir ve saç büyümesini teşvik eder.
• Siyah nohuttaki A vitamini ve çinko kombinasyonu, saç sağlığı için hayati önem taşır. Bu besinlerden birinin eksik olması, kepek ve saç dökülmesine neden olur.
• Siyah nohut, protein ve manganez içerir. Manganez, saçın pigmentasyonunu yani beyazlamasını engeller.

Siyah nohut zayıflatır mı?

• Lif açısından zengin gıdaların tüketilmesi, zayıflamaya yardımcıdır. 
• Siyah nohut hem çözünür hem de çözünmez lif bakımından zengindir. 
• Çözünür lif, sindirim sistemindeki safranın atılımını kolaylaştırırken, çözünmeyen lif, kabızlık ve diğer sindirim bozukluklarını önler. 
• Lif mideyi doldurarak, uzun süre tok hissetmeyi sağlar ve iştahı azaltır.
• Bu özellikleri ile zayıflamayı sağlayan bir yiyecektir.