Kendi Küçük Faydası Büyük Bir Ot: Semizotu

 

 

Semizotu, en çok bilinen otlardan biridir. Aynı zamanda yenilebilir ve son derece besleyici bir sebzedir.

 

Aslında, semizotu, omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere her çeşit besleyiciyle yüklüdür.

 

Bu yazıda semizotunun sağlık faydaları ayrıntılı bir şekilde anlatılmaktadır.

 

 

 

Semizotu nedir?

Semizotu, yeşil ve yapraklı, çiğ veya pişmiş yenilebilir bir sebzedir. Bilimsel ismi “Portulaca oleracea” olarak bilinir.

 

Bu bitki yaklaşık % 93 oranında su içerir. Kırmızı gövdesi ve küçük, yeşil yaprakları vardır. Ispanak ve su teresiyle benzer şekilde biraz ekşi bir tada sahiptir.

 

Marul gibi salatalarda kullanılır, yoğurdun içine katılabilir ve pişirilerek sebze yemeği olarak tüketilebilir.

Diyet Sebze Yemekleri” yazısını okuyun.

 

Semizotu, dünyanın birçok yerinde, çok çeşitli ortamlarda yetişir.

 

Bahçelerde ve kaldırımlarda çatlaklarda büyüyebilir ve daha sert şartlara adapte olabilir. Buna kuraklığın yanı sıra çok tuzlu veya besin yetersizliği olan topraklar da dahildir.

 

Semizotu geleneksel / alternatif tıp alanında da uzun bir geçmişe sahiptir.

 

Birçok besleyici maddede bakımından yüksektir. 100 gramlık bir porsiyon aşağıdaki besin ögelerini içerir :

 

  • A vitamini (beta-karoten’den): RDI’nin % 26’sı.

 

  • C vitamini: RDI’nin % 35’i.

 

  • Magnezyum: RDI’nin % 17’si.

 

  • Manganez: RDI’nin % 15’i.

 

  • Potasyum: RDI’nin % 14’ü.
  • Demir: RDI’nin % 11’i.

 

  • Kalsiyum: RDI’nin% 7’si.

 

Ayrıca az miktarda B1, B2, B3, folat, bakır ve fosfor vitamin ve minerallerini içerir.

 

Bu besinlerin hepsini sadece 16 kaloriye alırsınız ! Bu onu dünyadaki besleyiciliği en yoğun gıdalardan biri yapar.

 

 

 

 

 

Omega-3 Yağ Asitleri Yüksektir

Omega-3 yağ asitleri vücudun üretemediği önemli yağlardır. Bu nedenle onları besinler yoluyla almak gerekir.

 

Semizotunun toplam yağ oranı düşük iken içerdiği yağın büyük bir kısmı omega-3 yağ asitleri şeklindedir.

 

Aslında iki tip omega-3 yağ asidi içerir: ALA ve EPA. ALA birçok bitkide bulunur ancak EPA çoğunlukla hayvan ürünlerinde (yağlı balıklar) ve alglerde bulunur.

 

Diğer yeşilliklerle karşılaştırıldığında, ALA’da son derece yüksektir. Ispanaktan 5-7 kat fazla ALA içerir.

 

İlginçtir, ayrıca eser miktarda EPA içermektedir. Bu omega-3 yağ asidi vücutta ALA’dan daha aktiftir ve genellikle karada yetişen bitkilerde bulunmaz.

 

 

 

Semizotu yüksek miktarda antioksidan içerir

Semizotu, çeşitli antioksidanlar ve yararlı bitki bileşikleri bakımından zengindir:

 

C vitamini:

Askorbik asit olarak da bilinir, C vitamini cildin, kasların ve kemiğin korunması için gerekli olan bir antioksidandır.

 

E Vitamini:

Alfa-tokoferol adı verilen yüksek seviyede bir E vitamini içerir. Bu vitamin hücre zarlarını hasardan korur.

 

A Vitamini:

Beta-karoten, vücudun A vitamini haline dönüştüğü bir antioksidan içerir. A vitamini en iyi göz sağlığı üzerindeki rolü ile bilinir.

 

Glutatyon:

Bu önemli antioksidan hücreleri hasardan korur.

 

Melatonin:

Melatonin, uykuya dalmanıza yardımcı olan bir hormondur. Aynı zamanda birçok başka avantaja da sahiptir.

 

Betalain:

Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) parçacıklarını hasardan koruduğu gösterilen betalaini, antioksidanlar sentezler.

 

Obez gençlerde yapılan bir çalışmada, semizotu tohumlarının her ikisinin de artmış kalp hastalığı riski ile ilişkili LDL (“kötü”) kolesterol ve trigliserid düzeylerini azalttığı bildirildi.

 

Araştırmacılar, bu etkiyi tohumlarda bulunan antioksidanlara ve bitki bileşiklerine atfettiler.

 

 

 

Semizotu önemli mineraller bakımından yüksektir

Semizotu aynı zamanda birçok önemli mineral bakımından da yüksektir.

 

İyi bir potasyum kaynağıdır, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir mineraldir. Yüksek potasyum alımı düşük inme riski ile bağlantılıdır ve kalp hastalığı riskini de azaltır.

 

Semizotu aynı zamanda magnezyumun büyük bir kaynağıdır, vücutta 300’den fazla enzimatik reaksiyona karışan inanılmaz derecede önemli bir besindir. Magnezyum kalp hastalığına ve tip 2 diyabete karşı koruma sağlar.

 

Ayrıca kalsiyum içerir ki, vücutta en bol bulunana  mineraldir. Kalsiyum, kemik sağlığı için önemlidir.

 

Fosfor ve demir de düşük miktarlarda bulunur. Daha eski, daha olgun bitkiler, genç bitkilerden daha fazla miktarda mineral içerir.

 

 

 

Semizotu ayrıca oksalat içerir

Semizotu aynı zamanda çok miktarda oksalat içerir.

 

Bu, oksalatların oluşumuna katkıda bulunabileceği için, böbrek taşı geliştirme eğilimi gösteren insanlar için bir sorun olabilir.

 

Oksalatlar da antinutrient özelliklere sahiptir, yani kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini engelleyebilirler.

 

Gölgede yetiştirilen semizotu, güneş ışığına maruz kalanlarla karşılaştırıldığında daha yüksek oksalat seviyelerine sahiptir.

 

Semizotunın oksalat içeriğinden endişe duyuyorsanız, oksalat miktarını önemli ölçüde düşürdüğü bilinen yoğurtla birlikte tüketmeyi deneyin.

 

Sonuç olarak;

Ot olarak bilinen semizotu son derece besleyici, yapraklı bir yeşil sebzedir.

 

Antioksidanlar, mineraller, omega-3 yağ asitleri ve yararlı bitki bileşikleri ile yüklüdür.

 

Düşük kalorisine rağmen içerdiği önemli besin maddelerinin yüksek olması, semizotunu besleyiciliği en yoğun gıdalardan biri durumuna getirir.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: