Diyet sebze salatası, diyet yapanların vazgeçilmez menüsüdür. Diyetinizde basit bir değişiklik yapıp, salata ekleyerek kilo vermenin yanında birçok sağlık yararı da elde edersiniz.
Uzmanlara göre salata yemek, edinilebilecek en sağlıklı alışkanlıklardan biridir. Diyet sebze salatalarını, hazırlaması basittir ve kolay bulunan malzemelerle yapılır.
İşte sağlıklı şekilde kilo vermeye yardımcı olacak diyet sebze salatası tarifleri…
Yazının İçeriği
Diyet Sebze Salatası Tarifleri
Semizotu salatası
Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 2 adet domates
- İki adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon
Nasıl yapılır?
- Semizotunu bol suyla yıkayın, çok ezmeden doğrayın. Salata kasesine alın.
- Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp, üstüne ilave edin.
- Havuçları soyun. Soyacakla ucundan başlayarak soyar gibi yaprak şeklinde çıkarıp, ilave edin.
- Sarımsakları havanda ezip ekleyin.
- Nar ekşisini ilave edin.
- Tuz atıp, zeytinyağı ekleyin.
- Limonu salatanın üzerine sıkın.
- Salatayı hafifçe karıştırın. Servise hazır.
Yoğurtlu semizotu salatası
Malzemeler
- Semizotu
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
- Semizotunu yıkayıp ayıklayıp, ince ince kıyın.
- Sarımsağı ezin.
- Yoğurt, tuz ve sarımsağı semizotuna ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına alın.
Peynirli çoban salatası
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet marul
- Yeterince tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kalıp beyaz peynir
Nasıl yapılır?
- Salatalıkları kare şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
- Domatesleri ve sivri biberi aynı şekilde doğrayıp ilave edin.
- Marulu iyice yıkayıp, ince doğrayıp ilave edin.
- Tuz atıp, sıvı yağ ve zeytinyağını ekleyin. Peyniri salatanın üzerine rendeleyin. Servise hazır.
Turp salatası
Malzemeler
- 6 adet turp
- 2 adet limon
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı sirke
- Yeterince tuz
Nasıl yapılır?
- Turpları alacalı soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın.
- Limonun bir tanesini ortadan uzunlamasına kesin ve yarım ay şeklinde doğrayıp ilave edin. Diğer limonu da kesip üzerine sıkın.
- Zeytinyağı ve sirke ekleyin. Tuzunu ilave edin ve bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
Havuçlu brokoli salatası
Malzemeler
- 1 adet brokoli
- 2-3 adet havuç
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Brokolinin saplarını kesin ve yıkayın. Havuçları da soyun.
- Brokoli ve havucu robotta küçük parçalara ayırın.
- Üzerine yoğurt, mayonez, zeytinyağı, tuzu ekleyin ve karıştırın. Damak zevkinize göre üzerine istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu brokoli salatası
Malzemeler
- 1 adet brokoli
- 1 su bardağı yoğurt
- Zeytinyağı
- Kırmızı pul biber, tuz
Nasıl yapılır?
- Brokoliyi minik parçalara ayırıp saplarını kesin.
- Bir tencereye alın ve üzerine sıcak su döküp, 10 dakika kadar haşlayın.
- Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bekleyin.
- Küçük bir tavaya zeytinyağını koyun, üzerine pul biberi de ekleyip kızdırın.
- Soğuyan brokolilerin üzerine önce yoğurt, sonra da pul biberli karışımı dökün.
Kereviz salatası
Malzemeler
- 2 orta boy kereviz
- 1 orta boy havuç
- Bir su bardağı ceviz içi
- 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım adet limon
Nasıl yapılır?
- Sebzeleri yıkayın.
- Kerevizin yapraklarını ayırıp, soyun. Kararmaması için limon sürün.
- Havucu soyun. Kereviz ve havucu rendeleyin.
- Sarımsağı soyup, yıkayın ve ezin. Yoğurtla birlikte karışıma katın.
- Cevizin ¼’ünü ayırın, kalanını dövün, yoğurtlu karışıma ekleyin. Tuz koyup karıştırın.
- Servis tabağına düzgünce yayıp, üzerini kereviz yaprakları, ezilmemiş ceviz ve kırmızı biberle süsleyin.
Lahana havuç salatası
Malzemeler
- Küçük iç yapraklı lahana
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 orta boy havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır?
- Lahanayı yıkayıp ince ince kıyın. 1 tatlı kaşığı tuz ile hafifçe ovarak yumuşatın.
- Havucu yıkayıp soyun ve lahananın üzerine rendeleyip karıştırın.
- Yağı, limon suyunu ve kalan tuzu ekleyip, iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin.
Roka salatası
Malzemeler
- 2 demet roka
- 1 adet salatalık
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet nar
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Rokanın sert köklerini ayırın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç kez yıkayın ve süzün.
- Salatalığı ister kabuklu, isterseniz kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
- Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
- Narı ayıklayın. Rokayı 1-2 parmak kalınlığında doğrayın.
- Salatalık ve salata sosu ile harmanlayın. Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.
Kabak salatası
Malzemeler
- 1 kg kabak
- Bir orta boy kuru soğan
- 1 demet dereotu
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Kabakları temizleyip soyun ve rendeleyin. Bir süzgecin içinde sularını iyice sıkın.
- Bir tencerenin içinde yağ, yemeklik doğranmış kuru soğan ile kabakları kavurun.
- Tencerenin kapağını kapatıp ara sıra açıp karıştırarak iyice suyunu çektirin.
- Süzme yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Soğuyan kabak ile karıştırın.
- Servis tabağına aldıktan sonra dereotu ile süsleyin.
Havuç salatası tarifi
Malzemeler
- 4-5 adet havuç
- 1 limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 adet siyah zeytin
- 2-3 sap maydanoz
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Havucun kabuğunu soyup temizleyin. İyice yıkayıp kurutun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
- Rendelenmiş havucun üzerine gezdirip harmanlayın.
Kuru domates salatası
Malzemeler
- 10-11 adet kuru domates
- 1 tane kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Kimyon, tuz, fesleğen
Nasıl yapılır?
- Orta boy bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın.
- Kaynayınca ocaktan alıp içine kuru domatesleri atın. Domatesler bir kenarda yumuşayana kadar dursun.
- Bir tavaya zeytinyağını alıp ısınınca iri doğradığınız soğanları ilave edin ve soteleyin.
- Üzerine sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Yumuşayan domatesleri sudan çıkarın, suyunu sıkın ve kesme tahtasında ince ince doğrayın.
- Maydanozu da doğrayın.
- Hazırladığınız malzemeleri karıştırma kabında karıştırıp servis tabağına alın.
Zeytinli mısır salatası
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 3 su bardağı mısır konservesi
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı biberli yeşil zeytin
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
Nasıl yapılır?
- Havuçları soyun, zar gibi doğrayın ve salata kabına alın.
- Mısırı ilave edin.
- Dereotu ve maydanozu ince kıyıp, ilave edin. Zeytinleri ince bir şekilde doğrayıp, ilave edin.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyin. Sirkeyi ekleyip bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.