Diyet Yapanlar için Sebze Salataları

 

Diyetinizde basit bir değişiklik yapıp salata ekleyerek kilo vermenin yanında birçok sağlık yararı da elde edersiniz. Uzmanlara göre beslenmenizde salata tüketmek edinebileceğiniz en sağlıklı alışkanlıklardan biri.  Meyve ve sebzelerle yapabileceğiniz salata tarifleri, hazırlaması basittir ve kolay bulunan malzemelerle yapılır. Salatalar yemekleri eğlenceli hale getirmenin en iyi yoludur. Çocuklar dahi severek tüketir.

 

İşte salata tüketmek için çok geçerli nedenleriniz…

 

 

Salata lif kaynağıdır

Yüksek lifli bir beslenme kolesterol düzeylerini düşürür ve kabızlığı önler. Daha fazla lifli gıda tüketmek, tok hissetmenize, daha az yemenize ve dolayısıyla kilo vermenize yardımcı olur.

 

 

Meyve ve sebzelerin sağlık faydalarını salatalardan elde edersiniz

Yeşil salataları sık sık yerseniz, yüksek, güçlü bir antioksidan kan seviyesine sahip olursunuz. Antioksidanlar, vücudu serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerden kaynaklanan hasarlardan koruyan maddelerdir. Ayrıca meyve ve sebze tüketimi, kanser gibi ciddi risk taşıyan hastalıkların önlenmesinde de etkilidir.

 

 

Salatalar az kalorilidir

Eğer kilo vermek gibi bir hedefiniz varsa, yemekte salata yemek iyi bir tercih olabilir. Araştırmalar yemekle birlikte veya yemekten önce 150 kalori ve daha düşük kaloriye sahip salata yemenin tokluk hissini artırdığını ve yemekte alınan kalori miktarını azalttığını tespit etti.

 

 

Salatanın kalorisi değil hacmi büyüktür

Yağı salatada tüketin. Sebzelerle birlikte az miktarda yağ yemek, domateslerden likopen ve koyu yeşil sebzelerden lutein gibi fitokimyasal maddeleri vücudunuzun emmesine yardımcı olur. Salataya sos olarak zeytinyağı eklerseniz sizin için daha iyi olur. İtalyan araştırmacılar 60 yaş üzerindekilerin bol miktarda zeytinyağı çiğ sebze içeren bir diyetin mortalitenin azalmasıyla bağlantılı olduğunu ileri sürdü.

 

İşte sağlıklı ve kilo vermenize yardımcı olacak sebze salata tarifleri

 

 

Semizotu Salatası

 

 

 

Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 2 adet domates
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı limon

 

Yapılışı

  • Semiz otunu bol suyla yıkayın, çok ezmeden doğrayın. Salata kasesine alın.
  • Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp, ilave edin.
  • Havuçları soyun. Soyacakla ucundan başlayarak soyar gibi yaprak şeklinde çıkarıp, ilave edin.
  • Sarımsakları havanda ezip ekleyin.
  • Nar ekşisi ilave edin.
  • Tuz atıp, zeytinyağı ekleyin.
  • Limonu salatanın üzerine sıkın. Salatayı hafifçe karıştırın. Servise hazır.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası

 

 

Malzemeler

  • Semizotu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

 

Yapılışı

  • Semiz otunu yıkayıp ayıklayıp,ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.
  • Yoğurt, tuz ve sarımsağı semiz otuna ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Patlıcan Salatası

 

 

Malzemeler

  • 3 orta boy patlıcan
  • 2 domates
  • 1 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 diş sarımsak

 

İlginizi Çekebilir  D Vitamini Zayıflatır mı?

Yapılışı

  • Patlıcanları fırında veya ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra soğumaya bırakın.
  • Patlıcanlar soğuyunca doğrayıp salata kasesine alın. Domatesleri küp küp doğrayıp patlıcanlara ekleyin.
  • Biberleri de doğrayıp diğer malzemelere ekleyin. Limon, sirke, zeytinyağı ve sarımsağı da katıp iyice karıştırın.
  • 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Tahinli Patlıcan Salatası

 

 

Malzemeler

  • 3 orta boy patlıcan
  • 7 diş sarımsak
  • 1/3 su bardağı tahin
  • 1/3 su bardağı limon suyu
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
  • ¼ demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ tatlı kaşığı kırmızı biber

 

Yapılışı

  • Patlıcanları yıkayıp kurulayıp ocakta çevirerek közleyin. Kabuğunu soyun, sapını kesin, ince ince kıyın.
  • Sarımsağı ezin. Tahin, limon suyu ve tuz ile birlikte patlıcana ekleyin.Karıştırıp servis tabağına düzgünce yayın.
  • Maydanozu ince ince doğrayın.Yağ ve kırmızı biber ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Peynirli Çoban Salatası

 

 

Malzemeler

  • 2 adet salatalık
  • 3 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet marul
  • Yeterince tuz
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım kalıp beyaz peynir

 

Yapılışı

  • Salatalıkları kare şeklinde doğrayıp bir kaseye alın.
  • Domatesleri ve sivri biberi aynı şekilde doğrayıp ilave edin. Marulu iyice yıkayıp, ince doğrayıp ilave edin.
  • Tuz atıp,sıvı yağ ve zeytin yağını ekleyin. Peyniri salatanın üzerine rendeleyin. Servise hazır.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Turp Salatası

 

 

Malzemeler

  • 6 adet turp
  • 2 adet limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • Yeterince tuz

 

Yapılışı

  • Turpları alacalı soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın.
  • Limonun bir tanesini ortadan uzunlamasına kesin ve yarım ay şeklinde doğrayıp ilave edin. Diğer limonu da kesip üzerine sıkın.
  • Zeytinyağı ve sirke ekleyin. Tuzunu ilave edip bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Havuçlu Brokoli Salatası

 

 

Malzemeler

  • 1 adet brokoli
  • 2-3 havuç
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

 

Hazırlanışı

  • Brokolinin saplarını kesin ve yıkayın. Havuçları da soyun. Brokoli ve havucu robotta küçük parçalara ayırın.
  • Üzerine yoğurt, mayonez, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre üzerine istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Yoğurtlu Brokoli Salatası

 

 

Malzemeler

  • 1 adet brokoli
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pul biber, tuz

 

Hazırlanışı

  • Brokoliyi minik parçalara ayırıp saplarını kesin. Bir tencereye alın ve üzerine sıcak su döküp 10 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bekleyin.
  • Küçük bir tavaya zeytin yağını koyun, üzerine pul biberleri de ekleyip kızdırın.
  • Soğuyan brokolilerin üzerine önce yoğurt, sonra da pul biberli karışımdan dökün.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

İlginizi Çekebilir  Bit Temizliği için Zeytinyağı Nasıl Kullanılır?

Kereviz Salatası

 

 

Malzemeler

  • 2 orta boy kereviz
  • 1 orta boy havuç
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Yarım limon

 

Hazırlanışı

  • Sebzeleri yıkayın. Kerevizin yapraklarını ayırıp, soyun.Kararmaması için limon sürün. Havucu soyun. Kereviz ve havucu rendeleyin.
  • Sarımsağı soyup, yıkayıp, ezin. Yoğurtla birlikte karışıma katın.
  • Cevizin ¼’ünü ayırın, kalanını dövün, yoğurtlu karışıma ekleyin. Tuz koyup karıştırın.
  • Servis tabağına düzgünce yayıp, üzerini kereviz yaprakları, ezilmemiş ceviz ve kırmızı biberle süsleyin.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Lahana-Havuç Salatası

 

 

Malzemeler

  • Küçük iç yapraklı lahana
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 orta boy havuç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

 

Yapılışı

  • Lahanayı yıkayıp ince ince kıyın. 1 tatlı kaşığı tuz ile hafifçe ovarak yumuşatın. Havucu yıkayıp soyun, lahananın üzerine rendeleyip karıştırın.
  • Yağa, limon suyu kalan tuzu ekleyip, iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Roka Salatası

 

 

Malzemeler

  • 2 demet roka
  • 1 salatalık
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 nar
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Rokanın sert köklerini ayırın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üz kez yıkayın ve süzün.
  • Salatalığı ister kabuklu, isterseniz kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
  • Narı ayıklayın. Rokayı 1-2 parmak kalınlığında doğrayın.
  • Salatalık ve salata sosu ile harmanlayın. Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Kabak salatası

 

 

Malzemeler

  • 1 kg kabak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 demet dereotu
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Kabakları temizleyip soyun, rendeleyin. Bir süzgecin içinde sularını iyice sıkın. Bir tencerenin içinde yağ, yemeklik doğranmış kuru soğan ile kabakları kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp ara sıra açıp karıştırarak iyice suyunu çektirin.
  • Süzme yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Soğuyan kabak ile karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra dereotu ile süsleyin.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Bahar salatası

 

 

Malzemeler

  • Yarım kg semizotu
  • Yarım demet dereotu
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 bardak yoğurt
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • 1 büyük domates
  • 1 büyük salatalık
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Semiz otunu yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalığı ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu kıyın.
  • Büyük bir kaba alıp yağ ve tuz ilave ederek karıştırın. Ezilmiş sarımsağı da yoğurtla karıştırıp üzerine gezdirin.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Havuç salatası

 

 

Malzemeler

  • 4-5 adet havuç
  • 1 limonun suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 adet siyah zeytin
  • 2-3 sap maydanoz
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Havucun kabuğunu soyup temizleyin.İyice yıkayıp kurutun.Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
  • Limon suyunu, zeytin yağını ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
  • Rendelenmiş havucun üzerine gezdirip harmanlayın.
  • AFİYET OLSUN!

 

İlginizi Çekebilir  Gluten İntoleransının En Sık Görülen Belirtileri

 

Karışık sebze salatası

 

 

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım demet dereotu

 

Yapılışı

  • Patates, kabak ve havuçları soyup haşlayın. Haşlarken çok fazla yumuşamamasına dikkat edin.
  • Haşladığınız sebzeleri tavla zarından biraz büyük doğrayın.
  • Büyük bir kaba alın. Sarımsaklı yoğurt, tuz, nane ve mayonezi ekleyip karıştırın. Servis kaselerine alıp dereotu ile süsleyin.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Kuru domates salatası

Malzemeler

  • 10-11 adet kuru domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Kimyon, tuz, fesleğen

 

Yapılışı

  • Orta boy bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ocaktan alıp içine kuru domatesleri atın. Domatesler bir kenarda yumuşayana kadar dursun.
  • Bir tavaya zeytin yağını alıp ısınınca iri doğradığınız soğanları ilave edin ve soteleyin. Üzerine sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Yumuşayan domatesleri sudan çıkarın, suyunu sıkın ve kesme tahtasında ince ince doğrayın.
  • Maydanozu da doğrayın.
  • Hazırladığınız malzemeleri karıştırma kabı da karıştırıp servis tabağına alın.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Zeytin Piyazı

 

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı doğranmış siyah zeytin(isteğe göre yeşil zeytin)
  • 1 su bardağı mantar konservesi
  • 3 su bardağı mısır konservesi
  • 1 adet havuç
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon

 

Yapılışı

  • Doğranmış siyah zeytini salata kabına alın. Mantarları zar gibi doğrayıp,ilave edin.
  • Mısırı ekleyin. Havuçları soyup, zar gibi doğrayıp ekleyin.
  • Maydanozları ince doğrayıp,ekleyin. Tuzunu atıp, zeytin yağını ekleyin. Limonu sıkın ve bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

Zeytinli Mısır Salatası

 

 

Malzemeler

  • 1 adet havuç
  • 3 su bardağı mısır konservesi
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı biberli yeşil zeytin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı sirke

 

Yapılışı

  • Havuçları soyun, zar gibi doğrayın ve salata kabına alın. Mısırı ilave edin.
  • Dereotu ve maydanozu ince kıyıp, ilave edin. Zeytinleri ince bir şekilde doğrayıp,ilave edin.
  • Tuz ve zeytin yağını ekleyin. Sirkeyi ekleyip bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
  • AFİYET OLSUN!

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: