Scarsdale Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır, Zayıflatır mı?

    Scarsdale diyeti 1970’lerin sonlarında popülerdi.

    New York, Scarsdale’de bulunan bir kardiyolog olan Dr. Herman Tarnower’ın en çok satan kitabına dayanarak, diyet 2 haftadan kısa sürede 9 kg’a kadar zayıflatmayı vaat ediyordu.

    Aşırı kısıtlamaları nedeniyle Scarsdale diyeti, tıp camiası tarafından büyük eleştirilere maruz kaldı.

    Peki bu diyet gerçekten işe yarayor mu? İşte Scarsdale diyeti ile ilgili bilinmesi gerekenler…

    Scarsdale Diyeti Nedir?

    Scarsdale diyeti, kalp hastalarının kilo vermesine yardımcı olmak için Tarnower tarafından yapılan iki sayfalık bir diyet olarak başladı.

    Birçok bireysel başarı öyküsünden sonra, Tarnower 1979’da “The Complete Scarsdale Medical Diet” kitabını yayınladı.

    Diyet, yaş, kilo, cinsiyet veya aktivite seviyesi ne olursa olsun günde sadece 1000 kaloriye izin verir. % 43 protein,% 22.5 yağ ve % 34.5 karbonhidrattan oluşan bu diyet, ağırlıklı olarak proteinden oluşur.

    Diyet ayrıca atıştırmalıkları ve patates, pirinç, avokado, fasulye ve mercimek gibi çok sayıda sağlıklı gıdayı da yasaklar.

    Tarnower, kitabının yayınlanmasından 1 yıl sonra öldü. Kısa bir süre sonra Scarsdale diyeti, aşırı kısıtlamaları ve gerçekçi olmayan kilo verme vaatleri nedeniyle ağır bir şekilde eleştirildi. Bu nedenle, kitabı artık basılmamaktadır.

    Scarsdale Diyetinin Kuralları

    Scarsdale diyetinin kuralları Tarnower’ın “The Complete Scarsdale Medical Diet” kitabında yer alır.

    Ana kurallar arasında protein açısından zengin bir diyet yemek, yediklerinizi günde 1.000 kalori ile sınırlamak ve sınırlı bir onaylanmış yiyecek listesi takip etmek yer alır. Havuç, kereviz ve düşük sodyumlu sebzeli çorbalar dışında, yalnızca gerektiğinde yenen atıştırmalıklar yasaktır.

    Günde en az 4 bardak (945 mL) su içmek gerekir aynı zamanda sade kahve, sade çay veya diyet soda da içilebilir.

    Tarnower, diyetin yalnızca 14 gün sürmesi gerektiğini vurgular ve ardından “Keep Slim” yani kilo koruma programına geçilir.

    Kilo koruma programı

    14 günlük ilk diyetten sonra, ekmek (günde en fazla 2 dilim), unlu mamuller (nadir olarak) ve günde bir alkollü içecek gibi birkaç yasaklanmış yiyecek ve içeceğe izin verilir.

    14 günlük diyet yaparken yenilen gıdalar listesi kilo koruma programında da devam eder, daha fazla esneklik sağlamak için porsiyon boyutları ve kalorilerin artırmasına izin verilir.

    Tarnower, kilonun arttığını fark edene kadar kilo koruma programını takip etmeyi önerir. Yeniden kilo alırsanız, 14 günlük başlangıç ​​diyetini tekrar yapabilirsiniz.

    Diyette Ne Yenir, Ne Yenmez?

    Scarsdale diyetinde küçük bir yiyecek seçimine izin verilir. Günde yalnızca 1000 kaloriye izin verildiğinden, porsiyon boyutlarını izlemek ve onaylanmış yiyeceklere bağlı kalmak çok önemlidir.

    Scarsdale Diyetinde Neler Yenir?

    Diyette izin verilen yiyecekler şunlardır:

    Ham, nişastalı olmayan sebzeler

    Dolmalık biber, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, havuç, karnabahar, kereviz, yeşil fasulye, yeşil yapraklı sebzeler, marul, soğan, turp, ıspanak, domates ve kabak

    Meyveler

    Mümkün olduğunca greyfurt seçin ; aksi halde elma, yaban mersini, kavun, üzüm, limon, misket limonu, mango, papaya, şeftali, armut, erik, yıldız meyvesi, çilek ve karpuz

    Buğday ve tahıllar

    Sadece proteinli ekmeğe izin verilir.

    Et, kümes hayvanları ve balık

    Yağsız sığır eti, tavuk, hindi, balık, kabuklu deniz ürünleri ve soğuk etler

    Yumurta

    Sarısı ve beyazı ancak yağsız, tereyağı veya diğer yağlar olmadan sade hazırlanmış

    Süt

    % 2 süt, peynir dilimleri ve süzme peynir gibi az yağlı ürünler

    Kabuklu yemişler ve tohumlar

    Günde sadece altı ceviz

    Baharatlar

    Çoğu bitki ve baharata izin verilir

    İçecekler

    Şekersiz siyah kahve, çay ve su ile sıfır kalorili diyet soda

    Scarsdale Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler

    Scarsdale diyeti, patates, avokado, fasulye ve mercimek gibi birçok sağlıklı yiyecek de dahil olmak üzere çok sayıda yiyeceği yasaklar.

    Greyfurt başlangıçta izin verilen tek meyve olmasına rağmen, güncellenmiş versiyonları artık çoğu meyveye izin veriyor.

    Sebzeler ve nişastalar

    Fasulye, mısır, mercimek, bezelye, patates (beyaz ve tatlı), balkabağı ve pirinç

    Meyveler

    Avokado ve jackfruit

    Süt

    Süt, yoğurt ve peynir dahil tam yağlı süt ürünleri

    Katı ve sıvı yağlar

    Tüm sıvı yağlar, tereyağı, saf yağ, mayonez ve salata sosları

    Buğday ve tahıllar

    Buğday ve tahıl ürünlerinin çoğu (ör. simit, ekmek, kahvaltılık gevrekler, kurabiye, kraker, çörek, krep, makarna, pide, pizza, sandviç

    Unlar

    Tüm un ve un bazlı yiyecekler

    Kabuklu yemişler ve tohumlar

    Ceviz ve ceviz dışındaki tüm kabuklu yemişler ve tohumlar (sınırlı miktarda)

    Et

    Sucuk, sosis ve pastırma gibi yüksek oranda işlenmiş etler

    Tatlılar

    Çikolata dahil tüm tatlılar

    İşlenmiş yiyecekler

    Fast food, dondurulmuş yiyecekler, patates cipsi, hazır akşam yemekleri vb.

    İçecekler

    Alkollü içecekler, yapay olarak tatlandırılmış içecekler, çoğu meyve suları ve özel kahve ve çaylar

    Scarsdale Diyeti Zayıflatır mı?

    Scarsdale diyetinin iddiası, çoğunlukla yağsız etler, yumurta, az yağlı süt ürünleri, yapraklı sebzeler ve bazı meyvelerden oluşan protein açısından zengin, düşük kalorili bir diyetle 14 günde 9 kg vermeye yardımcı olabileceğidir.

    Diyet günde sadece 1000 kaloriye izin verdiğinden – herhangi bir yetişkin için önerilen kalori alımının çok altında – muhtemelen kilo verirsiniz.

    Bunun nedeni, kilo vermenin kalori açığına bağlı olmasıdır, yani aldığınızdan daha fazla kalori yakarsınız.

    Kalorideki büyük düşüşü telafi etmek için vücut yağ, kas ve glikojen depolarını enerji olarak kullanmaya başlayacaktır.

    Glikojen, büyük miktarlarda su tutan depolanmış bir karbonhidrat şeklidir. Vücut glikojen ve kas depolarını kullandığından, su salgılayarak ağırlıkta dramatik bir düşüşe neden olur.

    Ayrıca, Scarsdale diyeti günlük kalorilerin % 43’ünün proteinden alınmasını önerir. Yüksek proteinli diyetlerin tokluğa yardımcı olarak kilo kaybını teşvik ettiği bilinmektedir ancak bunun gibi çok düşük kalorili diyetlerle birlikte daha az etkilidirler.

    Bu nedenle, diyetin ilk 2 haftasında muhtemelen kilo verirsiniz. Bununla birlikte, aşırı gıda kısıtlamalarıyla birlikte çok düşük kalorili diyetler sürdürülemez ve diyet yapmayı bıraktığınızda muhtemelen kilo almaya neden olur.

    Hızlı kilo vermeye rağmen, çoğu tıp uzmanı hızlı kilo vermenin sağlıksız ve sürdürülemez olduğu konusunda hemfikirdir.

    Bunun yerine porsiyon kontrolü, sağlıklı pişirme teknikleri, düzenli egzersiz ve stres yönetimi gibi sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıkları edinmek, kilo vermenin daha sağlıklı bir yoludur.

    Scarsdale Diyetinin Faydaları

    Gerçekçi olmayan kilo verme vaatlerine rağmen, Scarsdale diyetinin birkaç iyileştirici özelliği vardır.

    Her öğünde sebzelerin yanında yüksek proteinli yiyecekler yemeyi teşvik eder. Rutin yeme düzenine bağlı olarak, bu beslenme kalitesini artırır.

    Scarsdale diyeti oldukça ucuzdur ve pahalı yiyecek veya ekipman gerektirmez.

    Scarsdale Diyetinin Olumsuz Yanları

    Scarsdale diyetinin bazı dezavantajları yan etkisi vardır.

    Oldukça kısıtlayıcı

    Diyeti doğru bir şekilde takip etmek için, bazı besleyici yiyecek seçeneklerinden vazgeçmek gerekir.

    Çoğu durumda, kısıtlayıcı yemek, yiyecek alımını kontrol etme becerisine zarar verebilir veya aşırı yeme riskini artırabilir.

    En iyi diyetler, tüm yiyeceklerin ölçülü olmasına izin veren, doğal yiyecekler yoluyla en uygun miktarda beslenme sağlayan ve uzun vadede takip edilmesi kolay olanlardır.

    Yo-yo diyetini teşvik eder

    Scarsdale diyetini 14 gün boyunca uyguladıktan sonra kilo koruma programını takip etmek gerekiyor. Bununla birlikte, yeniden kilo almaya başlarsanız Scarsdale diyetine geri dönmek lazım.

    Bu öneri, yo-yo diyeti olarak adlandırılan kilo döngüsüne de yatkın olduğunu kanıtlıyor. Bu model, sabit bir hızlı kilo verme döngüsünü ve ardından yeniden kilo almayı içerir.

    Kilo döngüsü, metabolizmanın yavaşlamasına, yeniden kilo alma riskinin artmasına, zayıf vücut imajına ve düzensiz yeme düşünceleri ve davranışlarına yol açabileceğinden hem fiziksel hem de zihinsel olarak zararlı olabilir.

    Sağlığa değil zayıflamaya öncelik verir

    Genel sağlığı iyileştirmek yerine, Scarsdale diyeti hızlı kilo kaybını tetiklemek için aşırı gıda kısıtlaması ve neredeyse açlığa odaklanır.

    Diyetin temeli, kilo vermenin sağlık için çok önemli olmasıdır. Bununla birlikte, besleyici yiyecekler yemek, düzenli egzersiz yapmak, yeterince uyumak ve stresi yönetmek gibi sağlıklı yaşam tarzı davranışlarını benimsemek, kilo kaybı olsun veya olmasın genel sağlık için gereklidir.

    Ne yazık ki bu diyet, sağlığın tartıdaki bir rakamdan daha fazlası olduğunu kabul etmiyor.

    3 Günlük Örnek Menü

    Scarsdale diyeti, her gün aynı kahvaltının yapılmasını ve gün boyunca ılık su içilmesini önerir. Atıştırmalıklar yasak ancak bir sonraki yemeğinize kadar bekleyemiyorsanız havuç, kereviz veya düşük sodyumlu sebze çorbalarına izin verilir.

    Ayrıca, sıvı veya diğer katı yağlarla yemek yapmaya izin verilmez ve protein ekmeğine bir şey süremezsiniz.

    İşte Scarsdale diyeti için 3 günlük örnek bir menü:

    1.gün

    Kahvaltı: 1 dilim proteinli ekmek, yarım greyfurt ve siyah kahve, çay veya diyet soda

    Öğle yemeği: Salata (konserve somon, yapraklı yeşillikler, sirke ve limon sosu), artı meyve, siyah kahve, çay veya diyet soda

    Akşam yemeği: Kızarmış tavuk (derisiz), ıspanak, dolmalık biberin yarısı, çalı fasulyesi ve siyah kahve, çay veya diyet soda

    2. gün

    Kahvaltı: 1 dilim proteinli ekmek, yarım greyfurt ve siyah kahve, çay veya diyet soda

    Öğle yemeği: 2 yumurta (yağsız), 1 fincan (162 gram) az yağlı süzme peynir, 1 dilim proteinli ekmek, artı meyve, siyah kahve, çay veya diyet soda

    Akşam yemeği: Yağsız kırmızı et, limon ve sirke soslu salata (domates, salatalık ve kereviz) ve sade kahve, çay veya diyet soda

    3.gün

    Kahvaltı: 1 dilim proteinli ekmek, yarım greyfurt ve siyah kahve, çay veya diyet soda

    Öğle yemeği: Çeşitli et dilimleri, ıspanak (sınırsız miktarlarda), dilimlenmiş domates ve siyah kahve, çay veya diyet soda

    Akşam yemeği: Izgara biftek (tüm yağı alınmış – büyük bir porsiyona izin verilir), lahana, soğan, bir dolmalık biberin yarısı ve siyah kahve, çay veya diyet soda

    Porsiyon boyutları hakkında sınırlı bilgi var, ancak 1.000 kalori sınırında kalmanızı sağlamak için, yapraklı yeşillikler ve proteinlerin yanı sıra tüm yiyecekler için porsiyon boyutlarını küçük tutmanız gerekir.

    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ