Islak Badem Yenir mi? Islatılmış Bademin Faydaları | diyetz

Islak Badem Yenir mi? Islatılmış Bademin Faydaları

 

Badem, lif ve sağlıklı yağlar da dahil olmak üzere birçok besin maddesi açısından zengin popüler bir çerezdir.

Ayrıca hücreleri hasardan koruyan mükemmel bir E vitamini kaynağıdır.

Badem çoğunlukla çiğ veya kavrulmuş yenirken, bazı kişiler ıslatarak yemeyi tercih eder.

 

 

Islatılmış bademin faydaları

 

ıslanmış bademin faydaları nelerdir

 

Sindirimi kolaylaştırır

Bademin sindirilmesini zorlaştıracak sert bir dokusu vardır. Islatma işlemi, onları yumuşatır ve potansiyel olarak vücutta parçalanmasını kolaylaştırır.

Badem ayrıca, kalsiyum, demir, çinko ve magnezyum gibi bazı besin maddelerinin sindirimini ve emilimini engelleyebilecek antinutrientler içerir.

Araştırmalar, ıslatmanın tahıl ve baklagillerdeki antinutrient seviyelerini önemli ölçüde azaltabildiğini göstermektedir.

 

 

Bazı besin maddelerinin emilimini artırabilir

Islatma, bademin çiğnenmesini kolaylaştırarak besin kullanılabilirliğini artırır.

Araştırmalar, bademin çiğneme veya kesme yoluyla daha küçük parçalara ayrılmasının, daha fazla besin maddesinin salınımını ve emilmesini sağladığını belirtmiştir – özellikle de yağların.

Ek olarak, sindirim enzimleri besin maddelerini daha verimli bir şekilde parçalayabilir ve emebilir.

Ancak yapılan bir çalışmada, bademin ıslatılmasının, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko gibi bazı minerallerin mevcudiyeti üzerinde çok az veya hiç etkisi olmadığı gösterilmiştir.

Bu nedenle, ıslatma yağ emilimine yardımcı olabilir, fakat bunun tersine, mineral kullanılabilirliğini azaltır.

 

 

Tadı ve dokusu nedeniyle tercih edilir

Islatma, bademin dokusunu ve tadını da etkiler.

Çiğ badem sert ve gevrek, tanenlerinden dolayı biraz acı bir tada sahiptir. Islandığında, bazı kişilere daha çekici gelebilecek şekilde daha yumuşak, daha az acı olur.

 

 

Badem nasıl ıslatılır?

Bademi ıslatma işlemi basittir. İşte yolu;

 

– Bademleri bir kaba koyun, üzerlerini tamamen örtecek kadar ılık su ekleyin ve her 1 fincan (140 gram) badem için yaklaşık 1 çay kaşığı tuz serpin.

– Kaseyi örtün ve tezgahta bir gece veya 8-12 saat bekletin.

– Süzün ve durulayın. İsterseniz kabuklarını soyarak da yiyebilirsiniz.

– Bademleri temiz bir kağıt havluyla kurulayın.

– Islanmış bademler hemen yenilebilir.

– Islatılmış bademleri buzdolabınızda hava geçirmez bir kapta saklamak gerekir.

 

İlginizi Çekebilir  Reflü Hastalığı Nedenleri, Belirtileri ve Tedavisi

 

Bademi ıslatmalı mısınız?

Bademi ıslatma, sindirim ve besin emiliminde bazı iyileşmelere neden olabilir.

Bu kuruyemiş, lif, protein ve sağlıklı yağların yanı sıra mükemmel bir E vitamini, manganez ve magnezyum kaynağıdır.

Özellikle kabuğu, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet de dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilen antioksidanlar, özellikle polifenoller bakımından zengindir.

Düzenli badem tüketimi kilo kaybı, LDL (kötü) kolesterol seviyelerinin azalması ve artmış HDL (iyi) kolesterol seviyeleri, kan şekeri kontrolü ile ilişkilidir.

 

Sonuç olarak;

Islanmış badem sindirilmesini ve bazı besin maddelerinin emilimini artırır. Tadı ve dokusu da tercih edilme nedenidir. Ancak faydasını  görmek için illa ki ıslatmak gerekmez.

Hem ıslatılmış hem de çiğ badem, antioksidanlar, lif ve sağlıklı yağlar dahil olmak üzere birçok önemli besin sağlar.

 

 

 

Binlerce abonenin arasına sen de katıl, yeni yazılardan ilk senin haberin olsun!

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ