Propilen Glikol Nedir? Propilen Glikol Zararları

Geçmişten günümüze gıda endüstrisinde pek çok değişiklik yaşandı. Yeni ve uzun ömürlü yiyecekler hayatımıza girdikçe gıda katkı maddeleriyle tanışmaya başladık. Adını ve ne işe yaradığını bilmediğiz pek çok koruyucu madde tüketmek zorunda kalıyoruz. Bunların çoğunun sağlıklı olduğu bize lanse ediliyor. Ama bunun gerçeklik payı olup olmadığı kafamızın bir köşesini kemiriyor. Malum pazarlama stratejileri insan sağlığından çok satış oranını yükseltmek için yapılıyor. Bu yazımızın konusu da propilen glikol olarak adlandırılan bir katkı maddesi. Bu katkı maddesi ile ilgili bilmeniz gerekenleri anlatacağım. Sağlıklı mı değil mi siz karar verin. Propilen glikol nedir?

Propilen glikol, kozmetik, hijyen ürünleri ve hazır gıdalarda, bileşen olarak kullanılan bir katkı maddesidir. ABD ve Avrupa gıda denetleme yetkili kurumları, bu katkı maddesinin genel olarak gıdalarda kullanım için güvenli olduğunu söylemektedir. Aynı zamanda antifriz içerisinde kullanılan bu maddenin, tüketimi tartışma yaratmaktadır. Çünkü sağlık açısından bazı zararları olduğu belirlenmiştir.

propilen glikol nedir
Propilen glikol nedir?

Propilen Glikol Nedir?

Alkol ile aynı kimyasal gruba ait sentetik bir gıda katkı maddesidir. Renksiz, kokusuz, biraz şuruplu ve sudan biraz daha kalın sıvıdır. Neredeyse hiç tadı yoktur.

Bazı maddeleri ise sudan daha iyi eritir ve nemi muhafaza etmede iyidir. Bu özelliklerinden dolayı tercih edilen bir katkı maddesidir ve çok çeşitli işlenmiş gıdalar ve içeceklerde bulunur. Propilen glikol için kullanılan diğer isimler şunlardır:

  • 1,2-propandiol
  • 1,2-dihidroksipropan
  • Metil etil glikol
  • Trimetil glikol
  • Propilen glikol mono ve diester
  • E1520 veya 1520

Bu katkı maddesi, bazen düşük erime noktalarından dolayı antifrizde de kullanıldığından, etilen glikol ile karıştırılır. Ancak, bunlar aynı maddeler değildir. Etilen glikol insanlar için oldukça toksiktir ve gıda ürünlerinde kullanılmaz.

Propilen Glikol Nerelerde Kullanılır?

Propilen glikol, gıdaların işlenmesine yardımcı olmak, dokusunu, lezzetini, görünümünü değiştirmek ve raf ömrünü artırmak için yaygın şekilde kullanılır. Gıdalardaki kullanım amacı şöyledir:

  • Topaklanmayı önlemek için kullanılır.
  • Gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır. 
  • Renklendiriciler ve aromalar kullanılacak diğer gıda katkı maddelerini çözer.
  • Hamurdaki nişasta ve gluteni değiştirerek daha stabil hale getirir.
  • Salata sosundaki yağ ve sirke gibi gıda bileşenlerinin ayrılmasını önler.
  • Gıdaların kararlı bir nem seviyesini korumasına yardımcı olur ve kurumasını engeller.
  • Bir gıdanın görünümünü değiştirerek, cazibesini artırmak için kullanılır.
  • Gıda bileşenlerinin bir arada tutulması veya işlenmesi sırasında ve sonrasında yoğunlaştırılması için kullanılabilir.
  • Bir gıdanın görünümünü ve dokusunu değiştirebilir.

Propilen glikol; içilir karışımlar, soslar, hazır çorbalar, kek karışımı, alkolsüz içecekler, patlamış mısır, gıda boyası, fast food ve süt ürünleri gibi paketlenmiş gıdalarda bulunur.

Ayrıca lorazepam gibi enjektabl ilaçlar ve cilt kortizonları gibi cilde uygulanan bazı krem ​​ve merhemlerde kullanılır.

Kimyasal özelliklerinden dolayı, çeşitli hijyen ve kozmetik ürünlerinde bulunur. Ayrıca, boya, antifriz, suni duman ve e-sigara gibi endüstriyel ürünlerde kullanılır.

Propilen Glikol Zararları

  • Böbrek veya karaciğer hastalığı olan kişiler için tehlikelidir

Normal karaciğer ve böbrek fonksiyonlarına sahip erişkinlerde, propilen glikol parçalanır ve kandan oldukça çabuk çıkarılır. Öte yandan, böbrek hastalığı veya karaciğer hastalığı olan insanlarda bu süreç o kadar etkili ve çabuk değildir. Bundan dolayı bu katkı maddesi kan akışında laktik asit oluşmasına ve toksisite belirtilerine neden olur.

Ayrıca, ilaçlarda kullanılan propilen glikol için maksimum doz sınırı olmadığından, bazı durumlarda çok yüksek dozlar almak mümkündür. Böbrek ve karaciğer hastalığı olan kişiler için propilen glikol içermeyen ilaç alternatifleri kullanması gerekir.

  • Bebekler ve hamileler için tehlikelidir

Gebe kadınlar, dört yaşın altındaki çocuklar ve bebeklerde alkol dehidrojenazı olarak bilinen bir enzim düzeyi düşüktür. Bu enzim, propilen glikolün parçalanması için gereklidir. Bu nedenle, bu gruplar, ilaç yoluyla büyük miktarlarda aldıklarında toksisite geliştirme riski altındadırlar.

  • Kalp krizi riski taşır

Propilen glikol yüksek miktarlarda veya çok hızlı bir şekilde enjekte edildiğinde, kan basıncında bir düşüş yaşanabilir ve kalp ritmi sorunları meydana gelebilir.

Hayvan çalışmaları, çok yüksek propilen glikol dozlarının, kalp atış hızını düşürebileceğini, kan basıncını düşüreceğini ve hatta kalbin durmasına neden olabileceğini göstermektedir. Bu durumlar yüksek dozda verilen ilaçlar nedeniyle oluşmuştur. Normal besinlerde bulunan propilen glikol miktarı, çocuklarda veya yetişkinlerde herhangi bir kalp problemiyle ilişkilendirilmemiştir.

  • Nörolojik belirtiler meydana gelebilir

Bir durumda, epilepsili bir kadın, bilinmeyen bir kaynaktan propilen glikol zehirlenmesi nedeniyle tekrarlayan kasılmalar ve sersemlik geliştirdi. Enjekte edilebilir ilaçlardan toksisite gelişen bebeklerde de nöbetler gözlenmiştir.

Ek olarak, bir nöroloji kliniğindeki 16 hastaya, üç gün boyunca günde üç kez 402 mg propilen glikol verildi. Bunlardan birinde ciddi şekilde nörolojik semptomlar gelişti. Bu çalışmalarda çok yüksek miktarda propilen glikol kullanıldı. Bilim insanları, 2-15 ml propilen glikolün bulantı, baş dönmesi ve garip duyumlara neden olduğunu gözlemledi. Bu belirtiler 6 saat içinde kayboldu.

  • Ciltte alerjik reaksiyonlara neden olabilir

İnsanların % 0.8 ila % 3.5’inin bu katkı maddesine alerjisi olduğu tahmin edilmektedir. Propilen glikol tüketildikten sonra en yaygın görülen cilt reaksiyonu ise dermatittir.

Gıdalar yenildikten ve propilen glikol içeren ilaçlar ve intravenöz ilaçlar alındıktan sonra sistemik dermatit bildirilmiştir. Bu yüzden propilen glikol alerjisi olan kişiler bu katkı maddesini içeren yiyeceklerden uzak durduğu gibi bunu içeren şampuan, sabun, nemlendirici gibi ürünleri de kullanmamalıdır.

  • Solunum sorunlarına neden olabilir

Propilen glikol duman makinelerinde (tiyatro yapımları için) ve diğer solunabilir maddelerde oldukça yaygın kullanılan bir içeriktir. Bazı bilim insanları, sıçanlarda yaptıkları çalışmalarda, solunum yollarında genişlemiş hücreler ve bir miktar burun kanaması buldular. 

  • Daha zararlı kimyasallara yol açabilir

Sabit propilen glikole maruz kalmanın belki de en önemli kısmı, diğer kimyasalların kan dolaşımına serbest geçişini sağlayabilmesidir. Propilen glikol, cildin temas ettiği her şeyi emme eğilimini artırır. Düzenli olarak karşılaştığımız büyük miktardaki tehlikeli kimyasallar düşünüldüğünde, bu, bileşiğin kendisinden bile daha tehlikeli olabilir.

Kaynakça: 1

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir