Doğal Probiyotik Gıdalar ve Faydaları

 

Probiyotikler, fermente edilmiş gıdalar ya da takviyeler yoluyla tüketilebilen canlı mikroorganizmalardır. Gittikçe artan sayıda araştırma, sindirim sistemindeki bakterilerin dengesinin veya dengesizliğinin genel sağlık ve hastalıkla bağlantılı olduğunu göstermektedir.

 

Probiyotikler, bağırsak bakterilerinin sağlıklı dengesini sağlar ve geniş bir sağlık avantajı yelpazesine sahiptir.Bunlara, kilo kaybı, sindirim sistemi sağlığı, bağışıklık fonksiyonu gibi daha pek çok fayda da dahildir.

 

 

Probiyotikler, sindirim sistemindeki dost bakterileri dengelemeye yardımcı olur

Probiyotikler “iyi” bakteriler içerir. Bunlar, tüketildiğinde sağlık yararları sağlayabilen canlı mikroorganizmalardır.

 

Bu faydaların, probiyotiklerin bağırsak bakterilerinin doğal dengesini düzeltme yeteneğinden kaynaklandığı düşünülmektedir.

 

Dengesizlik, çok fazla kötü bakteri ve yeterli bakteri olmadığını gösterir. Kötü bakteriler, hastalık, antibiyotikler gibi ilaçlar, zayıf beslenme ve daha fazlasından kaynaklanabilir.

 

Sonuç olarak; sindirim sorunları, alerji, zihinsel sağlık sorunları, obezite ve daha pek çok hastalık baş gösterebilir.

 

Probiyotikler genellikle fermente gıdalarda bulunur veya takviye olarak alınır. Dahası, çoğu insan için güvenlidir.

 

 

Probiyotikler ishali önleme ve tedavisine yardımcı olur

Probiyotikler, ishali önleme veya ciddiyetini azaltma yeteneklerine sahiptir.

 

İshal, antibiyotik kullanmanın ortak bir yan etkisidir. İshal, antibiyotiklerin bağırsaktaki iyi ve kötü bakterilerin dengesini olumsuz etkileyebileceği için oluşur.

 

Birkaç çalışma, probiyotik kullanımın antibiyotikle ilişkili ishal riskinde azalma ile ilişkili olduğunu ileri sürmektedir.

 

Bir çalışmada, araştırmacılar probiyotik alarak antibiyotikle ilişkili ishali % 42 oranında düşürdüklerini bulmuşlardır. Probiyotikler, antibiyotikle ilişkili olmayan diğer ishal formlarına da yardımcı olurlar.

 

35 araştırmanın büyük bir derlemesinde bazı probiyotik gıdaların, bulaşıcı ishal süresini ortalama 25 saat azaltabildiğini tespit edilmiştir.

 

Probiyotikler yolcuların ishal riskini % 8 oranında azaltır. Diğer nedenlerden kaynaklanan ishal riskini çocuklarda % 57, yetişkinlerde % 26 oranında düşürür.

 

 

Probiyotik takviyeler bazı akıl sağlığı durumlarını geliştirir

Bağırsak sağlığı ile duygudurum ve zihinsel sağlığı birbirine bağlayan çalışmalar artmaktadır. Hem hayvan hem de insan çalışmaları, probiyotik takviyelerin bazı zihinsel sağlık bozukluklarını iyileştirebileceğini bulmuştur.

 

Bir çalışma 70 altı kimyasal işçiyi 6 hafta izledi. Günde 100 gram probiyotik yoğurt tüketen veya günlük probiyotik kapsül alanlar, genel sağlık, depresyon, kaygı ve stres için faydalar sağladılar. Depresyonlu 40 hastayı içeren bir çalışmada da fayda görüldü.

 

8 hafta boyunca probiyotik takviyeleri almak, probiyotik almayan insanlara kıyasla, depresyon düzeylerini düşürdü ve insülin gibi C-reaktif proteininin (bir iltihap belirteci) ve hormonların seviyesini düşürdü.

 

 

Bazı probiyotik gıdalar, kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur

Probiyotikler, LDL’yi (kötü) kolesterolü ve kan basıncını düşürerek kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bazı laktik asit üreten bakteriler bağırsakta safra kırarak kolesterolü düşürür.

 

Çoğunlukla kolestrolden yapılmış doğal olarak oluşan bir sıvı bile, sindirime yardımcı olur.Safradan koparak, probiyotikler, kolesterol olarak kana girebileceği bağırsaklarda yeniden emildiklerini önleyebilir.

 

5 çalışmanın gözden geçirilmesi, 2-8 hafta boyunca bir probiyotik yoğurt yemenin toplam kolesterolü % 4 ve LDL kolesterolü % 5 düşürdüğünü bulmuştur.

 

6 ay boyunca yapılan bir başka araştırmada total veya LDL kolesterolünde herhangi bir değişiklik saptanmadı. Bununla birlikte, araştırmacılar, HDL (iyi) kolesterolde küçük bir artış bulmuşlardır.

 

Probiyotik tüketimi kan basıncını düşürebilir. 9 çalışmanın gözden geçirilmesi, probiyotik takviyelerin kan basıncını düşürdüğünü, ancak ılımlılıkla bulduğunu ortaya koydu.

 

Kan basıncıyla ilgili herhangi bir fayda sağlamak için, takviye günde 8 haftayı ve 10 milyon koloni oluşturan birimi (CFU) aşması gerekiyordu.

 

 

Probiyotikler belirli alerjilerin ve egzamanın belirtilerini azaltır

Bazı probiyotik gıdalar, çocuklarda ve bebeklerde egzama şiddetini azaltabilir. Bir çalışma, probiyotiksiz süt verilen bebeklere kıyasla, probiyotik destekli sütle beslenen bebekler için egzama semptomlarının iyileştiğini gösterdi.

 

Bir başka çalışma, gebelik sırasında probiyotik alan kadınların çocuklarını izledi. Bu çocuklar, yaşamın ilk iki yılında egzama gelişme riski % 83 daha düşüktü.

 

Bununla birlikte, probiyotiklerle azalan egzama şiddeti arasındaki bağlantı halen zayıftır ve daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

 

 

Probiyotikler sindirim sistemindeki bazı bozuklukların belirtilerini azaltmaya yardımcı olur

Bifidobakterium ve Lactobacillus; belirli probiyotik tipleri, hafif ülseratif kolitte insanlarda semptomların düzelmesine neden olur.

 

Şaşırtıcı bir şekilde, bir çalışma probiyotik E. coli Nissle ile takviyenin, ülseratif kolit hastalarında remisyonun sürdürülmesinde uyuşturucu kadar etkili olduğunu bulmuştur. 

 

Probiyotiklerin Crohn hastalığının semptomları üzerinde çok az etkisi olduğu görülmektedir.

 

Bununla birlikte, probiyotikler diğer bağırsak hastalıkları için fayda sağlar. Ön araştırmalar irritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomlarına yardımcı olabileceğini gösteriyor.

 

Ayrıca şiddetli nekrotizan enterokolit riskini% 50 azalttığı gösterildi. Bu prematüre bebeklerde ortaya çıkan ölümcül bir bağırsak hastalığıdır.

 

 

Probiyotikler bağışıklık sistemini geliştirmeye yardımcı olur

Probiyotikler, bağışıklık sisteminize katkı sağlamanıza yardımcı olur ve zararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini engeller.Ayrıca, bazı probiyotiklerin vücuttaki doğal antikor üretimini teşvik ettiği gösterilmiştir. Ayrıca, IgA üreten hücreler, T lenfositler ve doğal öldürücü hücreler gibi bağışıklık hücrelerini de yükseltir.

 

Büyük bir gözden geçirme, probiyotiklerin alınmasının solunum yolu enfeksiyonlarının olasılığını ve süresini azalttığını bulmuştur.

 

570’den fazla çocuğu kapsayan bir başka çalışma, Lactobacillus GG kullanmanın solunum yolu enfeksiyonlarının sıklığını ve ciddiyetini % 17 azalttığını ortaya koymuştur. Probiyotik Lactobacillus crispatus’ın kadınlarda idrar yolu enfeksiyonu (İYE) riskini % 50 azalttığı da gösterildi.

 

 

Probiyotikler kilo ve karın yağı kaybetmenize yardımcı olur

Probiyotikler bir takım farklı mekanizmalar yoluyla kilo vermeye yardımcı olur. Örneğin, bazı probiyotikler beslenme yağının bağırsakta emilimini engeller. Daha sonra yağ vücutta depolanmak yerine dışkılardan atılır.

 

Probiyotikler, daha uzun süre daha dolgun hissetmenize, daha fazla kalori yakmanıza ve daha az yağ depolamanıza yardımcı olur.

 

Bu, kısmen GLP-1 gibi bazı hormonların seviyelerinin yükselmesinden kaynaklanır. Probiyotikler ve kilo arasındaki bağlantıyı açıklığa kavuşturmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

 

 

Probiyotiklerden Yararlanmanın En İyi Yolları

Çeşitli gıdalardan veya takviyeden probiyotik alabilirsiniz.Canlı probiyotik kültürler,yoğurt ve sütlü içecekler gibi mayalanmış süt ürünlerde sıklıkla bulunur.

 

Sebze turşusu, kefir, lahana turşusu ve soya ürünleri gibi fermente gıdalar da bazı laktik asit bakterileri içerebilir.

 

Probiyotikleri tabletler, kapsüller ve kuru formda bakteri içeren tozlar olarak da alabilirsiniz. Bununla birlikte, bazı probiyotiklerin mide asidi ile bağırsaklara ulaşmadan yok edilebileceğini unutmayın – bu da amaçlanan faydalardan hiçbirini alamadığınız anlamına gelir.

 

Yukarıda tartışılan sağlık yardımlarından herhangi birini tecrübe etmek isterseniz, yeterli miktarda tüketmeniz önemlidir.Yararlar gösteren çalışmaların çoğunda günde 1 milyar ila 100 milyar canlı organizma ya da koloni oluşturan birimlerin (CFU) dozajları kullanıldı.

 

 

 

Süper Sağlıklı Probiyotik Gıdalar

Probiyotikler, tüketildiğinde sağlık yararları olan canlı mikroorganizmalardır.Bunlar genellikle vücutta bazı işlevlere hizmet eden yararlı bakterilerdir.

 

Probiyotiklerin vücudunuz ve beyniniz için her türlü güçlü yararları vardır. Sindirim sağlığını geliştirebilir, depresyonu azaltabilir ve kalp sağlığını geliştirebilirler.

 

Bazı kanıtlar size daha iyi görünümlü cilt verebileceklerini göstermektedir. Ek maddelerden probiyotik alınabilir ancak bunları fermente gıdalar tarafından hazırlanan gıdalardan alabilirsiniz.

 

İşte süper sağlıklı probiyotik gıdaların bir listesi…

 

 

Yoğurt

Yoğurt, sağlığınızı geliştirebilen dost bakteriler olan probiyotiklerin en iyi kaynaklarından biridir. Yoğurt, başta laktik asit bakterileri ve bifidobakteriler olmak üzere dost bakteriler tarafından fermente edilen sütten yapılır.

 

 

 

 

Yoğurt yemek, gelişmiş kemik sağlığı da dahil olmak üzere pek çok fayda sağlar. Aynı zamanda yüksek tansiyonlu kişiler için faydalıdır. Çocuklarda yoğurt, antibiyotiklerin neden olduğu ishalin azalmasına yardımcı olur. İrritabl bağırsak sendromu semptomlarını hafifletmeyi sağlar.

 

Ayrıca, laktoz intoleransı olan insanlar için sütten daha iyidir. Çünkü bakteriler, laktozun bir kısmını laktik aside çevirirler; bu da, yoğurtun ekşi tadının çıkmasının sebebidir.

 

Bununla birlikte, tüm yoğurtların canlı probiyotikler içermediğini unutmayın. Bazı durumlarda, canlı bakteri işleme sırasında ölürler. Bu nedenle aktif veya canlı kültürlerden oluşan yoğurt almalısınız. Ayrıca, satın almadan önce yoğurdun etiketini daima okuyun. Az yağlı veya yağsız olarak etiketlenmiş olsa dahi, yüksek miktarda şeker ilave edilmiş olabilir.

 

 

Kefir

Kefir fermente probiyotik süt içeceğidir. İnek veya keçi sütüne kefir taneleri ekleyerek yapılır.Kefir, hububat taneleri gibi değil, biraz karnabahar gibi görünen laktik asit bakterileri ve maya kültürleridir. Kefir kelimesi, yedikten sonra “iyi hissetmek” anlamına gelen “keyif” kelimesinden gelir. Aslında, kefir çeşitli sağlık yararlarıyla bağlantılıdır.

 

Kemik sağlığını geliştirir, bazı sindirim problemlerine yardımcı olur ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

 

Muhtemelen yoğurt, en iyi bilinen probiyotik gıda iken kefir aslında daha iyi bir kaynaktır. Kefir, muhtelif ve güçlü bir probiyotik hale getiren birkaç büyük bakteri ve maya içerir. Yoğurt gibi, kefir genelde laktoza toleranslı olmayan insanlar tarafından iyi tolere edilir.

 

 

Lahana turşusu

Lahana turşusu ince laktik asit bakterileri ile fermente edilmiş lahana parçalarından yapılır. Gelenksel bir gıdadır ve birçok ülkede tüketilir. Lahana turşusu probiyotik özellikler taşımasının yanında, lif açısından zengindir.

 

C, B ve K vitaminleri ile demir ve manganez içerir. Lahana turşusu göz sağlığı için önemli antioksidanlar olan lutin ve zeaksantin içerir. Pastörize edilmemiş lahana turşusu seçin. Çünkü pastörizasyon canlı ve aktif bakterileri öldürür.

 

 

Turşu

Turşu, tuz ve sudan oluşan bir solüsyonda salamura edilmiştir. Kendiliğinden var olan laktik asit bakterilerini kullanarak bir süre fermente bırakılırlar. Onları ekşi yapan bu süreçtir.

 

Turşu, sindirim sağlığını iyileştiren sağlıklı probiyotik bakterilerin mükemmel bir kaynağıdır.Kalorisi düşüktür ve kan pıhtılaşması için gerekli besin maddesi olan iyi bir K vitamini kaynağıdır. Turşu da sodyumda yüksek olma eğilimindedir. Sirke ile yapılan turşuların canlı probiyotikler içermediğini belirtmek gerekir.

 

 

Tereyağı

Tereyağı, bir dizi fermente süt ürünleri içerir.Bununla birlikte, iki ana tereyağı türü vardır: geleneksel ve kültürlü. Geleneksel tereyağı, sadece tereyağını yapmaktan kalan sıvıdır. Yalnızca bu sürüm probiyotikler içerir.

 

Süpermarketlerde yaygın olarak bulunan kültürlü tereyağı, genellikle herhangi bir probiyotik faydaya sahip değildir. Tereyağının yağ ve kalorisi azdır, ancak B12 vitamini, riboflavin, kalsiyum ve fosfor gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir.

 

 

Ayran

Yoğurttan yapılan ayran, yoğurt gibi güçlü probiyotikler içeren bir içecektir. Marketlerde satılan ayranların herhangi bir probiyotik yararı yoktur. Ayran yağ ve kalori oranı düşük bir içecektir. Bununla birlikte B12, riboflavin, kalsiyum, fosfor gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir.

 

 

Peynir

Çoğu peynir türü mayalanmış olsa da, hepsinin probiyotikler içerdiği anlamına gelmez. Bu nedenle, canlı ve aktif kültürlerin gıda etiketleri üzerinde bulunması önemlidir. İyi bakteriler, kaşar peyniri gibi bazı peynirlerde zamana bağlı olarak hayatta kalırlar.

 

Peynir çok besleyici ve çok iyi bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda, kalsiyum, B12 vitamini, fosfor ve selenyum gibi önemli vitamin ve minerallerden de zengindir. Peynir gibi süt ürünlerinin orta düzeyde tüketilmesi, kalp hastalığı ve osteoporoz riskini düşürür.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: