Petek Bal Sağlıklı mıdır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Petek bal, son derece besleyicidir ve yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Süzme balda bulunmayan pek çok besin bulunur.

petek bal zararları nelerdir

Petek balın enfeksiyon riskini düşürmekten, kalp ve karaciğer sağlığına kadar pek çok faydası var. Ancak, doğrudan bal peteğinden yerseniz bazı riskleri olabileceğini de unutmayın.

Petek bal nedir?

Bal peteği, arılar tarafından bal ve polen depolamak veya larvalarını barındırmak için yapılan doğal bir üründür.

Bal, balmumundan yapılmış, genellikle ham bal içeren altıgen hücreden oluşur. Ham bal, ticari baldan farklıdır çünkü pastörize edilmez veya süzülmez.

Petek bal, bir miktar arı poleni, propolis ve arı sütü de içerir. Bunlar apiterapide kullanılan ürünlerdir. Yalnızca küçük miktarlarda bulunur.

Petek bal yenir mi?

Etrafındaki bal ve balmumu hücreleri de dahil olmak üzere bal peteği yenir. Ham bal, süzme baldan daha dokulu bir kıvamdadır. Balmumu hücreleri bir sakız gibi çiğnenebilir.

Petek bal ile süzme bal arasındaki fark, süzme balın peteklerden süzülerek elde edilmesidir.

petek bal besin değeri

Petek balın besin değeri nedir?

  • Petek bal, karbonhidrat ve antioksidanlar açısından zengindir. Diğer bazı besinleri de eser miktarda içerir.
  • Ana bileşeni, az miktarda protein, vitamin ve mineral sunan ham baldır – ancak % 95-99’i şeker ve sudan oluşur. 100 gramlık petek balın kalorisi 308’dir.
  • İşlenmemiş olduğu için, ham bal, bala antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklerini veren, glukoz oksidaz gibi enzimler içerir. 
  • Ham balın yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılarla kirlenme olasılığı daha düşüktür ve işlenmiş baldan daha fazla antioksidan içerir.
  • Antioksidanlar, inflamasyonu azaltan ve vücudu hastalıklara karşı koruyan faydalı bitki bileşikleridir. Ham balda işlenmiş baldan 4,3 kat daha fazla antioksidan vardır.
  • Polifenoller balın ana antioksidan türüdür. Araştırmalar diyabet, demans, kalp hastalığı ve hatta bazı kanser türlerinin riskini azaltmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir.
  • Petek balda, kalp sağlığına dayanıklı uzun zincirli yağ asitleri ve alkoller sağlayan balmumu bulunur. Bu bileşikler kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

Petek Balın Faydaları Nelerdir?

petek bal faydaları nelerdir

Kalp sağlığını korur

  • Doğal petek bal, kalp sağlığına faydalıdır. Araştırmalar balmumu içinde bulunan uzun zincirli yağ asitlerinin ve alkollerin kalp hastalığı için bir risk faktörü olan yüksek kan kolesterolünü düşürebileceğini göstermektedir.
  • Baldaki antioksidanlar, kalbe giden arterleri genişletmeye yardımcı olur. Bu da kan akışını hızlandırır ve kan basıncını düşürür. Böylece kan pıhtılaşması, kalp krizi ve felç riski azalır.

Enfeksiyonlara karşı korur

  • Organik petek bal, vücudun bazı bakteri ve mantarlarla savaşma kabiliyetini artırır. 
  • Bal antimikrobiyal özelliği ile bağırsakları, bağırsak parazitleri Giardia lamblia’ya karşı korur.

Çocuklarda öksürüğü azaltır

  • Petek bal çocuklarda öksürüğün azalmasına yardımcı olur. Ancak bal, bebeklere zarar verebilecek C. botulinum bakterilerinin sporlarını içerir. Bu nedenle, bal ve diğer çeşitleri 1 yaşından önce bebeklere verilmemelidir.

Şeker hastaları için şekere alternatiftir

  • Petek bal, şeker hastası olanlar için şekere alternatiftir. Şeker ile aynı tatlılığı yakalamak için daha az miktarda bal tüketilmesi yeter. 
  • Bal, kan şekeri seviyesini rafine şekerden daha az yükselir.
  • Bal yine de kan şekeri seviyesini yükseltir. Bu nedenle şeker hastaları çok fazla tüketmemelidir.

Karaciğer fonksiyonunu geliştirir

  • Çiğ bal peteği, karaciğer fonksiyonunu normalleştirmeye ve yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

petek bal özellikleri

Doğal bir bağışıklık güçlendiricidir

  • Petek bal yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bal, en saf haliyle bağışıklık sistemini destekleme yeteneğine sahiptir.

Doğal olarak enerji verir

  • Ham bal peteğinde bulunan vitaminler, mineraller ve doğal şekerler, doğal olarak enerji artışı sağlar. 
  • Petek bal, yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir yani doğal enerji kaynağıdır.

Uykuyu destekler

  • Ham bal peteği, iyi uyku için gerekli hormonları üretmeye yardımcı olur. 
  • Şekere benzer şekilde, insülinde artışa neden olur ve kişinin ruh halini iyileştirme hormonu olan serotonini tetikler.

Petek bal nasıl olmalı?

Petek bal alırken, koyu renkli olanlarının, antioksidanlar gibi faydalı bileşikler bakımından daha zengin olduğunu unutmayın.

Petek bal nasıl saklanır?

Petek bal, oda sıcaklığında uzun süre kalacaktır. Ne kadar uzun süre saklarsanız kristalize olma olasılığı o kadar artar. Kristalize şekli de yenilebilir.

petek bal alerjisi

Petek balın zararları nelerdir?

  • Petek bal yemek genellikle güvenlidir. Ancak, balın “C. botulinum” sporlarından kaynaklanan kirlenme riski vardır. Bunlar özellikle hamile kadınlar ve 1 yaşından küçük çocuklar için zararlıdır.
  • Büyük miktarda bal peteği yemek, midenin bozulmasına neden olabilir.
  • Arı zehrine veya polene alerjisi olan kişiler, petek bal alerjisi de olabilir, bunun için dikkatli tüketilmelidir.
  • Faydalı olmasına rağmen şeker içeriğinin yüksek olmasından dolayı ölçülü tüketilmelidir.
Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir