Farklı ve Lezzetli Nohut Yemekleri Tarifleri | diyetz

Farklı ve Lezzetli Nohut Yemekleri Tarifleri

 

Nohut; sağlıklı ve tok tutan bir baklagildir ve besin değeri yüksektir. Bu nedenle gerek sağlık gerekse zayıflamak için diyet yemeklerinde tercih edilebilir bir yiyecektir. 

Aşağıda nohutlu diyet yemeklerinin tarifleri verilmiştir. Birkaç tarif, yağda kızartıldığı için kalorisi yüksektir ancak porsiyon boyutunu ayarladığınız sürece sorun olacağını düşünmüyorum.

 

 

Diyet Nohut Yemeği Tarifleri

 

 

Pastırmalı Nohut Yemeği

Malzemeler

  • 1 büyük kase haşlanmış nohut
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pastırma dilimi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

 

Yapılışı

– Yemeklik doğradığınız soğanları derin bir tencerede ayçiçek yağı ile kavurun. Salça ekleyip kavurma işlemine devam edin. Biraz su ekleyip salçayı açın.

– Dilediğimiz baharatları ve tuzu ekleyip önceden haşladığımız nohutları da ekleyin (haşlanmış nohutlar hafif diri olmalı, çok yumuşak olurlarsa dağılabilirler).

– Birkaç dakika fokurdattıktan sonra pastırma dilimlerini ve göz kararı suyunu ekleyin.

– Nohutlar yumuşayıncaya kadar kontrollü olarak pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Etli Nohut Yemeği

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut
  • 250 gram kuşbaşı et
  • 2 orta boy soğan
  • 3 adet domates veya 2 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

 

Yapılışı

– Nohutu ayıklayıp yıkayın. 1 yemek kaşığı tuz katılmış bol suda bir gece bekletin.

– Kuşbaşı etleri ince doğranmış soğan ve yağla düdüklüye koyun.

– Kapağını kapatmadan suyunu çekene dek pişirin. Domates ya da salçayı ekleyin.

– 5 dakika sonra nohutun suyunu süzüp düdüklüye boşaltın. Biraz tuz ve karabiber nohutların hizasında sıcak su koyup kapağını kapatın.

– Kısık ateşte pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Sebzeli Nohut

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut
  • 2 yeşil biber
  • 1 kırmızı biber
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • Sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

 

Yapılışı

– Bir gece önceden nohutları suya koyun.

– Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın. Yağda kavurun, daha sonra  biberleri de doğrayıp kavrulan soğana ekleyin.

– Daha sonra domatesleri soyup doğradıktan sonra onu da tencereye boşaltın. 1 kaşık salçayı ekleyip karıştırırken birazcık su ekleyip nohutları da ilave edip karıştırın.

– 1-2 dakika sonra üzerine kaynar su koyun, nohutların üzerini geçecek şekilde.

– Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra düdüklü tencereyi kapatıp pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

İşkembeli Nohut Yemeği

 

Malzemeler

  • 1 kg dana işkembe 
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 4,5 su bardağı su
  • Tuz
  • Tane karabiber 
  • Kırmızı pul biber

 

Yapılışı

– İşkembeyi yıkayıp küp şeklinde doğrayın. 1 diş sarımsak ve tane karabiber ile birlikte tencereye alın. Üzerine su ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun.

– İşkembeleri haşlama suyu ile birlikte soğanlara ekleyin ve 10 dakika pişirin. – Nohut, tuz, karabiberi ilave edin ve 10 dakika daha pişirin.

-Yemeği servis tabağına alın. Üzerine pul biber serperek sıcak servis yapın.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Sebzeli Nohut Güveç

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 2 patlıcan
  • 2 salçalık kırmızı biber 
  • 5 küçük patates 
  • 5 arpacık soğan 
  • 5 kestane
  • 3 diş sarımsak 
  • 1 çay kaşığı yenibahar

 

Sos için ;

  • 1 çorba kaşığı zeytin ezmesi 
  • 1 çorba kaşığı biber salçası 
  • 2 domates 
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 3-4 tane karabiber 
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı 

– Nohutları bol suyla yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. En az 6 saat suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Bir tencereye alıp 10 dakika haşlayın. Tekrar süzün.

– Patlıcanların kabuklarını soyup dilimleyin ve kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kurulayın. 

– Arpacık soğanları ve sarımsakları temizleyin. Patateslerin kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Biberi temizleyip küp şeklinde doğrayın. Kestanelerin kabuklarını soyup ikiye kesin. 

– Sosu için, zeytin ezmesi, rendelenmiş domates, biber salçası, pul biber, tane karabiber, yenibahar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. 

– Bir güvece sırasıyla nohut ve sebzleri yerleştirip sosunu dökün. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kapağı kapalı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 1 buçuk saat pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Nohutlu Tavuk Yemeği

 

Malzemeler 

Baharat karışımı için;

  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber 
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu 
  • Kekik 
  • 800 g tavuk kalça eti 
  • 2 soğan 
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1.5 su bardağı hafif haşlanmış nohut 
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

 

Üzeri için; 

  • Yarım çay bardağı ince kıyılmış kişniş

 

Yapılışı 

– Tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın. Tavuk kalça etlerini baharat karışımına bulayın.

– Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaseye alın. Üzerine iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edip karıştırın. Soğanları bir fırın kabının tabanına yayın.

– Haşlanmış nohutları, baharatları tavuklara ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve kalan zeytinyağını ilave edip karıştırın.

– Nohutlu tavuk etlerini soğanların üzerine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tavuklar kızarıncaya kadar 40-45 dakika pişirin. Üzerini ince kıyılmış kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Ispanaklı Nohut Yemeği

 

Malzemeler 

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 soğan 
  • 300 gr ıspanak 
  • 2 domates 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 5 su bardağı su 
  • Tuz

 

Yapılışı 

– Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. – Salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğradıktan sonra soğana ilave edin. 

– Üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika kaynatın. 

– Ispanakları 2 parmak kalınlığında doğrayın. Nohutlarla birlikte yemeğe ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. 

Tuz ile tatlandırın. Sıcak servis yapın. 

– AFİYET OLSUN!

 

 

Nohutlu Pazı

 

Malzemeler 

  • 1 demet pazı 
  • 1 su bardağı nohut 
  • 1 çay bardağı pirinç 
  • 200 gr kıyma 
  • 1 çorba kaşığı domates salçası 
  • 2 su bardağı sıcak su 
  • 40 gr margarin 
  • 2 soğan 
  • 3 diş sarımsak 
  • Tuz, karabiber

 

Yapılışı 

– Pazıları bol suyla yıkayıp süzün ve incecik doğrayın. 

– Soğanları ve sarımsakları soyup kıyın. Nohutu geceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzün. 

– Margarini tavada eritip soğan ve sarımsağı soteleyin. Kıyma ve salçayı ekleyip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Pazıyı ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak suyu ekleyip tuzla tatlandırın. 

– Tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar pişirin. Pirinç ve nohutu ekleyin. Sebze ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Nohut Yahnisi

 

Malzemeler 

  • 1/2 kg haşlanmış nohut 
  • 250 gr kuşbaşı et 
  • 1 domates 
  • 1 soğan 
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ 
  • 1 çorba kaşığı biber salçası 
  • 1 çorba kaşığı domates salçası karabiber 
  • 3-4 tane kırmızı süs biberi

 

Yapılışı 

– Tencereye eti yağı ve doğranmış soğanı koyup ocağa koyun. Etler suyunu salana kadar pişirin. 

– Üzerine salçaları ekleyin ve karıştırın. Üzerine doğranmış domatesi ve nohutu ekleyin. 

– Üzerini kapayacak kadar su ekleyin ve biberleri içine tüm olarak atın. Birkaç taşım kaynadıktan sonra karabiberini ekleyip altını kapatın.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Nohut Köftesi

 

Malzemeler 

  • 1 kase nohut 
  • 1 yumurta 
  • 1 soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • Yarım p. kabartma tozu 
  • Tuz, karabiber kimyon 
  • Maydanoz 

 

Kıvamını ayarlamak için: 

  • Un 

 

Panelemek için: 

  • 1 yumurta 
  • Galeta unu

 

Yapılışı

– Haşlanmış nohutları rondoya alın. Üzerine soğan, sarımsakları ekleyip püre yapın. Bu karışımın üzerine yumurtayı kırın. Maydanozu doğrayın.

– Kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin. Unla kıvam alana kadar karıştırın.

– Hamur haline gelince cevizden küçük toplar yapıp önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Köfteli Nohut

Malzemeler

  • 2 bardak haşlanmış nohut 
  • 5 arpacık soğan 
  • 1 yemeklik soğan 
  • 1 diş sarımsak 
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası 
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası 
  • Sıvı yağ
  • Tuz

 

Karabiber köftesi için

  • 250 gram kıyma 
  • Bayat ekmek içi 
  • Tuz 
  • Karabiber

 

Yapılışı 

– Önce köfteleri bir kapta tam yoğurup harmanlayın. 

– Köfte için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım avuç ekmek bayatı yeterli. 

– Nohuttan biraz büyük taneler olacak şekilde yuvarlayıp unlu tabakta bekletin. 

– Derin bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar ile arpacık soğanları ve sarımsağı kavurup salçayı ekleyin.

– Daha sonra bir buçuk su bardağı su ekleyerek kaynatın ve köfteleri atarak iki üç köftede bir karıştırın ki yapışmasınlar. 

– Akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohutları da iki-üç dakika sonra karışıma ekleyin.

– Tuz ve karabiberi ekleyip, yemek kıvam alana kadar pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ