Mineraller Hangi Besinlerde Bulunur? Minerallerin Görevleri ve Özellikleri

     

    Gün geçtikçe insanlar sağlık konusunda daha da bilinçleniyor. Neyi, ne zaman, ne kadar yemesi gerektiğini sorguluyor. 

    İnsan vücudunun normal çalışması için minerallere ihtiyacı vardır. Minerallerin vücuttaki görevleri; kimyasal maddelerin hücrelere giriş çıkışını sağlayarak gerekli suyun miktarını ayarlayıp, vücuttaki salgı bezlerini çalıştırmak, kas hareketlerini etkilemek ve sinir sisteminde haber ulaşımını sağlamaktır.

    Mineraller vücuda besin maddeleri ile birlikte girer. Vitaminler, bitkiler tarafından yapılırken, mineraller ise bitkiler tarafından topraktan çıkarılır. Vücuda giren mineraller, görevini tamamladıktan sonra idrar ve ter yoluyla dışarı atılır. “Minerallerin vücuttaki işlevi nedir”, “hangi mineral ne işe yarar”, “mineral eksikliklerinde hangi belirtiler görülür”, “mineraller hangi besinlerde bulunur?” İşte soruların cevapları…

    Makro ve Mikro Mineraller

    Mineraller; makro mineraller ve mikro mineraller olarak iki grupta sınıflandırılır. Makro mineraller vücut tarafından 100 mg / gün veya daha fazla dozlarda ihtiyaç duyulur. Kalsiyum, potasyum, kükürt, sodyum, klor, magnezyum ve fosfor makro minerallerdendir.

    Mikro mineraller diğer bir adıyla iz mineraller, insan vücudunun çok az miktarda ihtiyacı olan minerallerdir. Demir, kobalt, bakır, çinko, molibden, iyot ve selenyum iz minerallerdendir.

     

     

    Makro Mineraller Nelerdir?

     

    Kalsiyum

    İnsan vücudu diğer minerallerden daha fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum, sağlıklı ve güçlü kemikler ve dişler için gereklidir. Kalp kasları ve sinirlerin normal işleyişini teşvik eder. Ayrıca kan pıhtılaşma sürecinde önemli bir rol oynar.

     

    Kalsiyum eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Kas krampları

    – Cilt kuruluğu

    – PMS semptomlarının artışı

    – Kemik kırılması

    -Geç ergenlik belirtileri

    – Zayıf ve kırılgan tırnaklar

    – Uykusuzluk

    – Zayıf kemik yoğunluğu

    – Diş çürümesi

    kalsiyum eksikliğinin bilinen bazı belirtileridir.

     

    Kalsiyum minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Az yağlı peynir
    • Zenginleştirilmiş soya ürünleri
    • Koyu yapraklı yeşillikler
    • Az yağlı yoğurt
    • Pişmiş bamya
    • Brokoli
    • Az yağlı süt
    • Yeşil fasulye
    • Badem

     

    Fosfor

    Fosfor, sağlıklı bir hücresel sistem için gereklidir. Vücut hücrelerinin onarımında önemli bir rol oynar. Normal hücrelerin büyümesi için de gereklidir. Güçlü ve sağlıklı kemikleri ve dişleri teşvik eder. Vücuttaki enerji metabolizmasında önemli bir rol oynar. Aynı zamanda vücuttaki asit baz dengesini korur.

     

    Fosfor eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    İnsan vücudundaki toplam mineral elementin yüzde 75’inden fosfor ve kalsiyum mineralleri sorumludur.

    – Zayıf kemikler

    – Eklem ağrısı

    – Zayıf dişler

    – İştahsızlık

    – Eklem sertliği

    – Yorgunluk

    fosfor eksikliğinde en çok karşılaşılan semptomlardır.

     

    Fosfor minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Susam tohumu
    • Pirinç kepeği
    • Kavrulmuş soya fasulyesi
    • Ayçiçeği tohumu
    • Yulaf kepeği
    • Kabak çekirdeği
    • Çam fıstığı
    • Peynir
    • Karpuz çekirdeği
    • Tahin
    • Keten tohumu

     

    Potasyum

    Potasyum, sinir uyarılarının ve kas sisteminin normal bir şekilde çalışması için gereklidir. Düzgün akışkan dengesi sağlar. Sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin gelişmesine yardımcı olur.

     

    İlginizi Çekebilir  Edamame Nedir, Nasıl Yenir? Faydaları ve Zararları

    Potasyum eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Kas güçsüzlüğü

    – Felç

    – Sık idrara çıkma

    – Kas sertliği

    – Kas krampları

    – Aşırı susuzluk

    – Karın ağrısı

    – Kas ağrısı

    – Kas spazmları

    – Kalp çarpıntısı

    – Uyuşma, karıncalanma

    – Karın krampları

    – Kas hassasiyeti

    – Baş dönmesi, baygınlık

    – Abdominal şişkinlik

    potasyum eksikliğinde görülen belirtilerdir.

     

    Potasyum minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Kuru fasulye
    • Havuç
    • Kuru üzüm
    • Domates
    • Koyu yapraklı yeşillikler
    • Pişmiş patates
    • Kuru kayısı
    • Kabak
    • Sade yoğurt
    • Muz
    • Mantar
    • Avokado

     

    Kükürt

    Kükürt, vücudun tüm hücrelerinde bulunan bir mineraldir. Vücuttaki birçok biyokimyasal reaksiyonlarda (enzim reaksiyonları ve protein sentezi gibi) önemli rol oynar. Sağlıklı saç, cilt ve tırnakları teşvik eder. Vücutta sağlıklı oksijen seviyelerini ve eklemleri korur. Saçlar için çok faydalı olan minerallerden biridir.

     

    Kükürt eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Ciltte kaşıntı

    – Egzama, akne gibi cilt problemleri

    – Kaşıntılı kafa derisi

    – Diş ağrısı

    – Burun kanaması

    – Kızamık

    – Migren, baş ağrısı

    – Gaz, hazımsızlık

    – Kusma

    – İshal

    – Hemoroit

    – İktidarsızlık

    – Boğaz ağrısı

    kükürt eksikliğinde görülen bazı belirtilerdir.

     

    Kükürt minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Aloe vera
    • Enginar
    • Avokado
    • Arı poleni
    • Brüksel lahanası
    • Dereotu
    • Turp
    • Ispanak
    • Çilek
    • Domates
    • Şalgam
    • Kenevir tohumu
    • Lahana
    • Bakla
    • Şeftali
    • Armut

     

    Sodyum

    Sodyum, tansiyonu korumada önemli bir rol oynamaktadır. Sağlıklı bir sinir sistemi için gereklidir. Kas sağlığını geliştirir. Vücudun normal ozmotik basıncını ve su dengesini korur. Glikozun emilmesi ve membranlardaki diğer besin maddelerinin taşınması için gereklidir.

     

    Sodyum eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Kas krampları (özellikle ekstremitelerin kaslarında)

    – Baş ağrısı

    – Yorgunluk

    – İlgisizlik, zayıflık hissi

    – Mide bulantısı

    sodyum eksikliğinin en sık görülen semptomlarıdır.

     

    Sodyum minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Ispanak
    • Çemen
    • Bakliyat
    • Güneşte kurutulmuş domates
    • Tuzlanmış fıstık
    • Tuzlanmış badem
    • Ayran

    doğal sodyum kaynaklarıdır. Sofra tuzu, beslenme yoluyla elde edilen başlıca sodyum kaynağıdır.

     

    Klor

    Klor, kandaki atık maddeleri uzaklaştırarak, kanı temizler. Vücuttaki ana anyondur. Klor, dokularda sodyum ve potasyum ile birlikte ozmotik basıncı regüle eder. Aşırı yağ oluşumunu engeller.

     

    Klor eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Isı krampları

    – Aşırı ter

    – Yanıklar

    – Böbrek rahatsızlıkları

    – Konjestif kalp yetmezliği

    – Addison hastalığı (böbreküstü bezlerinin salgılama yetersizliğinden kaynaklanan bir hastalık)

    – Saç dökülmesi

    – Sindirim sistemi ile ilgili sorunlar

    – Diş sorunları

    – Vücudun sıvı seviyesinde bozulma

    klor eksikliğinde görülen bazı belirtilerdir.

     

    Klor minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Buğday
    • Arpa
    • Tahıl
    • Bakliyat
    • Deniz yosunu
    • Kavun
    • Zeytin
    • Ananas
    • Yeşil yapraklı sebzeler

     

    Magnezyum

    Magnezyum sağlıklı kemik ve dişleri teşvik eder. Sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir. Enerji metabolizmasında önemli bir rol oynar. Birçok biyokimyasal işlemin gerçekleşmesini sağlar. Sağlıklı hücreler için şarttır.

     

    İlginizi Çekebilir  Adaçayı Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları ve Zararları

    Magnezyum eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Kalp problemleri

    – Zayıflık

    – Kas krampları

    – Titreme

    – Solunum problemleri

    – Baş dönmesi

    – Hafıza zayıflığı ve zihinsel karışıklık

    – Bulantı

    – Kaygı

    – Yüksek tansiyon

    magnezyum eksikliğinin bilinen ve yaygın görülen belirtilerindendir.

     

    Magnezyum minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Soya fasulyesi
    • Kabak çekirdeği
    • Ay çekirdeği
    • Fasulye
    • Kaju fıstığı
    • Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler
    • Kabak
    • Susam
    • Badem
    • Bamya

     

     

    Mikro Mineraller Nelerdir?

     

    Demir

    Demir, oksijeni akciğerlerden dokulara aktarmada önemli bir rol oynamaktadır. Sağlıklı solunum sistemi ve enerji metabolizması için gereklidir. Sağlıklı bir bağışıklık sistemini de teşvik eder.

     

    Demir eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Yorgunluk

    – Dilin şişmesi

    – Kırılgan tırnaklar

    – Boğaz ağrısı

    – Büyümüş dalak

    – Ağız kenarlarındaki çatlaklar

    – Sık görülen enfeksiyonlar

    demir eksikliğinin en yaygın belirtileridir.

     

    Demir minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Kabak çekirdeği
    • Kaju fıstığı
    • Çam fıstığı
    • Yer fıstığı
    • Badem
    • Fasulye
    • Kepekli tahıllar
    • Kakao tozu
    • Koyu yeşil yapraklı sebzeler

     

    Kobalt

    Kobalt, pankreasın normal çalışması için gerekli olan bir mineraldir. Hemoglobin oluşumu için gereklidir. İnsan vücudunun normal büyümesini teşvik eder. Demir emiliminde önemli bir rol oynar.

     

    Kobalt eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Kronik yorgunluk sendromu

    – Yavaş kas büyümesi

    – Sinir hasarı

    – Fibromiyalji

    – Sindirim bozuklukları

    – Anemi

    – Zayıf dolaşım

    kobalt eksikliğinin bilinen bazı belirtileridir.

     

    Kobalt minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Kayısı
    • Deniz ürünleri
    • Fındık
    • Tahıllar (yulaf gibi)
    • Yeşil yapraklı sebzeler (brokoli ve ıspanak gibi)
    • Kayısı çekirdeği

    doğal kobalt kaynaklarıdır. Kobalt, B12 vitamininin mineralidir. B12 vitamini, eser element olan kobaltı içeren tek vitamindir.

     

     

    Bakır

    Bakır, RBC (kırmızı kan hücreleri) oluşumunda önemli bir rol oynamaktadır. Sağlıklı kan damarları için gereklidir. Sağlıklı bir sinir sistemi ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi geliştirir. Güçlü ve sağlıklı kemikler için de çok önemlidir.

     

    Bakır eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Anemi

    – Enfeksiyonlar

    – Düşük bağışıklık

    – Duyu kaybı

    – Yürüme zorluğu

    – Denge kaybı

    – Depresyon

    – Konuşma sorunları

    – Titreme

    bakır eksikliğinin ortak görülen semptomlarıdır.

     

    Bakır minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Tam tahıllar
    • Fasulye
    • Fındık
    • Patates
    • Susam tohumu
    • Ayçiçeği tohumu
    • Güneşte kurutulmuş domates
    • Kavrulmuş balkabağı
    • Kabak çekirdeği
    • Koyu yeşil yapraklı sebzeler
    • Kuru meyveler
    • Kakao
    • Karabiber
    • Maya

     

    Çinko

    Çinko, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Hücre bölünmesi ve hücre çoğalmasında önemli rol oynar. Karbonhidratların parçalanması için gereklidir. Yaraların iyileşmesini sağlar. Cilt için çok faydalı olan minerallerden biridir.

     

    Çinko eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – İshal

    – Anormal beyin gelişimi

    – Deri lezyonları

    – Zayıf bağışıklık sistemi

    – Yaraların yavaş iyileşmesi

    – Göz lezyonları

    – Deri problemleri

    çinko eksikliğinin yaygın görülen bazı ortak belirtileridir.

     

    İlginizi Çekebilir  Maltoz Nedir? Maltoz Şekeri Faydaları ve Zararları

    Çinko minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Kuruyemiş
    • Tam tahıllı hububat
    • Bakliyat
    • Maya
    • Kavrulmuş kabak çekirdeği
    • Kavrulmuş kabuklu tohumlar
    • Kurutulmuş karpuz çekirdeği
    • Bitter çikolata
    • Kakao tozu
    • Yer fıstığı

     

    Molibden

    Molibden, sülfitler nedeniyle toksik oluşumun bozulmasına yardımcı olur. Hücrelerin sağlıklı çalışmasını sağlar. Azot metabolizması için önemli bir rol oynar.

     

    Molibden eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Karaciğer sorunları

    – Sarılık

    – Bulantı

    – Yorgunluk

    – Baş ağrısı

    – Kusma

    – Komaya girme

    – Nöbet

    molibden eksikliğinin olası semptomlarıdır.

     

    Molibden minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Ceviz
    • Mercimek
    • Bezelye
    • Karaciğer
    • Domates
    • Havuç
    • Fasulye
    • Baklagiller
    • Badem
    • Fıstık
    • Kestane
    • Kaju fıstığı
    • Yeşil soya fasulyesi

     

    İyot

    İyot, hücre metabolizması için önemli bir mineraldir. Tiroid bezlerinin normal çalışması için gereklidir. Apoptoz sürecini destekler (sağlıksız hücrelerin programlanmış ölümü). Protein sentezini destekler. Aynı zamanda ATP üretimini de geliştirir.

     

    İyot eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    – Nefes darlığı

    – Anormal adet döngüsü

    – Sağırlık

    – Zihinsel yetersizlik

    – Duruş bozuklukları

    – Depresyon

    – Yorgunluk

    – Cilt kuruluğu

    – Yutma güçlüğü

    iyot eksikliğinin sık görülen semptomlarıdır.

     

    İyot minerali hangi besinlerde bulunur?

    • İyotlu tuz
    • Kuru yosun
    • Kabuklu patates
    • Deniz ürünleri
    • Kızılcık
    • Organik yoğurt
    • Organik fasulye
    • Süt
    • Organik çilek
    • Himalaya kristal tuzu
    • Haşlanmış yumurta

     

    Selenyum

    Selenyum, aşılamanın ardından vücudu korur. Hücre hasarını önler. Vücudu, bazı ağır metallerin ve diğer zararlı maddelerin zehirli etkilerinden korur. Bazı uzmanlar, kanseri önlediğini de düşünmektedir.

     

    Selenyum eksikliğinin belirtileri nelerdir?

    Selenyum eksikliği Keshan hastalığına neden olur. Bu tıbbi durum, kemikleri ve eklemleri etkiler. Zihinsel gerilik, selenyum eksikliğinin ortak bir semptomudur.

     

    Selenyum minerali hangi besinlerde bulunur?

    • Sarımsak
    • Mantar
    • Bira mayası
    • Esmer pirinç
    • Yulaf
    • Ayçiçeği tohumu
    • Buğday tohumu
    • Arpa

     

     

    Minerallerin önerilen günlük tüketimi (RDI)

     

    İnsan vücudu için gerekli minerallerGünlük ihtiyaç
    Kalsiyum                                                                      1.000 mg                                   
    Fosfor700 mg
    Potasyum4.700 mg
    Kükürt500 mg
    Sodyum1,500 mg
    Klor2,300 mg
    Magnezyum420 mg
    Demir18 mg
    Kobalt1.5 μg vitamin B12
    Bakır900 μg
    Çinko8 mg
    Molibden45 μg
    İyot150 μg
    Selenyum55 μg

     

    Mineraller, genel sağlık ve genel refah için gereklidir. Dengeli bir beslenme, yukarıda belirtilen mineralleri içermelidir. Mümkün olduğunca mineral ihtiyacınızı doğal kaynaklardan elde etmeniz önerilir. Bununla birlikte, doktorunuz size gerektiğinde ek kullanım önerirse, takviye de alabilirsiniz.

     

     

     

    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ