Mineral Bakımından Zengin Besinler Hangileridir?

Mineraller yeryüzünde ve yiyeceklerde bulunan, yaşam için gerekli elementlerdir. Örneğin, kalp ve beyin fonksiyonlarının yanı sıra hormon ve enzimlerin üretimi için de minerallere ihtiyaç vardır.

Mineraller, çeşitli gıdalarda bulunur ancak bazı gıdalar bu önemli besin maddelerini daha fazla içerir. İşte mineraller açısından zengin yiyecekler…

Mineral İçeren Yiyecekler Nelerdir?

mineral bakımından zengin besinler

Kuruyemiş ve tohumlar 

  • Kuruyemiş ve tohumlar özellikle magnezyum, çinko, manganez, bakır, selenyum ve fosfor açısından zengindir.
  • Bazı kabuklu yemişler ve tohumlar mineral içerikleriyle öne çıkar. Örneğin, bir Brezilya fıstığı günlük selenyum ihtiyacının % 174’ünü sağlarken, 28 gram kabak çekirdeği günlük magnezyum ihtiyacının % 40’ını sağlar.

Kabuklu deniz ürünleri

  • İstiridye ve midye gibi kabuklu deniz ürünleri konsantre mineral kaynağıdır ve selenyum, çinko, bakır ve demir sağlar.
  • Çinko, bağışıklık fonksiyonu, DNA üretimi, hücresel bölünme ve protein üretimi için gerekli olan bir besindir. Kabuklu deniz ürünleri konsantre bir çinko kaynağıdır.

Turpgiller 

  • Karnabahar, brokoli, pazı ve Brüksel lahanası gibi turpgil sebzeler yemek, kronik hastalıkların riskinin azalması gibi çok sayıda yarar sağlar.
  • Bu yararlar, etkileyici mineral konsantrasyonu ile birlikte bu sebzelerin besin yoğunluğu ile doğrudan ilişkilidir.
  • Brokoli, lahana ve su teresi gibi turpgil sebzeler, hücresel fonksiyon, DNA üretimi, detoksifikasyon ve vücut tarafından üretilen güçlü bir antioksidan olan glutatyon sentezi (kükürt) sağlar.
  • Kükürte ek olarak, turpgil sebzeler magnezyum, potasyum, manganez ve kalsiyum gibi diğer birçok mineral için iyi bir kaynaktır.

karaciğer sakatatı

Sakatatlar

  • Tavuk ve kırmızı et gibi protein kaynakları kadar popüler olmasa da, sakatatlar yiyebileceğimiz mineral yoğunluğu yüksek gıdalar arasındadır.
  • Örneğin, bir dilim sığır eti (85 gram) günlük bakır ihtiyacını karşılar ve günlük selenyum, çinko, demir ve fosfor ihtiyacının sırasıyla % 55, % 41, % 31 ve % 33’ünü sağlar.
  • Ek olarak, sakatatlar B12 vitamini, A vitamini ve folat gibi protein ve vitaminler bakımından da zengindir.

Yumurta

  • Yumurta besin açısından zengindir ve birçok önemli mineral sağlar.
  • Demir, fosfor, çinko ve selenyumun yanı sıra birçok vitamin, sağlıklı yağ, antioksidan ve protein bakımından zengindir.

Fasulye 

  • Fasulye, lif ve protein içeriği yüksek bir besindir. 
  • Aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum, manganez, bakır ve çinko da bulunur.

Kakao 

  • Kakao ve kakao ürünleri özellikle magnezyum ve bakır bakımından zengindir.
  • Enerji üretimi, kan basıncı regülasyonu, sinir fonksiyonu, kan şekeri kontrolü ve daha fazlası için magnezyum gereklidir.
  • Bakır, diğer önemli vücut süreçlerine ek olarak, büyüme ve gelişme, karbonhidrat metabolizması, demir emilimi ve kırmızı kan hücresi oluşumu için gereklidir.

avokado çeşitleri

Avokado 

  • Avokado, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler ve minerallerle dolu bir meyvedir. Özellikle magnezyum, potasyum, manganez ve bakır bakımından zengindir.
  • Potasyum, kan basıncının düzenlenmesi ve kalp sağlığı için gerekli olan bir mineraldir. 

Dutsu meyveler 

  • Çilek, yaban mersini, böğürtlen ve ahududu gibi dutsu meyveler önemli mineral kaynağıdır.
  • Dutsu meyveler iyi miktarda potasyum, magnezyum ve manganez içerir. 
  • Manganez, enerji metabolizmasında yer alan bir dizi metabolik fonksiyonun yanı sıra bağışıklık ve sinir sistemi fonksiyonu için gerekli bir mineraldir.

Yoğurt ve peynir

  • Yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri, besinlerden alınan en yaygın kalsiyum kaynağıdır. Sağlıklı bir iskelet sistemi, sinir sistemi ve kalp sağlığı için kalsiyum gereklidir.
  • Yoğurt ve peynir gibi yüksek kaliteli süt ürünleri yemek, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve selenyum gibi mineralleri almayı sağlar.

Sardalya 

  • Sardalya, vücudun gelişmesi gereken hemen hemen her vitamin ve minerali içerir.

spirulina gıda takviyesi

Spirulina

  • Spirulina, toz formunda satılan ve smoothie gibi içeceklerin yanı sıra yoğurt ve yulaf ezmesi gibi yemeklere eklenebilen mavi-yeşil bir yosundur.
  • Demir, magnezyum, potasyum, bakır ve manganez gibi minerallerle yüklüdür. Sağlığa pek çok faydası vardır.
  • Spirulina, LDL (kötü) kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır.
  • Kan şekeri seviyelerini ve iltihap belirteçlerini düşürür.

Nişastalı sebzeler 

  • Patates, balkabağı ve havuç gibi nişastalı sebzeler, beyaz pirinç ve makarna gibi rafine karbonhidratlara mükemmel alternatiftir.
  • Nişastalı sebzeler son derece besleyicidir ve lif, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içerir.
  • Potasyum, magnezyum, manganez, kalsiyum, demir ve bakır gibi mineraller bu yiyeceklerde ön plana çıkmaktadır.

Tropikal meyveler 

  • Tropikal meyveler, muz, mango, ananas, çarkıfelek meyvesi, guava gibi meyvelerdir.
  • Antioksidanlar, lif ve vitaminler açısından zengin olmanın yanı sıra, birçok tropikal meyve potasyum, manganez, bakır ve magnezyum gibi mükemmel mineral kaynağıdır.

Yeşil yapraklı sebzeler  

  • Ispanak, lahana, pancar, roka, hindiba, kara lahana, su teresi ve marul gibi yeşil yapraklı sebzeler en sağlıklı yiyeceklerdendir.
  • Magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, manganez ve bakır gibi sağlığı geliştiren mineraller içerir.
  • Yeşil yapraklı sebzeleri yemek, kalp hastalığı, bazı kanserler, diyabet riskini azaltır.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ