Canlı rengi ve lezzetli tadıyla, meşe palamudu kabağı sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Sadece lezzetiyle değil, besin içeriğiyle de dikkat çekmektedir.
Kabakgillere ait bir çeşit kış kabağıdır. Koyu yeşilden beyaza değişebilen kabuk rengi ilemeşe palamudu benzeri bir şekle sahiptir. Sarı-turuncu renkli eti vardır.
Dünyada birçok ülkede yetişir ancak Kuzey Amerika’da özellikle popülerdir. Botanik olarak meyve şeklinde sınıflandırılan kabak vekabak çeşitleri, nişastalı bir sebze olarak kabul edilir.Patates,balkabağı vetatlı patates gibi diğer yüksek karbonhidratlı sebzelere benzer şekilde kullanılır.
Meşe palamudu kabağı besin değeri
Bir kase (205 gram) pişmiş meşe palamudu kabağınınbesin içeriği şöyledir:
Kalori: 115
Karbonhidrat: 30 gram
Protein: 2 gram
Lif: 9 gram
Provitamin A: Günlük Değerin % 18’i (DV)
C vitamini: DV’nin % 37’si
B1 vitamini: DV’nin % 23’ü
B6 vitamini: DV’nin % 20’si
B9 vitamini: DV’nin % 10’u
Demir: DV’nin % 11’i
Magnezyum: DV’nin % 22’si
Potasyum: DV’nin % 26’sı
Manganez: DV’nin % 25’i
Meşe palamudu kabağının faydaları nelerdir?
Önemli besinlerle doludur
Meşe palamudu kabağı oldukça besleyici bir karbonhidrat kaynağıdır. Birçok vitamin ve mineral bakımından zengindir.
Parlak turuncu eti, sağlık için kritik olan C vitamini,provitamin A, B vitaminleri, potasyum, magnezyum,demir vemanganez ile doludur.
İyi bir antioksidan kaynağıdır
Meşe palamudu kabağı, hücresel hasara karşı koruyan bileşikler olan antioksidanların kaynağıdır.
Özellikle güçlü antioksidan etkileri olan karotenoidler adı verilen bitki pigmentleri bakımından zengindir.
Sindirime faydalıdır
Bu kabak çeşidi hem çözünür hem de çözünmez lif sağlar. Vücudumuzda farklı işlevleri olmasına rağmen, her ikisinin de sindirim sağlığı konusunda önemli rolleri vardır.
Lifler, dışkıyı yumuşatarak hacim kazandırır, böylecekabızlığı önler ve düzenli bağırsak hareketlerini destekler.
Bazı hastalıklara karşı korur
Meşe palamudu kabağı ateroskleroza karşı korur. Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine yardımcı olarak, genel ömrü uzatır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Meşe palamudu kabağı askorbik asit olarak da bilinen büyük miktarda C vitamini sağlar.
C vitamininin, özellikle bağışıklığı artırma gücü nedeniyle, vücuda birçok yönden fayda sağladığı bilinmektedir.
Soğuk algınlığı ve griple savaşmaya yardımcı olur.
Yüksek tansiyonu düşürür
Meşe palamudu kabağı, normal kan basıncı seviyelerini korumak için gerekli olan potasyum açısından zengin ilk 10 gıdadan biridir.
Potasyum açısından zengin bir beslenme, özellikle sodyumu düşük yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde, önemli ölçüde kan basıncını düzenler.
Kanserle mücadele eder
Antioksidanları yüksek birçok gıda gibi belirli kanserlerin riskini azaltmaya yardımcı olan kanserle savaşan bir besindir.
Bu kabağın ayrıca doğal veya kimyasal maddelerden kaynaklanan ve bazen kalıcı sinir sistemi hasarına yol açabilen bir toksisite olan nörotoksisiteye karşı koruma sağladığı da bilinmektedir.
Cildin görünümünü iyileştirir
Bu kabağı düzenli olarak yemek, cilt sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. C vitamini, cildin parlak kalmasına yardımcı olan ve kırışıklıkları gideren kolajen üretimini destekler.
İçeriğinde bulunan potasyumun, yüksek sodyumlu yaşam tarzlarında yaygın olarak görülen sıvı tutulmasını tedavi ederek, cilttekiselülit görünümünü azalttığı bilinmektedir.
Prostat sağlığını destekler
Genel olarak anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklerine ek olarak, meşe palamudu kabağı, BPH veya prostat büyümesi olarak da bilinen iyi huylu prostat hiperplazisi olan erkeklerde semptomları azaltmaya ve yaşam kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
Ön araştırmalar, kabak tüketiminin idrar yolu akışını artırdığını ve BPH’de prostat bezinin şişmesini azalttığını gösteriyor.
Metabolik sendrom riskini azaltır
Metabolik sendrom, kalp hastalığı, diyabet ve felç için risk faktörleri olarak kabul edilen bir dizi koşuldur.
Bu koşullar kalp hastalığı, diyabet ve felç riskini artırır.
Yüksek lifli gıdalar arasında yer alan meşe palamudu kabağı, sağlıklı sindirimi ve besinlerin verimli bir şekilde emilmesini destekleyerek metabolik sendrom riskini azaltır.
Meşe palamudu kabağının zararları nelerdir?
Kış kabağı alerjisi olan bazı insanlar vardır, bu kişiler meşe palamudu kabağından uzak durmalıdır.
Kabak için başka bir yaygın reaksiyon, bu sebzeyi çıplak elle tutmanın neden olduğu cildin iltihaplanması ve şişmesi olan hafif tahriş edici kontakt dermatittir.
Diğer kabak türlerinde daha yaygındır ancak meşe palamudu kabağını tutarken cildinizin kaşındığını, kızardığını veya şiştiğini fark ederseniz, eldiven kullanın.
