Matcha Çayının Faydaları – Matcha Çayı Nasıl Yapılır?

Matcha çayı yeşil çayın bir çeşididir. Yeşil çay gibi, “Camellia sinensis” bitkisinden gelir. Ancak, yetiştirme şeklinin farklılığı nedeniyle, besin profili de farklılık gösterir. Matcha çayının faydaları zengin antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır. Matcha çayının faydaları arasında karaciğer sağlığını iyileştirmesi, bilişsel performansı geliştirmesi, kanseri önlemesi, kalbi koruması yer almaktadır.

Çiftçiler, doğrudan güneş ışığı görmemesi için hasattan 20-30 gün önce çay yapraklarını örterler. Bu, klorofil üretimini arttırarak amino asit içeriğini çoğaltır ve bitkiye daha koyu yeşil bir renk verir. Çay yaprakları hasat edildikten sonra, saplar ve damarlar çıkarılır ve yapraklar, matcha olarak bilinen ince bir toz haline getirilir.

Matcha çayı, işte bu çay yapraklarının besinlerini barındırır ki; genel olarak yeşil çayda bulunanlardan daha fazla miktarda kafein ve antioksidan içerir.

Matcha Çayı Nedir?

Yeşil çay ve matcha, Çin’e özgü Camellia sinensis bitkisinden gelir. Ancak maça çayı yeşil çaydan farklı şekilde yetiştirilir. Bu çay, kafein ve antioksidanlar gibi bazı maddeleri yeşil çaydan daha yüksek oranda içerir. 4 çay kaşığı tozdan yapılan bir fincan (237 ml) standart matcha, yaklaşık 280 mg kafein içerir. Bu, 35 mg kafein sağlayan bir bardak (237 ml) normal bir yeşil çaydan çok daha yüksektir.

Çoğu insan, yüksek kafein içeriği nedeniyle bir seferde tam bir bardak (237 ml) matcha çayı içmez. Kafein içeriği ayrıca eklediğiniz toz miktarına bağlı olarak değişir. Matcha çayının tadı acıdır. Bu yüzden genellikle bir tatlandırıcı veya süt ile servis edilir.

Matcha Çayının Faydaları

matcha çayının faydaları
Matcha çayının faydaları
  • Yüksek oranda antioksidan içerir

Matcha çayı, çayda bulunan ve doğal bir antioksidan görevi gören bir tür bitki bileşiği olan kateşinler bakımından zengindir. Antioksidanlar, hücrelere zarar verebilecek ve kronik hastalığa neden olabilecek bileşikler olan zararlı serbest radikalleri dengelemeye yardımcı olur.

Tahminlere göre, bu çaydaki bazı kateşin türleri, diğer yeşil çay türlerinden 137 kat daha fazladır. Matcha çayı kullananlar, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan ve hatta bazı kronik hastalıklara yakalanma riskini düşürecek antioksidan alımını artırır.

  • Karaciğer sağlığına faydalıdır

Karaciğer, sağlık için hayati önem taşır ve toksinleri boşaltmada, ilaçları metabolize etmede ve besin maddelerini işlemede önemli bir rol oynamaktadır. Bazı çalışmalar, matcha çayının karaciğer sağlığının korumasına yardımcı olabileceğini söylemektedir.

  • Bilişsel performansı artırır

Bazı araştırmalar, matcha çayındaki bazı bileşenlerin bilişsel işlevleri geliştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bu çay türü yeşil çaydan daha fazla kafein içermektedir. Birden fazla çalışma kafein tüketimini bilişsel performanstaki artışa bağlamaktadır.

Matcha çayı içeriği, aynı zamanda, kafeinin etkilerini değiştiren, uyanıklığı artıran ve enerji düzeyindeki düşüşlerin önlenmesine yardımcı olan, L-theanine adı verilen bir bileşik içerir. L-theanine beynin alfa dalgası aktivitesini artırır ve bu durum gevşemeye ve stres düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.

  • Kanseri önlemede etkilidir

Matcha çayının, test tüpü ve hayvan çalışmalarında kanseri önlemeyle bağlantılı bileşikler içerdiği tespit edildi. Özellikle güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olduğu belirtilen epigallocatechin-3-gallate (EGCG) bakımından yüksektir.

  • Kalp hastalıklarından korur

Kalp hastalığı dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve 35 yaş üzerindeki tüm ölümlerin yaklaşık üçte birini oluşturur. Matcha çayı bazı kalp hastalıkları risk faktörlerini ortadan kaldırır. Kötü kolesterolü düşürür ve trigliseridlerin kan düzeylerini azaltır. Ayrıca inme riskini de azaltır.

Matcha Çayı Zayıflatır mı?

Zayıflama hapı olarak satılan ürünlerin içeriğinde yeşil çay özütü bulunmaktadır. Yeşil çayın zayıflamaya yardımcı olduğu bilinmektedir. Çalışmalar, metabolizmayı hızlandırarak, enerji tüketimi ve yağ yakmayı artırdığını belirlemiştir.

Yeşil çay ve matcha aynı bitkiden üretilir ve karşılaştırılabilir bir besin profili içerir. Bu yüzden matcha çayı ile zayıflamak mümkündür. Ancak matcha çayı ile zayıflayanlar bunu sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketmelidir.

Matcha Çayı Nasıl Zayıflatır?

  • Kalorisi düşüktür

Matcha çayı düşük kalorilidir – 1 g yaklaşık 3 kalori içerir. Tükettiğiniz kalori ne kadar az olursa, vücutta yağ depolanma şansı o kadar az olur.

  • Antioksidan bakımından zengindir

Antioksidanlar, toksinleri atmaya, bağışıklığı güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olarak kilo alımını önler ve kilo kaybını hızlandırır.

  • Metabolizmayı hızlandırır

Kilo vermeye çalışıyorsanız metabolizma hızınıza dikkat etmelisiniz. Metabolizmanız yavaşsa, ne kadar az yerseniz yiyin, yağ yakamazsınız. Matcha çayı, metabolizmayı hızlandırır. Çayda bulunan kateşinler, egzersiz sırasında ve sonrasında metabolik hızı iyileştirmeye yardımcı olur.

  • Yağ yakar

Yağ yakımı, büyük yağ moleküllerini daha küçük trigliseritlere ayırmanın biyokimyasal bir işlemidir ve bu trigliseridlerin tüketilmesi veya atılması gerekir. Matcha çayı, vücudun termojenezini % 8-10’dan % 35-43’e yükselten kateşinler bakımından zengindir. Dahası, bu çayı içmek egzersiz dayanıklılığını artırır, yağ yakmaya ve harekete geçirmeye yardımcı olur.

  • Kan şekerini dengeler

Kan şekeri seviyelerinde sürekli bir artış, insüline dirençli ve diyabetik olma riskiyle karşı karşıya kalmaya neden olabilir. Matcha çayı, sizi uzun süre tok tutan ve aşırı yemeyi önleyen iyi miktarda lif içerdiğinden, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Fazla yemediğinizde, glikoz seviyeleri yükselmeyecektir. Bu da aynı zamanda tip 2 diyabete yatkın olmanızı da önleyecektir.

  • Stresi azaltır

Stres, stres hormonu olan kortizolün salgılanmasını tetikler. Kortizol seviyeleri sürekli yükseldiğinde, vücut iltihap durumuna geçer. Aynı anda yorgun ve huzursuz hissetmeye başlarsınız. Stresli olmanın en kötü yan etkisi, özellikle göbek bölgesinde kilo alımıdır. Matcha çayı, zararlı oksijen radikallerini temizlemeye, iltihabı azaltmaya ve kilo alımını önlemeye yardımcı olan antioksidanlarla yüklüdür.

  • Enerji sağlar

Matcha çayı enerji vererek uyanıklığı artırır. Ne kadar enerjik hissederseniz, o kadar aktif olursunuz. Bu, tembelliği önler, dayanıklılık seviyesini artırır ve kilo vermeye yardımcı olur.

  • Vücudu temizlemeye yardımcı olur

Kötü beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıkları vücutta toksik birikimine neden olabilir. Toksik birikim, kilo alımının nedenlerinden biridir. Yani vücudunuzu temizlemeniz gerekir. Zararlı serbest oksijen radikallerini temizlemeye yardımcı olan antioksidanlarla yüklü matcha çayından daha iyi ne olabilir? Matcha çayı ile vücudu temizleme, kilo vermeye, kabızlığı önlemeye, sindirimi iyileştirmeye, bağışıklık oluşturmaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur.

Matcha Çayı Zararları

Hem faydalı hem de zararlı maddelere yoğunlaştığı için matcha çayı, genellikle günde 2 bardaktan (474 ​​ml) fazla içilmesi önerilmez. Matcha çayının bilinmesi gereken bazı yan etkileri vardır;

  • Kirleticiler

Matcha çayı tozu tüketerek, üretildiği çay yaprağındaki her türlü besin ve kirletici maddeyi alırsınız. Matcha yaprakları, bitkinin büyüdüğü topraktan aldığı ( ağır metaller, böcek ilaçları ve florür dahil) kirleticileri bünyesinde barındırır. Buna pestisit de dahildir. Bu yüzden organik olanları kullanmak gerekir. Yine de organik olarak satılanlarda az da olsa kirletici madde bulunması riski vardır.

  • Karaciğer ve böbrek toksisitesi

Matcha çayı, yeşil çaydan üç kat daha fazla antioksidan içerir. Kişilere göre değişse de, bu çayda bulunan bitki bileşiklerinin yüksek seviyeleri mide bulantısına, karaciğer veya böbrek toksisitesinin belirtilerine neden olabilir. Bazı kişiler 4 ay boyunca günlük 6 bardak yeşil çay tükettikten sonra karaciğer toksisitesi belirtileri göstermişlerdir – bu değer günlük yaklaşık 2 bardak matcha çayına eşdeğerdir.

Matcha Çayı Nasıl Yapılır?

Bu çay geleneksel Japon tarzında hazırlanır. Çay bir bambu kaşıkla veya özel bir bambu çırpma teli ile çırpılır. Matcha çayı şu şekilde yapılır;

  • 1-2 çay kaşığı (2-4 gram) matcha tozunu bardağa koyup, 60 ml kadar sıcak su ekleyerek ve küçük  bir çırpıcı ile karıştırarak matcha çayını hazırlayabilirsiniz.
  • Tercih ettiğiniz kıvama bağlı olarak, su oranını ayarlayabilirsiniz. 
  • Yoğunluğu daha az bir çay için, yarım çay kaşığı (1 gram) matcha tozuna 90-120 ml sıcak su ekleyerek karıştırın.
  • Daha yoğun bir versiyonunu tercih ederseniz, 2 çay kaşığı (4 gram) matcha tozuna 30 ml su ekleyin.

Kaynakça: 1

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir