Mantar Çorbası Nasıl Yapılır? Mantar Çorbası Tarifleri

    Mantar Çorbası Nasıl Yapılır? Mantar Çorbası Tarifleri

     

    Mantar çorbaları, kremalı, kremasız, sütlü, yoğurtlu, terbiyeli gibi birçok çeşit sunan sebze çorbalarındandır. Mutfakta sıklıkla kullandığımız malzemelerle kombine edilerek kolayca yapılabilir.

    Mantarlar iyi bir lif ve doymamış yağ asitleri kaynağıdır ve kalorisi düşüktür. B vitamini gibi besinler, selenyum, bakır ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir.

    Konservesini ve hazır çorbasını da bulabileceğiniz mantarı, taze olarak tüketmek daha sağlıklıdır. Çünkü hangi katkı maddesinin eklendiğini pek bilmediğimiz bu hazır türler, sağlığımızı tehdit edebilir.

    Yazıda “mantar çorbası yapımı” anlatılacak ve farklı “mantar çorbası tarifleri” verilecektir. İşte yapımı kolay, birbirinden lezzetli “mantar çorbası tarifleri”…

    Ev Yapımı Mantar Çorbaları

    Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

    mantar çorbası nedir

    Malzemeler

    • 500 gram kültür mantarı
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 4 yemek kaşığı un
    • 1 litre soğuk su
    • Tuz
    • 1 buçuk su bardağı süt

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. İnce ince doğrayın.

    – Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. Kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blenderle karıştırın.

    – Su kaynayınca mantarları ve tuzu ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin.

    – Piştikten sonra sütü ekleyip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.

    – Karabiber ile servis yapın.

    – AFİYET OLSUN!

    Pratik Mantar Çorbası Tarifi

    çabuk mantar çorbası yapımı

    Malzemeler

    • 2 paket mantar
    • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
    • Soğan
    • Biraz maydanoz
    • 1 adet kırmızı, 1 adet sarı, 1 adet yeşil dolmalık biber
    • 1 yemek kaşığı soya unu
    • 2 diş sarımsak
    • 6 yemek kaşığı soya yağı
    • ½ litre su
    • 4 dilim tost ekmeği
    • Tuz, karabiber

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları bol suda yıkayın. 1/4 litre suda haşlayın.

    – Biber ve soğanları ayıklayıp yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsağı da ince doğrayın.

    – 3 yemek kaşığı soya yağını tencerede ısıtın. Sebze ve sarımsağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün. 10 dakika kadar pişirin.

    – Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan sarımsakları içinde pembeleştirin.

    – Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne de maydanoz serpin.

    – Ekmekleri ve peyniri çorbanın yanında servis edin.

    – AFİYET OLSUN!

    Mantar Çorbası Sütlü

    mantar çorbası yapımı

    Malzemeler

    • 250 gr taze mantar
    • 1 adet limonun suyu
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 litre su
    • 1 su bardağı süt
    • 2 kahve fincanı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları bol suda yıkayın. Bir kaseye alıp üzerine limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.

    – Bir tencereye yağı koyun ve kızdırın. Mantarları ekleyerek bir dakika kavurun.

    – Suyunu ilave edip, kaynatın.

    – Küçük bir kapta süt ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan mantarlara karıştırarak yedirin.

    – Tuzunu ekleyip 30 dakika hafif ateşte pişirin. Servise hazır.

    – AFİYET OLSUN!

    Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

    kremalı mantar çorbası yapımı

    Malzemeler

    • 8 bardak et suyu
    • 250 gram taze mantar
    • Yarım adet limonun suyu
    • 1 çay bardağı un
    • 1 bardak süt
    • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
    • Tuz
    • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
    • 1 fiske hindistan cevizi

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları yıkadıktan sonra parçalara bölün. Üzerine limon suyu gezdirip biraz bekletin.

    – Bir tencerede yağı eritin, mantarları ekleyip biraz soteleyin.

    – Et suyunu katıp 10-15 dakika kaynatın.

    – Sütle unu bir kapta karıştırın ve kaynayan çorbaya katın.

    – Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

    – AFİYET OLSUN!

    Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

    kremalı mantar çorba yapımı

    Malzemeler

    • 4 yemek kaşığı yağ
    • 8 yemek kaşığı un
    • 6 su bardağı tavuk suyu
    • 300 gram taze mantar
    • Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber

    Nasıl yapılır?

    – Yağı bir tencerede ısıtın. Yağ ısınınca unu ilave edip, iyice karıştırın.

    – Bu arada tavuk suyunu bir taşım kaynatın.

    – Bir çırpıcı ya da tahta kaşıkla karıştırarak kaynamış tavuk suyunu kavrulmuş una yedirin.

    – Taze mantarları ilk diriliklerini kaybedene kadar suda haşlayın ve çorbanın içine katın.

    – Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

    – Tuzunu ve karabiberini katıp sıcak servis yapın.

    – AFİYET OLSUN!

    Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi

    kremalı sebzeli mantar çorbası yapımı

    Malzemeler

    • 1 tane soğan
    • 1 tane havuç
    • 1 tane büyük boy patates
    • 5 tane büyük mantar
    • Yarım demet maydanoz
    • Tuz, karabiber
    • Yarım kutu krema
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı un
    • 5 bardak su

    Nasıl yapılır?

    – İnce doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun. İnce doğranmış sebzeleri de üzerine ekleyin. En son unu ekleyin ve biraz kavurun.

    – Suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberini katıp pişirin.

    – Pişince ince doğranmış maydanoz ve kremayı ekleyin.

    – AFİYET OLSUN!

    Kremalı Mantarlı Tavuk Çorbası Tarifi

    kremalı mantarlı tavuk çorbası yapımı

    Malzemeler

    • Yarım paket mantar
    • 200 gram tavuk göğsü
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı süt
    • 3 ya da 4 yemek kaşığı un
    • Yarım paket krema
    • Limon
    • Tuz ve karabiber

    Nasıl yapılır?

    – Tavukları haşlamak için ocağa koyun.

    – Mantarları yıkayıp doğrayın ve bir kapta yarım limonun suyunu sıkarak karıştırın.

    – Tavuk pişince çatalla didin.

    – Ayrı bir tencerede tereyağ ile limonlu mantarı soteleyin. Suyunu çekmeye başlayınca tavukları da ilave ederek bir iki kez çevirin.

    – Tavuk suyunu ekleyin, biraz da kaynar su ekleyerek çorbanın miktarını isteğinize göre ayarlayın. Kaynamaya bırakın.

    – Bu sırada bir kasede süt ve unu iyice çırpın. Kaynayan çorbadan kepçe yardımıyla süte ekleyin böylece unlu süt ılınır.

    – Çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Yarım paket de krema ekleyip karıştırın.

    – Kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Bol limonla servis edin.

    – AFİYET OLSUN!

    Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi

    yoğurtlu mantar çorbası yapımı

    Malzemeler

    • 400 gram mantar
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1,5 su bardağı yoğurt
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 2 yemek kaşığı un
    • Tuz

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye koyun ve üzerine zeytinyağını gezdirip kapağını kapatarak pişmeye bırakın.

    – Mantarların suyunu çekmesine yakın tencereye 1,5 litre kadar kaynar su ilave edip mantarlar pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

    – Mantarlar pişerken ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Daha sonra bu karışıma tencereden aldığınız birkaç kepçe sıcak suyu ilave ederek karıştırın ve karışımın ısınmasını sağlayın.

    – Karışımı yavaş yavaş ve çorbayı karıştırarak ilave edin. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

    – Çorbanız kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin.

    – AFİYET OLSUN!

    Kırmızı Biberli Mantar Çorbası Tarifi

    kırmızı biberli mantar çorbası yapımı

    Malzemeler

    • 400 gram mantar
    • 1 adet taze kırmızı biber
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı veya 1,5 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı tepeleme un
    • 3 su bardağı soğuk süt
    • 3 su bardağı sıcak su
    • Tuz ve karabiber

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları yıkayın ve sapları da dahil olmak üzere rendeleyin.

    – Yağla birlikte tencereye koyup pişirmeye başlayın.

    – Kırmızı biberi küp şeklinde ince doğrayın. Mantarlar suyunu çekince tencereye ekleyin. Mantarlar yumuşayıncaya kadar biberle birlikte pişirin.

    – İyice suyunu çekince üzerine un ekleyip biraz daha kavurun.

    – Sürekli karıştırarak soğuk süt ekleyin. Ardından sıcak su ekleyin.

    – İyice kaynayınca altını kapatın.

    – Tuz ve karabiber ekleyin.

    – AFİYET OLSUN!

    Terbiyeli Mantar Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 15 adet kültür mantarı
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 su bardağı süt
    • 4 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • Tuz

    Terbiyesi için:

    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Yarım limonun suyu

    Nasıl yapılır?

    – Mantarları yıkayıp limonlu suya koyun. 15 dakika haşlayıp kirli suyunu çıkarın.

    – Tencerede tereyağı ile unu rengini bozmadan kavurup sütü ilave edin.

    – Topaklanmaması için sürekli karıştırın.

    – Mantarları ve suyunu koyup koyulaşana kadar kaynatın.

    – Koyu olursa bir parça sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.

    – Terbiyesini yapıp, Ilıklaştırarak çorbaya ekleyin.

    – Bir taşım kaynatıp tuzunu atıp ocağı kapatın.

    – Sıcak servis yapın.

    – AFİYET OLSUN!

     

    İlginizi Çekebilir  Laktoz Monohidrat Nedir, Nasıl Kullanılır?
    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ