Kuşkonmaz Çiğ Yenir mi? | diyetz

Kuşkonmaz Çiğ Yenir mi?

 

 

Kuşkonmaz, lezzetli ve çok yönlü bir sebzedir. Genellikle pişmiş olarak yenir. Peki “kuşkonmaz çiğ yenir mi?” “Çiğ kuşkonmaz sağlıklı mıdır?” İşte cevabı…

 

Kuşkonmaz çiğ yenebilir

Kuşkonmazın pişirilmesi gerektiği düşünülse de, bu sebze çiğ de yenebilir. Hatta çiğ yemek, daha besleyicidir. Kuşkonmazı pişirmek, sert bitki liflerini yumuşatır, sebzenin çiğnenmesini ve sindirilmesini kolaylaştırır.

Ancak çiğ kuşkonmaz, pişmiş kadar lezzetli değildir. Çiğ olarak daha kolay yemek için sebzeyi rendeleyebilir yada ince ve çok küçük şekilde doğrayabilirsiniz.

 

 

 

 

Pişmiş kuşkonmazda daha fazla antioksidan bulunur

Pişirildiğinde yumuşak olmasının yanı sıra polifenol denilen antioksidanlar da ortaya çıkar.

Bir çalışma, yeşil kuşkonmazı pişirmenin toplam antioksidan aktivitesini % 16 artırdığını buldu.

İki güçlü antioksidan olan, beta karoten ve kuersetin içeriklerini sırasıyla% 24 ve% 98 arttırdı.

 

 

Kuşkonmazı pişirmek besin değerini etkiler

Pişirme işlemi, kuşkonmazdaki bazı bileşiklerin mevcudiyetini arttırırken, diğer besin maddelerinin içeriğini azaltabilir.

Örneğin, bir çalışma, yeşil kuşkonmazı pişirmenin, özellikle ısıya duyarlı bir vitamin olan C vitamini içeriğini % 52 oranında azalttığını buldu.

 

 

Her iki şekilde de sağlıklıdır

İster çiğ, ister pişmiş olsun, kuşkonmaz sağlıklı bir seçimdir. Pişirmek ya da çiğ yemek sizin kişisel tercihinize bağlıdır.

Her iki seçenek de lif, antioksidanlar ve temel besinler sağlar.

Kuşkonmazı makarna ve salatalara ekleyebilir, garnitür olarak kullanabilir, ya da buğulayarak veya sote ederek tüketebilirsiniz.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ