Kayısının tazesi de kurusu da ayrı lezzetli. İkisinin de başka başka faydaları var.
Örneğin; kuru kayısı, diyabeti kontrol etmekten, iltihabı azaltmaya kadar varan faydalara sahip. Su içeriği hariç taze kayısı kadar besleyici.
Demir, lif, potasyum, A, C ve E vitaminleri içerir. Enerji verir.
Kuru kayısının lif içeriğinin yüksek olması, kabızlığın giderilmesini sağlar. Zeaksantin ve lutein gibi antioksidanlar bulunduğu için de göz sağlığına oldukça faydalıdır.
Kuru kayısının besin değeri nedir?
Kuru kayısı önemli besinler açısından zengindir. 100 gram kuru kayısının besin içeriği şöyledir:
241 kalori
4 gr protein
5 gr yağ
63 gr karbonhidrat
3 gr lif
1160 mg potasyum
55 mg kalsiyum
3 mg demir
32 mg magnezyum
71 mg fosfor
2 mcg selenyum
180 mcg A vitamini
1 mg C vitamini
10 mcg folat
Kuru Kayısının Yararları Nelerdir?
Kabızlığı giderme
Kuru kayısıdaki lif, dışkı hacmini arttırır ve kolon boyunca hareketini hızlandırır.
Kuru kayısıdaki demir, anemi tedavisini destekler.
Anemi olduğunda, kanda yeterli miktarda sağlıklı kırmızı kan hücresi (RBC) yoktur. Bu, hemoglobin (kandaki oksijen taşıyan molekül) eksikliğinden kaynaklanır. Hemoglobin eksikliği demir eksikliği nedeniyle oluşur.
Demir açısından zengin gıdalar yemek, aneminin tedavi edilmesindeki en önemli faktördür.
Kuru kayısı çok iyi bir demir kaynağıdır. İçerdiği C vitamini de demir emilimini artırır.
Göz sağlığı
Kuru kayısıda bulunan lutein ve zeaksantin göz sağlığı için iki önemli antioksidandır.
Bu besinler mavi ışık filtresi olarak işlev görür ve oftalmik dokuları fototoksik hasardan korur. Ayrıca katarakt riskini azaltır.
Kemik mineral yoğunluğu
Kemik mineral yoğunluğunun düşük olması, menopoz sonrası kadınlarda yaygın rastlanan bir durumdur. Osteoporoz, osteoartrit ve diğer benzer kemik bozukluklarının nedenidir.
Kuru kayısıdaki bor, kemik mineral yoğunluğunu iyileştirir.
Kan basıncı
Kuru kayısıda yüksek miktarda bulunan magnezyum, tansiyonunun düzenlenmesinde oldukça faydalıdır.
Kan basıncını düzenleyen arterleri genişletici bir etki sağlar.
Kuru kayısının cilde faydaları
Kayısı, vücutta A vitaminine dönüşen beta-karoten içerir. Bu vitamin cilt sağlığında önemli rol oynar. İnce çizgileri ve kırışıklıkları azaltır.
Kuru kayısının antioksidan özelliği, cildin doğal yapısını korur.
Kuru kayısı zayıflatır mı?
Kuru kayısının kalorisi yüksektir. Bu nedenle kilo aldırabileceğini düşünebilirsiniz. Fakat yüksek lif içeriği sayesinde ölçülü tüketildiğinde zayıflama planına uygun bir yiyeceğe dönüşür.
Araştırmalar kuru meyvelerin aperatif olarak yendiğinde zayıflamaya yardımcı olduğunu ve enerji verdiğini belirlemiştir.
Kuru kayısı, kan sağlığını iyileştiren demir içerir. Bir kadının kan hacmi hamilelik sırasında yüzde 50 artar. Yani bu dönemde daha fazla demire ihtiyacı vardır.
Kuru kayısı iyi bir demir kaynağıdır ve bu konuda hamilelerin en büyük destekçisidir.
Kuru kayısı hamilelik döneminde baş gösteren kabızlık için de doğal bir çözümdür.
Yeterince su içmek ve kuru kayısı yemek, sindirim sorunlarını giderir.
Günde kaç tane kuru kayısı yenmeli?
Her gün yaklaşık 1 ila 2 bardak meyve yemek gerekir. Aktif olanlar için bu miktar daha fazladır.
Kuru kayısı gibi kuru meyveler ile ilgili net bir miktar olmasa da günde en fazla bir bardak tüketilebilir.
Kalorisi yüksek ve su içermediği için fazlası her anlamda sorun oluşturabilir.
Kuru kayısının zarar var mı?
Kuru kayısının yan etkileri hakkında çok az bilgi bulunmaktadır. Normal miktarda tüketildiğinde doğal olarak sağlıklıdır.
Ancak piyasadan kuru kayısı alırken dikkatli olmalısınız.
Yanlış saklanan kuru meyveler, toksinler ve diğer mantarlar tarafından kontamine olabilir.
Piyasadaki bazı kuru meyveler, duyarlı kişilerde astımı tetikleyebilen kükürt dioksit kullanılarak korunur.
