kurrę, Juglanên RegalGiyayek e ku jê re tê zanîn Bi hezaran sal in ji aliyê kesên ku li herêma Deryaya Navîn û Asya Navîn dijîn ve tê vexwarin.
Ew ji hêla rûnên omega 3 ve dewlemend e û ji her xwarinên din mîqdarên antîoksîdan zêdetir dihewîne.
gûzan dixweEw tenduristiya mêjî baştir dike dema ku ji nexweşiya dil û penceşêrê re dibe alîkar.
Bi piranî bi tena serê xwe wek xwar tê xwarin. Di heman demê de ew dikare li selete, pasta, ceh, şorbe û xwarinên firavînê jî were zêdekirin.
Di heman demê de ji bo çêkirina rûnê gûzê jî tê bikar anîn, rûnek xwarinê ya biha ye ku pir caran di cil û bergên salatê de tê bikar anîn.
di gotara "Gûz bi kêrî çi tê", "Feydeyên gûzan çi ye", "Gûz ji kîjan nexweşiyan re baş e", "Gûz çend kalorî ye", "Di gûzan de kîjan vîtamîn hene", "Karbohîdrat, proteîn çi ye? û nirxa vîtamîna gûzan” pirsan dê bêne bersivandin.
Cûreyên gûzê
3 bingehîn di bazara gerdûnî de cureyê gûzê heye:
English Nut
Jê re Faris an Juglans Regia jî tê gotin. Ev cûreyên gûzê yên herî gelemperî ne.
Jê re "Butternut" an "Juglan Cinerea" jî tê gotin. Ew zehf kêm e û tenê li deverên DY û Kanada tê dîtin.
Kaloriyên gûz û Nirxa Xwarinê
kurręEw 65% rûn û mîqdarek piçûk proteîn heye (tenê 15%). Ew di karbohîdartan de kêm e, bi piranî ji fiber pêk tê.
nêzîkî 28 gram Naveroka xurek ya gûzan wiha ye;
185 kalorî
3,9 gram karbohîdartan
4.3 gram proteîn
18.4 gram rûn
3,9 gram fiber
1 milîgram manganese (ji sedî 48 DV)
0.4 mîlîgram sifir (ji sedî 22 DV)
44.6 milîgram magnesium (ji sedî 11 DV)
97.8 milîgram fosfor (ji sedî 10 DV)
0.2 mîlîgram vîtamîna B6 (ji sedî 8 DV)
27.7 mîkrogram folate (ji sedî 7 DV)
0.1 mîlîgram thiamine (ji sedî 6 DV)
0.9 mîlîgram zinc (ji sedî 6 DV)
0.8 mîlîgram hesin (ji sedî 5 DV)
jî Gûz hinek vîtamîna A, vîtamîna C, vîtamîna E, vîtamîna K, niacin, pantothenic acid, choline, betaine, kalsiyum, potassium û selenium heye.
Di Gûzan de rûn tên dîtin
Nêzîkî %65 rûn tê de heye. Mîna gwîzên din, GûzPiraniya enerjiyê ji rûnê tê. Ev wê dike xwarinek enerjîk û kaloriya bilind.
Lebê, Gûz Her çend ew ji hêla rûn û kaloriyan ve dewlemend e, lê lêkolîn nîşan dide ku ew xetera qelewbûnê zêde nake dema ku wekî cîhgira xwarinên din di parêzê de were bikar anîn.
kurrę Di heman demê de ji gelek xwarinên din bi rûnên polyunsaturated dewlemendtir e. Ya herî zêde asîdê linoleic Ew asîdek rûnê ya omega 6 e.
Di heman demê de rêjeyek bilind a rûnek omega 3 ya saxlem jî heye ku jê re alpha linolenic acid (ALA) tê gotin. Ev bi qasî 8-14% ji naveroka rûnê tevahî pêk tê.
kurrę hejmareke girîng a ALA heye. Tê texmîn kirin ku ALA bi taybetî ji bo tenduristiya dil bikêr e. Ew di heman demê de dibe alîkar ku iltîhaba kêm bike û pêkhateya rûnên xwînê baştir bike.
ALA pêşgotinek ji asîdên rûn ên omega 3-ê yên dirêj-zincîra EPA û DHA re ye, ku bi gelek feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ne.
Vîtamîn û Mîneralên di Gwîzan de
bastêq, Ew çavkaniyek hêja ya vîtamîn û mîneralên cihêreng e, di nav de:
Bakır
Ev mîneral tenduristiya dil pêşve dike. Ew di heman demê de dibe alîkar ku fonksiyona hestî, nerv û pergala berevaniyê jî biparêze.
Acîdê folîk
Wekî folate jî tê zanîn, asîda folîk gelek fonksiyonên biyolojîkî yên girîng hene. di ducaniyê de kêmbûna asîda folîk dikare bibe sedema kêmasiyên zayînê.
phosphorus
Nêzîkî 1% laşê me ji fosforê pêk tê, mîneralek ku bi piranî di hestiyan de tê dîtin. Di bedenê de gelek fonksiyonên wê hene.
Ev vîtamîn pergala parastinê xurt dike û tenduristiya nervê piştgirî dike. Kêmasiya vîtamîn B6 dikare bibe sedema kêmxwînî.
manganese
Ev mîneral bi rêjeyên herî zêde di gwîz, dexl, fêkî û sebzeyan de tê dîtin.
Vitamin E
Li gorî yên din, gûz xwedî astên bilind ên gamma-tocopherol in. Vitamin E Ev dihewîne.
Têkiliyên Nebatan ên Din Di Gûzan de têne dîtin
kurrę Têkiliyek tevlihev a pêkhateyên nebatî yên biyoaktîf vedihewîne. Ew ji hêla antîoksîdan ve pir dewlemend e ku di çermê zirav û qehweyî de têne berhev kirin.
kurręHin pêkhateyên girîng ên nebatê di nav de têne dîtin
ellagic acid
Ev antioxidant Gûzdi heman demê de bi rêjeyên bilind têne dîtin, di heman demê de pêkhateyên din ên têkildar ên wekî ellagitannins jî hene.
Ellagic acid dikare xetera nexweşiya dil kêm bike û avakirina penceşêrê bitepisîne.
Catechin
Catechin antîoksîdanek flavonoid e ku dibe ku cûrbecûr feydeyên tenduristiyê hebe. Di heman demê de tenduristiya dil jî baştir dike.
Melatonîn
Ev neurohormon arîkariya birêkûpêkkirina demjimêra laş dike. Di heman demê de ew antîoksîdanek hêzdar e ku dibe ku xetera nexweşiya dil kêm bike.
Phytic acid
Her weha wekî phytate tê zanîn, fîtîk acid Dibe ku girtina mîneralên wekî hesin û zinc ji rîya digestive asteng bike.
Feydeyên gûzan çi ne?
Ji bo dermankirina bêxewiyê tê bikaranîn
kurrę, hormonek melatonin Di heman demê de ew dikare ji nexweşiyên xewê re jî bibe alîkar.
Melatonin tê zanîn ku şêwazên xewê peyda dike. Ji ber vê yekê, danê êvarê xwarina gûzan dikare xewê hêsantir bike.
Ji bo dil sûdmend e
Sedema ku gûz ji bo dil bikêr e, Ew di nav xwe de asîdên rûn ên omega 3 û antîoksîdan hene, ku ji pirsgirêkên zirarê yên dil re şer dikin.
Ji bo diyabetîkan bikêr e
kurrędi birêkûpêkkirina asta şekirê xwînê de û di bin kontrolkirina rêjeya LDL de encamên baş nîşan daye.
Her çend ew di kaloriyê de zêde ye jî, vexwarina wê di mîqdarên pêşniyarkirî de dê bibe alîkar ku bi diyabetê re rû bi rû bimîne.
Kêmbûna sperm çêtir dike
Ji bo mêran GûzFeydeyên nebawer in. Destek Gûz Bi xwarina spermê kalîteya spermê çêtir dibe. Ew ji bo zêdekirina şiyana avjeniyê ya spermê dibe alîkar, di mezinahî û şeklê wan de zêdebûnek girîng. Di heman demê de tê zanîn ku ew ajotina seksê baştir dike.
Alzheimer pêş dikeve
Li gorî lêkolînên dawî, Gûz Alzheimer û pêşî li dementia bigire. kurręEw bi antîoksîdan tijî ye ku dikare stresa oksîdative di hucreyên mêjî de kêm bike û xirabkaran hilweşîne.
Bi rêkûpêk gûzan dixwedikare nîşanên van nexweşiyên kujer dereng bike.
Enerjiya tavilê peyda dike
kurrę Ew gwîzek bi enerjiya bilind e. 100 g ceviz bi qasî 654 kalorî enerjiyê dihewîne, ku enerjiyek pir zêde ye. Ji ber vê yekê, ew ji bo zarokên ku di werzîşê de pir çalak in çavkaniyek girîng a enerjiyê ye.
Hestiyên hêz dike
kurręEw ji hêla mîneralên wekî hesin, magnesium, potassium, calcium, phosphorus û zinc ve pir dewlemend e.
Bi dewlemendiya van mîneralan, hestî dê ji kalsiyûm û magnezyûmê piştgiriyek mezin werbigirin, di heman demê de hemoglobîn ji ber mînerala hesin dê her dem di rewşa çêtirîn de be.
Êşa masûlkeyê sivik dike
Gelek kes ji êşa movikan piştî temenek diyar gilî dikin. kurręFîberê vedihewîne, ku bi kêmkirina giraniya zêde û iltîhaba re dibe alîkar dermankirina osteoarthritis.
Her sibeh bi zikê vala gûzan xwarinalîkariya kêmkirina qelewbûnê û nerasterast dike birîna mofirkan Ew ji bo mirovên bi wan re dibe derman
Zexta xwînê kêm dike
gûzan dixwe Yek ji girîngtirîn feydeyên wê kêmkirina tansiyona bilind e. kurręEw kolesterolê baş dide laş û asta kolesterolê xirab kêm dike.
Ev dibe sedema girtina dîwarên arterial û firehkirina rê. Rêjeya herikîna xwînê vedigere rewşa normal ku pêşî li nexweşiyên dil digire.
Rîska hin pençeşêran kêm dike
kurręEw ji hêla antioxidantan ve dewlemend e ku ji bo şerkirina hucreyên penceşêrê têne zanîn.
Ew çavkaniyek dewlemend a phytochemicals û polyphenols bi taybetmendiyên dijî-înflamatuar e. Van ajanan têne zanîn ku pêşî li gelek celebên penceşêrê digirin.
Dibe ku iltîhaba kêm bike
Kesên bi nexweşiyên înflamatuar ên wekî astma, gewrîtis û eczema, ji ber hebûna asîdên rûn ên bingehîn gûzan dixwesûd ji.
kurrędikare bi iltîhaba şer bike û rîska nexweşiya dil a koroner kêm bike. kurręPolyphenolên di nav de dikarin alîkariya şerkirina iltîhaba bikin.
Baweriyê xurt dike
kurręDi nav xwe de antîoksîdan hene ku pergala weya parastinê saxlem diparêzin û pêşî li destpêkirina nexweşiyan digirin.
Gûz ji hêla vîtamîn û mîneralên wekî sifir û vîtamîna B6 ve dewlemend in ku dikarin parastinê xurt bikin.
kurrę Ji hêla fiberê ve dewlemend e. Fiber alîkariya pergala digestive dike ku bi rêkûpêk bixebite.
Xwarina gûzê rojane dikare bibe alîkar ku pirsgirêkên digestiyê sivik bike û rûvî bi rêkûpêk bixebite.
Dibe ku enfeksiyonên fungal qenc bike
Delîlên anecdotal destnîşan dikin ku gûzê reş dibe alîkar ku enfeksiyonên fungal derman bikin.
Van enfeksiyonan rêzek nîşaneyên nerehet diafirînin, di nav de xişbûn û alerjiyên din jî. Gûzê reş dibe ku bi qasî hin dermanan li dijî enfeksiyonên fungal bi bandor be.
Lêbelê, lêkolînek bêtir li ser vê mijarê hewce ye.
Dibe ku alîkariya detoxkirina laş bike
Li ser vê lêkolînek bi sînor heye. Hin GûzÎdîa dike ku fiber di wê de dikare bibe alîkar ku pergalê paqij bike. Xwarin dikare parazîtên zirardar jî derxe.
kurrę Ew dikare bibe xwarinek tendurist. Lêbelê, divê ew bi nermî were vexwarin, ji ber ku ew dikare di hin kesan de bibe sedema alerjiyê.
Feydeyên gûzan ji bo jinên ducanî
Rojane vexwarina gûzan Ew dikare ji bo jinên ducanî sûdek mezin be. kurręKomên B-kompleks ên tendurist ên wekî folate, riboflavin, û thiamine vedihewîne. Ev di dema ducaniyê de tendurustiyê pêşve dikin.
kurręAsîda folîk bi taybetî ji bo jinên ducanî û fetus hewce ye. Acîda folîk gelek taybetmendiyên biyolojîkî yên bikêr hene ku dikarin di dema ducaniyê de bibin alîkar.
kurręDi heman demê de di pitik û pitikan de û hem jî di mezinan de ji pêşveçûna cognitive sûd werdigire. Di pîr û kalên ku gûzan dixwin de windabûna hişmendiyê dereng dikeve.
Feydeyên gûzê ji bo çerm
Dikare pîrbûna çerm dereng bike
kurręJi ber ku bi vîtamînên B tije ye ji bo çerm bikêr e. Van vîtamîn stresê sist dikin û bi vî rengî dikarin bibin alîkar ku meriv birêkûpêk bike.
Asta stresê ya kêm dikare tenduristiya çerm baştir bike. Zêdebûna astên stresê dikare bibe sedema destpêkirina zû ya qermîçok û nîşanên din ên pîrbûnê.
kurręli Vitamin E (antîoksîdanek xwezayî) dikare bibe alîkar ku li dijî radîkalên azad ên ku ji stresê derdikevin şer bikin. Ev pêvajoya pîrbûnê bêtir dereng dike.
Dibe ku alîkariya şilkirina çerm bike
Serîlêdana rûnê gûzê ya germ dikare bibe alîkar ku çerm hişk bibe. delîlên anekdotîkî, rûnê gûzêEv pêşniyar dike ku ew dibe alîkar ku çerm şil bimîne. Ew dikare çermê ji hundurê xwarinê bike.
Ew dikare derdorên tarî kêm bike
Serîlêdana birêkûpêk a rûnê gûzê germ dikare derdorên tarî sivik bike. Rûn dikare çermê xweş bike. Her wiha werimandinê ji holê radike û çavan rehet dike. Lêbelê, lêkolînek rasterast li ser vê mijarê tune.
Ew dikare çerm ronî bike
delîlên anekdotîkî, GûzEw nîşan dide ku ew dikare çerm ronî bike. Ji bo vê, hûn dikarin maskeya rûyê jêrîn biceribînin:
– Li rûyê xwe bidin û bihêlin ku bi tevahî hişk bibe.
– Di dema ku bi tevgerên dordorî de masaj dikin, rûyê xwe bi ava germ bişon.
Ev maskeya rûyê alîkar dike ku çerm şil bibe û her weha dikare nîşanên pîrbûnê jî dereng bike.
Feydeyên Porê Gûzan
Faktorên wekî gemarî, şêwaza jiyana bilez û adetên xwarinê yên xirab dikarin zirarê bidin porê. kurręEw ji bo tenduristiya porê xurekek girîng e.
Porê xwe xurt dike
kurręEw çavkaniya asîdên rûnê yên baş e. Vana rehên porê xurt dikin. Di lêkolînên li ser mişkan de, yên ku bi rûnê gûzê hatine dermankirin di reng û tevna porê de çêtirbûn nîşan didin.
Di mişkan de jî por kêm bûye. Zêdetir lêkolîn hewce ne ku bandorên wekhev li mirovan bibînin.
Dibe ku alîkariya dermankirina dandruffê bike
Rûnê gûzê ji ber taybetmendiyên xwe yên şilkirinê bi berfirehî tê bikar anîn. Ji bo teşwîqkirina rûnên porê xwezayî û dermankirina dandruffçi dikare alîkariyê bike.
Ekstraktên etanol ên pelên gûzê çalakiya dijî-înflamatuar nîşan didin. Pelên wê jî dikarin ji bo dermankirina dandrufê werin bikar anîn.
Tenduristiya serê serê xwe pêşve dike
Serîlêdana birêkûpêk a rûnê gûzê serê serê xwe şil dike. Ev dikare alîkariya dermankirina dandruffê bike.
Delîlên anecdotal destnîşan dikin ku rûnê gûzê dibe ku xwediyê taybetmendiyên dijî-fungal be. Ev jî dikarin bibin alîkar ku pêşî li enfeksiyonên ku ji hêla ringworm ve têne çêkirin.
Rengê por zêde dike
Kevirê gûzê wekî rengdêrek xwezayî tevdigere. Ew taybetmendiyên xwezayî yên porê tekez dike. Proteînên girîng ên di rûnê gûzê de jî dikarin bibin alîkar ku rengê por çêtir bikin û biparêzin.
kurrę Her çend ew çavkaniyek xwarinê ya kalorî ye jî, ji ber naveroka wê ya proteîn û fîberê ku dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike, dema ku bi nermî tê vexwarin dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike.
Piraniya parêzvanan bi rêkûpêk wê bikar tînin da ku hesta birçîbûnê kêm bikin. ku gûzan bixwin pêşniyar dike.
Bandorên Alî û Zerara Gûzê
Dibe ku bibe sedema reaksiyonên alerjîk
Lêkolîn diyar dike ku kesên ku ji gûzê (bi taybetî gûzan) re alerjîk in, divê xwe ji gûzê reş dûr bixin.
Ev ji ber reaksiyonên alerjîk ên bi wan re têkildar e. Reaksiyonên alerjîk dikarin di qirik an sîngê de teng bibin, kul û nefesê teng bikin.
kurrę dikare bibe sedema alerjiya seretayî û ya duyemîn. Alerjiyên seretayî di nav xwe de rasterast girtina gûzan an hilberên wan hene, ku dibe sedema anafîlaksiyê.
Alerjiyên duyemîn ên ji ber reaksiyonên xaçerê GûzPolen dihewîne, ku bi çerm re reaksiyonê dike û di devê de dibe sedema xurîn an werimandin.
Dibe ku rîska kansera çerm zêde bike
Gelek kes ji bo dermankirina birînên piçûk û eczema mastê gûzê reş li çermê xwe dixin. Lêbelê, gûzê reş di nav xwe de juglone, pêkhateyek kîmyewî bi hin taybetmendiyên jehrîn heye.
Her çend juglone bi taybetmendiyên xwe yên dij kanserê tê zanîn jî, cewhera wê ya pro-oxidant jî dibe ku xetera penceşêrê zêde bike.
Dibe ku bibe sedema guhertinên di DNAya hucreyî de
Li gorî lêkolînek ku di Journal of Toxicology and Applied Pharmacology de hatî weşandin, juglone di gûzên reş de dibe ku bandorek neyînî li fibroblast (hucreyên ku proteînên kolajenê dikin) bike. Lêkolîn tenê li ser mişkan hatine kirin.
Tevlîhev dikare asta p53 (cûreyek proteîna çerm) kêm bike û zirarê bide DNAya hucreyê. Lêbelê, lêkolînek berbiçav li ser vê mijarê tune.
Dibe ku bibe sedema kêmbûna hesin
Gûzê reş fitat dihewîne. Vana bandorek xurt li ser şiyana laş a kişandina hesin dikin. Dema ku rêjeya hesin kêm be vexwarina gûzan dibe sedema kêmbûna hesin.
Dibe ku bibe sedema zirara kezebê
Doza zêde ya gûzê reş dikare zirarê bide gurçikan. Juglone di gûzê de di vê yekê de rola xwe dilîze.
Dibe ku şilavên laş hişk bike
Gûzê reş dikare şikilên laş ên wekî mûkoz zuwa bike. Di dema nexweşiyê de jî dibe sedema dehydration.
Dibe ku bibe sedema rijandina çerm
Dema ku bi cihkî were sepandin, gûzê reş dibe sedema rijandina çerm. Pêkhateyên kîmyewî yên di qalikê gûzê de dikarin çerm aciz bikin û bibin sedema dermatitisê têkiliyê (raşbûna sor).
Dibe ku bibe sedema kêmasiyên zayînê
kurręPhytates dibe sedema kêmbûna hesin. Jinên ducanî ji kêmasiya hesin bêtir mexdûr in. Mîneral ji bo ducaniyê pir girîng e. Kêmasiya wê dibe sedema tevliheviyan.
Kêmasiya hesin di dema ducaniyê de jî dikare bibe sedema betalbûnê, lê li ser vê mijarê bêtir lêkolîn hewce ye.
Meriv çawa Gûzan hilîne?
kurręHûn dikarin wê di konteynerek negirtî de li cîhek hişk û sar û dûr ji tîrêja tavê hilînin. Gûzên şêlandî dema ku bi vî rengî tê hilanîn 3 meh dimîne.
Dema ku qalik ji holê were rakirin, gûz dikarin heta şeş mehan di sarincê de werin hilanîn. kurręHûn dikarin wê di pakêtek hewayê de bicemidînin û 1 sal bêyî zirarê bikar bînin.
kurrę bi gelemperî çêjên xwarinê bi hêsanî vedixwe. Di sarincokê de an jî cemidandinê, ji xwarinên wek pîvaz, kelem an masî dûr bixin.
Rojê çend gûz têne xwarin?
Rojê heft gûzan xwarinmîqdarek nerm tê hesibandin. Zêdetir vexwarin dikare bibe sedema zêdebûna kîloyan û ji ber vê yekê pêdivî ye ku hejmar ji 5 heta 7 were sînordar kirin.
Wekî encamek
kurręrûnên dil-tendurist dihewîne û di hin pêkhateyên nebatan de, wek antîoksîdan, dewlemend e.
Wekî din, vexwarina wê ya birêkûpêk tenduristiya mêjî baştir dike û dibe ku pêşî li nexweşiya dil û penceşêrê bigire.
