Dünya üzerinde adını duymadığımız ne kadar yiyecek vardır kimbilir. Coğrafya olarak ekvator bölgesine uzak olduğumuzdan, egzotik meyveler bize biraz yabancı.
Bu egzotik meyvelerden bir de kendi gibi adı da tuhaf bir meyve: Kivano meyvesi…
Adının tuhaflığı boynuzlu kavun olarak da adlandırılmasından. Kavun cinsinden olan meyvenin kabuğunda aynı boynuza benzeyen dikenler var. Afrika’nın orta ve güney bölgelerinde yetişir.
İç kısmının görünüşü ve tadı salatalığa benzer. Tamamen olgunlaşmamışsa eğer, tadı muzu andırır.
Olgunlaştığında, kivano kavununun kalın dış kabuğu, parlak turuncu renge döner. Küçük dikenli çıkıntılar yani boynuzlarla kaplanır. İç eti jelatinli, kireç yeşili veya sarı bir maddeden oluşur.
Kiwano manavda veya pazarda bulabileceğimiz bir meyve değil. Ama faydaları ve besin değeri ile dikkat çekiyor ve kesinlikle tanımaya değer.
Kiwano (boynuzlu kavun) nedir?
Kiwano (Cucumis metuliferus) Güney Afrika’ya özgü bir meyve. Kivi ile benzer kıvama ve görünüme sahip olduğundan fonetik benzerlik ile kiwano adını almıştır.
Biyolojik olarak kivi ile bir bağlantısı yok. Meyve, Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Asya’nın bazı bölgelerinde yaygın olarak yetiştiriliyor.
Kiwano besin değeri nedir?
Kiwano, pek çok vitamin ve mineral içerir. Bir kivano kavunu (209 gram) aşağıdaki besin içeriğine sahiptir:
Kiwano çoğunlukla sudan oluşur. Kalori, karbonhidrat ve yağ bakımından düşüktür. Diğer meyvelere kıyasla protein değeri yüksektir.
Kivano Meyvesinin Faydaları Nelerdir?
Antioksidan içeriği
Kiwano, güçlü antioksidanlar içerir.
Antioksidanlar, vücuttaki oksidatif stresin neden olduğu hücresel hasara karşı koruma sağlar.
Oksidatif stres insan metabolizmasının normal bir parçasıdır. Fakat çok fazla olursa, zamanla iltihaplanma ve hücresel fonksiyonlarda bozulmaya neden olur.
Vücuttaki bu hasar, kiwano meyvesi gibi antioksidan bakımından zengin yiyecekler tüketerek en aza indirilebilir.
Kırmızı kan hücreleri, vücuttaki oksijeni taşımak için kullanılan hemoglobin adı verilen demir içeren bir madde depolar.
Bu nedenle, vücudun oksijen alması ve sağlıklı kırmızı kan hücresi üretmesi için yeterli demire ihtiyacı vardır.
Kiwano kavunu gibi bitkisel kaynaklardan alınan demir, hayvansal kaynaklardan alınan kadar etkili şekilde emilmez. Ancak demirin C vitamini ile alınması, emilme oranını artırır.
Kiwano meyvesi, önemli miktarda C vitamini sağlar. Yani demirin emilimini artırır. Bu da kırmızı kan hücresi üretimini ve oksijenin taşınmasını destekler.
Kan şekerini dengeleme
Kiwano, düşük glisemik indekse sahiptir. Yani yedikten sonra kan şekerinde önemli bir yükselmeye neden olmaz.
Zengin birmagnezyum kaynağı olduğundan dolayı, doğrudan glikoz (şeker) ve insülin metabolizmasında rol oynar.
Hidrasyon deyince ilk önce akla su gelir. Fakat sağlıklı sıvı durumunu korumak için elektrolitler –potasyum, magnezyum ve sodyum gibi – mineraller de gereklidir.
Kiwano, yaklaşık % 88 sudan oluşur. Karbonhidrat ve elektrolitler içerir.
Bu da hidrasyonun için faydalıdır.
Ruh haline etkisi
Kiwano kavunu magnezyum ve çinko içerir. Bu iki mineral, zihinsel sağlık ve beyin fonksiyonlarını yakından etkiler.
Hem magnezyum hem de çinko, ruh halini etkileyen nörotransmiterlerin üretilmesinde rol oynar.
Göz sağlığı
Kiwano kavununda önemli miktarda A vitamini bulunur. A vitamini göz sağlığını güçlendiren bir vitamindir.
A vitamini, göz için antioksidan görevi görür. Maküler dejenerasyona neden olabilecek serbest radikalleri ortadan kaldırır.
Katarakt gelişimini önler ve yavaşlatır.
Bilişsel sağlık
Farklı besinler beyni olumlu yönde etkilese de, E vitamini Alzheimer hastalığı ve bunama başlangıcını yavaşlatır.
Kiwano meyvesinde yüksek düzeyde E vitamini olan tokoferol varyasyonları vardır.
Bunlar zihni sağlıklı tutar.
Metabolizmaya etkisi
Çinko metabolizmada, yara iyileşmesi, organların, dokuların, kan damarlarının ve hücrelerin onarımı için gerekli bir mineraldir.
Kiwano kavununda bulunan çinko yüksek C vitamini ile birlikte kolajen üretiminde etkilidir.
Yaşlanmayı yavaşlatma
Kiwano meyvesi, cilt bütünlüğünü korur.
Yaşlılık lekeleri ve kırışıklıkları azaltır.
Vücudu genç tutar.
Kemikleri güçlendirme
Kiwano kavunu kemik gücünü artıran ve osteoporozun başlamasını önleyen bir mineral olan kalsiyum içerir.
Çinko gibi kiwano kavunundaki diğer mineraller kalsiyum ile birlikte kemik gelişimi, büyümesi, onarımı ve bütünlüğü için önemlidir.
Zayıflamaya yardımcı
Bu meyvenin %80’den fazlası sudur.
Kilo verme sürecine tok tutma özelliği ile katkıda bulunur.
