Benincasa hispida olarak bilinen kış kavununun faydaları, benzersiz besin içeriği nedeniyle dikkat çekicidir. % 96 su içerir. Kalori, yağ, protein ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Ancak lif açısından zengindir. Kış kavunu C vitaminine ek olarak vücudu hücre hasarına ve tip 2 diyabete karşı korumaya yardımcı olan iyi bir flavonoid ve karotenoid kaynağıdır.
Kış Kavunu Nedir?
Botanik olarak Benincasa hispida olarak bilinen kış kavunu, Cucurbitaceae familyasına ait sarmaşıklarda yetişen eski bir meyvedir. Botanik olarak bir meyve olmasına rağmen, Hint ve Çin gibi Asya mutfaklarında kış kavunu sebze olarak pişirilip tüketilir.
Kış Kavununun Besin Değeri
Kış kavunu vitaminler, mineraller ve organik bileşikler açısından zengindir. Sodyum ve doymuş yağ oranı düşüktür. 100 gram kış kavununda bulunan besinler şunlardır:
Enerji: 13 kalori
Su: 96.1 gram
Protein: 0.4 gram
Karbonhidratlar: 3 gram
Kalsiyum: 19 mg
C vitamini: 13 mg
B2 vitamini: 1.3 mg
Magnezyum: 10 mg
Kış Kavununun Faydaları
Kış kavununun faydaları
Tip 2 diyabetin yönetilmesine yardımcı olur
Kış kavununun kalorisi düşüktür ve kilo vermeyi hedefleyen kişiler ve şeker hastaları için ideal bir yiyecektir. Çalışmalarda, kış kavununun tip 2 diabetes mellitushastalarında kan şekerini düşürdüğü tespit edilmiştir.
Kanser riskini azaltır
Kış kavunu, birkaç kanser türünün riskini azaltır. Bu meyvedeki biyokimyasal bileşenler kanserojenlerin etkisini engeller. Aynı zamanda kötü huylu hücrelerin yayılmasını engeller.Kavun ayrıca kolon kanseri riskini azaltan karotenoidler içerir. Kış kavununun tohumu, kanser riskini azaltabilecek çoklu doymamış yağ asitleri açısından da zengindir.
Göz sağlığını iyileştirir
Kış kavunundaki antioksidanlar, retinadaki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Yaşla birlikte göz merceğindeki C vitamini seviyeleri azalır ve potansiyel görme sorunlarına yol açabilir. Taze kış kavununun tüketilmesi, lensteki C vitamini seviyelerini artırır.
Kış kavunu, eksikliği gece körlüğüne neden olabilen riboflavin de içerir. Yeterli riboflavin alımı durumu önlemeye yardımcı olur.
Cilde faydalıdır
Kış kavunu, cilt sağlığını iyileştiren zengin bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. C vitamini, hiperpigmentasyon tedavisinde kullanılır. Cildi oksidatif stresten korur. C vitamini ciltte en bol bulunan antioksidandır. Ayrıca cildi parlatır.
Kalp sağlığına faydalıdır
Kış kavununda bulunan C vitamini, serbest radikallerle savaşarak kalp hastalıkları şikayetlerini azaltır. C vitamini gibi antioksidanlar, LDL oksidasyonunu engeller ve kalp hastalıkları riskini azaltır. C vitamini eksikliği, kalp sağlığını riske atar.
Kış Kavununun Zararları
Soğuk algınlığını şiddetlendirebilir
Bazı kanıtlara göre kış kavunu bazı kişilerde soğuk algınlığını şiddetlendirebilir. Bu nedenle, nezle olduğunuzda kış kavunu yemekten kaçının.
Mide bağırsak rahatsızlığını arttırabilir
Kış kavunu potasyum açısından zengindir. Aşırı tüketilirse gastrointestinal rahatsızlığı şiddetlendirebilir. Mide bulantısı, ishal ve karın ağrısına yol açabilir. Ancak bu yan etkiler kavunun aşırı tüketimi sonucu ortaya çıkar.
Kış Kavunu Nasıl Yenir?
Kış kavunu sebze yemeklerine eklenebilir, tavada kızartılabilir. Salatalara eklenebilir. Smoothie içeceklerde kullanılabilir.
Biliyor musunuz? Kış kavunu, geleneksel düğünlerde kullanılan ve ‘eş-kek’ veya ‘lou po beng’ olarak bilinen ünlü Çin tatlısının ana maddesidir. Guangdong’un güneyindeki eski bir hamur işidir.
Kış Kavunu Nasıl Saklanır?
Taze kış kavunu, sert kabuklu ve yeşildir. Saklamak için kavunu kesin, tohumların bulunduğu beyaz kısmı çıkarın. Bir sebze saklama kabına koyun ve buzdolabında saklayın. Buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kış kavununun faydalarından biri kan şekerini dengelemesidir. Görme yeteneğini iyileştirir ve gözleri yaşlanmaya bağlı hasarlardan korur. Ciltteki koyu lekelerin ve kırışıklıkların azalmasına yardımcı olur.
Kış kavunu, fazla yenildiğinde gastrointestinal rahatsızlığa ve mide bulantısına neden olan potasyum açısından zengindir.
