Kelp Nedir? Kelp Yosununun İnanılmaz Faydaları

    Yeni lezzetler keşfetmeyi sever misiniz?

    Cevabınız evetse, bize biraz yabancı bir yiyecekten bahsedeceğim. Dünya’da yeni yeni tanınmaya başladı ama Asya’da yüzyıllardır temel besin kaynağı olarak tüketiliyor. Süper gıda olarak adlandırılan bu yiyecek aslında bir deniz yosunu yani kelp… 

    Besin açısından çok değerli bir içeriğe sahip olan kelp yosunu, zayıflamaya yardımcıdır. İyot içeriğinden dolayı tiroid sağlığı için önemlidir. Kanseri önler ve kemikleri güçlendirir.

    Başka faydası var mı? Kelp yosununun daha pek çok yararı var. Neler mi? Hadi başlayalım anlatmaya…

    Kelp nedir?

    Kelp, kahverengi alg sınıfına ( Phaeophyceae ) aittir. Kayalık, kıyı şeridine yakın, tuzlu suda yetişen bir deniz yosunu.

    Çok hızlı büyür. Bazı türleri bir gün içinde yarım metreden 80 metreye kadar uzayabilir.

    Kelp yosunu, çiğ olarak yenebilir, pişirilebilir. Toz haline getirilip de satılır. Şu anda dünyada en büyük ticari yosun üreticisi Çin’dir. 

    Kelp yosunu, sodyum aljinat adı verilen bir bileşik sağlar. Gıda üreticileri, bu bileşiği dondurma ve salata sosu gibi birçok gıdada koyulaştırıcı olarak kullanır.

    Kelp yosunu besin değeri

    Kelp yosununun bu kadar faydalı olmasının sebebi, besin değeridir. 100 gram kelp yosunu 43 kalori sağlar. Besin içeriği ise şöyle;

    • 1.68 gr protein 
    • 0,56 gr yağ 
    • 9.57 gr karbonhidrat 
    • 1.3 gr lif 
    • 0.6 gr şeker 
    • 168 mg kalsiyum 
    • 2.85 mg demir 
    • 121 mg magnezyum 
    • 42 mg fosfor 
    • 89 mg potasyum 
    • 233 mg sodyum 
    • 1,23 mg çinko 
    • 0.13 mg bakır 
    • 0.2 mg manganez 
    • 0.7 mcg selenyum 
    • 3 mg C vitamini 
    • 0,05 mg tiamin 
    • 0.15 mg riboflavin 
    • 0.47 mg niasin 
    • 0.642 mg pantotenik asit 
    • 0,002 mg B6 vitamini 
    • 180 mcg folat 
    • 12.8 mg kolin 
    • 116 IU A vitamini 
    • 0.87 mg E vitamini 
    • 66 mcg K vitamini

    Kelp Yosunu Faydaları Nelerdir?

    İyot içeriği

    • Yeterince iyot alıyor musunuz? 
    • İyot, vücudumuz için önemli bir mineral ve yeterince alınmadığında pek çok soruna neden oluyor.
    • İyot alabileceğimiz çok yiyecek yok. Deniz ürünlerini iyotun en önemli kaynağı.
    • Kelp yosunu çok yüksek düzeyde iyot içerir.

    Zayıflamaya yardımcı

    • Kelp yosununun yağ ve kalorisi düşüktür. Besleyiciliği yoğun bir yiyecektir.
    • Araştırmalar, kelp yosunu yemenin, obezite ve kilo kaybı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini belirtmektedir.
    • Bu yosunda bağırsaktaki yağ emilimini durdurmaya yardımcı olabilecek aljinat adı verilen doğal bir lif vardır.

    Diyabeti önleyerek tedavi eder

    • Kelp yosunu yemek, kan şekerini dengeler, glisemik kontrolü olumlu etkiler. Antioksidan enzim aktivitelerini artırır.
    • Yani kelp yosunu diyabet hastaları ve diyabet riski olanlar için faydalı bir besindir.

    Kanla ilgili sorunlar

    • Kelp yosununda kanla ilgili sorunlara karşı etkinlik gösteren fucoidan vardır.
    • Fucoidan, felç ve kalp krizi gibi tehlikeli sağlık sorunlarına yol açabilecek kan pıhtılarını önlemede etkilidir.
    • Fucoidan vücudun belirli bölgelerine uygun olmayan kan akışının neden olduğu hasardan da korur.

    Kanseri yavaşlatma

    • Kelp yosununda bulunan fucoidan kanserle savaşan bir maddedir.
    • Fucoidan üzerinde yapılan araştırmalar, lösemi, kolon, meme ve akciğer kanserinde, kanser hücrelerinin ölmesine neden olduğunu bulmuştur. 
    • Kelp yosununu kanserle savaşan en etkili besin yapan fucoidan ve fukoksantin bileşimidir.

    Doğal olarak iltihabı önleme

    • Bilinen bütün hastalıkların temelinde inflamasyon yani iltihap bulunmaktadır. 
    • Kelp yosunu vücuttaki iltihabı azaltarak, hastalık riskini düşürür.
    • İçeriğindeki fucoidan maddesi iltihabı azaltarak, kalp hastalıklarına neden olan kandaki kolesterol seviyesini iyileştirir.

    Kemik kaybını önleme

    • Osteoporoz veya diğer kemik hastalıkları riski altında olanlar kelp yosunu yemeli. Neden mi?
    • Kelp yosunu zengin bir K vitamini kaynağıdır. K vitamininin pek çok faydası var. Bunlardan biri, artrit ve osteoporoza karşı dirençli kemikler oluşturmak.
    • Fucoidan maddesi de kemik sağlığı için önemli. Yaşa bağlı kemik kaybını önlemeye yardımcı olur ve kemiklerdeki mineral yoğunluğunu artırır.

    Kelp nasıl yenir?

    Kelp yosununu yemek için illa ki okyanus kıyısında yaşamak gerekmiyor. Tazesini bulmak zor olsa da, yosunun faydalarından yararlanmak isteyenler için tozu satılıyor. Kelp yosunu genel olarak şu şekilde yenir;

    • Çorba ve et yemeklerine eklenir.
    • Salatalarda çiğ olarak yenir. 
    • Kurutularak baharat şeklinde kullanılır. 
    • Yeşil smoothie içeceklerine eklenir.
    • Sebzelerle tavada kızartılarak yenir.

    Peki, kelp yosununun yan etkileri var mı?

    Kelp yosunu zararları nelerdir?

    • Deniz yosunlarının suda bulunan mineralleri emme yetenekleri var. Bu da yosunla birlikte ağır metallerin vücuda girmesine neden olabilir. Bilinen ve güvenilir markalardan yosun almak önemlidir. 
    • Kelp yosunu önemli miktarda iyot sağlar. Çok fazla yemek, aşırı iyot alımına neden olur. İyotun sağlığa inanılmaz faydaları olsa da, fazlası hipertiroidizm ve bazı tiroid kanserleri gibi sorunlara yol açabilir. Bu nedenle kelp yosununu fazla tüketmemek gerekir.
    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ