Keçiboynuzu Tozu Besin Değeri ve Faydaları

Keçiboynuzu unu olarak da adlandırılan keçiboynuzu tozu, kakaoya alternatif olarak lanse edilmektedir.

Kurutulmuş, kavrulmuş keçiboynuzundan yapılır ve görünüşü kakaoya çok benzer. Keçiboynuzu tozu genellikle pişmiş ürünlerde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Tatlı ve eşsiz bir tadı vardır.

Keçiboynuzu tozunun sağlık yararları ve besin öğeleri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Besin Değerleri

Keçiboynuzu Tozu, 2 yemek kaşığı

Doğal olarak düşük yağlı

Keçiboynuzu tozu hemen hemen hiç yağ içermez. Az yağlı bir diyet yapıyorsanız, keçiboynuzu tozu iyi bir seçenektir. Sadece şeker ve karbonhidratın kakaoda daha yüksek olduğunu unutmayın.

Sadece 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 6 gram şeker içerir. Eğer çikolata tozu yerine keçiboynuzu tozu kullanırsanız, yağ ve kalorilerden tasarruf edersiniz.

Bir bardak keçiboynuzu tozu 51 gram şeker ve 1 gramdan az yağ içerir. Bir fincan yarı şekerli çikolata parçasında 92 gram şeker ve 50 gram yağ bulunur.

Düşük sodyum

Günlük olarak tüketilmesi önerilen sodyum miktarı 2,300 mg’dır. Ancak birçok insan bu önerilenden çok daha fazlasını yemektedir.

Çok fazla sodyum aşağıdaki durumların riskini artırabilir:

• Yüksek tansiyon
• Kalp krizi
• İnme
• Osteoporoz
• Böbrek sorunları

Keçiboynuzu tozu sodyum içermez. Düşük sodyumlu bir diyet uygulayan insanlar için harika bir seçenektir.

Kalsiyum içerir, ancak oksalat içermez

Kalsiyum bir mineraldir. Kemik sağlığı için önemlidir. Ayrıca kalbin, sinirlerin ve kasların iyi işlev görmesine yardımcı olur. İki çorba kaşığı keçiboynuzu tozu 42 mg kalsiyum içerir.

Kakao, vücudunuzun kalsiyum emilimini azaltan oksalatlar, bileşikler içerir. Oksalat da, böbrek taşı geliştirme riskini artırır. Keçiboynuzu tozu, oksalat içermez.

Yüksek Lif

İki çorba kaşığı keçiboynuzu tozu, RDA’nın yüzde 20’sinden fazlası, neredeyse 5 gram lif içerir. Lif aşağıdaki yardımcı olur:

• Daha az yemeye yardımcı olarak, daha uzun süre tok tutar
• kabızlığı önler
• Bağırsak sağlığını korur
• Kan şekerini kontrol eder
• Kolesterolü düşürür

2010 yılında yapılan bir çalışmada , keçiboynuzu çözünmeyen liflerdeki antioksidan polifenollerin, yüksek kolesterolü olan kişilerde total kolesterol ve LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğü bulunmuştur.

2 çorba kaşığı keçiboynuzu tozu içinde:

Glutensiz

Gluten buğday, arpa, çavdarda bulunan bir proteindir. Bazı insanlarda, gluten bağışıklık sistemini ince bağırsaklara saldırmak için tetikler. Bu duruma çölyak hastalığı denir. Çölyak hastalığınız varsa veya glutene duyarlıysanız, gluten içeren gıdalardan kaçınmalısınız. Keçiboynuzu tozu glutensizdir.

İshali hafifletir

Tanen içeriği sayesinde, keçiboynuzu tozu ishal için doğal bir ilaç olarak kullanılmıştır. Tanenler, bazı bitkilerde bulunan polifenollerdir. Araştırma, tanen bakımından zengin keçiboynuzu tozunun oral rehidrasyon sıvısı ile uygulanmasının, 3- 21 aylık bebeklerde akut başlangıçlı ishali tedavi etmek için güvenli ve etkili olduğunu göstermektedir.

Kafeinsiz

Kafein, harika bir uyarıcıdır, ama çok fazla hoş olmayan yan etkilere neden olabilir, örneğin:

• Uykusuzluk hastalığı
• Hızlı kalp atışı
• Sinirlilik
• Mide rahatsızlığı
• Kaslarda titreme

Keçiboynuzu tozu kafein içermez. Bu, kafeine duyarlı olan ve çikolataya alternatif arayanlar için iyi bir haber.

İyi antioksidan kaynağı

2003 yılında yapılan bir çalışmaya göre , keçiboynuzundaki lifler, zengin bir polifenol antioksidan kaynağıdır. Çalışmada, keçiboynuzu liflerinde, başta gallik asit ve flavonoidler olmak üzere 24 polifenol bileşiği tanımlanmıştır. Hem gallik asit hem de flavonoidlerin oksidatif stresi azalttığı gösterilmiştir.

Safra asidinin serbest radikalleri temizlediği ve kanser hücrelerini öldürdüğü de bulunmuştur. Araştırmalar flavonoidlerin anti-inflamatuar, antikanser, antidiyabetik ve nöroprotektif yeteneklere sahip olduğunu göstermiştir.

Tiramin içermez

Tiramin, bir amino asit olan tirozinin yan ürünüdür. Ulusal Başağrısı Vakfı’na göre , tiramin içeren gıdalar migren ve baş ağrısını tetikleyebilir.

Çikolatada tiramin bulunduğu için migreni olan kişiler için önerilmemektedir. Keçiboynuzu tiramin içermez ve migreniniz varsa güvenle tüketebilirsiniz.

Keçiboynuzu Nerede Kullanılır?

Keçiboynuzu tozunu kullanmak için şu yolları deneyin:

• Smoothie ve içeceklerinize keçiboynuzu tozu ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt veya dondurma üzerine keçiboynuzu tozu serpebilirsiniz.
• Ekmek hamuru veya krep hamuruna keçiboynuzu tozu ekleyebilirsiniz.
• Sıcak çikolatayı keçiboynuzu tozuyla yapabilirsiniz.
• Kremalı pudinge ekleyebilirsiniz.
• Keklerde kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak;

Keçiboynuzu tozu kakaoya karşı sağlıklı bir alternatiftir, ancak kakaonun da kendine ait bazı sağlık yararlarına sahiptir.

Keçiboynuzu tozu doğal olarak tatlı olduğundan, sevdiğiniz tariflerde kullanırken şeker veya başka tatlandırıcılar eklemenize gerek yoktur.

Keçiboynuzu tozunu yemek genellikle güvenli kabul edilir. Hamile kadınlar büyük miktarlarda keçiboynuzu tüketmemelidir.