Kabak Çorbaları

 

 

Çorbalar Türk mutfağının olmazsa olmazı ve mükemmel bir başlangıç yemeği. Birçok sebze ve bakliyat kullanarak hazırlayabileceğiniz çorba çeşitlerinden en popülerleri kabak çorbaları. Kabak sevmeyen çocuklarınıza bile ezerek lezzetli mükemmel tariflerle çorba hazırlayabilirsiniz.

 

Kabak çorbasının birçok çeşidi var. Diyetlerin de vazgeçilmez sebzesi olan kabak düşük kalorili olmasından dolayı diyet menülerinde sıkça yer alır.

 

Bu lezzetli ve sağlıklı sebze ile harika çorbalar hazırlayabilirsiniz. İşte kabak çorbası tarifleri…

 

 

Sütlü Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 2.5 bardak süt
  • 2.5 bardak su
  • 2 ufak kabak
  • Tuz,karabiber
  • Yarım tavuk bulyon
  • Dereotu
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık un

 

Yapılışı

  • Tereyağı ve unu biraz kavurun. Su ve süt ilave edin.
  • Sonra küpler halinde doğradığınız kabakları da ekleyin.
  • Tuzunu, karabiberini ve bulyonu atın, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  • Altını kapattıktan sonra doğradığınız dereotunu ilave edip, servis edin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Kremalı Kabak Çorbası

 

 

 

Malzemeler

  • 2 kabak
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı krema
  • 1 tutam dereotu
  • Sıvıyağ
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Kabakları küp olarak doğrayın.
  • Tencereye sıvıyağı alın. Üzerine kabakları ilave edip kavurun.Üzerine unu ilave edin ve tekrar kavurun.
  • Tencereye ilk önce soğuk su ilave edip çorbayı kaynatın.
  • Kaynayan çorbanın içine kremayı ekleyin.
  • Çorbayı servis tabağına alın.Üzerine ince kıyılmış dereotunu ilave edip servis yapın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Kremalı Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 2 adet soyulmuş ve doğranmış kabak
  • 1 adet soğan
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 bardak yağsız ekşi krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Dilimlenmiş 1 bardak mantar
  • Tercihe göre ¼ çay kaşığı acı kırmızı biber

 

Yapılışı

  • Bir tencereye doğranmış kabak ve suyu koyup kaynatın. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra blenderde püre haline gelene kadar çekin.
  • Tencereyi ateşe koyup pürenin içine tereyağı, krema, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Zevkinize göre karabiber de ekleyebilirsiniz.
  • Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde sote doğranmış mantarları renkleri değişene kadar kızartın. Ardından soğan ve mantarları çorbanın içine ekleyin.
  • Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Kimyonlu Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 10 adet mantar
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • ½ demet dereotu
  • Tuz, karabiber

 

Yapılışı

  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  • Kabakların ve havucun kabuklarını soyduktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.
  • Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
  • Derin bir tencerede tereyağını kızdırıp içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
  • Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları, kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.
  • En son çorbanın içine rendelenmiş havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi koyup kaynatın.
  • Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Havuçlu Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 2 tane kabak
  • 1 tane havuç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

 

Yapılışı

  • Havuç ve kabakları rendeleyin.
  • Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Sebzeler suyunu çekene kadar kavurun.
  • Unu ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
  • Suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  • Ocağın altını kısın, sırasıyla süt ve maydanoz ekleyin.
  • 1-2 dakika daha kaynatarak altını kapatın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Yoğurtlu Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 2 orta boy kabak
  • 1 orta boy patates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tavuk bulyon

 

Harcı için;

  • 500 gram yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 bardak su

 

Üzeri için ;

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Nane

 

Yapılışı

  • Tencereye yağı koyup rendelenmiş kabakları tuzla kavurun.
  • Patatesleri ve sarımsağı ekleyin.
  • İyice kavurduktan sonra 4-5 bardak kadar sıcak su ekleyin.
  • 1-2 dakika kaynayınca tavuk bulyonu da ekleyin.
  • Terbiyelenmiş yoğurt harcını döküp kaynayana kadar karıştırın.
  • Kaynadıktan sonra tuzunu atıp blenderden geçirin.
  • Son olarak yağda kızdırdığınız nane ve pul biberi de ekleyin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Tavuklu Pirinçli Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 2 adet tavuk baget
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 8 su bardağı tavuk suyu
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber
  • Arzuya göre dereotu

 

Yapılışı

  • Bagetleri haşlayın, etlerini didip bir kenara alın.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlayın.
  • Rendenin iri gözüyle havucu rendeleyin. Rengi değişen soğanlara ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Havuçlar diriliğini kaybedince tavuk suyunu ekleyin. Ardından rendelediğiniz kabağı ekleyin. Çorba kaynayınca yıkanmış pirinçleri de ekleyin.
  • Çorbayı ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  • Didiklediğiniz tavuk etlerini de ekleyip biraz daha pişirin.
  • Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Sıcak çorbadan bir iki kepçe ekleyip tekrar karıştırın ve çorbaya dökün.
  • Tuzunu ve karabiberini ekleyip,bir taşım kaynatarak altını kapatın.
  • İsterseniz kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Kıymalı Kabak Çorbası

 

 

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 gram kıyma
  • 1 su bardağı et suyu
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Tencereye zeytin yağını ve küp doğradığınız soğanları alın. Daha sonra da kıymayı ekleyerek kavurun.
  • Rendelenmiş domatesi, doğradığınız havuç ve kabağı ekleyin. İrmiği ve et suyunu da ekleyip pişirin.
  • Tuz ekleyin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: