Kabak Çorbası Nasıl Yapılır? Kabak Çorbası Tarifleri

     

    Kabak çorbası, sağlıklı bir diyet için harika bir seçenektir. Genel olarak, yapımı çok basittir, düşük kalorilidir ve besin değeri yüksektir.

    Yazıda öncelikle “kabak çorbası yemenin faydaları”ndan bahsedilecek, ardından özellikle diyet menülerinin vazgeçilmezi olacak “kabak çorbası tarifleri” verilecektir.

    Kabak Çorbasının Faydaları Nelerdir?

    Görmeyi iyileştirir

    Kabak çorbası, görüşü iyileştirmeye yardımcı olan ve gözler için koruma sağlayan bir A vitamini deposudur.

    Kabakta bulunan antioksidanlar, gözlerdeki dejeneratif hasarı önlemeye yardımcı olabilir.

    Kilo vermeye yardımcı olur

    Kabak çorbaları, lif açısından son derece zengindir.

    Bu, küçük bir porsiyonla bile tok tutan, sindirime yardımcı olan ve her gün daha az kalori alacağınız için kilo vermenize yardımcı olabilecek bir çorbadır.

    Hastalık riskini azaltır

    Kabak, kanseri ve diğer ciddi hastalıkları önlemede büyük rol oynayabilir. Kabağın belirli kanser türleriyle savaştığı da bilinmektedir. 

    Enerjiyi verir

    Kabak çorbalarının kalorisi düşük olsa da enerjisi yüksektir. Gün boyu vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlar.

    Kan basıncını düzenler

    Kabak yemek kalp için iyidir. Kabakta bulunan lif, potasyum ve C vitamini içeriği kalp sağlığını destekler.

    Kabakta hangi vitaminler bulunur?

    Kabakta genel sağlığı iyileştirmek için gerekli olan A, B6, B12 ve C vitaminleri vardır. Ayrıca kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum içerir. Ayrıca demir içeriğine sahiptir.

    Kabak Çorbası Tarifleri

    Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 2.5 bardak süt
    • 2.5 bardak su
    • 2 ufak kabak
    • Tuz, karabiber
    • Yarım tavuk bulyon
    • Dereotu
    • 1 kaşık tereyağı
    • 2 kaşık un

    Nasıl yapılır?

    – Tereyağı ve unu biraz kavurun. Su ve süt ilave edin.

    – Sonra küpler halinde doğradığınız kabakları da ekleyin.

    – Tuzunu, karabiberini ve bulyonu atın, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

    – Altını kapattıktan sonra doğradığınız dereotunu ilave edip, servis edin.

    – AFİYET OLSUN!

    Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 2 adet kabak
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 su bardağı krema
    • 1 tutam dereotu
    • Sıvı yağ
    • Tuz

    Nasıl yapılır?

    – Kabakları küp olarak doğrayın.

    – Tencereye sıvı yağı alın. Üzerine kabakları ilave edip kavurun. Üzerine unu ilave edin ve tekrar kavurun.

    – Tencereye ilk önce soğuk su ilave edip çorbayı kaynatın.

    – Kaynayan çorbanın içine kremayı ekleyin.

    – Çorbayı servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu ilave edip servis yapın.

    – AFİYET OLSUN!

    Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 2 adet soyulmuş ve doğranmış kabak
    • 1 adet soğan
    • 4 su bardağı su veya et suyu
    • 1 bardak yağsız ekşi krema
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Dilimlenmiş 1 bardak mantar
    • Tercihe göre ¼ çay kaşığı acı kırmızı biber

    Nasıl yapılır?

    – Bir tencereye doğranmış kabak ve suyu koyup kaynatın. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

    – Soğuduktan sonra blenderde püre haline gelene kadar çekin.

    – Tencereyi ateşe koyup pürenin içine tereyağı, krema, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Zevkinize göre karabiber de ekleyebilirsiniz.

    – Kısık ateşte karıştırarak pişirin.

    – Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde sote doğranmış mantarları renkleri değişene kadar kızartın. Ardından soğan ve mantarları çorbanın içine ekleyin.

    – Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

    – AFİYET OLSUN!

    Kimyonlu Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 adet kuru soğan
    • 4 adet kabak
    • 1 adet havuç
    • 10 adet mantar
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 su bardağı süt
    • 6 su bardağı tavuk suyu
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • ½ demet dereotu
    • Tuz, karabiber

    Nasıl yapılır?

    – Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

    – Kabakların ve havucun kabuklarını soyduktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.

    – Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.

    – Derin bir tencerede tereyağını kızdırıp içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

    – Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.

    – Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları, kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.

    – En son çorbanın içine rendelenmiş havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi koyup kaynatın.

    – Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyin.

    – AFİYET OLSUN!

    Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 2 tane kabak
    • 1 tane havuç
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

    Nasıl yapılır?

    – Havuç ve kabakları rendeleyin.

    – Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Sebzeler suyunu çekene kadar kavurun.

    – Unu ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.

    – Suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

    – Ocağın altını kısın, sırasıyla süt ve maydanoz ekleyin.

    – 1-2 dakika daha kaynatarak altını kapatın.

    – AFİYET OLSUN!

    Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 2 orta boy kabak
    • 1 orta boy patates
    • 1 diş sarımsak
    • 1 tavuk bulyon

    Harcı için;

    • 500 gram yoğurt
    • 1 yumurta
    • 1.5 yemek kaşığı un
    • 1 bardak su

    Üzeri için ;

    • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Pul biber
    • Nane

    Nasıl yapılır?

    – Tencereye yağı koyup rendelenmiş kabakları tuzla kavurun.

    – Patatesleri ve sarımsağı ekleyin.

    – İyice kavurduktan sonra 4-5 bardak kadar sıcak su ekleyin.

    – 1-2 dakika kaynayınca tavuk bulyonu da ekleyin.

    – Terbiyelenmiş yoğurt harcını döküp kaynayana kadar karıştırın.

    – Kaynadıktan sonra tuzunu atıp blenderden geçirin.

    – Son olarak yağda kızdırdığınız nane ve pul biberi de ekleyin.

    – AFİYET OLSUN!

    Tavuklu Pirinçli Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 2 adet tavuk baget
    • 1 adet küçük soğan
    • 1 adet küçük havuç
    • 1 adet kabak
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 yumurta sarısı
    • 8 su bardağı tavuk suyu
    • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz, karabiber
    • Arzuya göre dereotu

    Nasıl yapılır?

    – Tavuk bagetleri haşlayın, etlerini didip bir kenara alın.

    – Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlayın.

    – Rendenin iri gözüyle havucu rendeleyin. Rengi değişen soğanlara ekleyip kavurmaya devam edin.

    – Havuçlar diriliğini kaybedince tavuk suyunu ekleyin. Ardından rendelediğiniz kabağı ekleyin. Çorba kaynayınca yıkanmış pirinçleri de ekleyin.

    – Çorbayı ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

    – Didiklediğiniz tavuk etlerini de ekleyip biraz daha pişirin.

    – Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Sıcak çorbadan bir iki kepçe ekleyip tekrar karıştırın ve çorbaya dökün.

    – Tuzunu ve karabiberini ekleyip, bir taşım kaynatarak altını kapatın.

    – İsterseniz kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.

    – AFİYET OLSUN!

    Kıymalı Kabak Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 1 adet soğan
    • 1 adet kabak
    • 1 adet havuç
    • 1 yemek kaşığı irmik
    • 1 adet domates
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 50 gram kıyma
    • 1 su bardağı et suyu
    • Tuz

    Nasıl yapılır?

    – Tencereye zeytinyağını ve küp doğradığınız soğanları alın. Daha sonra da kıymayı ekleyerek kavurun.

    – Rendelenmiş domatesi, doğradığınız havuç ve kabağı ekleyin. İrmiği ve et suyunu da ekleyip pişirin.

    – Tuz ekleyin.

    – AFİYET OLSUN!

    Balkabağı Çorbası Tarifi

    Malzemeler

    • 400 gram balkabağı
    • 1 tane soğan
    • 1 tane havuç
    • 2 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber

    Nasıl Yapılır?

    – Tencereye zeytinyağını ekleyin. Soğan ve havuçları küp küp doğrayıp, zeytinyağında çevirin.

    – 5-7 dakika kadar soteleyip sebzelerin renk değiştirmesini bekleyin, daha sonra sarımsakları 2’ye bölüp ekleyin ve 2 dakika daha sotelemeye devam edin.

    – Küp küp doğradığınız balkabaklarını da sebzelerin üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip 3-4 dakika soteledikten sonra tencereye 1 litre su ekleyin.

    – 15-20 dakika sonra sebzelerin yumuşayacak.

    – Blenderle çorbayı pürüzsüzleştirin.

    – AFİYET OLSUN!

     

    İlginizi Çekebilir  Seylan Çayı Faydaları, Zararları ve Nasıl Demlenir?
    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ