Hızlı Yemek mi, Yavaş Yemek mi Kilo Aldırır?

Teknoloji çağında yaşıyoruz malum. Her şeyimiz hızlandı. Sürekli bir yerlere yetişmeye çalışıyoruz hızlı hızlı. 

Bu koşuşturmanın içinde artık yemeklerimizi de hızlı yemeye başladık. Bazıları için hızlı yemek bir alışkanlık olsa da çoğu kişi bir yerlere yetişme çabasıyla yemeğin lezzetini bile alamadan, hızlı hızlı yiyor.

Peki hızlı yemenin birtakım sağlık sorunlarına yol açtığını biliyor muydunuz? Neler mi? Yazıda hızlı yemek yemenin zararları ile yavaş yemek yemenin faydalarını inceledik. Haydi başlayalım anlatmaya… 

Hızlı yemek kilo aldırır mı?

Hızlı yiyen insanların yavaş yiyenlere göre daha kilolu olduğu yapılan çalışmalarda belirlenmiş. Hatta hızlı yiyenlerin, obez olma ihtimalinin % 115 daha fazla olduğu tespit edilmiş.

Yavaş yemekle kastedilen lokmaları daha fazla çiğnemek. Daha fazla çiğnerseniz, kilo alma ihtimaliniz daha az olacaktır.

Hızlı yemek yemenin zararları neler?

Hızlı yemek, sadece fazla kilolu ve obez olma riskini artırmaz ayrıca başka sağlık sorunlarını da beraberinde getirir.

• Fazla yemeye neden olur

Yemek yerken beynimizin doyduğunu anlaması biraz zaman alır. Beslenme uzmanları bu sürenin 20 dakika olduğunu söylüyor. 

Hızlı yerseniz, doyduğunuzu anlayana kadar çok fazla yemiş olursunuz. Bu zamanla kilo almanıza neden olur.

• Bazı sağlık sorunlarını tetikler

Hızlı yemek, kilo alma ve obez olma riskini artırdığı gibi aşağıda sayılan sağlık sorunlarını da tetikler:

• İnsülin direnci; Hızlı yemek yemek, kan şekerinin yüksek seyretmesi sonucu oluşabilecek insülin direnci riski taşır. 
• Tip 2 diyabet; Hızlı yiyenlerin, şeker hastası olma riski yavaş yiyenlere göre 2,5 kat daha fazla.
• Metabolik sendrom; Hızlı yeme sonucu alınan kilolar, diyabet ve kalp hastalığı riskini artırır, bu faktörler metabolik sendromun habercisidir.
• Sindirimin yavaşlaması; Hızlı yiyen kişiler daha büyük lokmalar halinde yemeklerini yer ve yiyeceklerini daha az çiğner, bu da sindirimi etkiler.

Yavaş yemek yemenin faydaları neler?

Yavaş yemenin en önemli faydası; daha az yemeyi sağlamasıdır.

İştahımız önemli ölçüde hormonlar tarafından kontrol edilir. Yemekten sonra, bağırsaklar, açlığı kontrol eden ve tokluk salgılayan ghrelin hormonunu bastırır.

Bu hormonlar beyne yemek yediğimizi, iştahımızın azaldığını, tok hissettiğimizi ve artık yemek yemeyi bırakmamızı söyler. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürer, bu nedenle yavaş yemek, beynin bu sinyalleri alması için gereken zamanı verir.

Yavaş yemek yemenin faydalarını şu şekilde sıralayalım:

• Yavaş yemek, tokluk hormonlarının salgılanmasına olanak tanır: Yemeği hızlı yediğinizde, beynin tokluk sinyallerini alması için yeterli zamanı olmadığından, aşırı yemek yersiniz. Yavaş yerseniz daha fazla tokluk hormonu salgılanacak ve tükettiğiniz yiyecek miktarı azalacaktır.

• Yavaş yemek, kalori alımını azaltır: Yemeği yavaş yediğinizde, tokluk hormonları salgılanır ve iştahınız kapanır. Bu nedenle az yersiniz ve dolayısıyla kalori alımı azalır. Bu şekilde zamanla kilo verirsiniz.

• Yavaş yemek, çiğnemeyi teşvik eder: Yavaş yemek için yutmadan önce, yemeği iyice çiğnemeniz gerekir. Bu kalori alımını azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Bazı araştırmalar kilo problemi olan kişilerin yiyeceklerini normal kilolu insanlardan daha az çiğnediklerini belirlemiş.

Ayırca yavaş yemek;

• Yiyeceklerin lezzetini almanızı sağlar.
• Sindirimi iyileştirir.
•  Besinleri daha iyi emmeye yardımcı olur.
• Stres seviyesini azaltır.  

Yavaş yemek yiyerek nasıl kilo verilir? 

• Aşırı aç kalmayın; Çok acıktığınızda yavaş yemek yemek zor olacaktır. Aşırı acıkmamak için elinizin altında sağlıklı atıştırmalıklar bulunsun. 

• Daha fazla çiğneyin; Bir ısırık yiyeceği normalde kaç kez çiğnediğinizi sayın, sonra çiğneme sayısını iki katına çıkarın. 

• Çiğnenecek yiyecekleri tercih edin; Sebze, meyve ve kuruyemiş gibi çok fazla çiğneme gerektiren lifli yiyecekleri tercih edin. Lif ayrıca kilo vermeye de yardımcı olur. 

• Su için; Yemeklerle birlikte bol su için. 

• Zamanlayıcı kullanın; Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın ve yemeği sesli uyarı gelmeden, bitirmemek için elinizden geleni yapın. Yemek boyunca yavaş tempoda yiyin. 

• Televizyon, bilgisayar ve telefondan uzak durun; Yemek yerken televizyon ve akıllı telefonlar gibi elektronik cihazlardan uzak durun. Ne kadar ve ne hızda yediğinizi fark etmezsiniz. 

• Derin nefes alın; Hızlı yemeye başladığınızı fark ederseniz, derin bir nefes alın. Bu, yemeğe odaklanmanıza ve yavaşlamaya yardımcı olacaktır. 

• Sabırlı olun; Değişim zaman alır çünkü yeni bir davranışın alışkanlık haline gelmesi yaklaşık 66 gün sürer. Bir günde yavaş yemeyi beklemeyin. Sabırla uygulamaya devam…

Siz yemeklerinizi nasıl yersiniz? Hızlı mı yavaş mı?