Havuç, en lezzetli sebzelerden biridir. Lezzetli olmasının yanı sıra kalp hastalığını önleme, kan basıncını düşürme, bağışıklığı güçlendirme, sindirimi destekleme, kanserle mücadele, göz ve beyin sağlığını iyileştirme ve kilo vermeyi sağlama gibi yararları vardır. Havucu zayıflamak için farklı malzemelerle hazırlanmış çorbalarda kullanabilirsiniz. Diyette yiyebileceğiniz birbirinden lezzetli ve az kalorili havuç çorbası tarifleri vereceğim.
Yazının İçeriği
Az Kalorili Havuç Çorbası Tarifleri
Kerevizli Havuç Çorbası
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 çay kaşığı köri
- 8 orta boy havuç
- 4 kereviz sapı
- 1 soğan
- Bir bardak su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
Nasıl yapılır?
- Büyük bir tencereye yağı koyup üzerine köriyi ekleyin ve 2 dakika boyunca karıştırın.
- Doğranmış havuç, kereviz ve soğanı tencereye alın. 10 dakika kadar pişirip suyunu ilave edin.
- Altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ateşten alıp 10 dakika kadar bekletin.
- Blendırdan geçirip başka bir tencereye aktarın.
- Orta ateşte bir taşım kaynatın. İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.
Havuç Çorbası
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
- Yarım tatlı kaşığı un
- Az tereyağı
- 250 ml su
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 1 tutam tuz
Nasıl yapılır?
- Havuçları rendenin en ince tarafını kullanarak rendeleyin.
- Yağı eritin ve unu katarak hafifçe pembeleştirin.
- Suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
- Havuçları tencereye koyun ve kapağını kapatarak havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- Süt ilave ederek tencerenin altını kapatın.
Terbiyeli Havuç Çorbası
Malzemeler
- 2 orta boy havuç
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet tavuk bulyon
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Bir yumurta sarısı
- 1 çay bardağı su
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
Nasıl yapılır?
- Tencereye sıvı yağı koyun. Rendelenmiş havuç ve sarımsağı üzerine koyun, yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından şehriye, tavuk bulyon ve su ilave edin. Karıştırın ve bir iki taşım kaynatın.
- Terbiyeyi hazırlamak için bir kaba yoğurt, un, yumurta sarısı ve su koyup çırpın. Tencerede kaynamakta olan çorbadan 2-3 kepçe karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
- Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün. Bir yandan da çorbayı karıştırın ki yoğurt ve yumurta kesilmesin.
- Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
- Tereyağını eritin, köpürünce naneyi ilave edip karıştırın ve çorbanın üzerinde gezdirin.
Kremalı Havuç Çorbası
Malzemeler
- 3 adet havuç
- Üç yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 yemek kaşığı krema
- Tuz, karabiber
- 9 su bardağı su
Nasıl yapılır?
- Havuçları yıkadıktan sonra rendeleyin.
- Tencereye unu ve yağı alıp unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyunu, havucu ve ezilmiş sarımsağı ve baharatlarını ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Kremasını da katıp 15 dakika kadar kaynatın.
- Blendırdan geçirip pürüzsüz bir hale getirin. Limonla servis yapın.
Sütlü Havuç Çorbası
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 su bardağı soğuk su
- Sıvı yağ
- Tuz
- Sıcak su
- Dereotu
Nasıl yapılır?
- Havuçları rendeleyin. Yağı tencereye alın ve havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
- Yumuşayan havuçların üzerine un ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Süt ekleyin. Sütü eklerken çırpıcıyla çırpmanız gerekir.
- Sütü ekledikten sonra soğuk suyu da ekleyin. Biraz bekledikten sonra sıcak su ve tuzu da ekleyip çorbanın kıvamını verin.
- Ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve bir süre daha kaynatın.
- Ocaktan indirince kıyılmış dereotunu da ekleyin.
Pirinçli Havuç Çorbası
Malzemeler
- ¾ su bardağı pirinç
- 3-4 adet havuç
- 1 adet soğan
- Yarım limon suyu
- ¾ su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- ½ çay kaşığı köri
- Tuz
- Yeteri kadar su
Nasıl yapılır?
- Pirinçleri haşlayın.
- Ayrı bir tencerede küp doğradığınız soğanları kavurun.
- Doğradığınız havuçları da ekleyerek bir iki dakika daha kavurun.
- Üzerine yeterince sıcak su, limon suyu, tuz ve baharatları da ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderle ezin ve devamlı karıştırarak süt ilave edin.
- En son haşlanmış ve suyu süzülmüş olan pirinçleri de ekleyerek birlikte bir taşım kaynatın.
Kereviz ve Patatesli Havuç Çorbası
Malzemeler
- 2 ya da 3 tane havuç
- 1 avuç kadar kereviz sapı
- 1 tane patates
- 2 tane et bulyon
- 1 tane soğan
- Tereyağı
- Su
Nasıl yapılır?
- Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
- Rendelediğiniz havucu, patatesi ve doğradığınız kerevizi ilave edip suyunu koyun.
- 1 saat kadar pişmeye bırakın.
- 2 tane bulyonu atıp blenderden geçirin. Bulyonların tuzu yetmezse tuz atabilirsiniz.
- 10 dakika daha kaynatıp servis tabağına alabilirsiniz.
Zencefilli Havuç Çorbası
Malzemeler
- 5 adet orta boy havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 küp şeker kadar zencefil
- 750 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı süt kreması
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Nasıl yapılır?
- Kuru soğan, havuç ve zencefili küp küp doğrayın.
- Sarımsağı da doğrayıp hepsini zeytinyağında birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine 500 ml et suyunu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- Havuç yumuşayınca blender ile püre haline getirin.
- 1 yemek kaşığı süt kreması ekleyin ve yeniden blender ile karıştırın.
- Üzerine kalan 250 ml et suyundan çorbaya vermek istediğiniz kıvama göre ekleyerek seyreltin.
- En son karabiber ve tuzu ekleyin.
- Zeytinyağında kırmızı toz biberi ısıtıp üzerine serpin.
Tavuk Suyuna Havuç Çorbası
Malzemeler
- 3-4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- 3 adet havuç rendesi
- 2 diş sarımsak
- İki kaşık tereyağı
- 2 kaşık un
- Tuz, karabiber
Nasıl yapılır?
- Tavuk suyu kaynadıktan sonra içine rendelediğiniz havucu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 2 diş sarımsağı dövüp çorbaya ekleyin.
- Çorba kaynarken ayrı bir yerde tereyağı eritip unu kavurun.
- 1-2 dakika kavurduktan sonra çorbaya ekleyin.
- 10 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp blenderden geçirin.
Mercimekli Havuç Çorbası
Malzemeler
- 2-3 tane havuç
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 küçük soğan
- Bir tane domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Bir tatlı kaşığı kavrulmuş un
- Sıcak su
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Nasıl yapılır?
- Yemeklik doğradığınız soğanları yağda kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesleri de katıp kavurun.
- Baharatları ekleyin. Yıkanmış mercimeği ve rendelenmiş havuçları da ekleyin.
- Üzerine çıkacak kadar soğuk su koyun. Kavrulmuş unu da ekleyip karıştırın.
- Kaynadıktan sonra mercimekler dağılıp su azalınca üzerini sıcak suyla tamamlayıp pişirin.
- Piştikten sonra blenderden geçirin.
– AFİYET OLSUN!