Gıda Zehirlenmesi Belirtileri – Gıda Zehirlenmesi Neden Olur?

Gıda zehirlenmesi belirtileri ateş, kusma, ishal, titreme halsizlik şeklinde kendini gösterir. Gıda zehirlenmesi, zararlı bakteri, virüs veya parazit içeren yiyecek veya içeceklerin tüketilmesinden kaynaklanan bir rahatsızlıktır. Her yıl milyonlarca kişi bu durumu yaşamaktadır.

Pek çok gıdada potansiyel olarak zararlı organizmalar bulunur. Ancak bunlar genellikle pişirme sırasında yok olur. Fakat çiğ eti elledikten sonra elinizi yıkamadan başka gıdalara dokunursanız ya da eti buzlukta değil de buzdolabında saklarsanız, bu organizmalar pişmiş gıdalara bile bulaşabilir. Sonuç olarak sizi hasta edebilir.

Zehirli toksinler içeren yiyecekler tüketmek, gıda zehirlenmesine neden olur. Bu toksinler bazı gıdalarda doğal olarak bulunur. Gıdalar bozulduğunda ise bazı mantar türleri ve bakteriler tarafından üretilir.

Bu duruma neden olan çeşitli organizmalar bulunduğundan, gıda zehirlenmesinin belirtileri hangi organizmadan zehirlendiğinize göre değişiklik gösterir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, zehirlenme başladığı andan itibaren birkaç saat ya da birkaç güne kadar değişen sürede kendini gösterir. Bu da, zehirlenmeye neden olan gıdaların tespitini zorlaştırır.

gıda zehirlenmesi belirtileri
Gıda zehirlenmesi belirtileri

Bazı gıdalar diğerlerine göre daha fazla risk taşır. Bu yiyeceklere yazımızın devamında değineceğiz. Yazımızda gıda zehirlenmesi ile ilgili bilinmesi gereken her şeyi anlatacağız. 

Gıda zehirlenmesi nedir?

Gıda zehirlenmesi bakteri, mantar, parazit ve virüs ile kirlenen zehirli organizmaların vücuda girmesiyle oluşur.  Bazen bu organizmaların zehirlenmeye neden olan yan etkileri de rahatsızlığın meydana gelmesini sağlar.

Zehirli bir şey vücuda girdiğinde, vücut toksinleri temizlemek için kusma, ishal, ateş gibi belirtilerle tepki verir. Bu belirtiler çoğunlukla bir veya iki gün sürer.

Kimler gıda zehirlenmesi riski altındadır?

Bağışıklık sistemi güçlü olmayanlar, zehirlenmeye karşı daha ciddi tepkiler verir. Gıda zehirlenmesi riski yüksek olan kişiler şunlardır;

  • 5 yaşın altındaki çocukların bağışıklık sistemleri gelişmemiştir. Ayrıca 65 yaşından sonra da bağışıklık tepkisi azalmaya başlar.
  • Hamilelik vücudu zorlar ve bazı zamanlarda enfeksiyonlarla savaşmada yetersiz kalır. 
  • Enfeksiyonlar, kanser, immün yetmezlik hastalıkları ve otoimmün hastalıklar gibi birçok kronik durum bağışıklığı etkiler. Bundan dolayı bu kişilerin zehirlenme riski daha fazladır.
  • Kortikosteroidler ve bağışıklık bastırıcı ilaçlar, bağışıklık sistemini baskılar. Bu da hastalığa yatkınlık geliştirmeye neden olur.

Gıda zehirlenmesi nasıl olur?

Kirlenmiş yiyecekler ya da içeceklerden toksin alırsınız. Tükettiğiniz yiyecek, hasadından tutun da depolanması ya da hazırlanıp pişirilmesi gibi herhangi bir aşamada kontamine olabilir yani kirlenebilir. Bir yiyecek aşağıdaki gibi olmadığında kontaminasyon oluşur:

  • Taze olmazsa
  • İyice yıkanmazsa
  • Sağlıklı şekilde işlenmezse
  • Güvenli bir sıcaklıkta pişirilmezse
  • Uygun sıcaklıklarda saklanmazsa
  • Hemen soğutulup, dondurulursa

Gıda zehirlenmesi neden olur?

Gıda zehirlenmesinin en yaygın nedeni bakteriler, virüsler ve parazitlerdir. Yiyecek ve su aşağıdakiler tarafından kontamine olabilir:

  • Bakteriler
  • Virüsler
  • Parazitler
  • Mantarlar
  • Toksinler
  • Kimyasallar.

250’den fazla spesifik gıda zehirlenmesi türü vardır. En yaygın olanları şunlardır:

  • Salmonella: Çiğ yumurta ve az pişmiş kümes hayvanları, salmonellaya neden olur. Sığır eti, sebzeler ve bu maddeleri içeren işlenmiş gıdalardan da oluşabilir.
  • E. coli: Az pişmiş et ve çiğ sebzelerde bulunan E. coli bakterisi, ince bağırsağı tahriş eden bir toksin üretir. Shiga toksini, gıda kaynaklı hastalığa neden olur.
  • Listeria: Yumuşak peynir, şarküteri ürünleri, sosisli sandviç ve çiğ filizlerdeki bakteriler listeriosis adı verilen ve özellikle hamile kadınlar için tehlikeli olan bir enfeksiyona neden olur.
  • Norovirüs: Az pişmiş kabuklu deniz ürünleri, yapraklı yeşillikler, taze meyveler veya hasta bir kişinin hazırladığı yiyecekleri tüketerek norovirüs alınabilir.
  • Hepatit A: Viral hepatit A, kabuklu deniz ürünleri, taze ürünler veya dışkı ile kontamine olmuş su ve buz yoluyla yayılır. Diğer hepatit virüsleri gibi kronik bir enfeksiyon değildir. Ancak karaciğeri etkiler.
  • Staphylococcus aureus (staph): Kişi staph bakterilerini ellerinden yiyeceğe aktarırsa staph enfeksiyonu oluşur. Bakteriler vücudun birçok bölümünü etkiler.
  • Campylobacter :Şiddetli sindirim rahatsızlığına neden olan bu yaygın bakteriyel enfeksiyon haftalarca sürebilir. Genellikle az pişmiş kümes hayvanları, et veya yumurta, kötü işlenmiş etler, kontamine sebzeler ve çiğ süt veya sudan bulaşır. Ayrıca çapraz kontaminasyon yoluyla da bulaşır. Kanlı ishale neden olur ve nadiren ölümcüldür.
  • Shigella (shigellosis): Shigella bakterisi tipik olarak pişmemiş sebzeler, kabuklu deniz hayvanları. krema veya mayonez bazlı salatalarda (ton balığı, patates, makarna, tavuk) bulunur. Kanlı ishale neden olur.

gıda zehirlenmesine ne iyi gelir

Gıda Zehirlenmesi Belirtileri

Gıda zehirlenmesi belirtileri 12 ila 48 saat içinde geçer. Sağlıklı bir vücudun enfeksiyonu temizlemesi bu kadar sürer. Zayıflamış bir bağışıklık sisteminiz varsa veya antiparaziter ilaçlarla tedavi edilmesi gereken bir parazit durumunda daha uzun sürebilir. Gıda zehirlenmesi belirtileri şunlardır;

Karın ağrısı ve kramplar

  • Karın ağrısı, kaburganın altında veya alt karnın üzerinde hissedilir. 
  • Zehirlenme vakalarında, zararlı organizmalar, mide ve bağırsağın astarını tahriş eden toksinler üretir. Bu midede ağrılı bir inflamasyona ve dolayısıyla karın bölgesinde ağrıya neden olur.
  • Bağırsak, doğal hareketlerini hızlandırarak zararlı organizmaları bir an önce yok etmek istediği için karın kaslarında kramplar olabilir.
  • Karın ağrısı ve kramp başka durumların sonucu olarak da gelişebilir. Bu nedenle tek başına gıda zehirlenmesi belirtileri arasında değerlendirilemez.

İshal

  • İshal, gıda zehirlenmesinin belirtilerindendir.
  • Bağırsak, inflamasyon nedeniyle sıvıları emmek yerine sızdırdığından dolayı meydana gelir.
  • Bu nedenle zehirlenme vakalarından daha çok su içmek önem kazanmaktadır.

Baş ağrısı

  • Gıda zehirlenmesi yorgunluk ve susuzluğa neden olduğundan yan etki olarak da baş ağrısı ortaya çıkar.

Kusma

  • Gıda zehirlenmesi yaşayanların en sık karşılaştığı belirti kusmadır. 
  • Karın kaslarının ve diyaframın kuvvetli bir şekilde daralmasıyla, midedeki yiyeceklerin dışarıya çıkmasına neden olur.
  • Kusma vücut, zararlı olarak tespit ettiği tehlikeli organizmalardan veya toksinlerden kurtulmaya çalışırken, oluşan koruyucu bir mekanizmadır.

Genel olarak hasta hissetmek

  • Gıda zehirlenmesi yaşayanlar yaygın olarak hasta hissetmeye neden olan, yorgunluk, iştah kaybı ve diğer belirtiler yaşar. 
  • Bu durum, bağışıklık sistemi, bedeni işgal eden enfeksiyona karşı tepki gösterdiği için olur.

Ateş

  • Vücut sıcaklığı 36-37 ° C olan normal aralığından yüksekse ateşiniz var demektir. Yüksek ateş, birçok hastalıkta yaygın olarak görülür ve vücudun enfeksiyona karşı doğal savunmasının bir parçası olarak ortaya çıkar.
  • Pirojen adı verilen ateş üreten maddeler ateşin yükselmesini tetikler. Bağışıklık sistemi veya vücuda giren bulaşıcı bakteriler tarafından salınır.
  • Vücudun olduğundan daha soğuk olduğunu düşündürecek, beyni kandıran mesajlar göndererek, ateş oluşturur. Bu vücudun daha fazla ısı üretmesine ve daha az ısı kaybına neden olur, böylece ateş yükselir.

Titreme

  • Vücut sıcaklığı yükseldiğinde, titreme meydana gelebilir. 
  • Titreme, kasların hızla daralması sonucunda ısı üretir. 
  • Pirojenler vücudun, soğuk olduğunu ısınması gerektiğini düşündürüp kandırdıkları için genellikle titreme ile birlikte ateş görülür.

Yorgunluk ve bitkinlik

  • Halsiz hissetme gıda zehirlenmesinin belirtilerinden biridir. Bu belirtiler, sitokin adı verilen kimyasal habercilerin salınmasına bağlı olarak ortaya çıkar. 
  • Ayrıca, iştahsızlık yüzünden daha az yemek de yorgun hissetmeye neden olur.

Bulantı

  • Mide bulantısı, kusmak üzere olduğunuzu hatırlatan, tatsız bir histir. 
  • Gıda zehirlenmesi vakalarında bulantı hissedilmesi tamamen normaldir.
  • Gıda zehirlenmesine bağlı mide bulantısı tipik olarak bir yemekten bir ila sekiz saat sonra ortaya çıkar. 
  • Vücudun potansiyel olarak zararlı bir şey aldığını bildirmek için bir uyarı sinyalidir.

Kas ağrıları

  • Gıda zehirlenmesi gibi bir enfeksiyona maruz kalmak, kasların ağrımasına neden olur. Çünkü bağışıklık sistemini harekete geçirerek, iltihap oluşturur.
  • Bu süreçte vücut, histamin salgılar; bu kimyasal, beyaz kan hücresinin enfeksiyonla mücadele edebilmesi için kan damarlarının daha fazla genişlemesini sağlar.
  • Histamin, vücudun enfekte bölgelerine kan akışını artırmayı sağlar. Sitokinler gibi bağışıklık tepkisinde yer alan diğer maddelerle birlikte histamin, vücudun diğer bölümlerine ulaşır ve ağrı reseptörlerini tetikler.
  • Bu, vücudun belirli bölümlerini ağrıya karşı daha duyarlı hale getirir.

Gıda Zehirlenmesi Nasıl Önlenir?

Gıda zehirlenmesi riskini en aza indirmek için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır:

  • Hijyen kurallarına dikkat edin: Yiyecekleri hazırlamadan önce ellerinizi sabun ve sıcak su ile yıkayın. Çiğ et ve kümes hayvanlarına dokunduktan hemen sonra ellerinizi mutlaka yıkayın. 
  • Çiğ et ve kümes hayvanlarını yıkamayın: Bu, bakterileri öldürmez – sadece diğer yiyeceklere, pişirme araçlarına ve mutfak yüzeylerine yayılmasına neden olur.
  • Çapraz kontaminasyondan kaçının: Özellikle çiğ et ve kümes hayvanları için ayrı doğrama tahtaları ve bıçaklar kullanın. 
  • Kullanım tarihini göz ardı etmeyin: Sağlık ve güvenlik nedenleriyle, gıdalar kullanım tarihinden sonra yenmemelidir.
  • Eti iyice pişirin: Kıyma, sosis ve kümes hayvanlarını uygun sıcaklıkta pişirin.
  • Taze ürünleri yıkayın: Yeşillikleri, sebzeleri ve meyveleri yemeden önce, önceden paketlenmiş olsalar bile yıkayın. 
  • Yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta tutun: 5–60 ° C, bakterilerin büyümesi için ideal sıcaklıktır. Kalan yemekleri oda sıcaklığında bırakmayın, buzdolabına koyun.

Gıda zehirlenmesi sonucu oluşan komplikasyonlar

Gıda zehirlenmesinden kaynaklanan komplikasyonlar nadirdir. Ama ciddi ve hatta bazı durumlarda ölümcül olabilir. Susuzluk en yaygın risktir. Ancak bazı enfeksiyon türleri başka özel komplikasyonlara neden olabilir. Örneğin:

  • Düşük yapma ve ölü doğum: Listeria enfeksiyonu, özellikle doğmamış bebekler için tehlikelidir. Çünkü bakteriler nörolojik hasara ve ölüme neden olabilir.
  • Böbrek hasarı: E. coli hemolitik üremik sendroma (HÜS) ve böbrek yetmezliğine yol açabilir.
  • Artrit : Salmonella ve campylobacter bakterileri kronik artrit ve eklem hasarına neden olabilir.
  • Sinir sistemi ve beyin hasarı: Bazı bakteri veya virüsler, menenjit adı verilen bir beyin enfeksiyonuna neden olabilir. Campylobacter gibi bakteriler, Guillain-Barre sendromu adı verilen nörolojik bir bozukluğa neden olabilir.

hangi yiyecekler zehirler

Gıda Zehirlenmesine Yol Açan Besinler

Bazı gıdaların uygun olmayan şekilde saklanması, hazırlanması veya pişirilmesi durumunda zehirlenme meydana gelebilir. Peki hangi yiyecekler zehirler? En çok gıda zehirlenmesine yol açan besinler şunlardır;

Kanatlı hayvanlar

  • Tavuk, ördek ve hindi gibi çiğ ve az pişmiş kümes hayvanlarının gıda zehirlenmesine neden olma riski yüksektir. 
  • Bu, esas olarak, bu hayvanların bağırsaklarında ve tüylerinde bulunan iki tip bakteri, Campylobacter ve Salmonella’ya bağlıdır.
  • Bu bakteriler çoğu zaman, kesim işlemi sırasında taze kümes hayvanı etini kirletir. Yemek pişirilinceye kadar hayatta kalabilmektedir.
  • Riski azaltmak için, kümes hayvanlarının etini tamamen pişirin. Çiğ etin mutfak eşyaları, mutfak yüzeyleri, doğrama tahtaları ve diğer gıdalarla temas etmemesini sağlayın. Çünkü bu durum çapraz kontaminasyona neden olur.

Sebzeler ve yeşillikler

  • Sebzeler ve yapraklı yeşillikler, özellikle çiğ yendiği zaman yaygın bir zehirlenme kaynağıdır. 
  • Özellikle marul, ıspanak, lahana, kereviz ve domates gibi sebzeler gıda zehirlenmesine neden olur.
  • Sebzeler ve yapraklı yeşillikler, E. coli, Salmonella ve Listeria gibi zararlı bakterilerle kirlenmiş olabilir. Bu tedarik zincirinin çeşitli aşamalarında ortaya çıkabilir.
  • Kirlilik, kirli suyun, meyve ve sebzelerin yetiştirildiği toprağa sızan kirli akıntıdan da kaynaklanabilir. 
  • Yapraklı yeşillikler özellikle risklidir çünkü çoğunlukla çiğ olarak tüketilir. 
  • Riski en aza indirmek için, yemeden önce yapraklarını iyice yıkayın.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri
  • Balık ve kabuklu deniz ürünleri yaygın bir zehirlenme kaynağıdır.
  • Doğru sıcaklıkta depolanmayan balıklar, balıklardaki bakteriler tarafından üretilen bir toksin olan histaminle kontamine olma riski taşır.
  • Histamin, normal pişirme sıcaklıkları tarafından yok edilemez ve scombroid zehirlenmesi olarak bilinen bir tür zehirlenmeye yol açar. Bulantı, yüz ve dilin şişmesi gibi çeşitli gıda zehirlenmesi belirtilerine neden olur.
  • Kirlenmiş balıkların neden olduğu başka bir tür zehirlenme, ciguatera balık zehirlenmesidir (CFP). Bu, çoğunlukla sıcak ve tropik sularda bulunan ciguatoxin isimli bir toksinden kaynaklanır. İstiridye, midye, deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri de risk taşır. 
  • Kabuklu deniz ürünleri tarafından tüketilen algler, birçok toksin üretir. Bunlar kabuklu deniz ürünlerinin etinde birikir.
  • Marketlerden satın alınan kabuklu deniz ürünleri genellikle güvenlidir. Ancak denetlenmemiş alanlardan yakalanan kabuklu deniz ürünleri, kanalizasyon, yağmur suyu drenajları ve fosseptiklerden kaynaklanan kirlilik nedeniyle güvenli olmayabilir.
  • Riski azaltmak için deniz ürünlerini marketlerden satın alın. Balıkları iyi pişirin. Kabuklar açılıncaya kadar istiridye ve midyeyi pişirin. Açılmayanları atın.

Pirinç

  • Pirinç, dünya nüfusunun yarısından fazlası için temel gıdadır. Ancak, gıda zehirlenmesi söz konusu olduğunda yüksek riskli bir gıdadır.
  • Pişmemiş pirinç, zehirlenmeye neden olan toksinler üreten bir bakteri olan Bacillus cereus’un sporları ile kontamine olabilir. Bu sporlar kuru koşullarda yaşayabilir. Örneğin, kilerinizde pişmemiş pirinç paketinde hayatta kalabilir. Pişirme işleminde de hayatta kalabilir.
  • Pişirilmiş pirinç oda sıcaklığında bekletilirse, bu sporlar ılık ve nemli ortamda çoğalan bakterilere dönüşür. 
  • Pirinç yemekleri uzun süre oda sıcaklığında bırakılırsa, yemek için güvenli olmayacaktır. 
  • Riski azaltmak için, pirinç yemeklerini sıcak tüketin ve mümkün olduğunca oda sıcaklığında bekletmeyin.
Şarküteri etleri
  • Jambon, pastırma, salam ve sosis gibi gıdaları içeren şarküteri ürünleri, gıda zehirlenmesi kaynağı olabilir. 
  • Listeria ve Staphylococcus aureus gibi zararlı bakterilerle işlenirken birkaç aşamada kirlenmiş olabilir.
  • Kontaminasyon, kontamine çiğ etle temas yoluyla veya şarküteri personeli tarafından kötü hijyen, kötü temizleme uygulamaları ve dilimleme bıçakları gibi kirli ekipmanlardan çapraz kontaminasyon yoluyla gerçekleşebilir.
  • Salam, sosis ve pastırma iyice pişirilmeli ve pişirildikten hemen sonra tüketilmelidir.
Pastörize edilmemiş süt
  • Pastörizasyon, zararlı mikroorganizmaları öldürmek için sıvı veya yiyeceklere uygulanan işlemdir. Gıda üreticileri, süt ve peynir gibi süt ürünlerinin tüketimini güvenli hale getirmek için pastörize eder. 
  • Pastörizasyon Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria ve Salmonella gibi zararlı bakterileri ve parazitleri öldürür.
  • Pastörize edilmemiş süt ürünlerinden kaynaklanan zehirlenme riskini en aza indirmek için sadece pastörize edilmiş ürünler satın alın. 
  • Tüm sütleri 5 ° C’nin altında saklayın ve kullanma tarihi geçen sütleri atın. 

Yumurta

  • Yumurta inanılmaz derecede besleyici ve çok yönlü olmasına rağmen, çiğ veya az pişmiş olduğunda gıda zehirlenmesi riski taşır.
  • Bunun nedeni, yumurtanın hem kabuğu hem de yumurta içerisine kontamine olabilen Salmonella bakterisini taşıyabilmesidir. 
  • Riski azaltmak için, çatlak veya kirli kabuklu yumurta tüketmeyin.

Meyveler

  • Dutsu meyveler, kavun ve önceden hazırlanmış meyve salataları gibi yiyecekler, zehirlenmeye neden olabilir.
  • Kavun, karpuz gibi yerde yetişen meyvelerin, kabukta büyüyen ve ete yayılan Listeria bakterisi nedeniyle gıda zehirlenmesine neden olma riski yüksektir.
  • Ahududu, böğürtlen, çilek ve yaban mersini gibi taze ve dondurulmuş meyveler, zararlı virüsler ve bakteriler, özellikle de hepatit A virüsü nedeniyle yaygın bir zehirlenme kaynağıdır.
  • Yemeden önce meyveyi iyice yıkamak, riski en aza indirir. Kavunu tüketmeden önce kabuğunu iyice yıkayın.

Gıda zehirlenmesine ne iyi gelir? Evde tedavi

Çoğu durumda, gıda zehirlenmesini evde bolca su içerek yönetebilirsiniz. Çünkü ishal, kusma ve ateş nedeniyle çok fazla sıvı kaybedersiniz. Şimdi gıda zehirlenmesi evde tedavi seçeneklerine göz atalım.

Elma sirkesi

Elma sirkesinin antibakteriyel özellikleri, Escherichia coli gibi gıda kaynaklı patojenik bakterilere karşı çok etkilidir. 

  • Bir bardak suya bir ila iki yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. 
  • İyice karıştırın ve hemen tüketin. 
  • Bunu günde 2 ila 3 kez için.

Kekik yağı

Kekik esansiyel yağı, gıda zehirlenmesi tedavisi için kullanılabilir. Karvakrol ve timol gibi, ona mükemmel antimikrobiyal özellikler kazandıran ve zehirlenmeden sorumlu patojenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan bileşikler içerir.

  • 60 ml suya bir damla gıda sınıfı kekik yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bunu için. 
  • Semptomlarda bir iyileşme görene kadar bunu günde 1-2 kez için.

Ballı zencefil

Zencefil, çeşitli rahatsızlıklar için yaygın olarak kullanılan bitkisel çözümdür. Fareler üzerinde yapılan araştırmalar, E. coli ishalinin klinik tedavisini desteklemede etkili olduğunu göstermiştir.

Zencefil ayrıca sindirime yardımcı olabilecek temel besin maddelerinin emilimini artırır. Ham bal, iyileşmeyi hızlandıran antimikrobiyal ve sindirim özellikleri sergiler. Hem zencefil hem de bal, gıda zehirlenmesi belirtilerinden olan mide bulantısı ve kusmayı hafifletir.

  • Dilimlenmiş zencefil kökünü bir bardak suya ekleyin ve bir tencerede kaynatın. 5 dakika pişirin ve süzün. 
  • İçine biraz bal eklemeden önce çayı soğumaya bırakın. Bal ekledikten sonra hemen için. 
  • Belirtileriniz geçene kadar bu çayı günde en az 3 kez için.

Sarımsak

Sarımsak, gıda kaynaklı patojenleri yok etmeye yardımcı olabilecek güçlü antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir. Ayrıca ishali ve mide ağrısını hafifletir.

  • İyileşene kadar günde en az 2-3 diş sarımsak çiğneğin. 
  • Alternatif olarak, kıyılmış sarımsağı balla karıştırıp yiyebilirsiniz.

Greyfurt çekirdeği ekstresi

Greyfurt çekirdeği ekstresi, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakterilerin aktivitesini ve büyümesini engellemeye yardımcı olan polifenoller içerir. Bu özellikler, gıda zehirlenmesinden sorumlu patojenlerle savaşır ve daha hızlı iyileşmeyi sağlar.

  • Bir bardak suya birkaç damla greyfurt çekirdeği ekstresi ekleyin ve iyice karıştırın. 
  • Günlük olarak tüketin. 
  • Bunu 3 ila 5 gün boyunca günde 3 kez için.

Limon suyu

Limon suyu, zengin bir antioksidan kaynağıdır. Gıda zehirlenmesine neden olan bakteriyel patojenlerle savaşmaya yardımcı olur. 

  • Yarım limonun suyunu çıkarın ve bir bardak su ile karıştırın. 
  • Lezzet için biraz bal ekleyin ve tüketin. 
  • Günde 2-3 defa limon suyu içebilirsiniz.

Ballı fesleğen

Fesleğen, mükemmel antimikrobiyal özellikleriyle gıda kaynaklı patojenleri öldürdüğü bilinen bir bitkidir. Ayrıca mideyi sakinleştirir ve gıda zehirlenmesi belirtilerini azaltır.

  • Biraz fesleğen yaprağını ezin ve suyunu çıkarın. 
  • Bir tatlı kaşığı bal ile bir çay kaşığı fesleğen özünü karıştırın ve hemen tüketin. 
  • Alternatif olarak, bir bardak suya bir damla fesleğen yağı ekleyip tüketebilirsiniz. 
  • Bunu günde 3 ila 4 kez yapın.

Muz

Muz, vücuttaki kayıp potasyumu yeniler. Bu da yeniden enerji kazandırır. Gıda zehirlenmesi belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur.

  • Her gün bir muz yiyin. 
  • Ayrıca muzu sütle karıştırıp günlük olarak tüketebilirsiniz.
Gıda zehirlenmesi sonrası beslenme

Kusma ve ishal gibi gıda zehirlenmesi belirtileri yaşadıktan sonra birkaç saat hiçbir şey yemeyin veya içmeyin. Birkaç saat sonra, halsizliğin üstesinden gelmek için aşağıdaki yiyecekleri / içecekleri tüketmeye başlayabilirsiniz:

  • Vücudun su ihtiyacını karşılamak için elektrolit içeren sporcu içecekleri. Ancak, çok fazla şeker ve kafein içeren içeceklerden uzak durun.
  • Et suyu
  • Muz, mısır gevreği, yumurta akı ve yulaf ezmesi gibi midenize zarar vermeyen hafif yiyecekler.
  • Fermente gıdalar.
  • Yoğurt gibi probiyotik içerenyiyecekler

Gıda zehirlenmesi sonrası ne yememeli?

Gıda zehirlenmesinin muhtemel nedeni olan gıdalardan kurtulmak listenin başında geliyor. Aşağıdakiler gibi midenize zarar verebilecek yiyecek ve içeceklerden kaçının:

  • Alkol
  • Kafein
  • Baharatlı yiyecekler
  • Süt ürünleri
  • Yağlı veya kızarmış yiyecekler
  • Nikotin
  • Baharatlı ve işlenmiş yiyecekler

Özetlemek gerekirse;

Gıda kaynaklı hastalık olan gıda zehirlenmesi yediklerimizden ve içtiklerimizden bulaşan bir hastalıktır. Bu hastalığa yiyecek ve içeceklerdeki zararlı bakteri, virüs ve parazitler neden olur.

Gıda zehirlenmesi belirtileri ishal, kusma, ateş, titreme ve mide bulantısıdır. Belirtiler yemek yedikten saatler sonra veya birkaç gün sonra başlar. Çoğu insan bu durumu hafif atlatır. Tedaviye gerek olmadan iyileşir. Gıda zehirlenmesi belirtilerini iyileştirecek ve evde uygulanabilecek bazı doğal tedaviler de bulunmaktadır. 

Kaynakça: 1, 2, 3, 4

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir