Ekşi Krema Nedir, Nerelerde Kullanılır, Nasıl Yapılır?

Ekşi krema, inek sütünden yapılır. Kremanın laktik asit bakterileri ile fermente edilmesi sürecidir. Kremsi dokusu olan bu süt ürünü, fırın yemekleri veya sosları koyulaştırmak için kullanılır.

Ekşi kremanın besin değeri nedir?

ekşi krema zayıflama

2 yemek kaşığı (30 gram) ekşi kremanın besin içeriği şöyledir:

  • Kalori: 59
  • Toplam yağ: 5,8 gram
  • Doymuş yağ: 3 gram
  • Karbonhidrat: 1.3 gram
  • Protein: 0.7 gram
  • Kalsiyum: Günlük Değerin (DV) % 3’ü
  • Fosfor: DV’nin % 3’ü
  • Potasyum: DV’nin % 1’i
  • Magnezyum: DV’nin % 1’i
  • A vitamini: DV’nin % 4’ü
  • B2 vitamini (riboflavin): DV’ nin% 4’ü
  • B12 vitamini: DV’nin % 3’ü
  • Kolin: DV’nin % 1’i

Ekşi Kremanın Faydaları Nelerdir?

ekşi krema faydaları nelerdir

Yağda çözünen vitaminlerin emilimi

  • Bazı vitaminlerin sindirilmesi için yağa ihtiyacı vardır. Yağda çözünen vitaminler A, D, E ve K vitaminleridir. 
  • Yağda çözünen bu vitaminleri bir yağ kaynağıyla yemek, vücudun emilimini artırır.
  • Ekşi krema esas olarak yağdan oluştuğu için yağda çözünen vitaminlerin vücut tarafından emilimini sağlar.

Probiyotik içeriği

  • Probiyotikler, sindirim ve bağışıklık fonksiyonunu geliştiren canlı organizmalardır.
  • Ekşi krema, geleneksel olarak laktik asit bakterileri ile fermente edilerek yapılır. Bundan dolayı probiyotik faydaları vardır.

Kemik sağlığını koruma

  • Ekşi kremada bulunan fosfor, diş ve kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur. Güçlü kemikler için gereklidir. 
  • Diş eti sağlığını ve diş minesini destekler.
  • Mineral yoğunluğu kaybı ve osteoporoz gibi kemik kaybı durumlarını hafifletir. 
  • Kalp damar rahatsızlıklarını önler.

Hücreleri korur

  • Ekşi kremanın B12 vitamini içeriği, insan vücudunda bulunan çeşitli hücrelerin korunmasına yardımcı olur. 
  • Bu vitamine bağlı kırmızı kan hücrelerinin onarımı, oluşumu ve bakımı gibi fonksiyonlara yardımcı olur. 
  • Vücudumuzda bulunan sinir hücrelerini de korur. 

Ekşi kremanın cilde faydaları nelerdir?

  • Ekşi krema protein kaynağıdır.
  • Protein, dokuları, meydana gelen aşınma ve yıpranmadan korur. 
  • Kolajen, sürekli yenilenmeye ihtiyacı olan doku, hücre ve organları güçlendiren temel bir proteindir. 
  • Protein ve kolajen ciltteki kırışıklıkların görünümünü azaltır. Cilt sağlığını korur.

Ekşi kremanın saça faydaları nelerdir?

  • Ekşi kremadaki protein saç sağlığının korunmasına yardımcı olur ve zarar görmesini engeller. 
  • Saçın sağlıklı uzamasını sağlar.

ekşi krema neydenn yapılır

Ekşi krema zayıflatır mı?

  • Yağ içeriğinin yüksek olduğundan dolayı ekşi kremanın kilo aldırdığını düşünebilirsiniz. Aslında tam tersi. Ölçülü tüketildiğinde, ekşi kremanın vücut ağırlığı üzerinde büyük bir etkisi olmaz. Hatta kilo vermeye yardımcı bile olabilir.
  • Ekşi kremada bulunan yağlar midenin boşalmasını yavaşlatır. Bu da yemek zamanlarında tok hissetmeyi dolayısıyla daha az kalori yemeyi sağlar.
  • Ekşi krema kalorisi yoğun bir gıda olduğu için çok fazla yemek kolaydır. Aman dikkat! Kilo almamak için ölçülü yemek şart.

Ekşi kremanın zararları nelerdir?

Ekşi kremanın faydaları olduğu kadar bazı yan etkileri de vardır.

  • Doymuş yağ oranı yüksektir. Aşırı doymuş yağ tüketimi, LDL (kötü) kolesterolün üretilmesine neden olur. Bu seviyeler çok yükselirse, kalp hastalığı riski artar. Ekşi krema doymuş yağ içerdiği için, sınırlandırılması gereken yağ kaynaklarındandır.
  • Ekşi krema inek sütünden yapıldığından, herkesin tüketimi için uygun değildir. İnek sütüne alerjisi olanlar veya sütte bulunan laktoza intoleransı olanlar ekşi krema tüketemez.
  • Ayrıca, ekşi krema, vegan veya sütsüz beslenenler için uygun değildir.

ekşi krema ne işe yarar

Ekşi krema nasıl yenir?

  • Fırın patates için sos olarak kullanılır.
  • Salataları süslemek için kullanılır.
  • Kek ve kurabiye hamuruna eklenir.
  • Çilek veya başka meyvelerle birlikte tüketilir.
  • Patates cipsi için sos olarak kullanılır.
  • Çorba ve soslara eklenir.
  • Ekşi krema, pişmiş ürünleri hafifleterek yumuşatır.
  • Makarnada kullanılır.
  • Ekmeğin üzerine sürülür.

ekşi krema faydaları nelerdir

Evde ekşi krema nasıl yapılır?

Evde ekşi krema yapmak için 3 malzemeye ihtiyacımız var. 

  • 1 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 su bardağı süt (kaynatılmış ve soğutulmuş)

Ekşi krema tarifi

  • Geniş bir kaba, krema ve limon suyunu alıp, iyice çırpın. 
  • Karışıma sütü ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. 
  • Karışımı bir cam kavanoza aktarın ve üstünü tülbentle kapatın. 
  • Karışımı 24 saat mutfak tezgahında veya buzdolabında mayalanmaya bırakın. 
  • Sürenin sonunda karıştırın. Taze ekşi kremanız hazır olacaktır. 

Ev yapımı ekşi krema, hazır olanlara göre daha sağlıklı bir seçenektir. Kıvamı daha ince olsa da ev yapımı ekşi krema her türlü yemekle mükemmel uyum sağlar.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ