Durian Meyvesi Nedir, Faydaları ve Besin Değeri

 

Durian ya da duryan eşsiz bir tropik meyvedir. “Meyve kralı” olarak adlandırılan Güneydoğu Asya’da popülerdir. Diğer meyvelerden daha fazla besin içerir. Ancak, güçlü kokusundan dolayı kötü bir şöhrete sahiptir.

 

 

Durian meyvesi nedir?

Büyüklüğü ve dikenli sert dış kabuğu ile bilinen tropikal bir meyvedir. Büyük tohumlar ile kokulu, krema benzeri bir ete sahiptir. Birkaç çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı Durio zibethinus’tur.

 

Meyvenin eti renkli olabilir. Genellikle sarı veya beyazdır, ancak kırmızı veya yeşil de olabilir. Özellikle Malezya, Endonezya ve Tayland gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde ve dünyadaki tropikal bölgelerde yetişir.

 

Meyve 30 cm uzunluğunda ve 15 cm genişliğinde büyüyebilir. Tipik bir durian meyvesi yaklaşık 2 su bardağı (486 gram) yenilebilir ete sahiptir.

 

 

Durian nasıl kullanılır?

Bu tropik meyve tatlı ve tuzlu yiyeceklerde kullanılır. Hem kremalı eti hem de tohumları yenilebilir, ancak tohumların pişirilmesi gerekiyor. Durian meyvesinin tadı peynir, badem, sarımsak ve karameli aynı anda yemek olarak tanımlanmaktadır. Meyvenin en yaygın kullanıldığı yiyecekler:

 

  • Meyve suyu
  • Çorba
  • Şekerleme, dondurma ve diğer tatlılar
  • Garnitür

 

 

Durian Meyvesi Besin Değeri

Meyve içerdiği besinler bakımından diğer meyvelerden çok yüksektir. Bir bardak (243 gram) durian meyvesi eti aşağıdaki besin içeriğine sahiptir:

 

  • Kalori: 357
  • Yağ: 13 gram
  • Karbonhidrat: 66 gram
  • Lif: 9 gram
  • Protein: 4 gram
  • C Vitamini: Günlük Değerin % 80’i (DV)
  • Tiamin: DV’nin % 61’i
  • Manganez: DV’nin % 39’u
  • B6 Vitamini: DV’nin % 38’i
  • Potasyum: DV’nin % 30’u
  • Riboflavin: DV’nin % 29’u
  • Bakır: DV’nin % 25’i
  • Folat: DV’nin % 22’si
  • Magnezyum: DV’nin % 18’i
  • Niasin: DV’nin % 13’ü

 

Ayrıca antosiyaninler, karotenoidler, polifenoller ve flavonoidler gibi sağlıklı bitki bileşikleri bakımından da zengindir. Bunların çoğu antioksidan olarak işlev görür.

 

durian meyvesi zararları

 

Durian Meyvesi Faydaları

Durian bitkisinin tüm kısımları – yaprakları, kabukları, kökleri ve meyveleri – yüksek ateş, sarılık ve cilt koşulları da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkları tedavi etmek için geleneksel Malezya tıbbında kullanılmaktadır. Araştırmalara göre durian faydaları şöyledir:

 

Kanser riskini azaltır

Antioksidanlar, kansere neden olan serbest radikalleri etkisiz hale getirebilir. Bir test tüpü çalışmasında, durian özü, meme kanseri hücrelerinin bir türünün yayılmasını önledi.

 

Kalp hastalıklarını önler

Bu meyvedeki birçok bileşik, kolesterol seviyelerini ve ateroskleroz riskini veya atardamarların sertleşmesini azaltmaya yardımcı olur.

 

Enfeksiyonla savaşır

Meyvenin kabuğu, antibakteriyel ve maya önleyici özelliklere sahip bileşikler içerir.

 

Kan şekerini düşürür

Diğer tropik meyvelerden daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir, bu da kan şekeri seviyesini daha az yükseltebileceği anlamına gelir.

 

 

Durian ve alkol kombinasyonu zararlıdır

Durian meyvesini alkolle aynı anda tüketmek sorunlara neden olabilir. Bilim insanları, bu meyvedeki kükürt benzeri bileşiklerin, kanda alkol seviyelerinin yükselmesine neden olabileceğini düşünüyor. Bu; bulantı, kusma ve kalp çarpıntısı gibi semptomlara yol açabilir. Güvenlik açısından, alkol ile aynı anda tüketilmemelidir.

 

 

Durian nasıl yenir?

Meyvenin sert, dikenli kabuğunu açmak için eldiven kullanmak gerekir. Etini nazikçe çıkarmadan önce kabuğu bir bıçakla kesip ellerinizle açmanız gerekir.

 

 

Durian meyvesi kokusu

Bazı insanlar durian kokusunu sever, bazıları da nefret eder. Koku çok kuvvetlidir; kükürt, lağım suyu, bal, kavrulmuş ve çürüyen soğanların bir kombinasyonu olarak tanımlanmıştır.

 

Meyvenin aromatik bileşikleri üzerine yapılan bir araştırmada meyvenin kokusuna katkıda bulunan 44 aktif bileşik bulundu. Kokusu o kadar kuvvetlidir ki, Güneydoğu Asya’daki birçok otel ve toplu taşıma sisteminde yasaklanmıştır.

 

Sonuç olarak;

Durian meyvesi, B vitaminleri, C vitamini, mineraller, bitkisel bileşikler, sağlıklı yağlar ve lif dahil sağlıklı besinler bakımından inanılmaz derecede yüksektir. Ancak, kokusu ve tadı herkes tarafından sevilmeyebilir.

 

Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için binlerce abonenin arasına sen de katıl!

Delivered by FeedBurner

diyetz.com
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ