Domates Sebze mi Meyve mi? Sebze Bildiğimiz Meyveler

Domates, yaz mevsiminin en kullanışlı yiyeceklerinden biridir. Domatesi sebze olarak biliriz. Peki gerçekten öyle mi? Domates sebze mi meyve mi? Domates yıllardır sebze olarak biliniyordu fakat bir meyvedir. Çünkü meyvenin tanımına uymaktadır. Meyve çiçekten yetişen bitkinin üremesine yardımcı olan tohumları bulunan bitkiler olarak sınıflandırılmaktadır. Her ne kadar botanik olarak meyve şeklinde sınıflandırılsa da domates mutfak sınıflandırmasında sebze olarak kabul edilmektedir. Mutfak sınıflandırmasına göre meyveler çiğ yenir. Sebzeler ise yemeklerde kullanılır.

Meyve ve sebze arasındaki fark nedir?

Meyve ve sebzeler zengin vitamin, mineral ve lif kaynağı olduğu için çok sağlıklıdır. Çok fazla ortak noktası olmasına rağmen, meyveler ve sebzeler arasında farklar vardır. Meyve sebzeleri iki şekilde sınıflandıracağız. Botanik olarak ve mutfakta kullanımına göre…

Botanik sınıflandırma: Meyve ve sebzelerin botanik sınıflandırması, söz konusu bitkinin yapısına ve işlevine göre belirlenir. Meyveler çiçeklerden oluşur, tohumları vardır ve bitkinin üreme sürecine yardımcı olurlar. Meyvelere örnek vermek gerekirse; elma, şeftali, kayısı ve ahududu gibi bitkilerdir. Sebzeler ise; bitkinin kökleri, sapları, yaprakları veya diğer yardımcı kısımlarıdır. Sebzeler ise ıspanak, marul, havuç, pancar ve kerevizdir.
Mutfak sınıflandırması: Mutfakta meyve ve sebzeleri sınıflandırma, botanik olarak sınıflandırmadan biraz farklıdır. Mutfakta, meyve ve sebzeler lezzet profiline göre sınıflandırılır. Buna göre meyvelerin yumuşak bir dokusu vardır. Lezzetleri tatlıdır. Ayrıca biraz da tart ya da keskin olabilir. Tatlı, hamur işi ya da reçeller için kullanılır. Bununla birlikte atıştırmalık olarak çiğ yenir. Sebzeler ise tipik olarak acı bir tada sahiptir. Meyveden daha sert bir dokusu vardır. Bazıları çiğ olarak yense de genellikle yemek pişirmek için kullanılır.

Basmati Pirinç Nedir? Faydaları, Zararları ve Besin Değeri

Domates sebze mi meyve mi?

Domates botanik olarak meyvedir: Meyve ve sebzelerin tanımını öğrendiğimize göre domatesin botanik sınıflandırmada bir meyve olduğunu tahmin edersiniz. Diğer meyveler gibi, domates bitkinin üzerindeki küçük sarı çiçeklerden oluşur. Doğal olarak çok sayıda tohum içerir. Bu tohumlar daha sonra domates bitkisi üretmek için kullanılır.
Domates mutfakta sebze olarak kullanılır: Aslında “Domates meyve mi sebze mi?” konusundaki kafa karışıklığı, domatesin mutfaktaki kullanımından kaynaklanmaktadır. Yemek pişirirken domates genellikle tek başına veya tuzlu yemeklerde diğer sebzelerin yanında kullanılır. Yani domates aslında bir meyve olsa da mutfakta sebze olarak kullanılmaktadır.

Domates, bu tür kimlik kriziyle mücadele eden tek yiyecek değil. Aslında, mutfakta sebze olarak kullanılan fakat botanik sınıflandırmada meyve olan bitkiler oldukça yaygındır. Genellikle sebze olarak bildiğimiz diğer meyveler şunlardır;