Diyet Yemekleri – Hafif, Sağlıklı ve Lezzetli 16 Tarif

Hafif, lezzetli ve sağlıklı diyet yemekleri mi arıyorsunuz? Tam size göre bir diyet yemekleri tarifleri listesi hazırladık. İşte sağlıklı tarifler…

Diyet Yemekleri Tarifleri

Ton Balıklı Salata

Malzemeler

• 5 yaprak marul
• 2 dal maydanoz
• 4 adet çeri domates
• 1 kutu ton balığı
• 2 yemek kaşığı konserve mısır
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Nasıl yapılır?

• Marul, maydanoz ve domatesi yıkayarak doğrayın.
• Bir kasenin içine aldığınız malzemelere yağını süzdüğünüz ton balığı ve mısırı ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz ve limonu da ekleyerek karıştırın.
• Ton balığı salatanız hazır.

Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye

Malzemeler

• 6 tane taze enginar
• 1 buçuk su bardağı konserve bezelye-taze bezelye de kullanabilirsiniz.
• 1 tane iri kuru soğan
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Limon suyu
• Dereotu

Nasıl yapılır?

• Enginarları ayıklayın ve kararmaması için limonlu suya alın. Ayıklarken sıktığınız limon kabukları ile ovalayın. Enginarları 4 ya da 6 parçaya bölün.
• Yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağını kızdırdığınız tencereye alın. Hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Bezelye ve enginarları ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Sebzeler suyunu hafif salana kadar kavurmaya devam edin.
• Sebze seviyesinin bir parmak altında sıcak su ekleyin. Tuzu da ekleyerek 40-45 dakika orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. 
• Çatal testi ile sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin.
• Soğuduktan sonra dereotunu kıyıp üzerini süsleyin.

Mantar Sote

Malzemeler

• 12 adet kültür mantarı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• Bir tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

Nasıl yapılır?

• Mantarları saplarını koparmadan soyup limonla ovun. Bir tavada tereyağını eritip içine mantarları ekleyin. 1 dakika sürekli tavayı sallayarak mühürleyin, ağzını kapatın.
• 5 dakika kısık ateşte pişirin. Mantar biraz sulanacak. Bu durumda halka halka doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri tavaya alın.
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyerek ağzı açık bir şekilde sık sık karıştırarak sebzelerle mantarı pişirin. Mantarın suyu yavaşça çekilecek.
• Suyu çekilince 3 dakika daha karıştırarak kavurun. Mantarlar kızarmaya başladığında altını kapatın. 
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar serpiştirin.

Fırında Sebze Yemeği 

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 2 tane kabak
• İki tane havuç
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Dereotu
• Çörekotu

Nasıl yapılır?

• Tüm sebzeleri doğrayıp bir kaba alın. 
• Baharatları ve yağı ekleyerek sebzelere elinizle iyice yedirin. 
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.

Kabak Mücver

Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 2 tane yumurta
• Yarım su bardağı beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı chia tohumu ya da yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

 Nasıl yapılır?

• Kabakları rendeleyip suyunu elinizle sıkın. 
• Bir kaba alarak üzerine peynir, ince kıyılmış maydanoz, soğan ve diğer malzemeleri alıp iyice karıştırın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına hazırlanan karışımı boşaltıp üzerini kaşıkla düzeltin.
• 200° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Pırasa Kavurması

Malzemeler

• 4 adet pırasa
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Bir çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Sarımsaklı yoğurt

Nasıl Yapılır?

• Pırasaları küp küp doğrayın.
• Bir tencereye sıvı yağ alıp doğranmış pırasaları ekleyin. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.
• Pişen pırasanın üzerine tuz, baharatlar ve salçayı ekleyip 5-6 dakika kavrun.
• Ayrı bir kasede 2 yumurtayı çırpıp pırasanın üzerine dökün ve karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Pırasa ılıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip servis edin.

Kabak Yemeği

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 çarliston biber
• 4 dal maydanoz
• 3 dal taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nasıl yapılır?

• Taze ve kuru soğanları ince ince kıyın. Sıvı yağı kızdırıp kavurun. 
• Daha sonra salça ve çarliston biberi ekleyin.
• Ardından küp küp doğradığınız kabak ve patatesi ekleyin. Karıştırıp üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin.
• Pişmeye yakın maydanozları serpiştirin.

Fırında Karnabahar ve Brokoli

Malzemeler

• Yarım demet karnabahar
• Yarım demet brokoli
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı

Nasıl yapılır?

• Öncelikle 6-7 dakika kadar brokoli ve karnıbaharı haşlayın.
• Borcama bütün malzemeleri ekleyip yağ, baharatlar ve tuzunu da ekleyip karıştırın.
• 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Diyet Makarna

Malzemeler

• 1 paket kepekli makarna
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir su bardağı sıcak su
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Nasıl yapılır?

• Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyip soteleyin. 
• Ardından julyen kestiğiniz biberleri de ekleyip biraz daha soteleyin. 
• Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun. 
• Salçayı da ekleyin. Üzerine 1 bardak sıcak su ve baharatları ekleyin. 
• Sarımsakları rendeleyip ekleyin. 
• Tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakın. 10 dakika pişmesi yeterli olacaktır. 
• Makarnayı her zamanki gibi haşlayın ve süzün.
• Hazırladığımız sosu makarna ile karıştırın.

Kıymalı Karnabahar

Malzemeler

• Yarım adet orta boy karnabahar
• 1 adet soğan
• 100 gram kıyma
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

• Ayırdığınız karnabaharları yıkayın. 
• Havuçları halka halka, soğanları yemeklik doğrayın. 
• Bir tavada önce soğanları kavurun. Ardından üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. 
• Salçayı, havuçları ve karnabaharları da sırasıyla ekleyip kavurun.
• Sebzelerin hizasına kadar sıcak su ekleyip ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. 
• 25 dakika kadar pişirin.

İstiridye Mantarı Kavurması

Malzemeler

• 300 gram istiridye mantarı
• Yarım soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

• Tavaya yağı ve soğanları alıp kavurun. 
• Üzerine sırasıyla biberleri, mantarları ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin. 
• Karamelize bir kıvam aldığında yemeğiniz hazır demektir. 

Fırında Somon

Malzemeler

• 2 adet fileto somon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 3-4 dal taze kekik
• 1 adet limonun suyu
• 1/4 demet dereotu

Nasıl yapılır?

• Sarımsakları dövüp üzerine zeytinyağı ve limon ekleyerek karıştırın. 
• Hazırladığınız bu sosu balıkların üzerinde gezdirin. Streçleyip buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. 
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine somonları dizin. 
• 200 derece fırında 15-20 dakika kontrollü şekilde pişirin. 
• Dereotu ve dilim limonla süsleyerek servis edin.

Kırmızı Pancar Salatası

Malzemeler

• 3 adet kırmızı pancar
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı mısır
• 4 adet kornişon salatalık turşusu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Üzeri için 1 dal dereotu

Nasıl yapılır?

• Soyduğunuz pancarları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. 15 dakika kadar haşlayın. 
• Ardından pancarları küp şeklinde doğrayıp üzerine mısır, kıyılmış dereotu ve küp doğranmış kornişon turşu ekleyin. 
• Limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. 
• Dereotu ile süsleyerek servis edin.

Maş Fasulyeli ve Buğdaylı Ekşi Salata

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• Bir adet mor soğan
• 1/4 adet mor lahana
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet havuç
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

• Mor lahana ve soğanı uzun ince doğrayın. 
• Havucu da şeritler halinde dilimleyin. 
• Maydanozları kıyıp tüm malzemeleri aynı karıştırma kabına alın.
• İyice karıştırıp servis edin.

Fırında Kereviz Kızartması 

Malzemeler

• 3 adet kereviz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Bit tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

• Kerevizleri soyun, patates kızartması yapar gibi uzun uzun doğrayın.
• Zeytinyağı ve baharatları ekleyerek karıştırın. 
• Pişirme kağıdı serdiğiniz ya da yağladığınız tepsiye alın.
• Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın. Fansız ayarda, alt-üst olacak şekilde ayar yaptığınız fırının orta rafına tepsiyi yerleştirin. Bir süre sonra kerevizleri alt-üst olacak şeklinde çevirin.

Brokoli Çorbası

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 7 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

• Küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın. 
• Haşlandıktan sonra kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın.
• Ardından derin bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.
• Kavrulan una brokoliyi haşladığınız suyu azar azar ekleyin.
•  Topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırın. 
• Bu şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlayıp süzdürdüğünüz brokolileri suyun içerisine ekleyin.
• Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin. 
• Son olarak üzerine tuzla, yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
• Brokoli çorbasını bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.

Kaynakça: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12