Diyet Sebze Yemekleri

 

 

Diyet deyince akla sebze, sebze deyince de sebze yemekleri gelir. Kalorisi ve glisemik indeksi düşük olan sebzeler diyetlerin vazgeçilmez yiyecekleridir. Bunun için az kalorili sebze yemeklerini derledim ve tariflerini siz değerli okuyucularıma sunuyorum. Bu tarifleri diyet yemeği olarak güvenle kullanabilirsiniz.

 

 

 

Zeytinyağlı Barbunya

 

 

Malzemeler

  • 1 kg taze barbunya
  • 5-6 adet soğan
  • 3 adet havuç
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 1 kaşık salça
  • Tuz
  • 3 adet kesme şeker

 

Yapılışı

  • Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayın.
  • Soğanları ve havuçları doğrayıp tencereye koyun ve zeytinyağı,tuzu ekleyip biraz kavurun.Renk vermesi için salçayı koyup karıştırın.
  • Barbunyaları ve üzerine domatesleri ilave edin.
  • Biraz su da ilave edip şekeri ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Etli Kuru Bamya

 

 

Malzemeler

  • 150 gr. kuru bamya
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 adet havuç
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 2 soğan
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 adet limonun suyu

 

Yapılışı

  • Tencereye bolca su koyup kaynatın.İçerisine sirke katıp,bamyayı ilave edin. 5 dakika haşlayıp ateşten alın. Soğuk su akıtıp soğutun.
  • Havucu soyup,zar gibi doğrayın.
  • Tencerede yağı kızdırın.Etler pembeleşene kadar kavurun. Soğanları da ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  • Tuzunu, suyunu ilave ederek 30 dk. kısık ateşte pişirin.
  • Bamyaları sudan çıkarın. Limon suyu,havuç ve bamyayı ekleyerek 1 saat daha pişirin.
  • Suyunu kontrol ederek ateşten alın. Su bamyaların 2 milim altında olmalı.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Zeytinyağlı Taze Börülce

 

 

Malzemeler

  • 1 kg taze börülce
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • Yeterince tuz
  • 3 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tutam toz şeker
  • Yeteri kadar sıcak su
  • 5 diş sarımsak

 

Yapılışı

  • Börülceleri yıkayın, temizleyin. Parmak uzunluğunda doğrayıp tencere alın.
  • Zeytinyağı ilave edin.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, ilave edin.
  • Havuçları soyup,doğrayıp ilave edin.
  • Tuz atıp, limon suyunu ekleyin.
  • Toz şekeri ekleyin.
  • Suyunu koyup, börülceler pişene kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Pişince ocaktan alın.
  • Sarımsakları soyup,havanda dövün. Ocaktan aldığınız börülcelere ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Zeytinyağlı Semizotu

 

 

Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı su
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 3 diş sarımsak

 

Yapılışı

  • Semiz otunu bol su ile yıkayın, varsa kalın saplarını ayıklayın. 3 cm uzunluğunda kesip kenarda bekletin.
  • Zeytinyağını tencereye koyun. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
  • Havucu soyup, julyen doğrayıp ekleyin.
  • Domatesi rendeleyip ekleyin.
  • Suyunu ilave edin, kaynayınca semiz otlarını da ilave edin.
  • Tuzunu ve şekerini ilave edin.Kaşıkla karıştırıp, kapağı kapatın. 15 dakika pişirip ocaktan alın.
  • Sarımsakları soyup havanda ezin ve semiz otuna ilave edin. Soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Yoğurtlu Semizotu

 

 

Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 5 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Yeterince tuz

 

Yapılışı

  • Semiz otunu bol su ile yıkayın. Yaprakları koparın ve bir kaba koyun.
  • Süzme yoğurt ekleyin.
  • Sarımsakları havanda ezin ve ekleyin.
  • Tuz atın.
  • Zeytinyağı ekleyin.
  • Sıvı yağ ekleyip bütün malzemeleri karıştırın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Zeytinyağlı Kereviz

 

 

Malzemeler

  • 7 adet kereviz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 10 adet arpacık soğan
  • 3 adet havuç
  • Yeteri kadar sıcak su
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 adet limon
  • Yarım demet dereotu

 

Yapılışı

  • Kerevizleri soyun, yıkayın ve parmak şeklinde doğrayın.
  • Zeytinyağını tencereye koyup,arpacık soğanları soyup yağda soteleyin.
  • Havuçları soyun, parmak şeklinde doğrayıp ilave edin ve kavurun.
  • Sıcak suyu koyup, 5 dakika pişirin. Kerevizleri ve biraz da kereviz sapını yapraklarıyla beraber ilave edin.
  • Şeker ilave edin.
  • Limon sıkın ve kısık ateşte pişirin.
  • Pişince dereotunu ince ince kıyıp üzerine serpin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Peynirli Kabak Dolması

 

 

Malzemeler

  • 5 adet kabak
  • Yarım kg beyaz peynir
  • Yarım bardak kaşar peyniri
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

 

Yapılışı

  • Kabakların kabuklarını tırtıklı bir bıçakla temizleyin. İçlerini kabak oyacağı ile oyun.
  • Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Beyaz ve kaşar peyniri rendeleyip maydanoz ve dereotu ile karıştırın. Baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
  • Peynirli karışımı kabakların içine doldurun. Tencereye su ekleyip kabakları dizin.
  • Kısık ateşte 8-10 dakika kadar kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Yoğurtlu Kabak Yemeği

 

 

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Taze nane
  • Maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt

 

Yapılışı

  • Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayın.
  • Tencerede zeytinyağı ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Küp doğranmış domates ve salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra küp doğradığınız kabakları da ekleyip biraz daha kavurun.
  • Kabaklar kavrulduktan sonra tuzunu ve üzerini 1-2 parmak geçecek kadar kaynar suyu ekleyin.
  • Altını kısın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  • Altını kapatmadan biraz önce maydanoz, dereotu ve taze naneyi ekleyin ve 1 taşım kaynatıp kapatın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Türlü

 

 

Malzemeler

  • 250 gram kuşbaşı koyun eti
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet pırasa
  • 2 orta boy kereviz
  • 2 orta boy havuç
  • 2orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Bir tencereye yıkanmış et, 1 adet kıyılmış soğan ve 1 kaşık yağ koyup ocağa alın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Sebzelerin kabuklarını ayıklayın. Yıkadıktan sonra havuçları, pırasaları, patatesi ve kerevizi yarım parmak uzunluğunda doğrayın.
  • Etlere önce 1 kaşık salça katıp karıştırın. Üzerine sırayla havuç,pırasa,kereviz ve patatesleri yerleştirin. İnce yarım halka şeklinde doğranmış soğanı serpiştirin.
  • 1 kaşık yağ, 1 bardak sıcak su ve yeterince tuz koyup kapağını örtün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Zeytinyağlı Taze Fasulye

 

 

Malzemeler

  • 500 gram taze fasulye
  • 1 soğan
  • 3 orta boy domates
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı

  • Bir tencereye sırasıyla yağ, soğan, fasulye, domates, tuz ve şeker ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Zeytinyağlı Taze Bakla

 

 

Malzemeler

  • 1 kg taze bakla
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon suyu
  • Su

 

Yapılışı

  • Baklaları ayıklayıp yıkayın. İstediğiniz gibi dilimledikten sonra biraz tuz ve limon suyu ile karıştırın.
  • Soğanları küp küp doğrayıp tuzla ovun. Baklaları ovduğunuz soğanlarla karıştırın.
  • Üzerine baklaları geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  • Tuz ve şekeri ekleyin.
  • Soğuduktan sonra dereotunu ekleyin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Ekşili Pırasa

 

 

Malzemeler

  • 1 kg pırasa
  • 4 adet soğan
  • 4 adet domates
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıcak su

 

Yapılışı

  • Pırasaları doğrayın. Her parçanın altına bir çizik atın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın.
  • Soğanları halka halka doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız zeytin yağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri, salçayı ve tuzu ekleyin.
  • Haşlanmış pırasaları ve suyu tencereye ekleyin. 15 dakika kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin.
  • Altını kapatıp üzerine limon suyu dökün ve doğranmış maydanozları ekleyin.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Zeytinyağlı Enginar

 

 

Malzemeler

  • 6 adet dolgun enginar
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı un
  • 2 limonun suyu
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 20 adet arpacık soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su

 

Yapılışı

  • Enginarları saplı olarak ayıklayın. Havuç ve patatesleri soyup zar şeklinde doğrayın.
  • Soğanları doğrayın.
  • Tencereye enginarları yan yana yatırarak daire şeklinde dizin. Patates ve soğanları üzerine ilave edin.
  • Bir kabın içerisine tuzu, unu, şekeri ve suyu koyarak iyice karıştırın. Bu karışımı enginarların üzerine ekleyin.Ağır ateşte 30 dakika pişirin.
  • Altını söndürdükten sonra 15 dakika daha kapağını kapatarak demlenmesini sağlayın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

Karnabahar Yemeği

 

 

Malzemeler

  • Yarım kg ayıklanmış karnabahar
  • Yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak

 

Sosu için;

  • Sıvı yağ
  • Domates
  • Biber salçası
  • Pul biber, karabiber

 

Yapılışı

  • Karnabaharları düdüklü tencerede 5-6 dakika haşlayın. Karnabaharlar piştikten sonra soğutup parçalara bölün.
  • Ayrı bir tavaya sos için biraz sıvı yağ koyup, bir kaşık biber ve bir kaşık domates salçasını biraz kavurun.
  • En son isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
  • Parçalara ayrılmış karnabaharların üstüne önce sarımsaklı yoğurdu,daha sonra da sosunu dökerek servis yapın.

AFİYET OLSUN!

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: