Diyet Patlıcan Yemekleri ve Tarifleri | diyetz

Diyet Patlıcan Yemekleri ve Tarifleri

 

Patlıcan, çok faydalı bir sebzedir; yüksek miktarda antioksidan, fenolik bileşikler de dahil olmak üzere özel bitkisel besinler, nasunin gibi flavonoidler ve çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Patlıcanın besinsel faydaları, yüksek lif ve su içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu kadar faydalı bir sebze olmasına rağmen kalorisi de çok düşüktür. O yüzden diyet yapanların tercih ettiği bir sebzedir ve diyet patlıcan tarifleri çok ilgi görmektedir. İşte düşük kalorili diyet patlıcan yemeği ve tarifleri

Diyet Patlıcan Yemeği Tarifleri

 

Diyet Karnıyarık

Malzemeler 

  • 1 kilo patlıcan
  • 4 orta boy soğan
  • 500 gram yağsız kıyma
  • 4 orta boy domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1-2 sap maydanoz
  • 1 bardak su
  • Tuz
  • Karabiber

 

Yapılışı

– Patlıcanları 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. 

– Harcı için soğanları ve domatesi ayrı ayrı rendeleyin. Yeşil biberleri ve maydanozu ince ince kıyın. 

– Hiç yağ koymadığınız bir tavada yağsız kıymayla soğanı kavurun. Yine 200 derecede fırında suyunu çekene kadar pişirin. Kıyma kendi suyunu ve yağını salacaktır.

– Daha sonra da sırasıyla içine domatesleri, yeşil biberi, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyerek beş dakika kadar pişirin. 

– Patlıcanları yağsız bir tepsiye dizerek üstlerini yarın. İçine harcı doldurun.

– Üstlerine kabuğu soyulmuş bir dilim domates ve bir sivri biber ile süsleyerek, bir bardak suyu üstlerine gezdirin. 200 derecede fırında suyunu çekene kadar pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler

  • 5-6 adet patlıcan
  • 2-3 adet kuru soğan
  • 1-2 adet yeşil biber
  • 1-2 adet olgun domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sızma zeytinyağı

 

Yapılışı

– 5-6 adet patlıcanı, kabuklarını soymadan tepsiye dizin. Ortalarını bıçakla yarın ve fırına koyun. 200 derecede yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Bu arada; kuru soğanı, yeşil biberi, taze olgun domatesi ve sarımsakları küçük küp şeklinde doğrayıp harmanlayarak, iç harcını hazırlayın. 

– Bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı fırında yumuşamış olan patlıcanların içine doldurun. 

– Üzerine bol zeytinyağı ekleyin ve fırında (200 derecede) yavaş yavaş pişirin. Hazırlanması 10-15 dakika alacaktır. 

– Üzerine bol taze maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz. 

– AFİYET OLSUN!

 

İlginizi Çekebilir  Limonun Cilde Faydaları ve Yüze Limon Sürmek

Közlenmiş Karnıyarıkközlenmiş karnıyarık tarifi

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 200 gr kıyma
  • 20 tane maydanoz
  • Soğan
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pulbiber

 

Yapılışı

– İlk önce patlıcanları yıkayıp kurulayın. Dışını soymadan ocakta közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyun. Borcama koyup içini açın.

– İç malzemesini hazırlamak için; soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra kıymayı, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Pişirin. 

– Daha sonra patlıcanların içini doldurun. 2 çay bardağı suyu döküp fırında 40 dk pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Közlenmiş Patlıcan Yemeği

Malzemeler

  • 5 patlıcan
  • 5 biber
  • 3 domates
  • 350 gram kıyma
  • 1 tane soğan

 

Üzeri İçin

  • 2 diş sarımsak
  • Yoğurt

 

Yapılışı

– Patlıcan ve biberleri yıkayın, delerek tepsiye dizin, 170 derece ısınmış fırında közlenmeye bırakın.

– Tavaya, zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanı alın, hafif soteleyin, kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. 

– Közlenmiş patlıcanlar ve biberleri küp doğrayın, kıymanın üzerine alın, birkaç dakika kavrulduktan sonra küçük doğradığınız domatesleri ilave edin. 

– Domatesler, suyunu salıp çekene kadar pişirin. 

– Sarımsakları ezin ve yoğurda katıp karıştırın. Pişen patlıcan yemeğini servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve servis yapın.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Domates Soslu Köfteli Karnıyarık

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 4-5 tane yeşil biber
  • 300 gram kıyma
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

 

Sosu için

  • 5 adet domates
  • 1 tutam reyhan
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

 

Yapılışı

– 6 adet patlıcanı alacalı soyun ve patlıcanların içini açın. Üzerine tuz ekleyin. 

– Tavaya sıvıyağı alın ve patlıcanları sıvıyağda kızartın. 

– Bir kaba 300 gram kıymanın hepsini koyun ve kıymanın üstüne 1 tutam ince kesilmiş maydanozu ilave edin. Üstüne tuz, karabiber ve 2 diş sarımsak ekleyerek köfte harcını iyice yoğurun. Uzun köfteler yapın. 

– Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin.

– Patlıcanların içini açın. 

– Patlıcanların üzerine toz şeker serpin ve içine köfteleri yerleştirin. 

– Sosu için 1 tutam reyhanı ince olarak kesin. 5 adet domatesi küp olarak kesin. Reyhanları ve domatesleri parçalayıcıdan geçirin. 

– Köfte ve patlıcanların üzerine domates sosu ilave edin. Üstlerine biberleri bütün halde dizin. Üstüne sıvıyağ gezdirin. 

– Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Soyalı Patlıcan Kebabı

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 300 gr. soya kıyması
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Kürdan

 

İlginizi Çekebilir  Reflü Hastalığı Nedenleri, Belirtileri ve Tedavisi

Yapılışı

– Patlıcanlar alacalı soyulur. 2 parmak kalınlığında doğra­nır. Elektrikli ızgarada (ya da dumansız ızgara) önü ve arkası kızartılır. Fırın tepsisine alınır. 

– Soya kıyması çukur bir kabın içinde 1 bardak kaynar su ile ıslatılır, demlenince iyice sıkılır. Yemeklik doğranmış soğan ile sıvı yağ biraz kavrulur. 

– Salçası konulup biraz daha çevrilir. Soya kıyması ilave edilip bir süre daha karıştırılır. Tuzu, karabiberi ve kekiği ilave edilir. Patlı­canların üzerine paylaştırılır. 

– Halka doğranmış domates ve uzun sivri biberler patlıcan kebabının üzerine yerleştirilir ve kürdan ile tutturulur. 

– Tepsiye yarım bardak su konulup 200° fırında 20 dakika pişirilir.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Patlıcan Oturtmapatlıcan oturtma tarifi

Malzemeler

  • 3–4 tane büyük patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet sivri biber
  • 2–3 diş sarımsak
  • 1 tane büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz, kırmızı biber, karabiber
  • 1,5 su bardağı sıcak su

 

Yapılışı

– Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyun. Bol tuzlu suda, 20 dakika bekletin. Süre sonunda suyunu sıkıp, 2 cm eninde yuvarlak dilimleyin. Kızartma tavasında kızgın yağda kızartıp mutfak havlusu üzerine alın.

– Bu arada iç malzemesini hazırlayın, bunun için küçük bir tavaya, kızartma yağından biraz alın. Kıymayı ilave edip kavurun, kavrulmuş kıymanın üzerine küçük doğranmış soğan ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

– Rendelediğiniz 1 domatese, salçayı ilave edip karıştırın kıymanın üzerine ilave edin. Sarımsakları, ince kıyıp harca ilave edin, tuz ve baharatları katın, bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alın.

– Kızartıp, kağıt havluda fazla yağını aldığınız, patlıcanların yarısını küçük fırın kapına dizin, üzerine kıymalı harcı yayın, tekrar bir kat patlıcan dizin.

– Patlıcanların üzerine dilimlediğiniz domates dilimlerini, aralıklı bir şekilde yerleştirin. Sıcak suya tuz ve kırmızı biberi alıp karıştırın, bu sosu tepsinin her yerine gelecek şekilde dökün. 175 derecelik ısıda 25 dakika pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Diyet Patlıcan Ruloları

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 4 adet çeri domatesi
  • 8-10 adet fesleğen yaprağı
  • 100 gram lor peyniri
  • 1 avuç ceviz içi
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı kırmızı pul biber

 

Yapılışı

– Patlıcanları iyice yıkayıp, boyuna uzun uzun dilimleyin. Zeytinyağını tavaya alın ve kızdırın. Patlıcan dilimlerini pişirin. 

– Pişen patlıcan dilimlerini bir kenara alın. Lor peynirini ezilmiş sarımsak ve pul biberle harmanlayın. Domatesleri dörde bölün. 

– Her patlıcan diliminin uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar lor, 1 dilim domates, 1 parça ceviz ve 1-2 yaprak fesleğen koyup patlıcan dilimini yuvarlayın ve kürdanla tutturun.

– AFİYET OLSUN!

 

İlginizi Çekebilir  Egzersize Yeni Başlayanlar için Program

 

Fırında Patlıcan

Malzemeler

  •  4 adet orta boy patlıcan
  •  1 adet büyük boy kuru soğan
  •  4 diş sarımsak
  •  2 adet orta boy kırmızı biber
  •  2 adet orta boy yeşil biber
  •  3 adet orta boy domates
  •  4 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  1 çay kaşığı tuz
  •  1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  •  2 dal taze kekik
  •  1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
  •  1/2 su bardağı sıcak su

 

Yapılışı

– Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanların kabuklarını arzuya göre alacalı şekilde soyun.

– Halka halka ya da iri parçalar halinde doğradığınız patlıcanları acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletin.

– Kabuğunu soyduğunuz sarımsak ve domatesleri iri parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın.

– Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Duruladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın.

– Doğramış olduğunuz sebzeleri; zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ayıklanmış kekik yapraklarıyla harmanlayın.

– Isıya dayanıklı fırın kabına aldığınız sebzelerin üzerine sıcak suyla karıştırdığınız acı biber salçasını gezdirin.

– Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

– AFİYET OLSUN!

 

 

Fırında Hellim Peynirli Patlıcan Dilimleri

Malzemeler

  • 2 adet küçük boy bostan patlıcanı
  • 2 adet domates
  • 1 küçük paket hellim peyniri
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet paprika biber
  • Siyah zeytin (her patlıcan dilimine 1 adet)
  • Zeytinyağı

 

Yapılışı

– Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soymadan 1’er santimetre boyutlarında dilimleyin. Fırınlama işlemini yapana kadar tuzlu suda bekletin. 

– Sarımsağı soyun, havanda dövün ve zeytinyağı ile karıştırın.

– Fırınınızı en yüksek seviyeye ayarlayın ve ısıtın. Patlıcanları pişireceğiniz fırın tepsisini bir fırça yardımı ile hazırladığınız karışımı sürerek yağlayın. Patlıcanları tepsiye yerleştirin ve üstlerini fırça yardımıyla yağlayıp 7–8 dakika fırınlayın (çok kurumamasına dikkat edin).

– Domatesleri ve hellim peynirini dilimleyin her patlıcanın üzerine 1 dilim domates, 1 ince dilim hellim gelecek şekilde dizin. Üzerini julyen doğradığınız biber dilimleri ve zeytinle süsleyin. Hellim peynirleri iyice kızarana kadar pişirin. İsteğe göre mısır taneleri ile süsleyerek servis yapın. 

– AFİYET OLSUN!

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ