Diyet yaparken, “diyet yemeği ne yapabilirim?” diye kara kara düşündüğünüz zamanlar olmuştur. Malum sebze yemekleri diyetin vazgeçilmez menüsüdür. Diyet patlıcan yemeği yapmaya ne dersiniz?
“Diyet yaparken patlıcan yemeği yenir mi?” diye bir soru aklınıza gelebilir. Patlıcan, düşük kalorili bir besin olduğu için diyette tüketmeye uygundur. Tok tutması ve lif içeriğinin yüksek olması da cabası. “Diyette patlıcan yemeği nasıl yenir?” diye soruyorsanız, sizi rahatlatacak diyet patlıcan yemeği tarifleri vereceğim. Bu zayıflatan tarifler, sizi “diyette hangi yemeği yapabilirim?” endişesinden de kurtaracaktır.
Diyet Patlıcan Yemeği Tarifleri
Diyet karnıyarık tarifi
Malzemeler
1 kilo patlıcan
4 orta boy soğan
500 gram yağsız kıyma
4 orta boy domates
4 adet sivri biber
1-2 sap maydanoz
1 bardak su
Tuz
Karabiber
Diyet karnıyarık nasıl yapılır?
Patlıcanları 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Harcı için soğanları ve domatesleri ayrı ayrı rendeleyin.
Yeşil biberleri ve maydanozu ince ince kıyın.
Hiç yağ koymadığınız bir tavada yağsız kıymayla soğanı kavurun. Yine 200 derecede fırında suyunu çekene kadar pişirin. Kıyma kendi suyunu ve yağını salacaktır.
Daha sonra sırasıyla içine domatesleri, yeşil biberi, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyerek beş dakika kadar pişirin.
Patlıcanları yağsız bir tepsiye dizerek üstlerini yarın. İçine harcı doldurun.
İç malzemesini hazırlamak için; soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra kıymayı, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Pişirin.
Daha sonra patlıcanların içini doldurun.
2 çay bardağı suyu döküp fırında 40 dakika pişirin.
Közlenmiş diyet patlıcan yemeği
Malzemeler
5 patlıcan
5 biber
3 domates
350 gram kıyma
1 tane soğan
Üzeri İçin
2 diş sarımsak
Yoğurt
Közlenmiş diyet patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Patlıcan ve biberleri yıkayın, delerek tepsiye dizin. 170 derece ısınmış fırında közlenmeye bırakın.
Tavaya, zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanı alın. Hafif soteleyin, kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Közlenmiş patlıcanlar ve biberleri küp doğrayın, kıymanın üzerine alın, birkaç dakika kavrulduktan sonra küçük doğradığınız domatesleri ilave edin.
Domatesler, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Sarımsakları ezin ve yoğurda katıp karıştırın.
Pişen patlıcan yemeğini servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve servis yapın.
Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyun. Bol tuzlu suda, 20 dakika bekletin.
Suyunu sıkıp, 2 cm eninde yuvarlak dilimleyin.
Kızartma tavasında kızgın yağda kızartıp mutfak havlusu üzerine alın.
Bu arada iç malzemesini hazırlayın,
Küçük bir tavaya zeytinyağı koyun. Kıymayı ilave edip kavurun. Kavrulmuş kıymanın üzerine küçük doğranmış soğan ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
Rendelediğiniz 1 domatese, salçayı ilave edip karıştırın kıymanın üzerine ilave edin. Sarımsakları, ince kıyıp harca ilave edin. Tuz ve baharatları katın, bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alın.
Kızartıp, kağıt havluda fazla yağını aldığınız, patlıcanların yarısını küçük fırın kabına dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın, tekrar bir kat patlıcan dizin.
Patlıcanların üzerine domates dilimlerini, aralıklı bir şekilde yerleştirin. Sıcak suya tuz ve kırmızı biberi alıp karıştırın.
Bu sosu tepsinin her yerine gelecek şekilde dökün. 175 derecelik ısıda 25 dakika pişirin.
Bu tarifte patlıcanlar kızartıldığı için kalorisi daha yüksek olacaktır. Her ne kadar fazla yağını kağıt havlu ile çeksek de. Bu nedenle bu diyet patlıcan yemeği tarifini daha küçük porsiyon tüketin.
Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanların kabuklarını arzuya göre alacalı şekilde soyun.
Halka halka ya da iri parçalar halinde doğradığınız patlıcanları acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletin.
Kabuğunu soyduğunuz sarımsak ve domatesleri iri parçalar halinde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzün. Duruladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla fazla suyunu alın.
Doğramış olduğunuz sebzeleri; zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ayıklanmış kekik yapraklarıyla harmanlayın.
Isıya dayanıklı fırın kabına aldığınız sebzelerin üzerine sıcak suyla karıştırdığınız acı biber salçasını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Bu lezzetli ve düşük kalorili diyet patlıcan yemeği tariflerini rahatlıkla diyet listenize alabilirsiniz. Bildiğiniz başka diyet patlıcan yemeği tarifleri varsa, bizimle paylaşın.
