Patates besleyici bir sebzedir. Bunun yanında tok tutma özelliği de vardır. O yüzden zayıflamaya çalışanların diyet patates yemeklerini menülerinden eksik etmemeleri gerekir. Aşağıda diyet patates yemekleri tarifleri verilmiştir.
Bu tarifler birden fazla kişi içindir. Miktarı kişi sayısına göre kendiniz ayarlayın.
Diyet Patates Tarifleri
Fırında Kıymalı Patates Yemeği
Malzemeler
7 adet patates
150 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı salçalı su
Sıvı yağ
Maydanoz
Karabiber
Pul biber
Yapılışı
-Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyup halka halka doğrayın.
-Soyduğunuz patatesleri bir tavada arkalı önlü sıvı yağda hafifçe kızartın.
-Kızardıktan sonra havlu kağıt üzerinde yağını süzmeye bırakın.
-Yemeklik doğradığımız soğanı, rendelenmiş sarımsağı ve kıymayı yine aynı tavada kavurun.
-Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve kıyma karışımına ilave edin.
-Acı biber salçasını, tuzu ve baharatları karışıma ilave edip 2-3 dakika daha orta ateşte karıştırın.
-Ocağı kapatıp 1/4 demet kadar maydanozu ince ince kıyıp harca ilave edin.
-Fırın kabına patatesleri dizip üzerine kıymalı harçtan dökün.
-1 bardak kadar salçalı su hazırlayıp yemeğin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-AFİYET OLSUN!
Fırında Baharatlı Patates
Malzemeler
5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 dal biberiye
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
4 dal taze kişniş
Yapılışı
-Patatesleri fırın tepsisine tek kat olacak şekilde dizmeye özen gösterin. Aksi takdirde bazıları çıtır bazıları yumuşak kalacaktır.
-Patatesleri elma dilimi halinde kesin ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
-Patates dilimlerini zeytinyağı, toz kırmızı biber, kekik, biberiye, rendelenmiş sarımsak ve tuz ile karıştırarak harmanlayın.
-Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine baharatlı patatesleri yayın.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-35 dakika kızarana kadar bekleyin. -Taze kişnişleri ince kıyın. Servis tabağına aldığınız baharatlı patateslerin üzerine serpiştirdikten sonra ılık olarak servis edin.
-AFİYET OLSUN!
Patates Sote Tarifi
Malzemeler
500 gr patates
60 gr (3 yemek kaşığı) tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
Yapılışı
-Patatesleri kabuklu olarak haşlayın, soyduktan sonra dilim ya da kuşbaşı doğrayın.
-Bir tavada yağı eritin, içine atıp ara sıra karıştırarak 10 dakika sote edin. Servisten önce üzerine tuz, kıyılmış maydanoz serpin.
-Patatesler haşlanırken taze soğanları doğrayın ve peyniri ufalayın.
-Haşlanan patatesleri soyun, ezerek yoğurun.
-Yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, baharatları, nişastayı, tereyağı, peyniri, taze soğanları ekleyin biraz daha yoğurun.
-Sıvıyağı bir tavada kızartın.
Ellerinizi hafif ıslatıp patatesten çok büyük olmayan parçalar koparın. Hafif yassılaştırın ama çok değil ve tavaya koyun. Her yüzü için 3-4 dakika kadar pişirin.
Bütün patatesli harç için aynı işlemi yapın.
-AFİYET OLSUN!
Kıymalı Patates Oturtma
Malzemeler
500 gram dana kıyma
5 adet orta boy patates
4-5 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
-Kıymayı rengi dönene kadar bir tavada kavurun. Küçük küçük doğranmış biberleri ve sıvı yağı da ekleyip biberler kızarana kadar karıştırın ardından yine küçük doğranmış domatesi ve salçayı ilave edin. Domatesler eriyince baharatları da atıp bir iki çevirip altını kapatın.
-Diğer yandan patatesleri iri küpler halinde doğrayın ve tuzlayın, pişireceğiniz tepsiye dizin, üzerine hazırladığınız harcı da güzelce yayın.
-Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin ve alüminyum folyo ile tepsinin üzerini kapatın fırına verin.
-Patatesler pişince üzerini açın ve 5 dakika da bu şekilde pişirin.
-AFİYET OLSUN!
Fırında Etli Patates
Malzemeler
3 orta boy patates
1 kase haşlanmış kuşbaşı et
1 soğan
2 yeşil biber
Yarım kavanoz konserve domates
2-3 kaşık yağ
1 kaşık salça
Tuz
Kimyon
Karabiber
Yapılışı
-Bütün malzemeleri doğrayıp haşlanmış et ile karıştırın.
-Salçayı ılık su ile sulandırıp baharatları da ekleyerek karıştırın.
-Kare borcama dökün.
-Konserve domatesi üzerine dökün.
-Sıcak suyu üzerine gezdirin.
-240 derecede 35 dakika ara ara kontrol ederek fırında pişirin.
-AFİYET OLSUN!
Fırın Poşetinde Bagetli Patates
Malzemeler
Tavuk baget
Patates
Havuç
Kırmızı biber
Domates
Biber salçası
Karabiber
Toz biber
Tuz
Sarımsak tozu
Yapılışı
-Bagetleri yıkayın, sıvı yağa biber salçasını ekleyin ve baharatları da ilave ederek bagetleri salçalı sosta bekletin.
-Patates, havuç, kırmızı biberi dilimleyin, kabuğu soyulmuş domatesleri doğrayın.
-Domates salçasına sıvı yağ ekleyin, karabiber, toz biber, sarımsak tozunu da ilave edip sosu sebzelerle iyice karıştırın.
-Fırın poşetine bagetleri koyun kenardan poşet bağlayıcıyla bağlayın. Patatesli karışıma da aynı işlemi uygulayın, poşetleri birkaç yerinden kürdanla delin. Isıtılmış fırında pişirin.
Fırında Domatesli Patates
Malzemeler
4 patates
4 domates
Tuz
Beşamel sos için;
30 gr tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yapılışı
-Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde keserek bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip 5-6 dakika haşlayın.
-Beşamel sos için, yağı tencerede eritin. Unu ilave edip hafifçe kavurun. Daha önce kaynatıp soğuttuğunuz sütü yavaş yavaş una ilave edin. Pürüzsüz bir sos elde edinceye kadar karıştırarak pişirin.
-Patatesleri ısıya dayanıklı fırın kabına dizin. Üzerine beşamel sosu dökün. Domatesleri halka şeklinde doğrayıp sosun üzerine yerleştirin.
-200 derece fırında pişirin. Üzerini defne yaprağı veya biberiye ile süsleyerek sıcak servis yapın.
-AFİYET OLSUN!
Fırında Diyet Patates Tarifi
Malzemeler
4 patates
Sarımsaklı baharat karışımı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Taze kekik
Yapılışı
-Patateslerin kabuklarını soyun ve uç kısmından başlayarak diğer ucuna kadar tam kesmeden dilimlere ayırın.
-Geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsaklı baharatı karıştırın. Patatesleri ekleyip harmanlayın ve üzerini örterek 20 dakika kadar bekletin.
-Patatesleri, sosu ile birlikte fırın kabına aktarın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
Üzerindeki folyoyu alıp kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Patatesleri servis tabağına alıp üzerine taze kekik yaprakları serpiştirip sıcak servis yapın.
-AFİYET OLSUN!
Diyet Patates Püresi Tarifi
Malzemeler
5 adet patates
500 gram süt (light süt)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz (iyotlu)
Yapılışı
-Patatesleri soyup, iri küpler şeklinde doğrayın.
-Doğradığınız patatesleri tencereye koyun. İçine hafif üzerlerine çıkacak kadar süt ekleyin. Tuz ve tereyağ parçalarını da sütün içine katın.
-Arada dibi tutmasın diye karıştırarak patatesler iyice yumuşayınca ocağın altını kapatıp blenderdan geçirin. Service hazır.
-AFİYET OLSUN!
Fırında Arpacık Soğanlı Patates
Malzemeler
700 gr taze patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr arpacık soğanı
8 diş sarımsak
3 yemek kaşığı taze biberiye
Tuz
Karabiber
Yapılışı
-Fırını 230 dereceye ayarlayın.
-Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölün. Sudan geçirip kağıt havlu ile iyice kurulayın.
– Arpacık soğanların kabuklarını soyun.
-Fırın kabında zeytinyağı ile tereyağını ısıtın. Tereyağı eriyip hafif köpürmeye başladığında patatesleri, arpacık soğanları, kabuklu sarımsakları, biberiyeyi ekleyip, harmanlayın.
-Kabı tekrar fırına sürün ve ara ara karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
-Tuz karabiber serperek servis yapın.
-AFİYET OLSUN!
Ispanaklı ve Kıymalı Patates
Malzemeler
1 kg ıspanak
250 gr kıyma
3 yumurta
2 patates
1 su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kırmızı biber
Yapılışı
-Ispanakları kaynar suda 30 saniye bekletip çıkarır çıkarmaz soğuk suya alın. Suyunu iyice süzdürdüğünüz ıspanakları ince doğrayın.
-Kıymayı kavurup suyunu iyice çektikten sonra karabiber ekleyip bir iki dakika daha kavurun.
-Patatesleri kısa bir süre haşlayıp rendeleyin.
-Ispanak, patates, kıymaya, diğer tüm malzemeleri karıştırın. Yumurtaları da kırıp iyice karıştırın.
-Fırın tepsisini yağlayıp unlayın. Hazırladığınız harcı tepsiye aktarın. 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
-Fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendeleyip tekrar fırına verin. Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın.
-AFİYET OLSUN!
Diyet Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler
2 adet Patates
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
-Patatesleri ince halkalar halinde doğrayıp tuzlayın.
-Ağzı kapaklı karnıyarık tenceresinin dibine az sıvıyağ koyup, patatesleri dizin. -Tencerenin kapağı kapalıyken yüksek ateşte patateslerin bir yüzünü kızartın. Sonra diğer tarafını çevirerek kızartın.
-Altını kapattıktan sonra içinin iyice pişmesi için kapağı kapalı şekilde ocağın üzerinde biraz bekletin.
-AFİYET OLSUN!
Diyet Patates Salatası Tarifi
Malzemeler
1 orta boy patates
3 yaprak marul
1 yeşil soğan
6-7 dal maydanoz
6-7 dal dereotu
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Pul biber
Limon
Karabiber
Toz biber
Kimyon
Yapılışı
-Patatesleri suda haşlayın.
-Diğer malzemeleri doğrayıp, üzerine patatesleri ekleyin.
-Baharatını, yağını ve limonunu ekleyip karıştırın.
