Demirhindi, ekşi tatlı bir meyvedir. Hint ve Afrika mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Bu meyvenin özü, eski dönemlerde yılan ısırıkları, sıtma, diyabet, kabızlık gibi akut ve kronik durumları tedavi etmek için kullanılmıştır.
Demirhindi ( Tamarindus indica ) ağacı tropikal Afrika bölgesine özgüdür. Yavaş büyüyen bu ağacın bakla benzeri meyveleri bulunur. Bu baklalar yüksek asitli et içerir.
Olgunlaştıklarında baklalar sulanır. Eti kahverengi, yapışkan ve lifli olur. Dış derisi kolayca çatlayan bir kabuk haline gelir. Ham ve olgun demirhindi meyvesi, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Demirhindi birçok terapötik özelliği ile de bilinir. Mükemmel bir müshildir. İltihap giderici ve ağrı kesici özelliğe sahiptir. Alternatif tıpta karın ağrısı, ishal, dizanteri, yara iyileşmesi, iltihaplanma ve ateş tedavisinde kullanılır. Eklem ağrısı, boğaz ağrısı, astım, eklem şişliği, konjonktivit ve hemoroid tedavisine yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Demirhindinin besin değeri nedir?
Demirhindi, çeşitli biyolojik olarak aktif fitokimyasal bileşikler içerir. Demirhindide bulunan fitokimyasallar ve besinler, mucizevi faydalarını üretmek için sinerji içinde hareket eder. Bir fincan (120 gram) demirhindi posasının besin içeriği şöyledir:
Eser miktarda C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folat, B5 vitamini, bakır ve selenyum içerir. Ayrıca 6 gram lif, 3 gram protein ve 1 gram yağ bulunur. Demirhindinin kalorisi toplam 287 kaloridir. Demirhindi, diğer birçok meyveye kıyasla kalori bakımından oldukça yüksektir.
Demirhindinin Faydaları Nelerdir?
Karaciğer hasarını azaltır
Vücuttaki kronik inflamasyon, dolaylı olarak karaciğeri etkiler.
Demirhindi ekstraktındaki aktif prosiyanidinler, karaciğeri serbest radikal hasarına karşı korur.
Demirhindide bulunan mineraller – bakır, nikel, manganez, selenyum ve demir gibi – vücudun oksidatif strese karşı savunmasını iyileştirir.
Mide ağrısı ve kabızlığı azaltır
Demirhindinin yüksek miktarda malik ve tartarik asit içeriği, onun müshil etkisini sağlar.
Demirhindide diğer aktif bileşenlerle birlikte kabızlığı hafifleten potasyum bitartrat bulunur.
Kabızlık ve ishal karın ağrısına neden olur. Demirhindi kabuğu ve kök ekstraktı mide ağrısını iyileştirmede etkilidir.
Arterlerin tıkanması anlamına gelen ateroskleroz riskini azaltır.
Bu etkileri ile iltihap giderici özelliğinin birleşimi sayesinde çeşitli kalp hastalıklarını önler.
Diyabet ve hiperglisemi
Demirhindi, diyabetik sıçanlarda kan şekeri seviyesini düşürmüştür. Ciddi diyabetli sıçanlarda bile hiperglisemiyi dengelemiştir.
Diyabetin en önemli nedenlerinden biri pankreas hücrelerinin, özellikle insülin üreten hücrelerin (beta hücreleri) iltihaplanmasıdır. Demirhindi, TNF alfa gibi pro-inflamatuar kimyasalların üretimini engellediğinden, pankreası iltihap kaynaklı hasara karşı korur.
Gana’daki Afrikalı kabileler sıtmayı tedavi etmek için demirhindi yaprakları kullanmaktadır.
Meyve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Demirhindi özü, “Burkholderia pseudomallei”, “Klebsiella pneumoniae”, “Salmonella paratyphi”, “Bacillus subtilis”, “Salmonella typhi” ve “Staphylococcus aureus” gibi mikroplara karşı etki gösterir.
Antioksidan ve iltihap giderici özelliği bakteriyel enfeksiyonları önler.
Demirhindinin cilde faydaları nelerdir?
Demirhindi meyvesinde bulunan alfa-hidroksil asitler, cildi pürüzsüzleştirir.
Demirhindi hamurundaki AHA’lar, tartarik asit, laktik asit, sitrik asit ve malik asit ile birlikte cildi nemlendirir.
Demirhindi hamurunun cilt aydınlatma özelliği vardır.
Demirhindi meyvesi zayıflatır mı?
Kilolu ya da obez olmak, kötü görünüme sahip olmakla birlikte kalp, karaciğer, böbrek ve çeşitli metabolik bozuklukları tetikler.
Araştırmacılar sıçan çalışmalarında demirhindinin kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğü ve iyi kolesterolü (HDL) yükselttiğini bulmuştur.
Bu anti-obezite etkisi ile yağ oluşumunu azaltarak zayıflamaya yardımcı olmuştur.
Demirhindi nasıl tüketilir?
Yemek pişirirken demirhindi çeşitli şekillerde kullanılır. Meyvenin posasını çıkarmanın en basit yollarından biri onu ıslatmaktır.
Demirhindiyi ılık suya batırın.
Yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika suda bekletin. Demirhindiyi parmaklarınızla sıkın ve ezin.
Suyunu süzün ve posayı atın.
Demirhindi tıbbi kullanıma da sahiptir. Kabızlık veya yüksek ateşi tedavi etmek için bir içecek olarak tüketilir.
Demirhindinin yan etkileri nelerdir?
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) demirhindi meyvesini güvenli ve toksik olmayan şeklinde sınıflandırır. Sıçan çalışmaları, demirhindi ekstraktının 5000 mg / kg ve 3000 mg / kg dozlarının uygulanmasından sonra bile toksisiteye sahip olmadığını göstermemiştir.
Fakat böbrekler aşırı mineral yüklenmesinden etkilenebilir.
Hamile ve emziren kadınlar için demirhindi tüketmenin güvenliğini anlamak için yeterli veri yoktur.
Yüksek tansiyon ya da diyabet için ilaç kullananlar bu meyveyi dikkatli tüketmelidir. Çünkü ilaçlarla etkileşime girebilir.
