Brüksel Lahanasının İnanılmaz Faydaları ve Besin Değeri

Brüksel lahanası “Brassicaceae” ailesinden bir sebze. Kale lahanası, karnabahar ve lahana ile kuzen. Turpgil sebzelerden biri olan Brüksel lahanası, mini lahanaya benziyor.

Kolesterolü düşürme, hormon seviyelerini dengeleme, sindirimi iyileştirme, kalbi koruma, bağışıklığı güçlendirme ve vücut direncini artırma gibi yararları var.

Bu yararları Brüksel lahanasının birçok besin maddesini yüksek seviyede içermesinden kaynaklanıyor.

Brüksel lahanası nedir?

Brüksel lahanası ( Brassica oleracea ) turpgil sebzeler familyasından. Kanserle mücadele edebilecek özelliklere sahip.

Akrabaları brokoli, karnabahar, lahana gibi Brüksel lahanası da hastalıklarla mücadele eden antioksidanlar ve diğer besin maddeleri sağlar.

brüksel lahanası fayda

Brüksel lahanası besin değeri

Brüksel lahanasının kalorisi düşüktür. Lif, vitaminler ve mineraller bakımından yüksektir. 78 gram pişmiş Brüksel lahanasının besin içeriği şöyle: 

  • Kalori: 28
  • Protein: 2 gram
  • Karbonhidrat: 6 gram
  • Lif: 2 gram
  • K vitamini: RDI’nin % 137’si
  • C vitamini: RDI’nin % 81’i
  • A vitamini: RDI’nin % 12’si
  • Folat: RDI’nin % 12’si
  • Manganez: RDI’nin % 9’u 

Brüksel lahanası, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini bakımından zengindir.

Demir emilimini artırmaya yardımcı olan, doku onarımı ve bağışıklık işlevinde rol alan C vitamini de yüksek oranda bulunur. Lif içeriği ile bağırsak sağlığını destekler.

Brüksel lahanası, yukarıdaki besinlere ek olarak az miktarda B6 vitamini, potasyum, demir, tiamin, magnezyum ve fosfor içerir.

Brüksel Lahanası Faydaları Nelerdir?

Antioksidan içeriği

  • Brüksel lahanasının, etkileyici antioksidan içeriği göze çarpıyor. 
  • Antioksidanlar, hücrelerimizdeki oksidatif stresi azaltan ve kronik hastalık riskini düşüren bileşikler.
  • Brüksel lahanası, sağlığa pek çok faydası bulunan bir antioksidan olan kaempferol bakımından yüksek.
  • Kaempferol kanserli hücre büyümesini engeller, inflamasyonu azaltır ve kalp sağlığını geliştirir.

Yüksek lif içeriği

  • 78 gram pişmiş Brüksel lahanası, günlük lif ihtiyacının % 8’ini karşılar.
  • Lif, sağlığın önemli bir parçası ve pek çok faydası var. 
  • Dışkıyı yumuşatarak, kabızlığı giderir.
  • Bağırsağımızdaki yararlı bakterilerin beslenmesine de yardım ederek, sindirimi geliştirir.
  • Lif tüketimini artırmak, kalp rahatsızlığı riskinde azalma sağlar. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur.

K vitamini miktarı

  • Brüksel lahanası, iyi bir K vitamini kaynağıdır. 
  • 78 gram pişmiş Brüksel lahanası, günlük K vitamini ihtiyacının % 137’ini sağlar. 
  • K vitamini, vücutta hayati bir rol oynar. Kan pıhtılaşması için gereklidir.
  • K vitamini kemik sağlığı için de gerekli. Osteoporoza karşı koruma sağlar. Kemik direncini artırır.

Omega 3 yağ asitleri içeriği

  • Balık ya da deniz ürünleri yemeyenler için, yeterli miktarda omega 3 yağ asidi tüketmek zordur.
  • Bitki gıdaları vücudumuzda yalnızca balık ve deniz ürünlerindeki omega 3 yağlarından daha az kullanılan bir tür omega 3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir.
  • Bunun nedeni, vücudun ALA’yı ancak sınırlı miktarda omega 3 yağ asitlerinin daha aktif formlarına dönüştürebilmesidir.
  • Brüksel lahanası, omega 3 yağ asitlerinin en iyi bitki kaynaklarından biridir.
  • Omega 3 yağları, kan trigliseridlerini düşürür, bilişsel geriliği yavaşlatır, insülin direncini ve iltihabı azaltır. 

C vitamini içeriği

  • Brüksel lahanasının, 78 gramı, günlük C vitamini ihtiyacının % 81’ini sağlar.
  • C vitamini vücuttaki dokuların büyümesi ve onarımı için önemlidir. 
  • Aynı zamanda bir antioksidandır, kolajen gibi proteinlerin üretiminde bulunur ve bağışıklığı güçlendirir.

Potasyum içeriği

  • Brüksel lahanasının potasyum içeriği yüksektir. 
  • Potasyum, sinir fonksiyonu, kas kasılması, kemik yoğunluğu, sinir ve kas ile ilgili sistemleri korumak için gerekli olan bir elektrolittir.
  • Hücrelerin zar yapısının korunmasına ve sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur.

Kanserden koruma

  • Brüksel lahanasının yüksek antioksidan düzeyi, belirli kanser türlerine karşı koruma sağlar.
  • Brüksel lahanasındaki antioksidanlar serbest radikalleri nötralize eder. Bunlar kanser gibi hastalıklara katkıda bulunan oksidatif stresle oluşan bileşiklerdir. 

brüksel lahanası protein değeri

Kan şekerini dengeleme

  • Brüksel lahanasının besin profili, kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur.
  • Brüksel lahanası gibi turpgil sebzeler, şeker hastalığına yakalanma riskini düşürür.
  • Bunun nedeni turpgil sebzelerdeki lif içeriğinin yüksek olması ve kan şekeri seviyesini düzenlemesidir.
  • Lif, vücutta yavaşça hareket eder ve şekerin kana karışmasını yavaşlatır. 

İltihabı azaltma

  • İltihap, normal bir bağışıklık tepkisidir. Kronik iltihap ise kanser, diyabet ve kalp rahatsızlığı gibi hastalıklara neden olur.
  • Brüksel lahanası gibi turpgil sebzelerde iltihabı önleyen bileşikler bulunur.
  • Brüksel lahanasının antioksidan bakımından yüksek olması da iltihaba neden olabilecek serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur.

Sindirim sağlığı

  • Brüksel lahanasındaki glukozinolatlar, sindirim sistemi ve midenin hassas astarını korur. 
  • Geçirgen bağırsak sendromu ve diğer sindirim bozukluklarının riskini düşürür. 
  • Brüksel lahanasında bulunan sülforafan, vücuttan toksinlerin atılmasını kolaylaştırır. 
  • Bağırsak mikroflorasında aşırı bakteri üremesini önleyerek, sindirime yardımcı olur.

Göz ve cilt sağlığı

  • Brüksel lahanası C vitamini ve A vitamini içerir. 
  • C vitamini, cilt kanserine veya cilt yaşlanmasına yol açabilecek UV ışığı hasarıyla savaşır. 
  • A vitamini cilde ve gözlere verilen hasara karşı korur.
  • Her iki vitamin de, doğal olarak yaşlanmayı yavaşlatır, göz sağlığını geliştirir, cildin bağışıklığını güçlendirir, yeni hücrelerin büyümesini teşvik eder.
  • Yüksek miktarda antioksidan içeren meyve ve sebze yemek, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır. 
  • Brüksel lahanası zeaksantin antioksidanı içerir. Zeaksantin, korneaya giren zararlı ışınları filtreler.
  • Brüksel lahanasının sülforafan içeriği de oksidatif stresin gözlere verdiği zararı azaltır. 
  • Körlük, katarakt ve diğer komplikasyonlara karşı korur.
  • Cildi korur, kanser ve iltihabı önler.

Beyin sağlığı

  • Brüksel lahanasının C vitamini ve A vitamini antioksidanları, beyin hücrelerine zarar veren oksidatif stres ve iltihabı durdurmaya yardımcı olur.

Brüksel lahanası nasıl saklanır?

Besin maddelerinin bozulmaması için, satın aldıktan sonra üç ila yedi gün içinde kullanın. 

Pişirmeden saklarsanız, buzdolabında daha uzun süre taze kalır. Kağıt havluya sarılmış şekilde veya plastik torbada saklamak, raf ömrünü uzatır.

Brüksel lahanasının zararı var mı?

  • Brüksel lahanası gibi turpgil sebzelerin, tiroid fonksiyonu üzerinde olumsuz etkisi olabileceği düşünülüyor.
  • Turpgil sebzeler, glukozinolat kaynağıdır. Belirli glukozinolatlar, tiroid fonksiyonu üzerinde etkisi olabilecek guatrojenik türlere dönüştürülür. 
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ