Beyaz Sirke Nedir, Nasıl Yapılır ve Kullanılır?

 

 

Sirke ruhu veya şeffaf su olarak da adlandıran beyaz sirke binlerce yıldır evlerde kullanılan bir sirke çeşitidir.

 

Yapımının kolay olmasından dolayı diğer sirkelere göre daha ucuzdur.

 

Beyaz sirke, temizlikte, bahçe işlerinde ve yemek pişirmede kullanılan çok yönlü bir sıvıdır. Hatta tıbbi uygulamaları bile var.

 

Bu yazıda, beyaz sirke için en popüler uygulamalardan bazılarını ve evinizde kullanmanın en güvenli ve en etkili yolları anlatılacaktır.

 

 

Beyaz Sirke Nedir ve Nasıl Yapılır?

 

Standart beyaz sirke genellikle % 4-7 asetik asit ve % 93–96 su içeren berrak bir çözeltidir.

 

Bazı beyaz sirke türleri % 20’ye kadar asetik asit içerebilir, ancak bunlar kesinlikle tarım veya temizlik amaçlıdır ve insan tüketimi için tasarlanmamıştır.

 

Beyaz sirke, şeker pancarı, mısır şekeri gibi gıdaların fermantasyonundan üretilir.

 

Genellikle, beyaz sirkenin tarifi, belirli bir bölgede en çok hangi yiyecek maddesinin bulunduğuna bağlı olarak değişir.

 

Günümüzde çoğu beyaz sirke, tahıl alkolünün (etanol) fermantasyonundan yapılmaktadır.

 

Bu tür bir alkol doğal olarak pek çok besin maddesi içermez, bu nedenle maya veya fosfatlar gibi diğer bileşenler, bakteriyel fermantasyon işlemine başlamak için eklenebilir.

 

 

 

Mutfak Kullanımı

 

Beyaz sirke için mümkün olan birçok mutfak uygulaması vardır.

 

Diğer içilebilir sirke türlerinden daha güçlü ve biraz daha sert bir tada sahiptir, bu yüzden muhtemelen kendi başına içmek istemezsiniz.

 

Bununla birlikte, bir tarifin bir parçası olarak eldeki çok pratik bir bileşen olabilir.

 

Mutfaktaki beyaz sirke için en popüler kullanımlardan bazıları şunlardır:

 

Turşu:

Baharat ve su ile eşleştirildiğinde, beyaz sirke sebzeler, meyveler ve yumurta da dahil olmak üzere çok çeşitli turşular için harika bir temel oluşturur.

 

İlginizi Çekebilir  Leptin ve Leptin Direnci Nedir?

Salatalar:

Beyaz sirke sos olarak bazı salatalara eklenebilir. Her zaman küçük bir miktarla başlayın ve daha fazla eklemeden önce bir tat testi yapın.

 

Marine ve soslar: Beyaz sirke, marine ve soslara ekstra lezzet katar. Marine ederken, beyaz sirkenin içindeki asit, et, deniz ürünleri ve sebzeler için bir yumuşatıcı madde olarak da işlev görür.

 

Pişirme:

Beyaz sirke, fırınlanmış ürünler için mayalı bir madde olarak kabartma tozunun yanında kullanılabilir. Asidik sirke, alkali kabartma tozu ile reaksiyona girer ve fırınlanmış ürünlerin kabarmasınayardımcı olan karbon dioksit gazı açığa çıkarır.

 

Peynir yapımı :

Bazı peynirler süt ve beyaz sirkeden üretilebilir. Sütün içine eklendiğinde, asidik sirke, süt proteinlerini değiştirerek, kıvrımların ve peynir altı suyunun ayrılmasını sağlar. Sonuç hafif, yumuşak bir peynirdir.

 

 

Etkileyici sağlık faydaları sunar

 

Beyaz sirke, sevdiğiniz tariflere lezzet katmanın çok ötesinde, pozitif sağlık etkilerine de sahiptir.

 

Sirke binlerce yıldır tıbbi olarak kullanılmaktadır. Sağlık yararları üzerine yapılan en modern araştırma sirkenin asetik asit bileşenine odaklanmaktadır.

 

Birçok sirke asetik asit içerdiğinden, potansiyel sağlık faydaları sadece beyaz sirkeye özel değildir.

 

Sirkenin olası sağlık yararları şunlardır:

 

Kan şekeri kontrolü:

Bazı insan araştırmaları, sirke içmenin bir yemekten sonra hem kan şekerini hem de insülin seviyelerini azaltabildiğini bulmuştur.

 

Kilo yönetimi:

Bazı araştırmalar, sirke tüketiminin, mide boşalmasını hızlandırarak tokluğu artırabileceğini, bunun da muhtemelen azalan kalori alımına ve sonra kilo kaybına yol açabileceğini göstermektedir.

 

Kolesterolü düşürmesi:

Hayvan çalışmaları sirke verilen farelerde azalmış kolesterol göstermiştir.

 

Anti-mikrobiyal etki:

Anti-mikrobiyal özelliklerinden dolayı sirke, tırnak mantarı, siğil ve kulak iltihabı gibi fiziksel rahatsızlıkların tedavisinde faydalı olabilir. Ayrıca cilt enfeksiyonları ve yanıklar için de etkili bir topikal tedavidir.

 

İlginizi Çekebilir  Sivilce Yapan Yiyecekler

 

Ev İşlerinde Kullanılır

 

Beyaz sirke çeşitli pratik ev uygulamalarına sahiptir, bunların hiçbiri yemekle ilgili değildir.

 

Beyaz sirke anti-mikrobiyal özelliklere sahip olduğundan, sayısız yüzey ve cihaz için faydalı bir dezenfektan ve temizleyicidir.

 

Dahası, ticari olarak satılan diğer ev temizlik maddelerinden daha ucuzdur.

 

Beyaz sirke ile kolayca temizlenebilen ürünler şunlardır:

 

  • Mutfak tezgahı

 

  • Duş ve küvet

 

  • Tuvalet

 

  • Katlar

 

  • Bulaşıklar

 

  • Pencere ve aynalar

 

  • Kahve makineleri

 

  • Çamaşır (leke çıkarma olarak)

 

Beyaz sirkenin bahçe uygulamaları da var. Otları öldürmek için kullanılabilir ve çiçeklerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabilir.

 

Ev temizliği için kullanıldığında, 50/50 oranında sirke su oranı en iyisidir. Yabancı otların çıkarılması için tam kuvvetli sirke kullanın.

 

 

Beyaz Sirke ile İlgili Uyarı

 

Beyaz sirke genellikle güvenli olmasına rağmen, bazen fazlası zararlı olabilir.

 

Fazla sirke tüketilmesi, mide ekşimesi veya hazımsızlık gibi üst gastrointestinal (GI) sistemdeki enflamatuar hastalık semptomlarını şiddetlendirebilir.

 

Sirke gibi asidik gıdaların aşırı tüketimi diş minesinin bozulmasına katkıda bulunabilir. Bazı araştırmalar beyaz sirkenin dişinize diğer sirke türlerine göre daha fazla zarar verebileceğini göstermektedir.

 

Ek olarak, bazı araştırmalar bazı kan şekeri ve kalp ilaçlarının sirke ile kullanıldığında, olumsuz etkilere neden olabileceğini düşündürmektedir. Bunlar düşük kan şekeri veya düşük potasyum seviyelerini içerebilir.

 

Sonuç olarak;

Beyaz sirke tipik olarak % 4-7 asetik asit ve% 93-96 su içerir.

 

Pişirme, temizlik ve yabancı otları temizlemek için kullanılabilir ve kilo kaybı sağlar, kan şekeri ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

 

Beyaz sirke tüketimi, makul miktarda güvenlidir ancak fazla miktarlarda veya belirli ilaçlarla birlikte tehlikeli olabilir.

 

İlginizi Çekebilir  Stresi Yenerek Mutluluğa Dönüştürün

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: