Baklanın Faydaları Nelerdir? Az Bilinen Etkileyici Yararları

Dünya onu fava fasulyesi olarak bilse de, bizim bildiğimiz adıyla bakla çok çeşitli vitamin, mineral, lif ve protein deposudur. 

Bezelye ve fasulye ailesine ait olan bakla zengin protein içeriği nedeniyle dünyada çok tüketilen yiyeceklerden biridir.

Motor fonksiyonu geliştirme ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi etkileyici faydaları var. Folat içeriğinin yüksek olması nedeniyle hamileler için önemli bir besindir. Zihinsel sorunları önlemesi de cabası…

Baklanın besin değeri nedir?

Bakla vitamin ve mineral içeriği yüksek bir yiyecektir. Özellikle, bitki proteinleri, folat ve diğer vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Sindirime ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan çözünebilir lif içerir.

Bir fincan (170 gram) pişmiş baklanın besin içeriği şöyle: 

  • Baklanın kalorisi: 187 kalori
  • Karbonhidrat: 33 gram
  • Yağ: 1 gramdan az
  • Protein: 13 gram
  • Lif: 9 gram
  • Folat: Günlük Değerin % 40’ı (DV)
  • Manganez: DV’nin % 36’sı
  • Bakır: DV’nin % 22’si
  • Fosfor: DV’nin % 21’i
  • Magnezyum: DV’nin % 18’i
  • Demir: DV’nin % 14’ü
  • Potasyum: DV’nin % 13’ü
  • Tiamin (B1 vitamini) ve çinko: DV’nin % 11’i

Buna ek olarak, az miktarda da olsa tüm diğer B vitaminleri, kalsiyum ve selenyum sağlar.

Baklanın Faydaları Nelerdir? 

Parkinson hastalığı

  • Bakla vücudun nörotransmiter dopamine dönüştüğü levodopa (L-dopa) bakımından zengindir.
  • Parkinson hastalığı dopamin üreten beyin hücrelerinin ölümüne neden olur. Bunun sonucunda titreme, motor fonksiyon ile ilgili sorunlar ve yürüme zorluğu gelişir. Bu semptomlar genellikle L-dopa içeren ilaçlar ile tedavi edilir.
  • Sınırlı araştırma olsa da, düzenli olarak bakla yemek, Parkinson hastalığının semptomlarının azalmasında etkilidir.

Doğum kusurlarını önleme

  • Baklanın folat içeriği yüksektir.
  • Folat, anne karnındaki bebeğin gelişimini destekleyen bir besin maddesidir.
  • Folat, hücreleri ve organları oluşturmak için kritik rol oynar. 
  • Bebek bekleyen anneler, nöral tüp defektleri, bebeğin beyninin ve omuriliğinin gelişmesi ile ilgili sorunları azaltmak için daha fazla folata ihtiyaç duyar.
  • 170 gram baklanın folat için günlük alınması gereken değerin % 40’ını karşıladığı düşünüldüğünde, sebzenin hamile kadınlar için mükemmel olduğu anlaşılabilir. 

Serbest radikal hasarı

  • Manganez, serbest radikalleri insan vücudundan uzaklaştıran antioksidan özelliği taşır. 
  • Serbest radikaller hücre hasarına neden olarak kanser ve diğer kronik hastalıkların gelişimine yol açar. 
  • Bakla gibi manganez açısından zengin gıdalar yemek, hastalık geliştirme olasılığını düşürür.

Bağışıklığı güçlendirme

  • Düzenli olarak bakla yemek, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle, antioksidan aktivitesi sağlayan bileşikler bakımından zengindir.
  • Bakla, insan hücrelerindeki güçlü bir antioksidan olan glutatyonun yeteneğini artırır ve hücresel yaşlanmayı geciktiren bileşikler içerir.

Kemik sağlığına faydası

  • Bakla manganez ve bakır açısından zengindir. Bu iki besin kemik sağlığı için çok önemlidir.
  • Kalsiyum ve çinko ile birlikte manganez ve bakır sağlıklı yaşlı kadınlarda kemik kaybını önler.

Anemiyi önleme

  • Bakla demir açısından zengindir. Düzenli olarak yemek, anemi belirtilerini azaltır.
  • Kırmızı kan hücrelerinin vücuttaki oksijeni taşımasını sağlayan protein olan hemoglobin üretmek için demir gerekir. Demir eksikliği yorgunluk, baş dönmesi ve nefes darlığı ve özellikle anemiye yol açar.
  • Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var. Glikoz-6-fosfat dehidrojenaz eksikliği genetik bozukluğu olan kişiler bakla yememelidir. Çünkü hemolitik anemi adı verilen farklı bir kan sorununa yol açabilir.

Yüksek tansiyonu düşürme

  • Baklada, kalp sağlığını geliştirebilecek besin maddeleri var. 
  • Özellikle, kan damarlarını rahatlatacak ve yüksek tansiyonu önleyebilecek magnezyum ve potasyum içerir.
  • Bakla gibi magnezyum ve potasyum açısından zengin diğer yiyeceklerin tüketilmesi, kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını geliştirir. 

Kolesterolü düşürme

  • Baklada bulunan liflerin çoğu çözünürdür yani kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
  • Çözünür lif, bağırsaklardaki suyu emerek, jel benzeri bir madde oluşturur ve dışkıyı yumuşatarak bağırsak hareketini destekler.

Enerji verir

  • Baklada bulunan B vitaminleri enerji sağlar.
  • Bakla, vücudun kırmızı kan hücreleri ve enerji birimi olan ATP (adenosin trifosfat) üretmesi için gerekli iyi bir demir kaynağıdır. 
  • Demir eksikliği yorgun hissettirir.

Uyku kalitesini iyileştirme

  • Triptofan uyku sağlayan yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. 
  • Uykusuzluk hafıza sorunları, dikkat eksikliği, depresyon, kilo alımı, kas ağrılarına neden olur. 
  • Bakla, triptofan kaynağı olduğu için uyku kalitesinin iyileştirilmesinde rol oynar.

baklanın besin değeri

Bakla zayıflatır mı?

  • 170 gram baklanın kalorisi 187’dir. 13 gram protein ve 9 gram lif sağlar. 
  • Protein ve lif açısından zengin beslenenlerin tokluk duygusu artar, daha az kalori alırlar. 
  • Bütün bu faktörler zayıflamada etkilidir.

Baklanın zararları nelerdir?

  • B6 vitamini eksikliği: Bakla, fazla tüketildiğinde depresyona neden olabilir. Bunun nedeni, sağlığa faydalı olmasına rağmen, fazla alındığında B6 vitamini eksikliğine neden olabilen L-dopa’nın varlığıdır.
  • İlaç etkileşimleri: Bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Depresyon için ilaç alanlar bu konuda doktor görüşüne başvurmalıdır.
  • G6PD eksikliği: G6PD eksikliği olanlar bakla yememelidir.
  • Alerji: Bakla, bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ