Arpa Çimi Nedir? Faydaları, Zararları ve Besin Değeri

    Arpa Çimi Nedir? Faydaları, Zararları ve Besin Değeri

    Arpa çimi, arpa bitkisinde yetişen genç, yumuşak yeşil sürgünlerdir. Ülseratif kolitten kurtulma ve bağışıklık sistemini güçlendirme de dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararına sahiptir. Aynı zamanda cilt sağlığı, tüm vücut üzerinde gençleştirici etkiler ve diğer olumlu etkileri vardır. 

    Genellikle bir süper gıda olarak adlandırılır ve kilo kaybını artırmak, bağışıklık fonksiyonunu geliştirmek ve genel sağlığı desteklemek için takviye olarak da kullanılır.

    Arpa Otu Nedir?

    Arpa, dünya çapında dördüncü en önemli tahıl ürünü olarak kabul edilen bir tahıl türüdür.

    Arpa yaprağı ve arpa yeşilliği olarak da bilinen arpa çimi, arpa bitkisinin yaprağıdır. Yararlı sağlık etkileri için kapsamlı bir şekilde incelenmiştir ve genellikle yeşil meyve suları ve takviyelerinde yer alır.

    Taze arpa çimi bulmak zor olsa da, tozlar, meyve suları, tabletler ve sakızlar dahil olmak üzere diğer formlarda mevcuttur.

    Genellikle lahana, spirulina ve buğday çimi gibi yeşil karışımlardaki diğer malzemelerle birleştirilir.

    Arpa Çimi Besin Değeri

    Arpa çimi, çeşitli önemli besinler açısından zengindir.

    Özellikle kurutulmuş arpa çimi, 10 gramlık yemek kaşığı başına yaklaşık 3 gram içeren harika bir lif kaynağıdır.

    Ayrıca, arpa çiminin her porsiyonu, bağışıklık fonksiyonunu, hücre büyümesini ve görmeyi düzenleyen yağda çözünen bir vitamin olan iyi miktarda A vitamini içerir.

    Cilt sağlığından yara iyileşmesine ve ağız sağlığına kadar her şeyde merkezi bir rol oynayan C vitamini bakımından da yüksektir.

    Kan pıhtılaşması, kemik oluşumu, kalp sağlığı ve daha fazlası için gerekli temel bir mikro besin olan K vitamini de sağlar.

    Magnezyum, fosfor ve potasyum gibi elektrolitler ile çinko, demir ve kalsiyum gibi diğer temel mineralleri içerir.

    Son olarak, polifenoller ve flavonoidler açısından zengindir. Bu bileşikler, oksidatif stresi azaltmak ve kronik hastalıklara karşı korumak için antioksidan görevi görür.

    Arpa Çiminin Yararları Nelerdir?

    Arpa çimi, çeşitli potansiyel sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

    Antioksidanların önemli bir kaynağıdır

    Arpa çimi, etkileyici bir antioksidan içeriğine sahiptir; E vitamini ve beta karoten ile birlikte arpa çimi, enerji metabolizması sırasında üretilen oksijen serbest radikallerinin etkilerini nötralize etmeye yardımcı olan kritik enzim süperoksit dismutazın güçlü bir tedarikçisidir.

    Bu radikal süpürücülerin koruyucu etkisi, oksidatif stresin neden olduğu çok çeşitli kronik hastalıkların gelişiminin önlenmesine ve geciktirilmesine yardımcı olabilir.

    Kan şekeri seviyelerini dengeler

    Bazı araştırmalar, arpa çiminin sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

    Bu, suda çözünmeyen bir lif türü olan çözünmeyen lif içeriği sayesinde olabilir. Lif tüketimini artırmanın, kan şekeri seviyelerini azaltabileceği ve insülin duyarlılığını artırarak vücudun insülini etkili bir şekilde kullanmasını kolaylaştıracağı tahmin ediliyor.

    Bununla birlikte, özellikle arpa çiminin etkileri üzerine yapılan çalışmalar sınırlıdır. Bu bitkinin tüketilmesinin kan şekeri seviyesini nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

    Kalp sağlığını destekler

    Arpa çimi tüketmek, kalp sağlığını desteklemenin harika bir yoludur.

    Diyabetli 36 kişide yapılan daha eski bir araştırmaya göre, 4 hafta boyunca 15 gram arpa yaprağı ekstresi almak, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan LDL (kötü) kolesterolün oksidasyonunu azalttı.

    Dahası, daha eski bir hayvan çalışmasında, arpa yaprağı özü ile beslenen tavşanlarda, bir kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, toplam kolesterol ve trigliserit düzeylerinde azalma görüldü.

    Arpa çimi aynı zamanda saponarin, gama-aminobütirik asit (GABA) ve triptofan gibi bileşikleri de içerir ve bunların tümü kan basıncının düşmesine, inflamasyonun azalmasına ve kalp sağlığının iyileşmesine yardımcı olur.

    Ülseratif koliti iyileştirir

    Arpa çimi, bağırsak dostu bakteriler üzerindeki uyarıcı etkisine bağlı olarak ülseratif kolit tedavisinde değerli bir bitkidir. Bağırsaktaki provokatif kimyasalları azaltarak ülseratif kolitte yer alan iltihabı ve diğer ilişkili semptomları hafifletmeye yardımcı olduğu bulunmuştur.

    Bu besin açısından zengin gıda, bağırsaktaki akışkanlığın dengelenmesine ve vücutta biriken toksinlerin atılmasına da yardımcı olabilir.

    Bağışıklığı güçlendirir

    Arpa çimi, vücudun bağışıklık savunma mekanizmasını güçlendirmeye destek olur. Düzenli tüketim, vücuttaki bağışıklık hücrelerinin optimal üretimini dengelemek için gerekli olan beslenmeyi sağlar.

    Etkili ve güçlü bir bağışıklık savunma sistemi, enfeksiyonlara karşı dikkatli bir şekilde savaşır ve kronik inflamatuar hastalıkların gelişmesini engeller.

    Anti-kanser potansiyeline sahiptir

    Arpa çimi, kronik hastalıkların önlenmesi için çeşitli diyetlerde denenmiştir.

    2017’de Biomedical Journal’da yayınlanan bir araştırma, Koreli araştırmacıların arpa çimi ekstraktının meme ve prostat kanseri hücrelerinin apoptozisine neden olduğunu ve terapötik müdahaleler sırasında kanser tedavisi için faydalı olabileceğini keşfettiğini belirtiyor.

    Bu sonuçlar umut verici olsa da, kanser önleyici özellikleri henüz tam olarak keşfedilmemiştir.

    UV radyasyonuna karşı korur

    Arpa çiminin bir başka faydalı etkisi de UV radyasyonunun hücre yıkıcı etkilerine karşı koruyucu etkisidir. Süperoksit dismutaz enzimlerinin varlığı nedeniyle mevcut hasarlı hücre üzerinde terapötik bir rahatlama sağlar.

    Ayrıca radyoaktivitenin etkilerine karşı da savunmacı davranır; bazıları bunu, radyoaktiviteye karşı direnci artıran ve ayrıca yeni kan hücrelerinin üretimini teşvik eden klorofil içeriğinin varlığına bağlar. 

    Bu nedenle, radyoaktif hasara karşı ek koruma (uygun kişisel koruyucu donanım ile birlikte) sağlamak için genellikle x-ışınlarına maruz kalmadan önce ve sonra arpa çimi suyunun içilmesi tavsiye edilir.

    Bağımlılıkla mücadele eder

    Arpa çimi ayrıca çeşitli bağımlılık türleriyle savaşmak için bir ev ilacı olarak kabul edilir. İçindeki glutamik asit varlığının alkol, kahve, nikotin, uyuşturucu ve hatta şekerli tatlılar için isteği engellediği söylenir. Bununla birlikte, zararlı bir bağımlılığı olanlar için, bu ev terapisiyle birlikte tıbbi yardım almak en iyisidir.

    Yaşlanma belirtilerini azaltır

    Arpa çimi, herhangi bir yan etki olmaksızın hücrelerin yenilenmesini teşvik etmenin ve yaşlanma belirtilerini azaltmanın doğal bir yolu olarak kabul edilir. 

    Klorofil, B vitamini, demir ve arpa çimindeki mavi bir pigment olan fikosiyanin gibi hayati bileşenler, kemik iliğini iyileştirir, beyaz ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekler. 

    Arpa çiminin bu yenileyici etkisi aynı zamanda yaşlanan hücreleri yenileyerek yaşlanma belirtilerinin azalmasına yardımcı olur ve cildin sağlıklı ve genç kalmasını sağlar.

    Arpa çimi zayıflamaya yardımcı olur

    Arpa çiminin kalorisi düşük ancak lifi yüksektir, bu da onu kilo vermeye yardımcı sağlıklı bir besin yapar.

    Lif, vücutta yavaş hareket eder, iştahı bastırmak ve açlığı azaltmak için daha uzun süre tok hissetmeyi sağlar. Birçok çalışma, lif tüketimini artırmanın kilo kaybını artırabileceğini bulmuştur.

    Örneğin, 252 kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, günlük tüketilen her bir gram lif, 20 ay boyunca 0,25 kg kilo kaybı ve % 0,25 daha az vücut yağı ile ilişkilendirildi. 

    Benzer şekilde, fazla kilolu veya obez olan 345 yetişkin üzerinde yapılan 6 aylık bir çalışma, daha fazla lif tüketenlerin daha fazla kilo verdiğini ve diyete bağlı kalmalarının daha kolay olduğunu gösterdi.

    Ayrıca, yüksek yağlı bir diyet uygulanan sıçanlarda yapılan bir çalışma, arpa çimi suyu içmenin vücut ağırlığını ve vücut kitle indeksini (BMI) daha etkili bir şekilde azalttığını gösterdi.

    Arpa Çiminin Zararlı Etkileri Nelerdir?

    Çoğu insan için arpa çimini tüketmek genellikle güvenli olsa da, göz önünde bulundurulması gereken birkaç yan etki vardır.

    Arpa çimini takviye olarak almak isteyenler, dolgu maddesi, katkı maddesi ve yapay içerik içermeyen ürünleri almaya özen göstermelidir.

    Ek olarak, bazı arpa çimi ürünlerinin K vitamini veya potasyum gibi yüksek miktarda mikro besin içerebileceğini unutmayın.

    Varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçlar alan kişiler, bu ilaçların etkilerine müdahale etmemek için K vitamini alımlarını tutarlı tutmalıdır.

    Ayrıca, böbrek hastalığı olan kişilerin, kan potasyum düzeylerini normal aralıkta tutmaları için potasyum alımını sınırlamaları önerilir.

    Bu nedenle, ilaç alıyorsanız veya altta yatan herhangi bir sağlık sorununuz varsa, arpa çimi takviyelerini kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışın.

    Son olarak, çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olanlar arpa çimi ürünleri satın alırken dikkatli olmalıdır. Gluten sadece arpa tanesinin tohumlarında bulunsa da çapraz bulaşma riski vardır.

    Arpa Çimi ile Smoothie Tarifi

    Taze arpa çimi bulmak zordur, tozunu bulmak daha kolaydır. Hafif acı bir tada sahiptir ve meyve sularına, smoothie ve shake gibi içeceklere harika bir katkı sağlar.

    İşte arpa çimi smoothie için basit bir tarif:

    Malzemeler

    • Bir ya da iki çay kaşığı arpa çimi tozu
    • Bir orta boy muz
    • Bir su bardağı (148 gram) yaban mersini
    • Bir su bardağı (237 mL) dilediğiniz süt

    Nasıl yapılır?

    – Malzemeleri bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

    – Bir bardağa alın ve servis yapın.

    Sonuç olarak;

    Arpa çimi, genellikle meyve sularında ve takviyelerde bulunan yaygın bir bileşendir.

    Birkaç besin açısından zengindir ve kilo kaybını teşvik edebilir, kalp sağlığını iyileştirebilir ve daha iyi kan şekeri kontrolünü destekleyebilir.

    Arpa çimi tozu yaygın olarak bulunur ve shake, smoothie ve meyve suları dahil birçok farklı tarifte kullanılır.

    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ