Altın Sütün Faydaları – Altın Süt Tarifi (Zerdeçallı Süt)

Altın süt ya da diğer bilinen adıyla zerdeçallı süt dünyanın diğer yerlerinde de popülerlik kazanmış bir Hint içeceğidir. Bu sarı renkli içecek geleneksel olarak, hindistan cevizi sütüne zerdeçal, tarçın, zencefil gibi baharatlar ile balın eklenip ısıtılmasıyla yapılır. Altın sütün faydaları zerdeçal baharatından gelmektedir. Güçlü bir antioksidan olan curcumin bileşiği içeren zerdeçal, bağışıklığı güçlendirmek ve bazı hastalıkları iyileştirmek için alternatif tıpta çok uzun zamandır kullanılmaktadır.

Altın Süt Nedir?

Zerdeçallı süt ya da altın süt, Hint tıp sistemi Ayurveda’da bazı rahatsızlıkları iyileştirmek için kullanılan geleneksel bir içecektir. Altın sütün faydaları nedeniyle popüleritesi artmış ve dünyanın diğer bölgelerinde de tüketilmeye başlanmıştır.

Geleneksel altın süt tarifi, hindistan cevizi sütüyle yapılır. Fakat diğer bitkisel sütler ya da inek sütü kullanılan versiyonları da vardır. Kullanılan temel baharatlar zerdeçal, zencefil ve tarçındır. Karabiber, karanfil veya kakule gibi baharatlarla tadı zenginleştirilebilir.

Altın Sütün Faydaları

altın sütün faydaları
Altın sütün faydaları nelerdir?

1.Anti-inflamatuar gücü

Altın süt, kurkumin içeren zerdeçal sayesinde güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Günde bir fincan altın süt içerek, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir ve sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralayabilirsiniz.

2.Antioksidan özellikler

Zerdeçal, altın sütün başlıca malzemesidir ve güçlü bir antioksidandır. Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanmayı geciktirir.

3.Bağışıklık sistemini güçlendirir

Altın süt, vücudu zararlı mikroorganizmalara karşı koruyan bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. İçeriğindeki baharatlar ve zerdeçal, vücudu hastalıklardan koruyarak sağlığı destekler.

4.Enerji verir 

Yüksek antioksidan içeriği sayesinde, altın süt enerji seviyelerini artırır ve gün boyunca daha enerjik hissetmenizi sağlar. Zinde olmanın yanı sıra, stresle mücadeleye de yardımcı olur.

5.Depresyonla mücadele eder

Zencefil ve tarçın içeren altın süt, depresyon belirtilerini hafifletmede etkilidir. Serotonin seviyelerini artırarak ruh halini iyileştirir.

6.Anksiyeteyi azaltır 

Altın süt, zencefilin sakinleştirici özellikleri sayesinde anksiyete belirtilerinin azaltılmasına yardımcı olur.

7.Sindirim sistemini düzenler

Altın süt, sindirim sistemini destekleyerek mide rahatsızlıklarını hafifletir ve sindirim sürecini düzenler. Balla birleşen zerdeçal, mide ülseri, asit reflü ve sindirim problemleriyle savaşır.

8.Uyku kalitesini iyileştirir

İyi bir gece uykusu herkes için çok önemlidir ve altın süt bunu sağlamaya yardımcı olur. İçerdiği baharatlar, sakinleştirici etkiye sahiptir ve uykuya geçişi kolaylaştırır.

9.Cilt sağlığını destekler

Altın süt, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde cilt sağlığını destekler. Zerdeçal cildin genç kalmasına yardımcı olurken, içerdiği diğer malzemeler de cildin nemini korur ve parlaklık sağlar.

10.Kolesterol seviyelerini dengeler 

Zerdeçal içeren altın süt, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürür ve HDL (iyi) kolesterol seviyelerini artırır. Bu da kalp sağlığını koruma açısından büyük bir avantaj sağlar.

11.Kemik sağlığını destekler

Altın süt, kalsiyum ve diğer mineraller bakımından zengindir. Bu bakımdan kemik sağlığını destekler. Günlük olarak tüketildiğinde, osteoporoz riskini azaltır ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.

12.Karaciğeri temizler

Altın süt, karaciğerin detoksifikasyon sürecini destekleyerek onun sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. İçerisindeki baharatlar ve zerdeçal sayesinde, karaciğerdeki toksinleri atarak vücudunuzun detoks yapmasına yardımcı olur.

13.Kilo kontrolü sağlar

Altın süt, kilo verme sürecini destekler. İçinde bulunan malzemeler, metabolizmayı hızlandırır ve enerji seviyelerini artırır.

14.Diyabete faydalıdır

Altın süt, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutar. Zencefil ve tarçındaki bileşikler, insülin üretimini destekler ve kan şekerini düzenler.

15.Zihinsel sağlığı destekler

Altın süt, beyin sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir. Zerdeçal, hafızayı korurken, diğer baharatlar da zihinsel netliği artırır. Bu da odaklanma yeteneğini geliştirir ve bilişsel becerileri güçlendirir.

16.Romatoid artriti hafifletir

Zerdeçal, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmede etkili olduğu bilinen bir özelliğe sahiptir.

Altın Sütün Cilde Faydaları

İçerdiği besin maddeleri sayesinde altın sütün faydaları oldukça etkileyicidir. Birçok sağlık faydası sunmasının yanı sıra, cilt sağlığına da olumlu etkileri vardır. İşte altın sütün cilde faydaları:

  1. Anti-inflamatuar özellikleri: Altın süt, zerdeçal içerdiği için doğal bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Bu özelliği sayesinde ciltteki iltihaplanmaları azaltır ve sakinleştirici etki gösterir.
  2. Antioksidan etkisi: Zerdeçal, güçlü bir antioksidan olan curcumin içerir. Curcumin, serbest radikallerle savaşarak cildin yaşlanmasını geciktirir ve cilt hücrelerinin hasar görmesini önler.
  3. Ciltteki kızarıklıkları azaltır: Altın süt, içerdiği zerdeçal sayesinde ciltteki kızarıklıkları azaltır. Özellikle akne ve rosacea gibi cilt sorunlarına sahip bireyler için etkili bir tedavi yöntemi olabilir.
  4. Cilt tonunu eşitler: Altın süt, düzenli tüketildiğinde cilt tonunu eşitlemeye yardımcı olur. Zerdeçalın aydınlatıcı etkisi sayesinde ciltteki renk farklılıklarını giderir ve daha sağlıklı bir görünüm sağlar.
  5. Ciltteki sivilce ve siyah noktaları azaltır: Altın süt, antibakteriyel özelliği sayesinde ciltteki sivilce ve siyah noktaların azalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda cildi temizler ve gözenekleri sıkılaştırır.
  6. Nemlendirici etkisi: Altın sütün faydalarından biri, içerdiği süt nedeniyle cildi nemlendirmesi ve yumuşatmasıdır. Bu sayede kuru ve mat görünen ciltlerin nem dengesini sağlar.
  7. Ciltteki egzama ve dermatit sorunlarını hafifletir: Altın süt, içerdiği doğal anti-inflamatuar ve antioksidan bileşenler sayesinde ciltteki egzama ve dermatit gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olur.
  8. Cildin genç ve parlak görünmesini sağlar: Zerdeçalın antioksidan etkisi, cildin elastikiyetini ve kolajen üretimini artırır. Bu da cildin genç ve parlak görünmesini sağlar.

Altın süt öksürüğe iyi gelir mi?

Altın sütün faydalarından biri, içerdiği doğal bileşenler sayesinde öksürüğü hafifletmeye yardımcı olmasıdır diyebiliriz. Özellikle içerdiği zencefil, zerdeçal ve bal gibi malzemelerin öksürüğü azaltıcı özellikleri olduğu bilinmektedir. Ayrıca altın süt, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Öksürüğün çoğu kez bağışıklık sistemi zayıf olduğunda ortaya çıktığı göz önüne alındığında, altın süt tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirerek öksürüğe karşı etkili bir destek sağlayabilir.

Altın süt soğuk algınlığına iyi gelir mi?

Altın sütün içeriğindeki malzemeler soğuk algınlığına karşı koruyucu özelliklere sahiptir. İçeriğinde bulunan zerdeçaldaki curcumin bileşiği antiviral, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olan güçlü bitkisel bileşendir. Ayrıca, içeceğe eklenen diğer malzemeler zencefil, tarçın ve bal gibi doğal bileşenler de soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilecek özelliklere sahiptir. Sonuç olarak, altın sütün soğuk algınlığına karşı koruyucu ve iyileştirici özellikleri olduğunu söylemek mümkündür.

Altın Süt Zayıflatır mı?

Altın sütün faydaları kilo verme sürecini desteklemesine kadar uzanmaktadır. Bu sağlıklı içeceğin zayıflamaya yardımcı olabileceği iddia edilmektedir. Peki, altın süt gerçekten zayıflamaya yardımcı olabilir mi?

  1. Altın süt, metabolizmayı hızlandırır: Altın sütün ana bileşeni olan zerdeçal, önemli bir antioksidandır ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellikleri sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve vücutta yağ yakımını teşvik eder. 
  2. İçerdiği yağlarla tokluk hissi sağlar: Altın sütün içeriğinde bulunan sağlıklı yağlar, tokluk hissi sağlayarak daha az kalori almaya yardımcı olur. Tokluk hissi, aşırı yeme eğilimini azaltır ve kilo kontrolüne katkıda bulunur. Ancak altın sütün yüksek kalori içeren diğer yiyeceklerle birlikte tüketilmesi, zayıflamaya katkı sağlamayacaktır.
  3. Sindirim sistemini düzenler: Altın süt içerdiği bileşenler sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Özellikle zerdeçalın bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Sağlıklı bir sindirim sistemi, kilo kontrolü açısından önemlidir.

Sonuç olarak, altın sütün zayıflamaya yardımcı olabileceği konusunda bazı avantajları vardır. Ancak tek başına kullanıldığında mucizevi sonuçlar beklemek gerçekçi değildir. Altın süt, dengeli bir yaşam tarzının parçası olarak düşünülmelidir. Düzenli egzersiz ve sağlıklı beslenmeyle birlikte tüketildiğinde, altın sütün kilo kontrolüne katkı sağlayabileceği söylenebilir.

Altın Süt Tarifi

Geleneksel Hint içeceği olan altın süt, orijinal olarak hindistan cevizi sütü, zerdeçal, tarçın, bal gibi malzemelerle yapılır. Zamanla popülerleşen bu içeceğin farklı tarifleri de ortaya çıkmıştır. İşte geleneksel olarak yapılan altın süt tarifi:

Malzemeler

  • 2 su bardağı hindistan cevizi sütü (tercihen ev yapımı)
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • Bir çay kaşığı toz zencefil
  • Birkaç öğütülmüş tane karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır?

  1. Hindistancevizi sütünü bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Kaynatmadan sadece ısıtın.
  2. Süt ısınırken, ayrı bir kapta zerdeçal, tarçın, zencefil ve öğütülmüş karabiberi karıştırın.
  3. Karışımı, ısıttığınız hindistan cevizi sütüne ekleyin ve iyice karıştırın. 
  4. Ara sıra karıştırarak, altın sütü 5-10 dakika boyunca kaynatın.
  5. İsteğe göre bal veya akçaağaç şurubu ekleyin ve karıştırın.
  6. Altın sütü ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla bardağa dökün.
  7. Sıcak olarak servis yapın ve hemen tüketin.

Not: Altın sütü daha lezzetli hale getirmek için çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bunlar arasında kakule, yenibahar, karanfil gibi baharatlar bulunur. Ayrıca tarife tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu dışında alternatif olarak stevia veya hindistan cevizi şekeri de ekleyebilirsiniz.

Zayıflamak için Altın Süt Tarifi

“Altın süt zayıflatır mı?” başlığı altında bahsettiğimiz gibi altın süt tek başına zayıflamada mucize etki yaratmaz. Ancak sağlıklı bir diyet ve egzersiz programıyla tüketildiğinde zayıflamayı destekler. Altın sütü zayıflama amacıyla kullanmak isteyenler aşağıda verdiğim tarifi kullanabilir:

Malzemeler

  • 1 su bardağı badem sütü
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
  • Bir tutam karabiber

Nasıl yapılır?

  1. Bir tencereye badem sütünü ekleyin ve ısıtın.
  2. Isınan sütün içine toz zerdeçal, zencefil tozu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca kaynatın.
  3. Kaynattığınız karışımı ocaktan alın ve bal ile hindistan cevizi yağını ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Hazırladığınız altın sütü, bir fincana boşaltın ve sıcak servis yapın.
  • Zerdeçal, içerdiği curcumin bileşiği sayesinde vücuttaki iltihabı azaltır ve kilo vermenize yardımcı olur.
  • Zencefil, sindirim sistemini düzenleyerek metabolizmayı hızlandırır. Bunun sonucunda yağ yakımının artmasını sağlar ve kilo verme sürecini hızlandırır.
  • Badem sütü, düşük kalorili ve laktozsuz bir içecektir. Bu nedenle kilo vermeye yardımcı olurken, aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırır.
  • Hindistan cevizi yağı, tokluk hissi sağlar ve açlık hissini azaltır. Böylece daha az yemek yemeye yardımcı olur ve kilo verme sürecinizi destekler.

Altın Süt Ne Zaman İçilmeli?

Uykudan önce içmek mükemmel bir seçenektir

Altın süt, içeriğinde yer alan zerdeçal ve zencefil gibi bileşenler sayesinde uyku döngüsünü düzenlemeye yardımcı olan bir içecektir. Zerdeçalın içerdiği curcumin maddesi, sinir sistemini yatıştırarak uyku kalitesini artırır. Aynı zamanda zencefilin içeriğinde bulunan gingerol maddesi de vücutta rahatlama sağlayarak uykuya dalma sürecini kolaylaştırır. Bu nedenle, altın sütü uyumadan önce tüketmek, uyku sorunu yaşayanlar için ideal bir seçenektir.

Bağışıklık sistemini dengelemek için

Altın süt, antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Zerdeçalın içeriğindeki curcumin maddesi, vücuttaki serbest radikallerle mücadele ederek bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar. Bu sayede, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı korur ve bağışıklık sistemini destekler. Bundan dolayı altın sütü, bağışıklık sistemini güçlendirmek istediğiniz dönemlerde düzenli olarak tüketebilirsiniz.

Altın Sütün Zararları Nelerdir?

Altın sütün faydaları olduğu gibi bilinmesi gereken bazı yan etkileri de vardır. Her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi altın sütü de aşırı içerseniz bazı yan etkiler yaşayabilirsiniz. Ayrıca sağlıklı da olsa bu içeceği tüketmemesi gereken kişiler bulunmaktadır. İşte altın sütü dikkatli tüketmesi gerekenler;

  1. İçerdiği baharatların bazıları alerjik reaksiyonlara neden olabilir

Altın süt, zerdeçal ve zencefil gibi baharatları içerir. Bu baharatlar bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Eğer daha önce bu baharatlara karşı bir hassasiyetiniz olduğunu biliyorsanız veya alerjik bir reaksiyon yaşadıysanız, altın sütü tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalısınız.

  1. Kan sulandırıcı ilaçlar kullananlar için sakıncalı olabilir

Zerdeçal, doğal kan sulandırıcı etkisi olan bir madde içerir. Bu nedenle, kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler altın sütü tüketirken dikkatli olmalıdır. Zerdeçalın kan sulandırıcı etkisi, kanama riskini artırabilir. Bu durumda doktorunuzla görüşerek altın süt tüketiminizin güvenli olup olmadığını belirlemeniz önemlidir.

  1. Diyabet hastaları için dikkat edilmesi gereken bir içecektir

Altın süt, içerdiği bal veya şeker gibi tatlandırıcılar nedeniyle yüksek bir glikoz içeriğine sahip olabilir. Bu nedenle diyabet hastalarının altın sütü tüketirken dikkatli olmaları gerekir. Kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulması önemlidir. Diyabet hastaları için altın sütün miktarını ve şeker içeriğini dengelemeleri önemlidir.

  1. Mide hassasiyeti olanlar için tahriş eden bir içecek olabilir

Altın süt, içerdiği baharatlar nedeniyle bazı insanlarda mide hassasiyetine neden olabilir. Özellikle zerdeçal, mide asidini artırabilir ve bazı insanlarda mide bulantısı, kusma veya gastrit semptomlarına neden olabilir.

  1. Gebeler ve emziren anneler için belirsiz bir etkiye sahiptir

Altın sütün gebelik ve emzirme dönemindeki etkileri henüz tam olarak araştırılmamıştır. Bu nedenle gebeler ve emziren anneler, altın sütü tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır. 

Sonuç olarak;

Sağlık açısından altın sütün faydaları olduğu bir gerçektir. Anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde vücudun savunma sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur. Aynı zamanda sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini destekler. 

Ancak, her doğal üründe olduğu gibi, altın sütün aşırı tüketimi bazı zararları da beraberinde getirir. Özellikle altın sütün içerdiği baharatlar veya yağlar bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Bu nedenle, herhangi bir sağlık sorunu yaşayan veya altın süt tüketmeyi düşünen kişilerin öncelikle bir sağlık uzmanına danışması önemlidir. Kendi sağlığımızı korumak için doğru bilgiye sahip olmak ve dengeli bir şekilde kullanmak önemlidir.

Kaynakça: 1, 2, 3, 4, 56

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir